Los cordeles de cocina son muy útiles en la cocina. Utilizar cordeles de cocina para atar ciertos alimentos, como las aves o la carne, no sólo es funcional, sino que añade una estética diferente.
Así que sólo era cuestión de tiempo que la gente empezara a utilizar un montón de tipos diferentes, pero no todos los cordeles son iguales, y no todos son realmente seguros de usar.
El cordel de yute es especialmente bonito, pero ¿es seguro utilizarlo para cocinar? No, el cordel de yute no es seguro para cocinar porque el material del que está hecho es muy inflamable y desprende demasiadas fibras diminutas en la comida. Se quemará y romperá fácilmente en el horno.
En este artículo veremos el hilo de yute y sus características, así como otros hilos de cocina más seguros.
¿Por qué utilizar hilo de cocina?
El cordel de cocina es algo muy útil que hay que tener en la cocina, sobre todo si cocinas muchas carnes. La función principal del cordel de cocina es atar un objeto y mantenerlo unido durante el proceso de cocción.
Esto no sólo te permite crear ciertos platos, sino también infundir los sabores entre sí.
Esto se aplica sobre todo cuando se cocinan piezas de ave enteras, como el pollo, y carnes enrolladas, como la paleta de cerdo rellena o el gamón, pero también puede utilizarse para cocer al vapor alimentos en bolsas de pergamino.
¿Qué es el hilo de yute?
El hilo de yute es un hilo hecho con la planta del yute. Está hecho de las mismas fibras que se utilizan para fabricar telas de arpillera o de yute.
El yute está hecho de plantas mucho más sostenibles y también es muy respetuoso con el medio ambiente, compostable y biodegradable.
Es una cuerda preciosa que tiene muchos usos diferentes, sobre todo decorativos.
¿Es seguro utilizarlo para cocinar?
El cordel de yute, por muy bonito que sea, no debe utilizarse para cocinar. Hay algunas razones por las que deberías utilizar un cordel alternativo.
En primer lugar, si alguna vez has trabajado con un saco de arpillera, sabrás que las fibras se desprenden por todas partes: es una pesadilla.
Como el cordel de yute está hecho del mismo material, ocurrirá lo mismo, sólo que esta vez se desprenderá por toda tu comida.
Y antes de que preguntes, no, no hay forma de evitarlo o engañarlo. En cuanto las fibras se toquen entre sí para unirse o hacer un nudo, se desprenderán pequeños trozos que irán a parar a todas partes.
La segunda razón por la que no puedes utilizar hilo de yute para cocinar es que es muy inflamable. Las fibras de yute son extremadamente finas, y una vez expuestas al calor en el horno, se quemarán y romperán, anulando el propósito de atar un artículo para mantenerlo unido.
El cordel de yute sólo debe utilizarse con fines decorativos en la mesa.
El mejor cordel para cocinar
Aunque no puedes usar hilo de yute, hay un montón de otros hilos que pueden usarse para cocinar. Los mejores son el cordel de carnicero y el cordel de algodón. Ambos se utilizan tradicionalmente para cocinar.
El cordel de carnicero es un nombre amplio para el cordel que incluye los hechos de algodón y lino, ambos materiales muy sostenibles.
Es el mejor tipo de cordel que se puede utilizar para atar las aves de corral, atar los asados y asegurar los ingredientes rellenos. Éstas son sólo una gota en el océano de lo que se puede utilizar este cordel.
El hilo está disponible en varios grosores y es muy seguro para los alimentos. No desprende fibras como el cordel de yute y además es mucho más resistente al calor. Puedes dejar este cordel en el horno durante horas antes de que se rompa.
Si buscas un buen cordel para usar en la cocina, nos gusta este cordel de algodón de la marca de confianza Norpro.
Preguntas relacionadas
¿Qué tipos de cordeles deben evitarse?
Una breve lista de cordeles que no deben usarse para cocinar incluye el cordel de cáñamo, el cordel de yute, el cordel sintético y el cordel de polipropileno.
Tampoco deben utilizarse cordeles decorativos, ya que a veces contienen sustancias químicas y colorantes peligrosos que no quieres que caigan en tu comida. Esto incluye el bonito cordel de rayas para panadería.
¿Es seguro el cordel de nylon para cocinar?
El nylon es un material sintético y no es seguro para cocinar. La única excepción de nylon serían algunos hilos dentales.
Sin embargo, es mejor seguir con los cordeles de cocina probados para evitar las toxinas en la comida e incluso los incendios en la cocina.
¿Se puede utilizar el hilo dental como hilo de cocina?
Esto puede parecer muy extraño, pero si estás en un apuro, sí, puedes utilizar el hilo dental como hilo para cocinar.
El hilo dental sólo contiene ingredientes o recubrimientos que son seguros de consumir porque es un producto para tu boca.
Sin embargo, es importante recordar que debes utilizar hilo dental sin sabor, ya que el hilo dental encerado con sabor a menta desprende su sabor a tu comida.
Es un trozo de hilo muy práctico y resistente que puede atar la carne e incluso ayudar a poner capas en un pastel abombado.
¡Hola! Me llamo Alex. Empecé este sitio web, sinceramente, porque alguien me dijo que no podía. Dijeron que no quedaba sitio en el mundo para “otro bloguero gastronómico”. Ahora bien, puede que no tenga el gusto más adquirido, y puede que no sea un chef profesional, pero eso no significa que no tenga algunas ideas y estrategias estupendas. Este sitio web está lleno de consejos fáciles y prácticos para congelar, recalentar, deshidratar o cualquier otra cosa que puedas hacer con la comida. Los artículos están escritos por expertos en alimentación, chefs, cocineros caseros y yo. ¡Tu amigo, Alex!
Deja una respuesta