El pan tiene un tiempo de conservación muy corto y puede enmohecerse en pocos días. Por eso mucha gente busca una forma económica de guardar el pan y almacenarlo para más adelante.
La mejor manera de evitar que cualquier alimento se pudra y se enmohezca es sellarlo al vacío.
Sin embargo, hay un problema que surge cuando se sella el pan al vacío. Está lleno de cámaras llenas de aire, lo que hace que el pan se aplaste cuando se aspira el aire de la bolsa.
Entonces, ¿puedes sellar el pan al vacío? Sí, definitivamente puedes sellar el pan al vacío para que dure mucho más tiempo y se mantenga fresco. Si quieres conservar el pan durante el mayor tiempo posible, asegúrate de congelar el pan antes de sellarlo al vacío, ya que el pan puede aplastarse en el proceso si no está completamente congelado.
Pero hay ciertos pasos que debes seguir y que hemos comentado en esta entrada del blog. Así que, ¡sigue leyendo!
¿Qué es el sellado al vacío y qué ventajas tiene?
El sellado al vacío es básicamente el proceso de succionar el aire de un paquete para crear un sello firme. Puedes hacerlo manualmente o automáticamente con una máquina de sellado al vacío.
Este método se utiliza para proteger los alimentos y mantenerlos frescos el mayor tiempo posible.
Al aspirar todo el aire del paquete sellado, evitas que entre o crezca cualquier bacteria, porque las bacterias y el moho necesitan oxígeno para crecer.
Así, salvarás tus alimentos y aumentarás su tiempo de conservación durante mucho tiempo. De hecho, los alimentos congelados sellados al vacío pueden durar hasta 3 años y hasta 2 semanas en el frigorífico si no se congelan.
Además, mucha gente sostiene que los alimentos sellados al vacío saben mucho mejor que los normales.
Esto se debe a que cuando sellas la comida al vacío, conservas todos los jugos, sabores y humedad de su interior. De lo contrario, los jugos tienden a secarse con el tiempo y los sabores se desvanecen.
¿Se puede sellar el pan al vacío?
Sí, el pan puede sellarse fácilmente al vacío y durar mucho más tiempo si sigues los siguientes pasos:
- Corta el pan en rodajas: El primer paso es cortar el pan en trozos. Así te resultará más fácil sellarlo al vacío y guardarlo. También será más fácil organizarlo cuando esté cortado en trozos pequeños.
- Congélalo: Si sellas el pan al vacío sin congelarlo, el pan se convertirá en un bulto de masa que no podrás comer. Esto se debe a que el aire es aspirado de la bolsa de vacío y la encoge, comprimiendo el pan en su interior. Para congelar, sólo tienes que poner el pan en un plato apto para el congelador o en cualquier recipiente de la cocina y dejarlo en el congelador durante un par de horas hasta que esté completamente congelado. Una vez que lo hayas congelado, puedes pasar al siguiente paso.
- Séllalo al vacío: Coloca tu pan de molde congelado dentro de bolsas para sellar al vacío. Luego, utiliza tu máquina de sellado al vacío para sellarlas. Puedes volver a guardarlas en el congelador el tiempo que quieras y ponerlas en la tostadora para tener tu pan fresco listo al instante.
Nota: Hay otra forma de sellar el pan al vacío sin congelarlo. Algunas máquinas de sellado al vacío tienen lo que se llama un ajuste de “pulso”. Esta opción te permite controlar la cantidad de aire que sale de la bolsa de sellado al vacío.
Al controlar la cantidad de aire que sacas de la bolsa, puedes evitar que el pan se comprima y se aplaste en una masa.
El proceso varía de una máquina de sellado al vacío a otra. Así que asegúrate de leer detenidamente el manual de instrucciones antes de sellar el pan al vacío. Pero la mayoría de las veces, detendrás la selladora al vacío justo antes de que el pan se aplaste.
¿Cuánto tiempo puede durar el pan sellado al vacío?
El sellado al vacío de cualquier alimento puede hacer que dure 5 veces más normalmente. Y para el pan congelado, puede durar hasta 3 años.
Esto es muy rentable y más barato que comprar pan que se enmohece cada pocos días. Puedes hacer acopio de pan y dejarlo en el congelador durante años y utilizarlo cuando quieras.
Reflexiones finales
Sellar el pan al vacío merece definitivamente el esfuerzo extra. A la larga te ahorrará mucho dinero y tiempo.
¡Sigue nuestros pasos para saber cómo sellar el pan al vacío de forma correcta!
¡Hola! Me llamo Alex. Empecé este sitio web, sinceramente, porque alguien me dijo que no podía. Dijeron que no quedaba sitio en el mundo para “otro bloguero gastronómico”. Ahora bien, puede que no tenga el gusto más adquirido, y puede que no sea un chef profesional, pero eso no significa que no tenga algunas ideas y estrategias estupendas. Este sitio web está lleno de consejos fáciles y prácticos para congelar, recalentar, deshidratar o cualquier otra cosa que puedas hacer con la comida. Los artículos están escritos por expertos en alimentación, chefs, cocineros caseros y yo. ¡Tu amigo, Alex!
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