Mucha gente considera que la leche y el café son inseparables: el café con leche, el capuchino, el flat white y el café con leche son bebidas clásicas de leche y café que tantos cafeteros aprecian.
Sin embargo, aunque mucha gente toma el café con leche, hay muchos sustitutos de la leche, tanto lácteos como no lácteos, que puedes añadir a tu taza de café matutina.
¿Cuáles son los mejores sustitutos de la leche en el café? Los sustitutos que más se parecen a la leche son la leche semidesnatada y la nata espesa, pero no todos los sustitutos de la leche tienen que incluir lácteos. La leche de avena, la leche de soja y la leche de almendras también son buenas opciones para quien prefiera una bebida sin lácteos.
Si sigues leyendo, esbozaremos nuestra lista definitiva de los 7 mejores sustitutos de la leche en el café, tanto opciones lácteas como no lácteas, y explicaremos sus mejores y peores cualidades. También resolveremos algunas dudas que puedas tener a la hora de elegir un sustituto de la leche en el café.
Las mejores alternativas a la leche en el café
A continuación encontrarás nuestras mejores opciones para sustituir la leche en el café. Empezaremos con las opciones lácteas más similares, y luego pasaremos a la leche vegetal para el café.
1. Mitad y mitad
Mitad y mitad es lo más parecido a la leche que puedes obtener sin utilizar leche.
Es una mezcla a partes iguales de leche entera y nata espesa, por eso se parece tanto a la leche cuando la pones en el café.
El Half-and-Half es una opción increíblemente cómoda y deliciosa si tienes que sustituir la leche en tu café. Si se te acaba en casa o no la encuentras en la tienda, también es increíblemente fácil de preparar.
Para hacer Half-and-Half tú mismo, sólo tienes que combinar partes iguales de leche y nata espesa en un tarro y agitarlo para que se mezclen bien. Y ¡voilá! Half-and-Half, listo para añadir a tu taza de café matutina.
2. Crema espesa
Después del Half-and-Half, la siguiente opción más parecida a la leche es la nata espesa.
La nata espesa también procede de la leche de vaca, pero hay un par de diferencias entre ambas. Para empezar, la nata espesa es bastante más espesa que la leche.
Además, la nata espesa contiene más grasa que la leche. Esto se debe a que la nata procede de la grasa butírica de la leche. En el proceso de elaboración de la leche, la nata espesa se separa naturalmente de la leche debido a su alto contenido en grasa.
Aunque la nata espesa es mucho más calórica y tiene un contenido en grasa mucho mayor que la leche, puede ser un delicioso sustituto en tu café debido a su riqueza.
Además, se utiliza en cantidades tan pequeñas en el café que no hay que preocuparse demasiado por sus altos niveles de grasa.
3. Leche de avena
Nuestra primera opción de sustitución de la leche no láctea, la leche de avena, ocupa este tercer puesto gracias a su textura y sabor similares.
Es una gran opción para los bebedores de café que se preocupan por su salud, tanto veganos como no veganos, debido a que tiene menos contenido en grasa que los sustitutos lácteos de la leche, como Half-and-Half o la nata espesa.
Se cuece al vapor perfectamente, por lo que es un gran sustituto de la leche en tu café con leche o capuchino. Además, no contiene gomas ni estabilizantes, lo que mejora tu bebida de café de forma natural.
Es espesa y cremosa, perfecta para añadir al café, y no contiene azúcar añadido, así que seguro que empiezas la mañana de forma saludable.
4. Crema de café
La crema de café es otra alternativa a la leche que, en la mayoría de los casos, no contiene lácteos.
Lo más habitual es que la crema de café sea una combinación de azúcar, aceite y espesante, así que si te gusta el café más dulce, puede ser una buena opción para ti.
La nata para café se presenta en forma líquida y en polvo, esta última puede ser conveniente si no puedes guardarla en el frigorífico.
Tanto la forma líquida como la sólida tienen distintos sabores.
Si buscas un sabor que se parezca más a la leche sola, opta por el sabor original.
Ten en cuenta que la crema de café está mucho más procesada y contiene más azúcar que las opciones anteriores, por lo que no es la mejor opción para los bebedores de café preocupados por su salud.
5. Café a prueba de balas
El café a prueba de balas es una opción de café ceto rico en grasas, especialmente indicado para quienes siguen la dieta ceto. Consiste en café recién hecho, mantequilla sin sal alimentada con pasto y aceite de coco MCT (triglicéridos de cadena media).
Aunque la combinación pueda sonar extraña, la mezcla de estos tres ingredientes crea una consistencia espumosa, similar a la del café con leche, y la bebida matutina perfecta para la dieta ceto.
La idea del café Bulletproof es poner en marcha tu metabolismo a primera hora de la mañana, que es donde entran en juego la mantequilla y el aceite MCT.
Los creadores del café Bulletproof venden su propio aceite MCT, Brain Octane, que está triplemente destilado y procede de aceite de coco 100% puro.
También puedes comprar café en frío Bulletproof premezclado en varios sabores, como vainilla y moca.
Aunque muchos seguidores de la dieta cetogénica confían en el café Bulletproof, puede que no sea la mejor opción para todos.
Aunque es un gran combustible para las personas que siguen la dieta cetogénica baja en carbohidratos y rica en grasas, es extremadamente rico en grasas saturadas, por lo que si piensas consumirlo mientras sigues una dieta normal, puedes experimentar efectos adversos para la salud.
6. Leche de soja
Gracias a su textura sedosa, la leche de soja es otra excelente alternativa no láctea a la leche en el café.
Naturalmente, tiene un sabor más dulce, por lo que puedes omitir el azúcar en el café si utilizas leche de soja en lugar de la leche tradicional.
Varias marcas fabrican mezclas baristas de leche de soja especialmente diseñadas para bebidas de café.
7. Leche de almendras
Por último, la leche de almendras, otra bebida sin lácteos, completa nuestros sustitutos de la leche.
Al igual que la leche de soja, tiene un dulzor natural, lo que la convierte en un complemento estupendo para una taza de café con un pastelito.
La leche de almendras es una gran alternativa para los veganos o las personas intolerantes a la lactosa, sobre todo si quieren reducir al mínimo el consumo de hidratos de carbono o de soja.
Existen en el mercado varias mezclas baristas de leche de almendras que te harán olvidar que alguna vez has tomado leche de verdad en el café.
Preguntas relacionadas
A continuación encontrarás las preguntas más frecuentes cuando se trata de sustituir la leche en el café. Esperamos que te resulten tan útiles como el resto del artículo.
¿Cuál es el sustituto más cremoso de la leche en el café?
Como probablemente puedas adivinar, el sustituto más cremoso de la leche en el café es la nata espesa.
Su alto contenido en grasa y su textura espesa le confieren sin duda su riqueza, por lo que es una gran adición al café si buscas cremosidad.
Sin embargo, si buscas un sustituto cremoso de la leche no láctea, te recomendamos que recurras a la leche de soja, en particular a la leche de soja diseñada para el café.
La leche de soja tiende a ser más espesa que otras leches no lácteas, lo que hará que el café sea más cremoso.
¿Qué sustituto de la leche sabe más a leche?
Si tu prioridad es encontrar un sustituto de la leche para el café que tenga un sabor similar, debes recurrir a Half-and-Half.
Como está compuesto en un 50% de leche, tendrá el sabor más parecido al de la leche que puedas conseguir sin utilizar realmente leche.
Si quieres evitar los lácteos, la leche de avena tiene uno de los sabores más parecidos a la leche que puedes conseguir sin usar leche.
Es naturalmente dulce, como la leche de almendras y la leche de soja, por lo que añade una textura similar a la de la leche que resulta agradable para los veganos y los intolerantes a la lactosa que toman café.
¿Cuál es el sustituto más saludable de la leche en el café?
Elegir cuál es el sustituto más sano de la leche en el café depende de tus parámetros.
Si intentas evitar altos niveles de grasa, la nata y el café Bulletproof no son tus mejores opciones.
Si te mantienes alejado de los productos con azúcar añadido, la nata para el café queda descartada.
Siempre que no tengan azúcar añadido ni aditivos químicos, los tres sustitutos de la leche de origen vegetal mencionados anteriormente (leche de avena, leche de soja y leche de almendras) son opciones muy saludables.
Aparte de éstos, el Half-and-Half, debido a que tiene menos grasa y menos azúcar que las otras opciones enumeradas, también es un sustituto muy saludable de la leche para el café.
¿Hay otros sustitutos de la leche en el café?
Hemos reunido los 7 mejores sustitutos de la leche en el café, pero eso no significa que sean tus únicas opciones a la hora de sustituir la leche en el café. Hay muchas otras opciones, especialmente en el departamento de las leches vegetales.
Existe una gran variedad de leches de frutos secos, como la leche de avellanas y la leche de anacardos. En cuanto a la leche de cereales, la leche de arroz y la leche de socorro son otras opciones estupendas.
Además, puedes incluso utilizar leche de coco enlatada en tu café, aunque dará lugar a una textura y un sabor muy peculiares.
Si quieres sustituir la leche por una opción láctea, considera la posibilidad de utilizar leche de cabra. Creará un sabor ligeramente ácido, pero tiene una serie de beneficios para la salud, como niveles más altos de calcio que la leche de vaca y altas concentraciones de probióticos saludables.
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