¿Se pueden volver a congelar las espinacas? – Cuestiones de seguridad

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congelar las espinacas

Se pueden hacer muchas cosas con las espinacas. Es una verdura estupenda para añadirla a múltiples tipos de comidas, como sopas, guisos, ensaladas y mucho más. Las espinacas son versátiles y congelarlas es bastante sencillo. 

La pregunta es: ¿puedes volver a congelar tus espinacas? Compra las espinacas a granel y sácalas cuando las necesites. Pero se recomienda descongelar parcialmente las espinacas antes de usarlas, así que las descongelas parcialmente y sólo usas una parte.

¿Vuelves a meter el resto en el congelador? Puedes volver a congelar las espinacas, pero hay algunos datos que debes conocer. Hay ciertos riesgos al volver a congelar tus alimentos después de haberlos dejado descongelar o haber abierto el paquete sellado del congelador. 

Hemos elaborado una guía en la que compartimos las recomendaciones para volver a congelar las espinacas y los posibles riesgos asociados a ello. Además, tenemos algunos consejos para compartir contigo sobre opciones alternativas para evitar la necesidad de volver a congelar. 

Hay mucha información que compartir aquí, pero toda es bastante básica y fácil de seguir o entender. No te dejes intimidar por la idea de que la recongelación de alimentos entraña riesgos potenciales. Si somos sinceros, hay riesgos en casi todos los métodos de almacenamiento y de cocción disponibles. 

El propósito de esta guía es ayudarte a entender el proceso, los riesgos y las opciones. Te cubrimos las espaldas durante el proceso. Sigue leyendo para conocer todos los detalles importantes que te esperan. 

Guía de espinacas congeladas

Las espinacas son bastante versátiles y muy fáciles de trabajar. Puedes comprar espinacas congeladas en la tienda o congelar tus propias espinacas frescas. Hay algunas diferencias en cuanto a la utilización de espinacas congeladas o frescas. Aquí tienes algunos ejemplos. 

Usos de las espinacas frescas

  • Ensaladas
  • Sándwiches o wraps
  • Platos de pasta
  • Quiche
  • Batidos

Además, puedes cocinar tus espinacas frescas para poder utilizarlas en cualquier receta. Sin embargo, no puedes invertir la congelación de tus espinacas. Una vez congeladas, no funcionan tan bien para algunos usos, como las ensaladas o los aderezos para sándwiches y wraps. 

Usos de las espinacas congeladas

  • Guisos
  • Quiche
  • Tortillas
  • Sopas
  • Salsas de espinacas en crema
  • Pesto
  • Platos salteados
  • Dips
  • Cualquier plato caliente en el que quieras echar espinacas

Como puedes ver, las espinacas congeladas son bastante versátiles, sólo que tienen algunas restricciones que las espinacas frescas no tienen. Sin embargo, las espinacas frescas suelen tener que cocinarse antes de poder utilizarlas en muchas de estas cosas. 

En principio, no se sabe si una opción es mejor que la otra. Sin embargo, esto es lo que sabemos. Incluso si compras espinacas frescas, lo más probable es que necesites opciones de almacenamiento y ahí es donde entra la congelación. 

Congelar espinacas

Estamos aquí para hablar de la recongelación de espinacas, pero también queremos cubrir los aspectos básicos. Vamos a dedicar un poco de tiempo al proceso de congelación de las espinacas. La forma en que se congelan inicialmente puede afectar a lo que ocurre cuando intentas volver a congelarlas. 

La congelación de espinacas frescas puede hacerse de dos maneras diferentes:

  1. Puedes escaldar las espinacas
  2. o puedes congelarlas frescas.

Escaldar las espinacas las mantiene frescas en el congelador casi el doble de tiempo que si las congelas frescas sin escaldarlas. 

Estos son los pasos. Si quieres no escaldar las espinacas, simplemente sáltate ese paso y utiliza los demás pasos para congelar las espinacas frescas. 

  1. Pica las espinacas finamente
  2. Escalda las espinacas
  3. Separa las espinacas en porciones y colócalas en bolsas de congelación. Más adelante hablaremos de las porciones, pero recomendamos no congelar todo junto. 
  4. Congela las espinacas frescas unos 6 meses y las blanqueadas hasta 12 meses. 

Riesgos potenciales de la recongelación de alimentos

Aquí es donde llegamos a lo bueno. Lo más probable es que si estás aquí ya estés familiarizado con el proceso básico de congelación. Hay muchos detalles que intervienen en la congelación, el uso de las espinacas después de la congelación y, por supuesto, si intentas volver a congelarlas. 

Es muy importante que entiendas que la recongelación de cualquier alimento entraña cierto riesgo. Es muy importante tener cuidado con la carne. Las espinacas tienen cierta información que debes tener en cuenta, pero puede que no sea tan crucial como otras cosas. 

Lo que debes tener en cuenta es que si congelas los alimentos y luego los descongelas por completo, sacas algunos y luego quieres volver a congelarlos, hay un proceso que podría afectar a los alimentos que estás pasando de una temperatura a otra. 

He aquí algunos datos importantes sobre la recongelación de alimentos y los posibles riesgos que conlleva. 

  1. La recongelación de las espinacas podría reducir la calidad de los nutrientes, así como la calidad general del alimento. La descongelación de los alimentos reduce el contenido de humedad dentro del envase y del alimento. Sin embargo, puedes volver a congelar el alimento. 
  2. Congelar los alimentos puede ser duro para ellos, haciendo que la textura y el sabor se vean afectados. Como puedes imaginar, volver a congelar los alimentos hace lo mismo y puede empeorar aún más el sabor o la textura. 
  3. Si sólo descongelas parcialmente los alimentos y luego los vuelves a congelar, es una opción mucho más segura. Te recomendamos encarecidamente que, si tienes intención de volver a congelar, dejes que las espinacas se descongelen sólo parcialmente. En un estado parcialmente descongelado, todavía habrá hielo en el paquete. La calidad general puede verse ligeramente afectada, pero no tanto como una descongelación completa. 
  4. El principal problema de descongelar los alimentos y volver a congelarlos es que, mientras están descongelados, pueden atraer bacterias y cualquier bacteria que ya esté dentro del alimento puede multiplicarse. Entonces, cuando vuelvas a meter la comida en el congelador, puede estropearse o estar ya estropeada y puede que no te des cuenta hasta que hayas consumido la comida estropeada. 

Recongelar espinacas: el proceso

Ahora que eres consciente de los riesgos, queremos que sepas que es una opción, simplemente tienes que estar informado de los efectos potenciales y entender los procesos para prevenir o evitar los riesgos. 

Estos son los pasos para la descongelación y recongelación. Debes intentar planificar con antelación y saber si puedes necesitar volver a congelar antes de iniciar el proceso de descongelación. 

  1. Puedes sacar las espinacas congeladas del congelador y simplemente romper o cincelar un trozo para su uso actual y luego volver a poner inmediatamente el resto en el congelador. 
  2. Cuando saques las espinacas del congelador, descongélalas en la nevera. No dejes que se descongelen del todo ni que se calienten. Recomendamos dejar que se descongele parcialmente hasta la mitad, sacar lo que necesites y volver a poner el resto en la nevera inmediatamente. 
  3. Tus espinacas recongeladas sólo deberían conservarse durante 4-6 meses como máximo, ya que han sido sometidas al aire libre fuera del congelador. 

Cómo puedes evitar la necesidad de volver a congelar las espinacas

Ahora que entiendes los riesgos que conlleva volver a congelar los alimentos, queremos darte algunos consejos o alternativas para evitar la necesidad de volver a congelar las espinacas. 

  • Cuando congeles inicialmente las espinacas, hazlo en porciones individuales para que lo que saques del congelador sea suficiente y no tengas que preocuparte de volver a congelarlas. 
  • Planifica con antelación las espinacas congeladas compradas en la tienda y sepáralas inmediatamente después de comprarlas. 
  • Planifica con antelación cuando saques los envases a granel del congelador y recuerda que sólo debes permitir una descongelación parcial. También puedes aprovechar para dividirlas en porciones. 
  • Recuerda que lo más probable es que la vida útil se haya reducido al volver a congelar. Debes etiquetar y fechar la congelación inicial y actualizar la etiqueta con una nueva fecha si vuelves a congelar. 

Recomendamos simplemente ser proactivo y congelar en porciones separadas para evitar incluso la necesidad de preocuparse por los riesgos de volver a congelar las espinacas. 

Preguntas relacionadas

Esperamos que los detalles de este artículo te hayan resultado útiles e informativos para tus necesidades. Te invitamos a consultar la sección de preguntas y respuestas para obtener información adicional que pueda resultarte útil. 

¿Cuál es la mejor manera de determinar el tamaño de las porciones para la congelación separada?

Esto puede variar en función de lo que utilices normalmente con tus espinacas. Por ejemplo, si utilizas principalmente las espinacas para hacer batidos, puedes congelarlas en cubitos de hielo y ésta es la porción perfecta para un batido. 

Sin embargo, si utilizas muchas espinacas en la cocina, considera la cantidad que suelen pedir tus recetas. También puedes preparar varias raciones si utilizas diferentes cantidades. Divide las porciones en medidas de taza y siempre podrás sacar más de una porción si lo necesitas. 

¿Se pueden congelar las espinacas en conserva?

Normalmente no recomendamos congelar las verduras enlatadas, sobre todo si han sido enlatadas en la tienda. Han pasado por un proceso para ser enlatadas y podría afectar a su viabilidad de congelación. 

Además, puede ser una medida arriesgada para la conservación de los alimentos, porque da la bienvenida a las bacterias, ya que llevar los alimentos de un elemento de almacenamiento específico a otro puede tener un efecto desastroso en ellos. 

Alex Couto

¡Hola! Me llamo Alex. Empecé este sitio web, sinceramente, porque alguien me dijo que no podía. Dijeron que no quedaba sitio en el mundo para “otro bloguero gastronómico”. Ahora bien, puede que no tenga el gusto más adquirido, y puede que no sea un chef profesional, pero eso no significa que no tenga algunas ideas y estrategias estupendas. Este sitio web está lleno de consejos fáciles y prácticos para congelar, recalentar, deshidratar o cualquier otra cosa que puedas hacer con la comida. Los artículos están escritos por expertos en alimentación, chefs, cocineros caseros y yo. ¡Tu amigo, Alex!

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