¿Los arándanos tienen semillas?

Si eres como nosotros, puede que sólo conozcas los arándanos en forma de salsa o jalea que se sirve en las comidas navideñas. O tal vez endulzados y desecados y añadidos a ensaladas, granolas y productos horneados. 

Así que tal vez hayas decidido que ya es hora de que investigues un poco para saber más sobre esta fruta maravillosamente nutritiva. Y una pregunta que puede surgir es:

¿Tienen semillas los arándanos rojos? Como la mayoría de las bayas, los arándanos rojos contienen una pequeña semilla dentro de cada baya que es completamente comestible. De hecho, son tan pequeñas que apenas las notarás. Pero si cortas la baya por la mitad, verás una pequeña semilla en el centro.

Sigue leyendo para descubrir si puedes quitar las semillas de los arándanos, comerlas o utilizarlas para otros fines.

¿Tienen semillas los arándanos rojos?

Dado que los arándanos rojos están clasificados como fruta, eso significa que contendrán semillas. Cuando se trata de definir un alimento como fruta, técnicamente nos fijamos en el ovario maduro de la planta. 

A menudo sale de una flor y madura hasta convertirse en la parte fructífera comestible de la planta.

Estos ovarios contienen las semillas necesarias para que la planta se reproduzca y cree más plantas. Como los arándanos son una fruta, entonces contendrán semillas en su interior. 

¿Son los arándanos verdaderas bayas?

Si quieres saber si la fruta que estás comiendo es una verdadera baya botánica, tienes que fijarte en algunas cosas.

Las bayas son cualquier fruta carnosa que tenga sus semillas en el interior. Aunque pueda resultar sorprendente, esto incluye frutas como las sandías, los tomates, los limones y las uvas. 

Técnicamente, las sandías pertenecen a una familia específica de bayas llamada pepos. Otras frutas que pertenecen a esta familia de bayas son los pepinos y las calabazas.

Los cítricos, como los limones, las limas y las naranjas, también se clasifican como bayas de la familia de los hesperidios.

Quizá te sorprenda descubrir que las frutas que comúnmente llamamos bayas, como las frambuesas, las moras y las fresas, no son en realidad bayas. Se llaman frutos agregados. Eso significa que están formadas por una serie de frutos más pequeños. 

Piensa en una mora y verás que cada una de ellas parece un pequeño racimo de uvas, en lugar de una fruta baya completa. Cada pequeña bolita de la mora podría ser una baya, pero tomadas en conjunto, son una fruta agregada.

Los arándanos rojos y azules, en cambio, tienen sus semillas en el interior y se clasifican como verdaderas bayas botánicas. Eso significa que tu arándano no miente sobre sí mismo en su nombre, como algunas de nuestras otras frutas favoritas, y puedes disfrutarlo, con semillas y todo.

¿Se pueden comer las semillas de arándanos rojos?

¡Puedes comer absolutamente las semillas de arándanos rojos! Son bastante pequeñas y no contienen ningún compuesto que no sea seguro para la gente. La textura de las semillas tampoco es mala, y son pequeñas, así que apenas las notarás cuando disfrutes de tus arándanos.

Como los arándanos rojos son súper amargos, es muy poco probable que los disfrutes a puñados. Es mucho más probable que prepares los arándanos de alguna manera, lo que significa que es aún menos probable que notes las semillas cuando los comas.

Independientemente de cómo disfrutes de tus arándanos, puedes sentirte seguro al comer las semillas. 

¿Puedes eliminar las semillas de los arándanos rojos?

Si no te gustan las semillas de los arándanos rojos o estás haciendo una receta que requiere que se eliminen, hay un par de maneras de deshacerse de las semillas del interior de la baya. 

1. Corta el arándano por la mitad. 
2. Separa las dos mitades y deja caer las bayas en un cuenco con agua fría.
3. Cuando hayas terminado de cortar todas las bayas por la mitad y de añadirlas al cuenco, remueve suavemente los arándanos. 
4. Al cabo de un rato, los arándanos flotarán en la parte superior del bol, mientras que las semillas y la pulpa se hundirán en el fondo.
5. Utiliza una espumadera para sacar los arándanos y utilízalos como se indica en la receta. 

Puedes guardar los arándanos para utilizarlos en exfoliantes corporales y otras preparaciones de productos de belleza. Si no quieres tirarlas, intenta buscar cómo utilizar las semillas de arándanos en los cuidados de belleza para obtener algunas recetas sencillas. 

Otra forma de eliminar las semillas de los arándanos es hacerlos puré y colarlos por un colador de malla fina antes o después de cocinarlos. 

Cómo congelar los arándanos rojos 

A veces hay grandes rebajas en los arándanos rojos cuando están en temporada. Así que si se trata de una baya que te gusta, tiene sentido que te abastezcas de ellos cuando el precio sea adecuado. Sin embargo, si los guardas en la nevera, sólo duran un tiempo.

Como la mayoría de las bayas (y frutas que llamamos bayas), los arándanos rojos se congelan muy bien y pueden durar varios meses en esta forma. Para conservar tu botín de arándanos rojos sigue estos pasos:

1. Lava y seca tus arándanos rojos. A nosotros nos gusta dejarlos en un colador durante una hora aproximadamente y luego secarlos con un paño de cocina o de papel.
2. Si quieres, puedes cortarlos por la mitad y quitarles las semillas o puedes dejarlos enteros, según tu preferencia y el uso que les vayas a dar una vez descongelados.
3. Extiende papel de pergamino sobre un plato o una pequeña bandeja para hornear. 
4. Coloca los arándanos en una sola capa sobre el plato o la bandeja forrada de papel pergamino. Intenta dejar un poco de espacio entre ellos, para que se congelen de forma uniforme y no se peguen.
5. Mete los arándanos en el congelador durante 12-24 horas. 
6. Una vez congelados los arándanos, mételos en una bolsa de congelación hermética.
7. Etiqueta la bolsa con la fecha y el contenido para que no olvides cuándo los has congelado y qué son.

Tus arándanos deberían mantenerse frescos durante unos 12 meses después de la congelación. 

Receta de salsa de arándanos súper sencilla

Nos gusta hacer esta salsa de arándanos para tenerla en las fiestas o para añadirla a la avena, el yogur u otros aperitivos. ¡Esta baya es versátil y no sólo hay que disfrutarla durante las fiestas! 

Ingredientes

• 3 tazas de arándanos enteros
• 2 tazas de zumo de naranja
• 2 ramas de canela 
• 1 pizca de sal marina 
• 1/4 de taza de azúcar, jarabe de arce o miel
• 1 cucharadita de vainilla (opcional)

Instrucciones

1. Coloca una cacerola de tamaño medio en el fogón. 
2. Añade todos los ingredientes a la cacerola y remuévelos.
3. Pon el fuego a media altura. 
4. Lleva los arándanos a un suave hervor y luego redúcelos a fuego lento, removiendo regularmente. 
5. Deja que los arándanos se cuezan a fuego lento hasta que se abran y se ablanden, lo que debería llevar unos 15 minutos más o menos. 
6. Si quieres una salsa más espesa, puedes dejar que los arándanos se reduzcan en el fuego durante media hora o más hasta que se espese. Depende de tu preferencia. 
7. Prueba la salsa y no dudes en añadir más edulcorante si sigue siendo bastante amarga.
8. Retira la salsa del fuego y disfrútala caliente sobre el pastel, la avena, el yogur o las magdalenas.
9. Guarda la salsa de arándanos en el frigorífico hasta 1 semana. 

También puedes hacer lotes más grandes de esta salsa de arándanos y congelarla para usarla en el futuro. Sigue estos pasos para congelar tu salsa de arándanos: 

• Vierte la salsa de arándanos en frascos de cristal o en recipientes de plástico y déjala a unos 2,5 cm de la parte superior. 
• Deja que la salsa de arándanos se enfríe por completo. A menudo la enfriamos durante la noche en la nevera.
• Una vez que se haya enfriado, sella bien la salsa de arándanos. 
• Coloca un trozo de cinta adhesiva en el recipiente y escribe la fecha y el contenido en la etiqueta. Este paso te ayudará a recordar qué has congelado y cuándo. 
• Mete la salsa en el congelador y úsala en un plazo de 6 a 12 meses para que se conserve de forma óptima. 

¿Cómo puedo utilizar los arándanos en la cocina?

Aunque los arándanos rojos suelen ser demasiado amargos para disfrutarlos crudos o frescos, pueden utilizarse de muchas formas creativas en tu cocina. Algunos de mis usos favoritos de los arándanos rojos son

• Como salsa deliciosa. No te limites a una salsa de arándanos básica. Puedes ser creativo añadiendo zumo de manzana, zumo de naranja, canela y otros sabores para hacerla realmente especial. 
• Haz una jalea de arándanos. Esta opción es estupenda para las comidas navideñas, pero también puede disfrutarse en tostadas, pasteles y otras delicias. 
• Añádelos a las salsas para el pollo.
• Utiliza arándanos secos en ensaladas, bolas de queso, coles de Bruselas asadas, granola casera, bolas energéticas y galletas.
• Úsalos en la repostería. Hay muchas formas de utilizar los arándanos en la repostería:
  • Magdalenas de arándanos 
  • Pastel de arándanos
  • Galletas de arándanos
  • Tarta de arándanos 
  • Tarta de café con arándanos 
  • Tarta de arándanos y manzana al revés
  • Tarta de queso con arándanos
  • Pan de molde con arándanos y queso brie 
  • Bocaditos de Brie con arándanos en hojaldre 
• Utiliza la salsa de arándanos que te haya sobrado en sándwiches de pavo o para cubrir la avena y otros platos.

Reflexiones finales

Aunque los arándanos rojos contienen semillas, éstas son completamente comestibles y no le quitan el sabor distintivo a esta baya ácida.

Aunque no te apetezca comerlos crudos, hay innumerables formas de disfrutar de los arándanos rojos en cualquier época del año.