¿Se pueden congelar las samosas?

Si te gusta la comida india, lo más probable es que hayas experimentado el delicioso sabor de las samosas. Son populares en el sur y el sudeste de Asia, Oriente Medio, Asia Central y el norte de África, especialmente, así como en otras regiones del mundo.

Hoy en día, las samosas parecen hacerse populares en todas partes. ¿Y quién puede culpar a alguien por amarlas?

El concepto básico es una masa frita (o a veces horneada) que se rellena con cosas como patatas, cebollas, verduras, queso e incluso carne. También pueden incluir lentejas.

Verás que no siempre tienen la misma forma y tamaño, dependiendo de quién las haga. Pueden hacerse de forma diferente para mezclar las cosas o por diferentes tradiciones, pero el concepto general sigue siendo el mismo en todos los casos. 

Pero con un manjar tan apetitoso, no querrás que se desperdicien.

¿Se pueden congelar las samosas? Sí, puedes congelar las samosas de 4 a 6 meses. Congela las sobras envolviéndolas en papel de plástico o papel de aluminio y colocándolas en un recipiente hermético, o prepáralas con antelación congelando las samosas ligeramente poco hechas para que tengan un sabor más fresco después de recalentarlas.

En esta guía, te guiaremos por el proceso de cómo congelar samosas y compartiremos contigo todos los detalles que necesitas saber para mantener a salvo tus preciadas samosas. Es bastante fácil, pero hay algunos consejos sencillos que debes conocer. 

¡Quédate con nosotros para aprender a congelar samosas y obtener resultados perfectos! 

Guía completa para congelar samosas

Congelar samosas es realmente muy fácil. Si sabes antes de cocinar la samosa que vas a congelar algunas, puedes prepararlas especialmente para congelarlas, pero también puedes congelarlas tal cual si te sobran inesperadamente. 

Te desglosaremos ambas formas para que conozcas las ligeras diferencias del proceso. 

Las samosas se congelan bastante bien y se recalientan fácilmente después de la congelación.

Cómo congelar las samosas – Planificación previa

Este primer proceso que queremos compartir es si sabes que has hecho samosas de más antes de cocinarlas del todo.

En este proceso, vamos a suponer que, o bien te has dado cuenta de que has empezado a hacer demasiadas, o bien las estás haciendo a propósito sólo para congelarlas. 

Aquí tienes los pasos para congelar las samosas si no están ya totalmente cocinadas:

1. Empieza por preparar tus samosas como de costumbre. Cocina las samosas friéndolas hasta que estén ligeramente cocidas pero sigan teniendo un color pálido. Esto es antes de que alcancen ese estado dorado y crujiente. 
2. Saca las samosas del aceite, escúrrelas y apártalas. 
3. Deja que las samosas se enfríen a temperatura ambiente. 
4. Envasa las samosas en una sola capa utilizando un recipiente hermético o una bolsa de congelación. Es mejor que estén en una sola capa plana. 
5. Sella el método de almacenamiento, eliminando primero todo el aire. 
6. Etiqueta y pon la fecha. 
7. Congela las samosas de esta manera hasta 6 meses.

¡Es así de fácil!

Y luego, cuando estés listo para comerlas, deja que se descongelen unas horas en el frigorífico y termina de freírlas hasta que estén totalmente cocidas; sabrás ese punto por su clásico color dorado. También puedes cocinar las samosas congeladas.

Este método de congelación es naturalmente ideal, porque tus samosas recalentadas saldrán muy bien cuando termines de cocinarlas, con lo que tendrán un sabor más fresco.

Cómo congelar samosas cocidas

Si ya has cocinado tus samosas y te das cuenta de que tienes que congelar las sobras, ¡no desesperes!

Puedes congelarlas, pero con un poco más de cuidado. También deberás tener en cuenta cómo las recalientas para evitar que se ensucien al final. 

Sigue estos pasos para congelar las samosas sobrantes o las que ya has cocinado:

1. Deja que las samosas cocinadas se enfríen completamente a temperatura ambiente antes de congelarlas. 
2. Envuelve las samosas individualmente en papel de aluminio o plástico para mantenerlas separadas. Envolverlas en porciones más pequeñas (2-3) también está bien.
3. Una vez envueltas, colócalas en recipientes herméticos o en bolsas de plástico para congelar, lo que prefieras. 
4. Sella todos los envases para que sean herméticos. Utiliza un recipiente que sea lo suficientemente grande para que quepan las samosas, sin que haya un exceso de aire, o utiliza una bolsa de plástico en la que salga todo el aire posible (sin aplastar las samosas).
5. Etiqueta y fecha todos los envases.
6. Congela las samosas cocinadas de esta manera hasta 4 meses. 

Como puedes ver, los únicos cambios aquí son menores, pero no te saltes el uso del papel de aluminio o del envoltorio de plástico. Este paso ayuda a conservar el exterior crujiente de tus samosas cocidas.

Conclusión

Hacer samosas lleva bastante tiempo y esfuerzo. Y son demasiado deliciosas para desperdiciarlas. Por suerte, no tienes que preocuparte de tirarlas. Puedes prepararlas en grandes cantidades con antelación o bien aprovechar las sobras con facilidad.

Incluso si no planeas con antelación y las congelas poco hechas, puedes guardar las samosas cocidas para otro día. Sólo tienes que empaquetarlas adecuadamente, protegerlas en un recipiente hermético y meterlas en el congelador.