Las bebidas con sabor a canela están de moda cuando hace frío. Puede que a ti también te guste tomar bebidas con sabor a canela durante todo el año. Pero hay un problema al que puedes enfrentarte. La canela molida no se mezcla bien en los líquidos.
¿Se disuelve la canela? No, la canela no se disuelve en los líquidos. Como procede de la corteza de un árbol, la canela es muy fibrosa. Las partículas de canela en polvo no se disuelven. En cambio, absorben el agua y salen a la superficie de la bebida o se quedan en el fondo de la taza si están molidas gruesas.
Sigue leyendo para saber qué es lo que impide que esta especia se disuelva en los líquidos y cómo añadirla al agua, el café o la leche sin que el polvo sea demasiado granuloso o se convierta en una masa viscosa.
Añadir canela a tus bebidas
Si quieres condimentar tus bebidas cotidianas pero no sabes cómo, la canela es una forma de darles un toque extra.
Pero el sabor no es la única razón por la que deberías añadir canela a tus bebidas.
He aquí algunas razones por las que deberías añadir canela a tu bebida:
- Enriquece el sabor de la bebida sin añadir calorías.
- Está repleta de antioxidantes.
- Es un antibiótico natural con propiedades antiinflamatorias.
- Puede añadir un atractivo interés visual a tus bebidas, sobre todo si se utiliza en forma de palito.
- Añade un aroma maravillosamente ambrosial y picante a tu bebida.
Pero hay muchas bebidas distintas en las que puedes poner canela, y cada una es diferente. Así que echemos un vistazo a algunas de nuestras bebidas favoritas a las que añadir canela.
Canela molida en agua
Si nunca has probado el agua de canela, ya es hora de que lo hagas. No sólo es sabrosa, sino también muy saludable.
El agua de canela está llena de antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias. También refuerza la inmunidad y ayuda a perder peso, ya que el agua de canela mantiene a raya tus antojos.
Si también buscas formas de añadir vinagre de sidra de manzana a tu dieta pero odias su sabor, puedes crear una bebida refrescante que sepa a tarta de manzana mezclando agua, un par de cucharadas de vinagre de sidra de manzana y zumo de manzana, y canela al gusto.
Canela molida en la leche
La leche con canela no sólo tiene un sabor celestial, sino que también es un remedio para problemas como el dolor de garganta y el insomnio.
Puedes añadir miel, clavo y extracto de vainilla a la leche junto con la canela si te gustan los sabores más profundos o brillantes.
Canela molida en el café
La canela en el café es deliciosa y saludable. Además de hacer que el café sea extremadamente aromático, la canela añade beneficios para la salud como la reducción de los niveles de azúcar y colesterol en sangre.
Puedes añadir canela a cualquiera de tus bebidas de café favoritas, desde el café turco hasta el café con leche y el capuchino.
¿Se disuelve la canela?
Por mucho que remuevas, la canela en polvo nunca se disolverá en el agua, el café, la leche o cualquier otro líquido.
Si necesitas algo que se disuelva completamente en la bebida, te recomendamos que consultes nuestro artículo sobre los mejores sustitutos de la canela.
Ni siquiera hirviendo el líquido con canela molida durante horas se conseguirá el truco. Pero, ¿cuál es la razón?
La canela se obtiene de la corteza interna de un árbol. Es muy fibrosa. Incluso molida, tus intentos de disolverla en líquidos no tendrán éxito.
Las pequeñas partículas de canela en polvo siguen siendo demasiado fibrosas para disolverse en agua u otros líquidos.
Las partículas de canela, o la corteza molida, no se disolverán en líquidos como el azúcar o la sal. Están formadas por diminutos cristales que desaparecen en cuanto las mezclas con cualquier tipo de líquido, ya sea frío o caliente. Las partículas de canela son insolubles.
De hecho, cuando intentas disolver la canela en líquidos, las partículas fibrosas se expanden. Es entonces cuando la mayoría de la gente experimenta grumos de canela en las bebidas.
¿Cómo conseguir que la canela se disuelva?
Como ya hemos explicado, la canela no se disuelve en líquidos, ya que es esencialmente corteza molida. Algunos incluso pueden llamar a la canela hidrófoba, ya que repele el agua.
La forma más fiable de mezclar con éxito la canela en tus bebidas es mezclarla con miel o tu sirope favorito.
Mezcla media cucharadita de canela con una cucharadita de miel o sirope. Cuando añadas esta mezcla a la bebida, empieza con una pequeña cantidad de líquido y remueve enérgicamente.
Así te asegurarás de que no queden grumos de canela en la bebida. Luego, añade lentamente el resto del líquido y sigue removiendo.
El inconveniente de este método es que sólo funcionará para las personas a las que les gusta endulzar sus bebidas.
Si quieres disfrutar de bebidas con sabor a canela pero los granos te estorban, lo mejor que puedes hacer es utilizar canela en rama para tus bebidas.
¿Se puede disolver la canela en agua?
Recomendamos utilizar canela en rama cuando prepares agua de canela, ya que funciona muy bien para infundirle sabor a canela y todos los beneficios que conlleva.
Pero si sólo tienes canela molida, esto es lo que puedes hacer
- Hierve una taza de agua.
- Añádele media cucharadita de canela finamente molida.
- Remueve, tapa el recipiente y deja que el agua se enfríe.
- Cuela la mezcla con un colador de malla fina si quieres deshacerte de las partículas de canela.
- Añade una cucharadita de miel y remueve. Puedes añadir otros ingredientes, como rodajas de manzana o naranja, para darle más sabor.
Si no tienes palitos de canela en casa pero tampoco quieres partículas de canela en el agua, una forma alternativa de hacer agua de canela es con ayuda de filtros de bolsitas de té vacías.
¿Se puede disolver la canela en la leche?
La canela molida no se disuelve en líquidos, incluida la leche. Pero una cosa es cierta. Se mezcla mejor en la leche que en el agua o en las bebidas a base de agua.
Para hacer leche con sabor a canela, haz lo siguiente:
- Calienta un poco de leche hasta que alcance el punto de ebullición.
- Retira la leche del fuego y añade una cucharadita de canela molida por cada taza de leche.
- Si vas a endulzar la leche con miel, sirope de arce u otro de tus siropes favoritos, mezcla primero la especia molida con el sirope o la miel para que se reparta uniformemente por la leche y te asegures de que no quedan grumos de canela en ella.
Aunque puede que no te salgan tantos grumos extraños o que la canela suba a la superficie porque la leche es más espesa que el agua, las partículas no desaparecerán del todo.
¿Se puede disolver la canela en el café?
Espolvorear una pizca de canela en polvo sobre el café cuando está hecho puede no hacer justicia al verdadero café con sabor a canela. Tienes que mezclar el polvo con el café para aprovecharlo al máximo.
Cuando añadas canela molida al café, asegúrate de molerla lo más fina posible. Así te asegurarás de no sentir granos de canela al beber el café.
Por otra parte, si mueles la canela un poco más gruesa, notarás que se va al fondo de la taza unos minutos después de servir el café.
Esto puede ser bueno si puedes sacrificar ese precioso último sorbo de café lleno de canela molida.
Para añadir canela al café preelaborado, mezcla canela molida con una pequeña cantidad de leche. Luego añade la leche a tu café y remueve.
Si tomas el café endulzado, añadir canela mezclada con una pequeña cantidad de miel o sirope de tu elección también es un método que funciona para el café con sabor a canela.
También puedes añadir canela molida al café antes de prepararlo.
¿Cuánta canela debo poner en el café molido?
Por supuesto, puedes añadir canela molida a tu café cuando esté hecho. Sin embargo, la forma ideal de hacer café con canela es añadir la sabrosa especia a los posos de café antes de prepararlo.
Pero hay un truco: no debes colar los posos de café junto con la canela molida si utilizas una cafetera exprés.
Como las partículas fibrosas de canela se expanden de forma distinta a las partículas de café molido, corres el riesgo de atascar la cafetera.
Si utilizas una cafetera francesa, añade canela en polvo a los posos del café antes de prepararlo. El filtrado del café eliminará el lodo viscoso de canela y te dejará un café perfecto con sabor a canela.
Añade 1/4 de cucharadita o una pizca de canela molida a los posos de café antes de prepararlo.
Consejos para añadir canela a tus bebidas
Si te encanta el calor que añade la canela a las bebidas, pero la sensación granulosa es lo que te echa para atrás, hay algunos consejos que puedes probar para obtener mejores resultados.
1. Utiliza una ramita de canela
Remueve tu café o té con una ramita de canela hasta que estés satisfecho con el sabor. Hacer esto es más fácil que lidiar con la canela en polvo en tus bebidas. Añadirá sabor sin que tengas que enfrentarte al problema de los grumos de canela.
Además, la canela en rama es más sabrosa y robusta que la canela molida, a menos que la hayas pulverizado tú mismo.
2. Añade canela a la crema
Es más fácil mezclar canela en polvo con nata que intentar mezclarla con la propia bebida.
Por tanto, si vas a añadir nata al café, añádele primero una pizca de canela en polvo. Este truco funciona mejor cuando utilizas nata espesa con un alto contenido en grasa.
Una pizca de canela espolvoreada sobre los picos blancos de la nata montada también tiene un aspecto excepcionalmente apetitoso.
3. Añade canela en rama al café molido
Puedes mezclar canela en polvo con los posos del café antes de prepararlo. Sin embargo, hay una forma más fácil de infusionar tu café con sabor y aroma a canela.
Pon unos palitos de canela en los posos o granos de café. Esto les infundirá un aroma a canela y no tendrás que ocuparte de las medidas cada vez que quieras hacer café con sabor a canela.
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