Puede que pienses que el papel de carnicero y el papel de congelador son lo mismo. Admitámoslo, hay un número abrumador de papeles para usar en la cocina y es difícil llevar la cuenta. Desde el papel encerado al papel pergamino, pasando por el papel de carnicero y el papel de congelador, ¿cuál es la diferencia?
¿El papel de carnicero y el de congelador hacen lo mismo? ¿Es uno mejor que el otro? ¿En qué se diferencian? Todas estas preguntas están cargadas, pero lo que debes saber es que no son lo mismo. El papel de carnicero y el papel de congelador pueden ser intercambiables a veces, pero se diseñaron con fines distintos.
No te obsesiones con los detalles. Para eso estamos aquí. No es necesario que te rasques la cabeza e intentes averiguar las diferencias o que intentes determinar cuál necesitas y cuándo.
Hemos creado una sencilla guía para desglosarlo por ti y tenemos todo lo que necesitas saber sobre cada producto y para qué es mejor utilizarlo.
Trataremos el papel de carnicero y el papel de congelador a nivel individual y luego resumiremos las principales diferencias en una visión general.
Sigue leyendo para conocer todos los detalles sobre el papel para congelar frente al papel de carnicero y cómo se comparan.
Comparación entre el papel de carnicero y el papel de congelador
El papel de carnicero y el papel de congelador tienen finalidades distintas, y estamos aquí para desglosar todos esos detalles para ti. Creemos que lo más esencial es tratar cada tipo de papel a nivel individual y luego completarlo con una visión general que te ofrezca un resumen fácil de entender.
Papel de carnicero
El papel de carnicero es lo que comúnmente se conoce como papel kraft. Como su nombre indica, este tipo de papel estaba destinado originalmente a proporcionar a los carniceros un papel con el que pudieran envolver sus distintas carnes y luego distribuirlas o venderlas.
El papel de carnicero es grueso y es estupendo para conservar lo que se envuelva dentro. Es plegable y pesado y es un método de almacenamiento barato. Suele venderse en rollo, así que fue fácil comprarlo al por mayor y arrancar o cortar una tira del tamaño adecuado según se necesitara.
Este papel está hecho de pasta kraft y es muy resistente. Puede ser de color blanco o rojizo/marrón. A veces, el tacto del papel es granuloso o áspero debido a los materiales con los que está fabricado.
Piensa en una bolsa de papel marrón, pero normalmente mucho más gruesa y resistente. También debes saber que el papel de carnicero utilizado para envolver o almacenar alimentos debe estar aprobado por la FDA.
Aunque el propósito original del papel de carnicero era envolver la carne del puesto del carnicero, ahora hay un montón de usos para el papel de carnicero.
He aquí algunos ejemplos:
- Artesanía
- Carteles
- Pancartas
- Embalaje de artículos de porcelana o cristal
- Periódicos y otras formas de impresión
- Envolver delicias
- Envolver carnes para ahumar, especialmente en competiciones de barbacoa
- Con fines publicitarios
- Forros para bandejas y mesas
Éstos son sólo algunos usos del papel de carnicero, pero es fácil de encontrar y comprar, y sirve para muchas cosas.
Si no quieres utilizar papel de carnicero para productos alimentarios, puedes comprar la selección más barata y tener un rollo gigante a tu servicio.
Si utilizas papel de carnicero para fines alimentarios, asegúrate de que está aprobado por la FDA para el contacto con alimentos. En cualquier caso, sigue siendo relativamente barato y siempre viene a granel.
Los carniceros de todo el mundo siguen utilizando papel de carnicero. Si procesas la carne por tu cuenta, es posible que recibas carne envuelta en papel de carnicero cuando la recibas. Suele estar envuelta a un lado y pegada con cinta adhesiva o sellada de alguna manera para protegerla.
Puedes congelar la carne envuelta en papel de carnicero y la protegerá también de las quemaduras por congelación u otros efectos adversos del congelador.
Verás que el papel de congelador puede ser la mejor alternativa para congelar carne, pero en última instancia el papel de carnicero funciona. Prácticamente no hay limitaciones para el papel de carnicero y lo que puede hacer por ti.
Papel para congelador
El papel de congelador suele confundirse más con el papel encerado que con el papel de carnicero, porque se parece mucho a éste.
Mientras que el papel de carnicero es grueso y áspero, el papel de congelador es algo fino y está recubierto de una capa de plástico que le da un aspecto y un tacto cerosos.
Sin embargo, el papel para congelador no es papel encerado. El papel de cera está recubierto por ambas caras, mientras que el papel de congelador sólo lo está por una. Además, el papel para congelar es distinto del papel de pergamino, ya que éste no tiene ningún revestimiento.
El papel para congelador es estupendo para congelar alimentos, sobre todo carnes y mariscos. Su composición única, con un revestimiento de cera en una cara, preserva la carne y la protege de las quemaduras del congelador.
El papel para congelador es la forma óptima de congelar carnes porque retiene los jugos. La idea es que los jugos de la carne no se filtren a través del papel ni se escapen y ensucien. Por desgracia, el papel de carnicero no tiene esta cualidad.
Para utilizar papel de congelador, envuelve la carne o los objetos con el lado encerado en el interior (tocando la carne).
La cera protege lo que está envuelto dentro y retiene la humedad para evitar quemaduras por congelación o cualquier otra cosa de la que quieras protegerlo.
Como sólo una cara está recubierta de cera, en la cara exterior se puede escribir la fecha y lo que hay dentro del envoltorio. Puedes pegar el papel con cinta adhesiva para mantenerlo sellado. También puedes envolverlo en papel de aluminio o guardarlo en una bolsa de congelación.
El papel para congelar no es tan fácil de encontrar como otras opciones y creemos que se debe a la falta de conocimiento sobre lo que puede hacer el papel para congelar y cómo debe utilizarse, por lo que simplemente no se compra tanto como otros tipos de papel.
Sin embargo, para congelar, el papel para congelador es tu mejor opción.
Papel de Carnicero vs Papel de Congelador
Así que la pregunta es cómo se comparan estos papeles entre sí.
En resumen, estos papeles no son comparables entre sí. Aparte del hecho de que ambos son un tipo de papel y de que ambos se utilizan a menudo con la carne, en realidad tienen finalidades muy distintas.
He aquí algunas de las principales diferencias entre el papel de congelador y el papel de carnicero:
- El papel de congelador está recubierto de cera por una cara para retener el jugo y conservar la carne, como la de venado.
- El papel de carnicero es grueso y resistente
- El papel de carnicero es barato y viene en un rollo grande, mientras que el papel de congelador es más caro y viene en un rollo similar al papel encerado
- El papel para congelar es más parecido al papel encerado y al papel pergamino
- El papel de carnicero se congela bien, pero no retiene los jugos de la carne.
En definitiva, no hay comparación posible. El papel de carnicero es estupendo para hacer manualidades o incluso para forrar bandejas y mesas y también para hacer papel de envolver. El papel de carnicero funciona bien incluso para envolver carne de carnicería.
Esencialmente, cuando se trata de congelar, el papel para congelador es lo más obvio y el papel de carnicero no tiene comparación.
Cuando te plantees cuál necesitas, ten en cuenta que ambos sirven para lo mismo y que pueden ser muy útiles para distintas necesidades.
Preguntas relacionadas
Esperamos que esta guía te haya resultado útil para diferenciar entre el papel de carnicero y el papel de congelador y que comprendas perfectamente para qué es mejor utilizar cada uno y en qué circunstancias uno puede ser superior al otro.
Hemos creado una sección de preguntas y respuestas que podría proporcionarte información valiosa y te invitamos a que le eches un vistazo para ver si puede serte útil.
¿Se puede utilizar papel de carnicero o de congelador en el horno?
El papel de carnicero se puede utilizar con seguridad en el horno y es una opción viable si no tienes otro papel disponible. Sin embargo, utilizar papel de aluminio o papel de pergamino es mucho más adecuado que el papel de carnicero para el horno.
Debido al revestimiento ceroso del papel para congelador, no se recomienda utilizarlo en el horno ni durante los procesos de cocción. El papel para congelador se utiliza mejor para almacenar alimentos en el congelador.
¿Es mejor el papel de congelación que las bolsas de congelación?
Cuando se trata de congelar carnes, el papel para congelador es la solución ideal que mejor funcionará, ya que retiene los jugos y conserva la carne. Sin embargo, puedes colocar tus artículos envueltos en papel para congelador en una bolsa de congelación y prolongar aún más su conservación.
Cuando se trata de congelar artículos no cárnicos, las bolsas de congelación suelen ser la mejor solución.
¿Puedo utilizar las bolsas de papel como papel de carnicero?
Algunas bolsas de papel están hechas de papel de carnicero. Si vas a utilizar bolsas de papel como sustituto del papel de carnicero, debes tener cuidado con lo que envuelves. Por ejemplo, el papel de carnicero utilizado para envolver alimentos debe estar aprobado por la FDA.
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