Nos encanta un buen guiso. Es la forma más fácil de combinar todas tus comidas favoritas en un único y sabroso plato.
Estos platos se pueden hacer de muchas formas distintas. Hay montones de recetas de cazuelas entre las que elegir. Y una de las mejores cosas de las cazuelas es que con poco se puede hacer mucho.
Las cazuelas pueden llenar bastante porque suelen llevar varios ingredientes. Esto significa que puedes dar de comer a mucha gente con una simple cazuela de 9×13.
Te sorprendería lo mucho que pueden durar. Inevitablemente, esto puede significar que también acabes con algunas sobras.
¿Cómo se recalienta una cazuela? La mejor forma de recalentar una cazuela es en el horno. Sin embargo, puedes utilizar el microondas si sólo vas a calentar una ración individual. Si la cazuela está medio llena, puedes recalentarla en la misma cazuela en la que la horneaste al principio. El proceso es realmente sencillo.
En esta guía repasaremos cómo recalentar un guiso. Te guiaremos por el proceso de recalentamiento de principio a fin. También veremos cómo recalentar en la cazuela o recalentar una sola ración.
Hay algunos consejos para asegurarte de que no se seque la cazuela en el proceso, así que te los damos todos.
Sigue con nosotros para aprender a recalentar una cazuela y mucho más.
Cómo recalentar una cazuela – La mejor manera
La mejor forma de recalentar una cazuela si tienes más de una ración es utilizar el horno.
La buena noticia es que puedes aplicar estos mismos principios para casi cualquier tipo de cazuela. Lo único con lo que tienes que tener cuidado es con no quemar ni resecar los ingredientes de la cazuela.
Sin embargo, hay varios trucos para evitar esas cuestiones, así que no debería ser un gran problema. La mayoría de las veces, puedes recalentar la cazuela en el horno en unos 30 minutos en total.
Tienes que calentar el horno y luego el proceso de recalentamiento suele durar unos 20 minutos.
Teniendo esto en cuenta, debes saber que el tiempo necesario puede depender de la cantidad de cazuela que estés recalentando. Si tu cazuela está llena hasta la mitad, te recomendamos que la pases a una más pequeña. Simplemente funcionará mejor.
Sin embargo, si la cazuela está medio llena o más, puedes recalentarla en la misma cazuela en la que ya está. Esto lo hace un poco más fácil y no añade más platos sucios al proceso.
Sigue estos pasos para recalentar una cazuela en el horno:
- Precalienta el horno a 350 °F.
- Mientras el horno se precalienta, deja que la cazuela repose destapada a temperatura ambiente. Esto sólo ayuda a que alcance una temperatura de reposo para que pueda recalentarse más fácilmente. Déjala reposar unos 20-30 minutos.
- Cubre el molde que estés utilizando con papel de aluminio. Recuerda que quizá tengas que pasarlo a una fuente de horno más pequeña si no te queda mucho. El papel de aluminio ayudará a evitar que se quemen los ingredientes o que se seque la cazuela.
- Cuando el horno esté caliente, introduce la cazuela tapada en el horno. Deja que se caliente así durante unos 20 minutos. Comprueba la temperatura y cuécela un poco más si es necesario.
- Cuando saques la cazuela del horno, déjala tapada y deja que repose unos 3 minutos.
- Retira el papel de aluminio y ¡sirve!
Realmente es un proceso bastante sencillo. Puedes seguir estos pasos para cualquier tipo de cazuela. La única excepción es que si sólo te quedan unas 2-3 raciones, puede que tengas que reducir ligeramente el tiempo de recalentamiento.
En este caso, te recomendamos que compruebes la cazuela a los 10 minutos para asegurarte de que no se cocina demasiado. Como hay menos comida, probablemente no tardará tanto en recalentarse.
Si no está caliente a los 10 minutos, dale otros 5 minutos y vuelve a comprobarlo. Todos los demás pasos y partes del proceso seguirán siendo los mismos, independientemente de la cantidad que te quede.
Cómo recalentar una cazuela en el microondas
Otra opción que puedes utilizar es recalentar una cazuela en el microondas. No es la mejor opción, pero si estás recalentando sobras en el trabajo o quizá sólo necesites 1-2 raciones, es rápido y eficaz.
El reto con el microondas será asegurarte de que no se seque la cazuela. Sin embargo, tenemos un par de trucos sencillos para evitar ese problema.
Sigue estos pasos para recalentar una cazuela en el microondas:
- Pasa una ración de guiso a un plato apto para microondas. Un plato con tapa funciona muy bien si tienes uno a mano.
- Utiliza un tenedor y corta la cazuela en trozos más pequeños. Esto ayudará a que se caliente mejor.
- Tapa la cazuela. Si has utilizado una fuente con tapa, puedes ponerla y dejar una esquina ventilada. También puedes utilizar un envoltorio de plástico y dejar una esquina ventilada. Asegúrate de dejar una esquina ventilada, ya que ayudará al resultado final.
- Empieza a calentar en 1 minuto y 30 segundos. Deja que se caliente.
- Sácalo del microondas y remuévelo un poco.
- Vuelve a meter el plato en el microondas durante 1 ó 2 minutos más o hasta que esté bien caliente.
En el proceso del microondas, lo más difícil es evitar que se cocine demasiado, pero también que se seque. Si utilizas la tapa ventilada o una envoltura de plástico como hemos descrito, obtendrás resultados mucho mejores.
Otra cosa que realmente marca la diferencia en este proceso es cortar los trozos de la cazuela en trozos más pequeños del tamaño de un bocado antes de calentarla.
Esto ayuda a que se caliente de forma más uniforme en lugar de calentar sólo los bordes y dejar frío el centro.
Si sigues estos sencillos consejos, no tendrás ningún problema para recalentar una cazuela en el microondas.
¿Se puede recalentar una cazuela congelada?
Sí, se puede. Normalmente funciona mejor si dejas que se descongele un poco antes de cocinarla, pero también es fácil cocinarla aunque aún esté congelada. La gente lo hace a menudo con comidas congeladas o sobras congeladas.
Lo único que debes tener en cuenta es que se tarda mucho más en recalentar si la cazuela está congelada. Si puedes, te recomendamos trasladar la cazuela al frigorífico unas 24 horas antes y dejar que se descongele un poco.
Sin embargo, si se te ha olvidado hacerlo o lo has decidido en el último momento, tampoco pasa nada. Querrás empezar a recalentar la cazuela congelada cubierta con papel de aluminio. Esto ayudará a que se caliente sin que se queme la parte superior de la cazuela.
Necesitarás aproximadamente una hora para recalentar una cazuela congelada.
Los procesos pueden variar ligeramente, pero recomendamos que se caliente casi todo con papel de aluminio cubriendo la parte superior y luego se termine durante 10-20 minutos sin tapar.
Esta combinación ayudará a que la cazuela se caliente por completo como es debido.
Preguntas relacionadas
Esperamos que esta guía para recalentar una cazuela te resulte útil. Mientras conozcas estos sencillos trucos, no deberías tener ningún problema con el proceso de recalentamiento.
Te invitamos a que eches un vistazo a las preguntas y respuestas siguientes para obtener información adicional que también podría serte útil.
¿Cuánto dura un guiso en la nevera?
Si te sobra cazuela para guardar, puedes taparla y meterla en el frigorífico unos días.
Te recomendamos que consumas la cazuela en un plazo de 3 a 5 días para asegurarte de que la comes antes de que se estropee. Este plazo puede variar si contiene ingredientes delicados.
¿Se pueden congelar las sobras de la cazuela?
En la mayoría de los casos, puedes congelar las sobras de la cazuela ya cocinada. Es una forma estupenda de guardarlo para más tarde y tener una comida sencilla cuando no sabes qué hacer o tienes entrenamientos deportivos que solucionar.
Es mejor si puedes meter la cazuela congelada en la nevera el día anterior, pero también puedes calentarla desde congelada.
¿Cómo puedes saber si la cazuela recalentada está hecha?
La mejor forma de saber si la cazuela está suficientemente recalentada es comprobar la temperatura interna.
En la mayoría de los casos, querrás que el centro de la cazuela alcance 165°F. Sin embargo, los ingredientes ya estaban cocinados, así que mientras todo esté caliente, no deberías tener problemas.
Otra buena señal de que la cazuela está suficientemente caliente es que la parte superior empiece a dorarse y a burbujear. Estos son indicadores comunes que la gente busca.
¡Hola! Me llamo Alex. Empecé este sitio web, sinceramente, porque alguien me dijo que no podía. Dijeron que no quedaba sitio en el mundo para “otro bloguero gastronómico”. Ahora bien, puede que no tenga el gusto más adquirido, y puede que no sea un chef profesional, pero eso no significa que no tenga algunas ideas y estrategias estupendas. Este sitio web está lleno de consejos fáciles y prácticos para congelar, recalentar, deshidratar o cualquier otra cosa que puedas hacer con la comida. Los artículos están escritos por expertos en alimentación, chefs, cocineros caseros y yo. ¡Tu amigo, Alex!
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