El condimento de pimienta de limón es una mezcla de especias increíblemente versátil y refrescante que se utiliza cada vez más en una gran variedad de recetas.
Reúne las deliciosas notas cítricas y florales del limón con los elementos picantes y especiados de la pimienta negra.
Es una mezcla de especias muy útil para tener en casa. Si una receta pide especia de pimienta de limón, ¡no puede ni debe omitirse! Pero, a veces, sobre todo con las especias, no te das cuenta de que te falta hasta que la necesitas desesperadamente.
Entonces, ¿cuáles son los mejores sustitutos del condimento de pimienta de limón? Los mejores sustitutos de la pimienta de limón son las especias y hierbas con notas cítricas, como el tomillo limonero. Otras opciones son el zumo de limón, el shichimi togarashi (7 especias japonesas) y el curry de limón en polvo.
En el artículo de hoy, echaremos un vistazo a los distintos sustitutos del condimento de pimienta de limón.
No sólo veremos cómo se hacen, sino también cuándo y cómo deben utilizarse.
¿Qué es el condimento de pimienta de limón?
Antes de profundizar en las diversas sustituciones y alternativas, veamos primero qué es exactamente esta mezcla de especias para entender qué debemos utilizar para sustituirla.
Una mezcla de condimentos de pimienta y limón es simplemente eso: limones y pimienta. Ésta es, por supuesto, la receta más sencilla, pero contiene ralladura o piel de limón mezclada con pimienta negra molida y sal.
Hay un montón de variaciones disponibles para comprar, cada una tan deliciosa como la anterior. Las variedades suelen incluir diferentes texturas, distintos sabores de pimienta e incluso diferentes intensidades de limón.
Estos condimentos también suelen contener copos o polvo de ajo e incluso polvo o copos de cebolla para añadir sabores más complejos a la mezcla.
Esta mezcla de condimentos se utiliza mejor con pollo o cerdo, aunque tiene muchos otros usos. Saber exactamente para qué quieres utilizarla también te ayudará a determinar el mejor sustituto para ella.
Mezcla de pimienta y limón
Tu mejor opción para sustituirla por una comprada en la tienda será hacer tu propia mezcla en casa. En realidad es increíblemente fácil y, en nuestra opinión, mucho más aromática y sabrosa.
Hacer tu propia mezcla de pimienta de limón en casa es muy fácil. Todo lo que necesitas es un elemento de limón y otro de pimienta, que forman la base de la mezcla de condimentos.
Para incorporar el limón, la opción más fácil es utilizar cáscara de limón recién pelada o finamente picada. También puedes utilizar cáscara, ralladura o copos de limón seco.
Para la pimienta, la mejor opción es utilizar pimienta negra recién molida, pero puedes utilizar distintas variedades si lo deseas. Prueba con granos de pimienta rosa o incluso con una mezcla de granos de pimienta.
Una vez que hayas elegido tus dos bases, puedes combinarlas con sal (ya sea sal fina o sal marina en escamas) y, por supuesto, cebolla y ajo en escamas. ¡Nunca hacemos una mezcla de limón y pimienta sin éstos!
La mezcla se compone principalmente de limón y pimienta, así que utiliza una mano más ligera con los demás ingredientes.
Lo que hace que esta sustitución sea estupenda es que puedes personalizar el sabor a tu gusto. También puedes sustituir fácilmente estos ingredientes para crear una mezcla nueva y única.
En lugar de limón, puedes hacer fácilmente un condimento de pimienta de naranja o de pomelo. Las posibilidades son infinitas y puedes experimentar tanto como desees.
Esta sustitución puede utilizarse exactamente igual que la mezcla original y no tienes que cambiar ni retocar la receta en absoluto.
Una receta sencilla y fácil es para la pimienta de limón es
- 1 cucharada de sal marina
- 1-2 cucharadas de ralladura o piel de limón
- 2-3 cucharadas de pimienta
Hay montones de recetas de condimento de pimienta de limón que puedes personalizar fácilmente a tu gusto.
Los mejores sustitutos del condimento de pimienta de limón
Ahora que hemos desglosado el perfil de sabor de la pimienta de limón, puedes elegir fácilmente los sustitutos adecuados. Es importante que pienses en la textura que necesitas, el sabor final que deseas y el uso final del condimento.
Si necesitas un aliño, no puedes utilizar zumo de limón. Si necesitas un aliño, es mejor utilizar zumo de limón en lugar de cáscara. Éstos son sólo algunos ejemplos de cómo debes elegir un sustituto según su uso.
Verás que también hemos incluido sustituciones para determinados ingredientes utilizados, por ejemplo, el zumo de limón, la ralladura de limón, la piel de limón, los copos de limón, el tomillo limón y la hierba luisa son todos intercambiables según su uso.
Todos tienen sabor a limón que sólo varía ligeramente.
1. Tomillo limón
El tomillo limón es una hierba muy infravalorada y nos encanta utilizarla en nuestras comidas. Es una hierba suave que forma parte de la familia del tomillo.
Tiene los sabores a limón más bellos y delicados, no tanto la acidez que lleva el limón normal, sino más bien sus notas cítricas y florales.
Esta hierba no contiene mucho picante, por lo que se recomienda añadir un poco de pimienta negra recién molida. Dicho esto, esta hierba puede funcionar definitivamente como sustituto por sí sola y añadirá esos sabores cítricos tan necesarios.
Ten en cuenta que, al añadir esta hierba, como también lleva sabores de tomillo natural, se recomienda usarla sólo en comidas saladas.
El tomillo limón también puede sustituir muy bien a la ralladura de limón. Así, por ejemplo, si no tienes limones (y por tanto ralladura de limón) al hacer tu mezcla casera, puedes utilizar tomillo limón en su lugar.
Otra hierba con sabor a limón que puede utilizarse en lugar del tomillo limonero es la hierba luisa o la melisa. Estas dos hierbas tienen un marcado sabor a limón que se asemeja mucho a sus notas florales y cítricas.
2. Cebolla picada y tomillo limón
Nuestra siguiente solución es mucho más creativa para igualar los sabores de la mezcla original. Esta mezcla utiliza cebolla finamente picada y tomillo limonero.
La cebolla picada, sobre todo si se pica fina y se deja reposar unos 5 minutos, tiene un sabor ligeramente picante y especiado que se parece mucho al de la pimienta negra.
Puedes utilizar distintos tipos de cebollas, como chalotas, cebollas morenas, cebollas rojas o cebollas blancas, pero para obtener el sabor más parecido al de la pimienta, te recomendamos que utilices chalotas y cebollas blancas.
El tomillo limón, como ya hemos dicho, es una hierba con sabor a limón que pertenece a la familia del tomillo. Aunque no es agrio, tiene las mismas notas florales y cítricas que el limón puro.
Combinando estos dos ingredientes, tienes una mezcla de condimentos muy similar a la de la pimienta de limón.
Si no tienes tomillo limonero, puedes sustituirlo, por supuesto, utilizando ralladura de limón o piel finamente picada o rallada.
3. Zumo de limón
Si pensabas hacer un aliño para ensalada, un adobo o una salsa de algún tipo, puedes utilizar zumo de limón en lugar de la ralladura o la piel.
Simplemente combina zumo de limón fresco o zumo de limón embotellado con un poco de pimienta negra y ya tienes una base para una salsa.
Esta versión sólo debe utilizarse para recetas líquidas debido a su consistencia. Si necesitas un aliño, el zumo de limón no será eficaz.
4. Shichimi Togarashi
Se trata de una mezcla de especias japonesa que consta de 7 especias diferentes.
Entre ellas, chile rojo molido grueso, sanshō (pimienta japonesa) molido, piel de naranja tostada, semillas de sésamo negro, semillas de sésamo blanco, semillas de cáñamo, jengibre molido, nori (alga marina) y semillas de amapola.
La guindilla roja y la piel de naranja siempre se incluyen en la mezcla, por lo que funciona como sustituto del condimento original de pimienta de limón.
Esta mezcla de especias funciona perfectamente para aliños y condimentación general de alimentos. Añade un montón de sabor complejo, centrándose principalmente en el lado picante de las cosas.
Esta especia también está en nuestra lista de los mejores condimentos para ramen, así que puede ser útil tenerla a mano.
5. Curry de limón en polvo
Nuestra última sustitución es de último recurso y sólo sirve para algunas recetas.
La ralladura de limón y el zumo de limón en polvo forman parte de muchas mezclas de especias para curry. Hay cientos de mezclas de curry diferentes en el mercado, cada una centrada en un elemento distinto.
Puedes buscar mezclas específicas centradas en el sabor del limón. A veces también se denominan mezclas de curry con verbena, que utilizan hojas con sabor a limón en lugar de limón.
Si no encuentras una mezcla de este tipo, fíjate en los ingredientes de la mezcla; si contiene mucho limón (o lima), puedes utilizarla para añadir ligeros sabores a limón y pimienta a tu receta.
Ten en cuenta que el curry en polvo cambiará el color de tu comida debido a la cúrcuma presente.
Utilizar mezclas de curry en guisos, estofados, sopas e incluso aliños serán tus mejores opciones.
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