¿El pan de pita es vegano? – Lo que debes saber

El veganismo es una opción de estilo de vida saludable, respetuosa con el medio ambiente y ética que se está haciendo popular a medida que más y más personas adoptan la dieta exclusivamente vegetal.

Los veganos tienen que seguir una dieta estricta que no incluye ningún producto ni ingrediente de origen animal. A veces, también se intenta excluir los alimentos y la ropa que se derivan de la crueldad o la explotación animal.

Aunque tiene un sinfín de beneficios para la salud y el medio ambiente, conlleva su cuota de desafíos en la búsqueda de alimentos aceptables.

Te sorprendería saber la cantidad de alimentos que contienen ingredientes de origen animal, y además sin razón aparente.

Dicho esto, los veganos siempre están buscando alimentos que se ajusten a su estilo de vida y tienen que ser muy conscientes, incluso cuando comen algo tan común como el pan de pita.

Entonces, ¿el pan de pita es vegano? Sí, el pan de pita se considera vegano en la mayoría de los casos. Sin embargo, algunas marcas de pan de pita utilizan ingredientes no veganos, como leche, huevos y miel. Por tanto, siempre es mejor comprobar la lista de ingredientes antes de consumirlo.

Sigue leyendo para saber cómo se hace el pan de pita, sus ingredientes típicos, los pocos ingredientes no veganos posibles, ¡y mucho más!

¿Qué es el pan de pita?

El pan de pita es un tipo de pan plano y redondo común en el Mediterráneo, Oriente Medio y sus alrededores.

También se denomina pitta, pan árabe o pan sirio, y presenta distintas variedades según la región en la que se elabore. 

Algunos se abren, otros se hornean para formar un bolsillo, mientras que otros no tienen bolsillo (pita griega). El bolsillo permite que el relleno se asiente dentro de la pita, como un sándwich o una envoltura. 

En definitiva, todos son nombres diferentes y variaciones de lo mismo, y se preparan más o menos de la misma manera, utilizando los mismos ingredientes de base.

El pan de pita con bolsillos se prepara aplanando la masa en círculos finos y horneándolos a una temperatura muy alta, de unos 500°F, que genera vapor y hace que la masa se hinche.

Ingredientes típicos del pan de pita

Los ingredientes básicos para hacer pan de pita son harina, levadura, agua y sal. Estos cuatro ingredientes son suficientes para hacer tu propio pan de pita en casa y suelen ser los únicos que contiene la mayoría de los panes de pita que se sirven en los restaurantes.

Afortunadamente, todos estos ingredientes son de origen vegetal y aptos para veganos.

Sin embargo, debes tener en cuenta que al comprar pan de pita comprado en la tienda, tienes que tener un poco de cuidado, ya que suelen contener aditivos y pueden contener ingredientes no veganos, como leche, huevos y miel.

A menos que una marca utilice estos ingredientes no veganos, no hay mucho de qué preocuparse, ya que la mayoría de estos aditivos son aptos para veganos.

El ácido cítrico es un aditivo común en el pan de pita que suele utilizarse como conservante. Aunque es un ácido orgánico que se encuentra en los cítricos, la mayor parte del ácido cítrico que se utiliza hoy en día se produce sintéticamente.

Sin embargo, no es motivo de preocupación para los veganos, ya que suele estar hecho de hongos y azúcar simple.

También es habitual añadir micronutrientes, como vitaminas y hierro, a la harina para aumentar su valor nutritivo y hacerla más saludable. De nuevo, estos dos aditivos no deberían ser un problema para los veganos.

Por lo general, el pan de pita es apto para veganos, independientemente de que se haga en casa, se sirva en un restaurante o se compre en una tienda.

Pero si tienes dudas, siempre es mejor preguntar o comprobar la lista de ingredientes, ya que nunca se sabe cuándo alguien decide cambiar su receta y cambiar el agua por la leche o añadir miel para darle más sabor.

Además, si es posible, busca pan de pita comprado en la tienda con certificación vegana.

Posibles ingredientes del pan de pita no vegano

Algunos agentes espesantes presentes en el pan de pita, como la goma guar, la goma de celulosa y la goma xantana, pueden ser motivo de preocupación para los veganos.

La buena noticia es que la goma guar se extrae de las semillas de guar y es 100% apta para veganos.

La razón por la que muchos veganos son escépticos al respecto es que se utiliza dentro de productos animales como la carne y el yogur. Sin embargo, se les añade después, por lo que es completamente seguro para los veganos.

La goma de celulosa también se considera vegana y es un derivado de la celulosa, que es la materia vegetal resistente que se encuentra en granos como el trigo.

Con la goma guar y la goma de celulosa en claro, ¿qué pasa con la goma xantana? Bueno, la goma xantana es uno de los pocos ingredientes posibles del pan de pita que podría ser un problema para los veganos.

La goma xantana es un agente espesante que suele fabricarse mediante la fermentación de azúcares simples o comunes, como la glucosa y la sacarosa.

Sin embargo, también puede producirse mediante la fermentación del suero, que es un subproducto de la fabricación del queso, que no es apto para veganos.

La goma xantana es en su mayoría segura para los veganos, y el pan de pita que contiene goma xantana está clasificado como “vegano según la mayoría de las normas”.

Sin embargo, dependiendo de tus preferencias, es mejor buscar un pan de pita que esté claramente etiquetado como producto vegano o evitarlo.

Otros ingredientes similares que también se encuentran en una zona gris en lo que respecta a la aptitud vegana son la lecitina, los monoglicéridos y los diglicéridos.

La lecitina es un tipo de grasa, mientras que los otros dos son acilgliceroles (un éster de glicerol y ácidos grasos). Los tres pueden obtenerse a partir de la soja o de otros vegetales, que es el caso más frecuente.

Sin embargo, la lecitina también puede obtenerse de la yema de huevo y los monoglicéridos y diglicéridos también proceden de la grasa animal.

Sin una indicación clara de la fuente de estos ingredientes, puede ser un poco difícil saber si son aptos para veganos o no.

Son especialmente comunes en el pan de pita y, en la mayoría de los casos, son aptos para veganos. Pero como no se puede garantizar, a menos que se indique lo contrario, es mejor evitarlos.

Al final, todo se reduce a tus preferencias y a lo que sea permisible para ti. Sin embargo, para los veganos más estrictos, es mejor evitar estos ingredientes.

¿Son veganas las patatas fritas de pita?

Las patatas fritas de pita, también llamadas patatas fritas de pan de pita o galletas de pita, son un tentempié popular que se disfruta mejor con piña o salsa griega, hummus vegetal, tzatziki o una deliciosa salsa de espinacas y alcachofas.

Se elaboran con ingredientes similares a los del pan de pita y se sazonan principalmente con sal, ajo, chile, queso o sabores de crema agria.

La mayoría de las patatas fritas de pita son aptas para veganos, pero al igual que con el pan de pita, algunos ingredientes pueden ser inadecuados para los veganos, como la proteína de suero y la leche.

La variedad salada suele ser la más segura para los veganos que los demás sabores, ya que pueden contener ingredientes como la leche y el queso, como en la crema agria en polvo y los aromas de queso.

Algunas marcas de patatas fritas de pita también utilizan huevos en su receta, ya sea para las propias patatas fritas o para añadirles sabor. En cualquier caso, es importante tenerlo en cuenta, ya que los huevos no son veganos.

Otra cosa importante que hay que tener en cuenta es que, dado que las patatas fritas de pita se suelen disfrutar con una salsa, tienes que asegurarte de comprar o hacer una que sea apta para veganos. 

Esto puede ser un poco difícil si buscas una salsa cremosa comprada en la tienda, ya que la leche y los huevos suelen ser uno de los ingredientes principales.

Puedes buscar el etiquetado de certificación vegana en el dip que compres, revisar la lista de ingredientes, optar por otras variedades que se ajusten a tus elecciones dietéticas, o simplemente hacer uno en casa según tus preferencias.

¿Son veganos otros panes?

La mayoría de las variedades de pan utilizan los mismos ingredientes base que el pan de pita y suelen ser aptos para veganos. Sin embargo, puede haber algunos ingredientes cuestionables en ciertos tipos de pan que pueden eliminarlos de la lista de alimentos veganos aceptables.

De nuevo, lo mejor es comprobar la lista de ingredientes y comprar pan con certificación vegana, siempre que sea posible.

Como regla general, cuanto menos procesado esté el pan y menos ingredientes tenga, más probable será que sea más sano y apto para veganos.

Aparte de ingredientes como la goma xantana, la lecitina, los monoglicéridos y los diglicéridos, los principales ingredientes que debes controlar son la leche, los huevos, la miel y la mantequilla.

Otros ingredientes no muy comunes en el pan son el suero, el suero de leche, la gelatina y los aromatizantes que utilizan queso o grasas animales.

Algunos tipos comunes de pan que suelen ser veganos son el pan blanco de molde, la masa madre, los panecillos y las tortillas.

El pan de chapata también suele ser vegano, aunque algunas variedades pueden ser inaceptables para los veganos porque se elaboran con leche.

Algunas variedades de pan que hay que evitar son el pan naan indio, ya que suele hacerse con leche y mantequilla clarificada (ghee), y a menudo se aromatiza con yogur.

El pan de trigo con miel también está prohibido porque contiene miel y la mayoría de los veganos intentan excluirlo de su dieta debido a la explotación de las abejas.

Al igual que con el pan de pita, lo mejor para estos panes es comprobar los ingredientes, evitar los mencionados anteriormente e intentar encontrar marcas con certificación vegana.

Si compras pan de pita fresco en una panadería o estás en un restaurante, puedes preguntar si el pan es vegano o no. Si la información no está disponible o no está clara, es mejor evitarlo, ya que es mejor prevenir que curar.

Preguntas relacionadas

Ahora que sabes si el pan de pita es vegano o no, y los pocos ingredientes en los que debes fijarte, aquí tienes unas cuantas preguntas relacionadas sobre si es vegetariano, kosher, sin gluten, paleo y apto para cetonas:

¿El pan de pita es vegetariano?

El vegetarianismo es la abstinencia de carne y de los subproductos de la matanza de animales. Como el pan de pita no contiene ninguna forma de carne, es 100% vegetariano.

Los vegetarianos se diferencian de los veganos en que mientras estos últimos se abstienen de los productos lácteos y los huevos, además de la carne, los primeros los aceptan. Por tanto, si el pan de pita utiliza leche, huevos o incluso miel, es seguro para los vegetarianos.

¿El pan de pita es kosher?

Los granos utilizados para hacer el pan de pita son kosher, pero el pan en sí sólo será kosher si está certificado como tal.

Esto es para garantizar que no se han utilizado ingredientes o equipos no kosher durante el proceso de cocción, como grasa o aceite de animales.

Durante la fiesta judía de la Pascua, existen directrices más estrictas y restricciones adicionales sobre lo que es kosher y lo que no. Aunque el pan de pita puede ser kosher, no lo es para la Pascua.

¿El pan de pita no tiene gluten?

El gluten es una proteína que se encuentra en muchos alimentos y que les ayuda a mantener su forma. La mayoría de los panes, cereales y pastas contienen gluten, y también el pan de pita.

El pan de pita se suele hacer con harina de trigo que contiene entre un 12% y un 14% de gluten, por lo que no está libre de gluten.

Sin embargo, si te gusta comer pan de pita pero sigues una dieta sin gluten, puedes hacer pan de pita sin gluten en casa o buscar pan de pita comprado en la tienda con harina sin gluten.

Algunas de las mejores harinas sin gluten son la harina de trigo sarraceno, la harina de amaranto, la harina de teff y la harina de arroz integral, que son excelentes sustitutos de la harina de trigo en el pan de pita.

¿El pan de pita es paleo?

Una dieta paleo consiste en comer fruta, verdura, carne, pescado, frutos secos, semillas y ciertas grasas, y pretende eliminar ciertos alimentos como los procesados, el azúcar, la mayoría de los productos lácteos, los aceites vegetales y los cereales, entre otros.

El pan, y más concretamente el pan de pita, entra en la categoría de los cereales y, por tanto, no es paleo. Ningún grano es paleo, ni siquiera los sin gluten, y deben evitarse al adoptar una dieta paleo.

La buena noticia es que puedes hacer pan de pita paleo casero sin cereales utilizando harina de almendras o una mezcla de harina de coco y harina de arrurruz y disfrutar de un delicioso pan de pita sin cereales y sin culpa.

¿El pan de pita es ceto?

El pan de pita no es apto para la ceto porque tiene un alto contenido en carbohidratos netos y puede contener ingredientes poco saludables, como el azúcar.

Para mantenerse en cetosis, es muy importante limitar el consumo de carbohidratos netos a 20 g o 30 g al día y, lamentablemente, el pan de pita contiene 53,5 g de carbohidratos netos por cada ración de 100 g.

Algunos panes de pita también contienen azúcar que, si se consume, también impedirá que alcances la cetosis.

Como alternativa, puedes buscar otros tipos de pan que sean bajos en carbohidratos netos y, por tanto, aptos para la ceto, como el pan de coco y el pan de almendras.

¿Pueden los veganos tomar hummus?

¿Cómo podemos hablar del pan de pita y no mencionar el hummus? Son como el maridaje perfecto y saben absolutamente deliciosos juntos.

Ya tienes la respuesta sobre si el pan de pita es vegano o no, pero ¿qué pasa con esta popular salsa? ¿El hummus es vegano? Sí, el hummus se clasifica generalmente como apto para veganos, ya que no contiene carne ni productos animales.

Sus ingredientes básicos son garbanzos, aceite de oliva y tahini, junto con un poco de zumo de limón, ajo, comino y sal marina, según tus preferencias.

Los distintos sabores de hummus contienen diferentes ingredientes, pero a menos que contengan carne o productos animales (lo que es muy poco probable), el hummus es apto para veganos.

Sin embargo, para estar seguros, siempre es mejor examinar la lista de ingredientes antes de comprarlo.