Usamos las planchas todo el tiempo para cosas como el queso a la plancha y las tortitas, pero también puedes usar tu plancha para un plato de desayuno perfecto: huevos, salchichas, bacon, patatas fritas e incluso tostadas.
La parte más difícil de cocinar con una plancha es saber qué temperatura debes utilizar y cuánto tiempo dura el proceso de cocción.
Aunque nuestras cocinas suelen tener niveles de calor que van de bajo a alto, no suelen proporcionar temperaturas. Una plancha, en cambio, suele estar regulada por una temperatura como la del horno.
Entonces, ¿qué temperatura de la plancha se utiliza para los huevos? La temperatura y el tiempo de cocción pueden variar según tu plancha y el tipo de huevos que cocines. Por lo general, la temperatura estará entre 250-325°F. Probablemente nunca utilizarás una temperatura más alta para los huevos en la plancha o podrían salir quemados o gomosos.
En esta guía, te explicaremos todos los detalles que debes conocer sobre la temperatura y los tiempos de cocción de los huevos en la plancha. Tanto si quieres unos huevos demasiado fáciles como unos huevos revueltos, aquí tenemos todo lo que debes saber.
Quédate con nosotros para saber cuál es la mejor temperatura de la plancha para los huevos y mucho más.
Temperatura de la plancha para huevos
A medida que avancemos en esta guía, hablaremos de todos los tipos de huevos que puedes cocinar en la plancha, o al menos de los básicos.
Desde los huevos estrellados hasta los revueltos, hay algunos pasos y consejos específicos que debes conocer antes de emprender la búsqueda de los huevos perfectos en la plancha.
A continuación, encontrarás una tabla de referencia que puede serte útil como referencia rápida. La tabla detalla la temperatura que debes utilizar para cada tipo de huevo a la plancha, así como el tiempo de cocción aproximado.
Temperaturas y tiempos de cocción de los huevos
| Tipo de huevo | Temperatura (°F) | Est. Tiempo |
| Al aire libre | 300-325 | 2 minutos |
| Muy fácil | 300-325 | 6 minutos |
| Más de medio | 300-325 | 7 minutos |
| Demasiado duros | 300-325 | 8 minutos |
| Revuelto | 325 | 5-7 minutos |
| Tortilla | 325 | 2-3 minutos |
Algunos huevos pueden tardar mucho menos que los minutos indicados aquí. De nuevo, depende realmente de tu plancha y de tu calor. Puede que tengas que experimentar un poco con tu propia plancha para conseguir resultados perfectos.
Sin embargo, vamos a hablar de cada una de ellas por separado e incluso te daremos algunos consejos para saber cuándo debes girar el huevo.
En general, estas temperaturas deberían funcionarte siempre. Definitivamente, te recomendamos que no subas más de 325 °F, ya que lo más probable es que los huevos se quemen o se cocinen demasiado rápido para que realmente se cocinen uniformemente como deberían.
La clave es trabajar con un nivel de calor bajo o medio. Si tu plancha utiliza números para los niveles de calor en lugar de temperaturas, puedes quedarte con 2-3 para estar en el rango adecuado de temperatura.
Si quieres estar seguro, utiliza un termómetro de alimentos para medir el calor.
1. Huevos al aire libre y huevos pasados por agua
Cocinar huevos al sol y huevos pasados por agua en la plancha es bastante fácil en lo que respecta a los huevos. Si utilizas la temperatura adecuada, apenas hay que darles la vuelta y adivinar el tiempo.
En el caso de los huevos al aire libre, ni siquiera tendrás que darles la vuelta, sólo tienes que esperar a que la clara del huevo esté completamente cocida y la yema aún esté blanda.
En el caso de los huevos pasados, querrás que la parte superior esté ligeramente cocida. Hay un cierto arte para cascar el huevo y ponerlo en la plancha sin que se rompa la yema.
Y hay otro arte para voltear el huevo boca abajo sin romperlo también. Por supuesto, esto requiere sobre todo movimientos cautelosos y cuidadosos. Probablemente no lo harás siempre a la perfección, pero merece la pena el esfuerzo.
Más adelante en esta guía compartiremos algunos consejos para cascar los huevos y darles la vuelta o voltearlos sin problemas, así que estate atento a ese tema más adelante.
Cómo hacer huevos a la plancha
- Calienta la plancha a 325°F.
- Es posible que quieras usar un poco de mantequilla, aceite o incluso spray de cocina en la superficie para evitar que se pegue.
- Rompe los huevos en un cuenco y viértelos en la plancha lenta y cuidadosamente.
- Puedes reducir el calor ligeramente (quizás hasta 300*F). Cocina el huevo por este lado durante 5 minutos. Antes de dar la vuelta al huevo, la clara debe cuajar.
- Dale la vuelta al huevo lenta y cuidadosamente.
- Cocina el otro lado del huevo durante aproximadamente 1 minuto.
¡Es muy sencillo! La parte más difícil será no romper la yema cuando se le dé la vuelta al huevo, y para eso tenemos algunos consejos más adelante. Por ahora, veamos otros tipos de huevos.
2. Huevos sobrepasados
Una vez que sepas cómo cocinar huevos demasiado fáciles, cocinar huevos demasiado medianos o demasiado buenos es bastante sencillo.
De nuevo, el mayor reto es no romper la yema. Al final, los procesos son más o menos los mismos, pero los tiempos pueden variar ligeramente.
Estas instrucciones te resultarán familiares con sólo pequeñas diferencias, principalmente relacionadas con el tiempo de cocción.
Cómo cocer huevos a la plancha
- Precalienta la plancha a 325°F.
- Te recomendamos que prepares la superficie de la plancha con spray de cocina, mantequilla o aceite para evitar que los huevos se peguen mientras se cocinan.
- Rompe los huevos de uno en uno en un bol. Viértelos lentamente en la plancha. Vierte lentamente y con cuidado para no romper la yema.
- Intenta reducir el calor ligeramente, a unos 300°F. Cocina la primera cara del huevo durante unos 5 minutos o hasta que la clara se cuaje.
- Dale la vuelta al huevo lenta y cuidadosamente.
- Cocina la segunda cara del huevo durante unos 2 minutos para conseguir un acabado más bien medio.
De nuevo, puedes ver que el proceso es bastante fácil. Debes prever añadir aproximadamente 1 minuto más de cocción en la segunda cara para que el huevo esté un poco más hecho en lugar de tener la yema totalmente líquida.
3. Huevos demasiado duros
Como esto sigue siendo un huevo frito, el proceso es, una vez más, casi exactamente igual que los procesos que ya hemos compartido. La única diferencia es que vas a añadir aproximadamente otro minuto al tiempo de cocción en el segundo lado después de darle la vuelta.
Cómo hacer huevos duros en la plancha
- Precalienta la plancha a 325°F.
- Prepara el espacio de cocción con aceite, mantequilla o spray de cocina.
- Rompe el huevo en un bol y viértelos individualmente en la plancha. Hazlo despacio para mantener la yema intacta.
- Reduce el fuego ligeramente, a unos 300°F, y deja que el huevo se cocine durante unos 5 minutos o hasta que la clara se cuaje.
- Dale la vuelta lentamente al huevo.
- Cocina 3 minutos más, hasta que la yema esté totalmente cocida.
Dependiendo de cómo te gusten los huevos, puedes ajustar el tiempo de cocción para obtener la consistencia deseada.
4. Huevos revueltos
Otra gran opción para los huevos a la plancha son los huevos revueltos. Para los huevos revueltos, recomendamos utilizar una temperatura de 325 °F para el proceso de cocción.
Consulta estos pasos para preparar huevos revueltos en la plancha:
- Rompe los huevos en un bol y prepáralos a tu gusto con los condimentos y cualquier otro ingrediente adicional. Bátelos hasta que estén suaves.
- Calienta la plancha a 325°F y prepara la superficie con un poco de aceite o spray de cocina.
- Vierte la mezcla lentamente y con cuidado sobre la superficie.
- Tendrás que remover mientras los huevos se cocinan. Cuanto más remuevas, más pequeños serán los trozos.
- Cuece entre 5 y 7 minutos hasta que los huevos estén ligeramente húmedos pero ya no estén blandos (este paso es para los que les gustan los huevos esponjosos y blandos, pero puedes ajustar el tiempo de cocción según tus preferencias).
De nuevo, siempre puedes ajustar el tiempo de cocción según tus preferencias. A algunas personas les gustan los huevos revueltos blandos y esponjosos, mientras que otras los disfrutan un poco más densos y desmenuzados.
Tanto si te gustan los huevos revueltos blandos, duros, mezclados con otros ingredientes o cubiertos con salsa picante, este proceso será relativamente sencillo.
5. Tortillas
Es posible que quieras considerar el uso de una tortillera para tus tortillas en lugar de una plancha, ya que es probable que los huevos corran por toda la plancha y no mantengan su clásica forma redonda de tortilla.
Sin embargo, en el caso de la plancha, no vamos a guiarte por un proceso paso a paso, ya que la gente hace tortillas de diferentes maneras.
En última instancia, debes prever una plancha de 325 °F para cocinar y prever unos 2-3 minutos de cocción para cada huevo de la tortilla.
Consejos para cocinar huevos en la plancha
Tenemos algunos consejos que pueden resultarte útiles a la hora de preparar huevos en la plancha.
En primer lugar, queremos mencionar que no recomendamos que rompas los huevos directamente en la plancha. Esto podría llevar a romper un huevo en mal estado y tener que limpiarlo o a que se te pegue la cáscara en el huevo.
Cuando rompas el huevo, hazlo contra una superficie de borde recto y luego suéltalo lentamente y con cuidado en tu bol.
Cuando lo viertas en la plancha, ten cuidado y viértelo lentamente si vas a freír el huevo para evitar que se rompa la yema.
Puedes cocinar los huevos en la plancha de forma muy similar a como lo harías en la cocina.
Preguntas relacionadas
Esperamos que esta guía sobre la temperatura de los huevos en la plancha te resulte útil. Consulta nuestra sección de preguntas y respuestas para obtener más información.
¿Importa el tipo de huevos que cocino?
A efectos de tiempos y temperaturas, el tipo de huevo que utilices no supone una diferencia significativa. En su mayor parte, esto se reduce a tus preferencias personales de calidad y estilo más que nada.
¿Necesito limpiar el huevo?
Dado que el huevo saldrá de su cáscara, no hay realmente ninguna razón para limpiarlo, a menos que sea fresco de su granja. Los huevos comprados en tiendas deben limpiarse antes de ser enviados a la tienda.
¿Cuál es el mejor condimento para los huevos?
Este es otro punto que es realmente una cuestión de preferencia. Puedes utilizar simplemente sal y pimienta, o puedes cambiarlos con cosas como ajo, ralladura de limón, perejil, chile en polvo, pimentón, tomillo y comino.
También puedes añadir sriracha o salsa.
¡Hola! Me llamo Alex. Empecé este sitio web, sinceramente, porque alguien me dijo que no podía. Dijeron que no quedaba sitio en el mundo para “otro bloguero gastronómico”. Ahora bien, puede que no tenga el gusto más adquirido, y puede que no sea un chef profesional, pero eso no significa que no tenga algunas ideas y estrategias estupendas. Este sitio web está lleno de consejos fáciles y prácticos para congelar, recalentar, deshidratar o cualquier otra cosa que puedas hacer con la comida. Los artículos están escritos por expertos en alimentación, chefs, cocineros caseros y yo. ¡Tu amigo, Alex!
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