Los 9 mejores peces de agua dulce para comer

El pescado puede ser una comida realmente estupenda si sabes cocinarlo bien o dónde encontrarlo bien hecho. La mayoría de los pescados se consideran sanos y nutritivos.

Si se cocina bien, también sabe muy bien. Lo mejor de todo es que hay montones de tipos distintos de pescado. 

Los hay de agua dulce y de agua salada. Si investigas, probablemente puedas identificar cientos de especies distintas.

Sin embargo, que puedas identificar un tipo de pez o sepas su nombre no siempre significa que sea realmente bueno para comer. 

¿Cuáles son los mejores peces de agua dulce para comer? La trucha, el siluro y la lubina son probablemente algunos de los peces de agua dulce más conocidos. Sin embargo, hay otros tipos de pescado que también puedes disfrutar. Esto es sólo la punta del iceberg. La forma de cocinar el pescado también puede influir en su sabor. 

En esta guía, compartiremos contigo los 9 mejores pescados de agua dulce para comer. Hay varias cosas que debes tener en cuenta para preparar una buena comida.

Debes tener en cuenta su sabor, cómo puedes prepararlo, qué puedes hacer con él e incluso, hasta cierto punto, sus valores nutricionales. Cubriremos esto para cada una de nuestras opciones. 

Quédate con nosotros para conocer los 9 mejores pescados de agua dulce para comer, ¡y mucho más!

1. Trucha

La trucha es un pescado de agua dulce muy popular que sabe muy bien y es fácil de preparar. El truco para que el pescado con trucha tenga un gran sabor es que sea muy fresco.

La frescura será un factor definitivo en lo que se refiere al sabor. Son realmente estupendas si estás pescando o de acampada y puedes cocinarlas allí mismo, en una hoguera. 

Por supuesto, eso no siempre es factible, así que siempre que puedas asegurarte de que es fresca, será un placer. Hay distintos tipos de trucha, así que las mejores son las arco iris. Sin embargo, la trucha de arroyo y la trucha común también pueden ser buenas. 

En cuanto a la trucha, la trucha ahumada es realmente estupenda. Sin embargo, también es muy sabrosa asada o frita. Si la fríes, asegúrate de cortarla en trozos más pequeños.

Cuando vayas a servir la trucha, te recomendamos un poco de arroz salvaje de grano largo y tal vez una guarnición de verduras al vapor o asadas. 

La mayoría de la gente prefiere cocinar la trucha con ajo, limón, mantequilla y algunas hierbas frescas. Esto le da un gran sabor, independientemente del tipo de trucha que hayas elegido. 

2. Salmón

El salmón es una opción muy popular. La razón es que el salmón se puede preparar de muchas maneras y suele ser fácil de encontrar. A la gente le gusta el salmón fresco, pero también disfruta con cosas como las empanadillas de salmón.

Hay mucho de lo que puedes disfrutar. Lo más probable es que tu supermercado también tenga más de una opción de salmón. 

Al igual que la trucha, el salmón está buenísimo con mantequilla y muchas hierbas frescas. Añade un poco de ajo o limón y tendrás la comida perfecta. 

El salmón se puede freír, asar a la parrilla, hornear o asar. Ahora, incluso es estupendo en la freidora de aire. Esto te da variedad con un pescado sencillo. Es conocido por ser nutritivo y rico en Omega-3.

Tiene un contenido de grasa ligeramente superior, pero eso le da un sabor más rico. El sabor del salmón es suave, así que realmente no tiene un gran efecto a pescado, lo cual es agradable. 

Lo que encontrarás es que el salmón es fácil de preparar y hay varias opciones diferentes. Por eso es una de las mejores opciones de pescado de agua dulce que existen.

Puedes servirlo con arroz o verduras de cualquier tipo. Incluso puede quedar bien con un poco de pasta cremosa.

3. Bluegill

El pez azul es un pez que intimida a algunas personas porque no lo ven ni oyen hablar mucho de él. Sin embargo, si se pesca en el entorno adecuado, puede ser muy bueno. El pez azul tiene fama de ser poco consistente. 

Esto se debe a que su sabor puede variar según el lugar donde se pesque. El bluegill capturado en lugares de aguas frías tiene más probabilidades de ser tierno y también de tener un sabor ligeramente dulce.

Éste es el mejor lugar para disfrutarlo. Si se pesca en otro lugar, puede que no esté tan bueno o no tenga ese ligero dulzor. 

Lo bueno del pez azul es que no sabe a pescado ni sucio (cuando se pesca en un lugar fresco y limpio). La carne es tierna.

Es un pez pequeño, pero un poco da para mucho. La mayoría de la gente prefiere el pez azul frito o en filetes. Es la mejor manera de realzar su sabor. 

El pez azul también se puede utilizar para comidas más formales. Prueba a ponerle al pez azul sal, pimienta, limón e incluso un toque de parmesano y pan rallado. ¡Así está delicioso! Una rápida salsa de mantequilla con un toque de especias también queda muy bien. 

En cuanto a la guarnición, las opciones más populares son las patatas asadas, el puré de patatas, las judías al horno, la ensalada, la ensalada de col o la sémola de maíz. 

4. Pez gato

Si alguna vez has ido a una gran fritura de pescado, probablemente habrás comido bagre. Y si nunca has comido bagre, ahora es el momento de probarlo.

Se trata de un pescado de agua dulce muy popular entre la gente a la que le gusta pescar por su cuenta. También puedes comprarlo en tiendas de comestibles y carnicerías, pero es bastante fácil de pescar. 

Es un pez muy popular. Pueden llegar a ser muy grandes en algunas zonas. Te diremos que, para cocinar, los realmente grandes pueden tener a veces un sabor muy fuerte.

En lo que se refiere al sabor, es mejor utilizar un tamaño pequeño o mediano, sobre todo si te preocupan los sabores a pescado. 

Si utilizas el bagre de tamaño pequeño o mediano, el sabor será suave, pero tendrá algo de pescado. La mejor manera de disfrutar del siluro es freírlo.

Deberás sazonar ligeramente la carne y rebozarla en una pasta para freír pescado. Luego fríelo y no te equivocarás. 

Aunque ésta es la opción más popular, también hay otras formas de disfrutar del siluro. A algunas personas también les gusta asarlo a la parrilla, a la brasa o al horno. Sólo tienes que sazonarlo generosamente para que tenga un sabor realmente delicioso. 

Puedes servir el bagre con muchas cosas. Va bien con mazorca de maíz, ensalada de col, ensalada, patatas fritas y verduras como judías verdes. Puedes acompañarlo con lo que quieras, pero éstas son las opciones más habituales. 

El bagre también puede quedar muy bien con un poco de condimento cajún, si quieres mezclarlo un poco. 

5. Lubina

Cuando se trata de pescado de agua dulce, la lubina es otra opción muy popular. Es versátil y bastante fácil de cocinar.

En la mayoría de los casos, el sabor de la lubina es bastante suave, por lo que es fácil cocinarla de la forma que quieras y obtener un plato estupendo. 

Al igual que el bluegill, la lubina tiene a veces un sabor ligeramente dulce. No son extremadamente pescados, pero tendrán cierto sabor a pescado.

Si quieres cocinar lubina, puedes prepararla de muchas formas distintas. Prueba a chamuscarla, asarla, freírla u hornearla. 

La forma en que decidas cocinarla afectará probablemente a cómo la sazones y con qué la sirvas. Por ejemplo, con la lubina al horno, probablemente utilizarás una salsa mantecosa.

Queda bien con verduras verdes o arroz. Sírvela con una rebanada de pan o un panecillo para una comida perfecta. 

Si fríes la lubina, es más probable que quieras algo como ensalada de col o mazorca de maíz como guarnición. Puedes añadir una ensalada y panecillos para unirlo todo. Este pescado es muy versátil. 

La lubina puede ser bastante rica en sabor. Es un pescado graso, lo que contribuye a su riqueza. Sin embargo, no tiene un sabor excesivamente a pescado.

Por eso, normalmente puedes aderezarla con ajo, sal, pimienta y quizá también un poco de limón y hierbas. 

6. Walleye

La lucioperca es más popular cerca de las bahías del norte de EEUU. También es popular en Canadá. La razón de esta popularidad es simplemente que es allí donde se puede pescar fresco.

El Walleye es bastante suave. La mayoría de la gente lo compara con algo como la trucha o la lubina, pero tiene menos sabor a pescado que éstas. 

La lucioperca es interesante. Hay que quitarles parte de las entrañas, pero mucha gente opta por cocinarlas enteras. Sólo tienes que saber cómo prepararlas y cocinarlas mejor para ello.

Incluso puedes rellenar el interior con algunas hierbas o verduras. También puedes filetear la lucioperca, así que no te asustes por la idea de tener que cocinarla entera. 

La lucioperca suele servirse con salsa tártara. Es muy popular para asar a la parrilla y a la plancha, pero también funciona bien para freír pescado. Para ello, sólo necesitas una buena pasta para freír pescado.

Si decides asarlo a la parrilla o a la plancha, te recomendamos que utilices hierbas aromáticas como el romero y el perejil. También puedes añadir un poco de limón y mantequilla para conseguir la combinación de sabores perfecta. 

Sirve la lucioperca con verduras, hortalizas o una sabrosa ensalada. También puedes probar con patatas asadas o en puré para algo diferente. 

7. Tambor de agua dulce

Si vas a un mercado de pesca y quieres saber cuál es la mejor opción, busca tambor de agua dulce.

De hecho, son una de las opciones más populares de los mercados de pesca. No puedes equivocarte con un tambor de agua dulce y saben realmente bien. 

El tambor de agua dulce es propenso a aguas más frías, por lo que puede ser más difícil encontrarlos en climas cálidos o en los estados del sur.

Sin embargo, si vives al norte o al este, aquí son muy comunes. Los tamboriles de agua dulce tienen muy poca grasa, pero siguen teniendo mucho sabor y proporcionan una carne tierna. 

Este tipo de pescado de agua dulce es popular para chamuscar y asar a la parrilla. Si eres pescador, verás que son muy fáciles de filetear y preparar.

Si compras tambor de agua dulce, asegúrate de mantenerlo muy frío hasta que vayas a prepararlo. Así se conservarán los sabores. 

La mayoría de la gente prefiere asar este pescado a la parrilla o a la plancha, pero también se puede freír. Verás que no necesita mucho. Utiliza hierbas frescas, un poco de sal, pimienta, ajo y cualquier tipo de cítrico que te guste.

El tambor de agua dulce también puede quedar muy bien con un glaseado. Los glaseados más populares son los de tomate picante o incluso una salsa a base de vino. 

Sirve el tambor de agua dulce con pasta, verduras, ensalada o patatas para conseguir la mejor combinación. 

8. Crappie

Si eres del sur, ya estarás familiarizado con el tipo de pez. Es un tipo de pez habitual entre quienes disfrutan pescando en el lago, estanque o río más cercano. Son habituales en la pesca deportiva y realmente fáciles de pescar. 

Algunos pescadores ocasionales devuelven los tipos de pez porque no siempre alcanzan un gran tamaño.

Sin embargo, si estás dispuesto a probar algo nuevo, pueden saber bastante bien. Tienen un poco de sabor a pescado, pero nada abrumador. 

El tipo de pez también es rico en Omega-3, por lo que es nutritivo. La forma más habitual de preparar el tipo de pez es filetearlo. A partir de ahí, puedes disfrutar de un pescado frito o incluso probar a asarlo a la parrilla o al horno.

Además de freírlo, asarlo y hornearlo, algunas personas lo convierten en tortitas de pescado. Son parecidas a las tortitas de cangrejo, pero utilizan pescado en su lugar.

Sazónalo generosamente y, si realmente quieres darle un toque picante, el tipo de pez puede quedar estupendo con sabores cajún añadidos a la mezcla. 

Puedes servir el tipo de pez con lo que quieras. Ensalada, patatas, verduras, ensalada de col e incluso pasta, todos combinan muy bien.

9. Lucio

Por último, otro pez de agua dulce que debes añadir a tu lista de deseos es el lucio. Son más comunes en los estados y zonas del norte porque les gusta el agua fría.

Debes estar preparado para un sabor ligeramente más a pescado que la mayoría de los otros pescados que hemos mencionado aquí. 

Sin embargo, la mayoría de la gente combate el sabor a pescado con algunos condimentos fuertes y recetas únicas. Si te gusta el marisco, apreciarás el sabor a pescado.

Puedes apreciar los sabores ricos y la carne escamosa, así que es bastante versátil a la hora de preparar el lucio. 

La forma más común de preparar el lucio es al horno. También puedes asar esta carne a la parrilla o a la plancha y obtener resultados bastante buenos. El lucio también es conocido por mezclarse con otros platos de marisco, como una parrillada de marisco o incluso un plato de pasta.