¿Planeas un brunch para un grupo grande y estás pensando en incluir bacon en el menú?
Averiguar la cantidad adecuada de bacon es algo con lo que la gente suele luchar cuando planifica una fiesta, y aunque se trata de un problema común, ¡tenemos la guía perfecta para ayudarte a resolver este debate de una vez por todas!
¿Cuánto bacon por persona? Una ración de 60-100 g, que consiste en 4-7 lonchas de beicon de corte normal, debería ser más que ideal para 1-2 personas, pero también hay otras medidas que puedes utilizar.
Lee a continuación para saber más sobre cuánto tocino debes cocinar para una persona, cómo ajustar la cantidad de tocino y cómo servirlo a un grupo grande.
El tamaño adecuado de la ración de beicon
El bacon es un alimento universalmente amado. A casi todo el mundo le encanta su exterior crujiente y carbonizado y su tentador aroma y sabroso sabor.
Si piensas servirlo en una fiesta, puedes estar seguro de que será un gran éxito. Sin embargo, ¡tienes que pensar cuánto quieres hacer para alimentar a todo el mundo!
Es bastante difícil resistirse al bacon fresco y mucha gente cree que no existe “demasiado bacon”, pero por motivos de salud, te recomendamos encarecidamente que lo mantengas todo dentro del tamaño de ración adecuado.
Hay muchas formas de determinar la cantidad de tocino que necesitarás para una reunión pequeña.
Para una fiesta de 5 invitados, recomendamos preparar alrededor de 1,5 libras de tocino crudo. Pero como el apetito de cada persona es diferente, puede que tengas que ajustar la cantidad en consecuencia.
Por ejemplo, de las cinco personas, una puede comer hasta 5-6 lonchas, lo que equivale a unos 90 g de beicon. Mientras que los demás pueden comer sólo 2-3 lonchas.
Como nadie comerá al mismo ritmo, ¡probablemente te quedarán muchas sobras! Por eso te recomendamos encarecidamente que te plantees este problema de forma subjetiva e individual, ya que esta estrategia funciona muy bien para grupos pequeños.
Otra cosa que puedes hacer es emparejar el beicon con otros tipos de comida, como deslizadores, ensalada o cualquier otro plato de tu agrado. De este modo, puedes deducir aún más la cantidad en función de lo que prepares con él.
Sin embargo, con grupos más grandes, tendrás que pensar con objetividad y puede que necesites tener algo más de bacon en la despensa, por si acaso.
Lo que ocurre con los grupos grandes es que es muy difícil calcular cuánto comerá cada persona. He aquí algunos factores comunes que debes tener en cuenta:
- Comida vs. Cena
- Elementos del menú
- Tipos de bebida
Desayuno frente a almuerzo
Si planeas un almuerzo o brunch con amigos y familiares, puede que tengas que ajustar el tamaño de la ración de beicon.
Sin embargo, si vas a recibir invitados para desayunar, tal vez te convenga reservar tocino extra. La gente tiende a comer más tocino por la mañana como guarnición completa, mientras que normalmente se añade en cantidades más pequeñas a otras recetas o bocadillos durante el día.
Por supuesto, también habrá valores atípicos en esta ecuación que pueden comer la misma cantidad tanto en el desayuno como en la comida. Además, también está el factor del fin de semana frente al día entre semana.
Organizar una fiesta entre semana puede hacer que la gente coma menos de lo habitual, pero quizá debas considerar el límite máximo si organizas una fiesta durante el fin de semana, ya que mucha gente suele tener sus “cheat days” el sábado o el domingo, o simplemente tiene más tiempo para dedicar a sus comidas.
Elementos del menú
No hace falta decirlo, pero tener más opciones de comida significa que puedes mediar entre las cantidades de cada plato. Utiliza esto a tu favor y ajusta en consecuencia el tamaño de la ración por persona.
Por ejemplo, si vas a tomar deslizadores como guarnición, te recomendamos encarecidamente que mantengas sólo 2-3 lonchas de beicon por persona.
Recuerda que una loncha típica de bacon equivale a 16-18 g. Esto significa que necesitarás unos 50 g de bacon en total por persona. Además, ¡también puedes optar por servir el bacon de otras formas!
Una forma estupenda de incluir el bacon en el menú sin preocuparte por su cantidad por persona sería servirlo en una ensalada, como la clásica ensalada de bacon y coles de Bruselas o una salsa de queso y cerveza con bacon.
Si quieres una comida más completa, prueba a mezclar bacon en cualquier ensalada de patata.
Puedes buscar en Internet recetas específicas con bacon y luego sólo tienes que seguir la ficha de la receta para ajustar la cantidad del plato según el tamaño de tu grupo.
Tipos de bebida
Las bebidas son una parte esencial de cualquier fiesta y puedes tenerlas en cuenta para ajustar también la cantidad de comida.
¿Cómo? Bueno, las bebidas más fuertes, como los batidos o incluso los cócteles, pueden ser muy saciantes, lo que significa que es menos probable que tus invitados coman tanto.
Espesor y cantidad de tocino
Una vez tengas en cuenta todas las variables anteriores, deberías ser capaz de determinar el tamaño de la ración para cada persona. No te preocupes, lo resumiremos todo en una rápida tabla a continuación para que tú también puedas seguir fácilmente las cantidades.
Aquí tienes la cantidad de tocino que puedes obtener en una libra:
| Grosor | Número de lonchas (1 libra) |
| Fino | 25-35 |
| Normal | 16-20 |
| Grueso | 10-14 |
Como puedes ver, puedes aumentar la cantidad de tocino cortando lonchas más finas. Sin embargo, las lonchas finas pueden no ser tan saciantes, y las gruesas te obligarán a comprar más tocino del necesario.
Por eso te recomendamos encarecidamente que elijas el corte normal. Es el mejor tamaño de ración y, además, obtendrás una carbonización y un sabor muy equilibrados al cocinarlo, en comparación con los cortes fino y grueso.
Sin embargo, si quieres más valor, puedes utilizar los cortes finos o gruesos en diferentes guarniciones, como ensaladas o salsas, para obtener un menú más variado.
Aquí tienes una tabla rápida sobre la cantidad de tocino que debes conseguir para grupos de distintos tamaños:
| Tamaño del grupo | Lonchas de beicon necesarias | Cantidad necesaria (cocida) | Cantidad necesaria (cruda) |
| 5 personas | 4 lonchas por persona | 320g (1 lb.) | 1.5 lb. |
| 10 personas | 3-4 lonchas por persona | 640g (1.5 lb.) | 2.25 lb. |
| 15 personas | 3-4 lonchas por persona | 960g (2.2 lb.) | 3.5 lb. |
| 20 personas | 3-4 lonchas por persona | 1,280g (3 lb.) | 4.5 lb. |
Si tienes más de 20 personas en tu lista de invitados, puedes multiplicar simplemente el número de personas por una ración media de 3-4 lonchas para obtener el número total de lonchas necesarias.
A continuación, puedes multiplicar ese número por el peso medio de una loncha de beicon cocido para obtener la cantidad total que necesitarás adquirir.
A modo de ejemplo, hemos utilizado el peso medio de un corte normal de beicon cocido para calcular las cantidades de la tabla anterior.
Ten en cuenta que se trata de cifras medias y que debes ajustarlas a tus necesidades específicas. También hemos redondeado todos los valores en libras para que puedas guardar un poco de tocino extra, ¡por si lo necesitas!
Como ya hemos dicho, hay muchos factores que afectan al apetito de las personas, así que equilibra todos los elementos de tu menú en consecuencia.
Recuerda que tener más tocino no es un problema, ya que siempre puedes prepararlo y comerlo con el tiempo, pero tener menos comida puede causar un estrés no deseado.
Redondea siempre la cantidad a la mitad o al número entero más próximo. Si te sobra algo, guárdalo y disfrútalo en los próximos días.
Preguntas relacionadas
Las tiras de beicon crujiente son una estupenda comida para fiestas, ¡y se pueden utilizar de varias maneras! Ahora que ya sabes cuánto bacon necesitarás por persona, aquí tienes algunas preguntas relacionadas:
¿Pesa lo mismo el beicon cocido que el crudo?
No. La grasa del tocino se desgasta cuando se aplica calor y puede perder hasta 2/3 de su peso.
Esto significa que tendrás que calcular la cantidad total necesaria del alimento según el peso crudo. Ten en cuenta que el peso depende también del grosor del tocino.
Pide siempre ayuda al carnicero local o consulta la parte posterior del envase para conocer el peso exacto del tocino que deseas utilizar.
¿Cómo guardar las sobras de tocino cocido?
Si tienes sobras de la fiesta, te recomendamos que guardes las lonchas cocidas en una bolsa con cierre hermético. El beicon cocido puede permanecer comestible hasta 5 días en el frigorífico a 40°F.
También puedes optar por congelar el beicon metiéndolo en una bolsa ziploc y guardándolo en el congelador a 0 °F. El tocino congelado y cocido durará hasta 6 semanas.
El tocino crudo puede conservarse del mismo modo y puede durar hasta 1 semana en el frigorífico y hasta 3-6 meses en el congelador, dependiendo de las condiciones óptimas de almacenamiento.
¡Hola! Me llamo Alex. Empecé este sitio web, sinceramente, porque alguien me dijo que no podía. Dijeron que no quedaba sitio en el mundo para “otro bloguero gastronómico”. Ahora bien, puede que no tenga el gusto más adquirido, y puede que no sea un chef profesional, pero eso no significa que no tenga algunas ideas y estrategias estupendas. Este sitio web está lleno de consejos fáciles y prácticos para congelar, recalentar, deshidratar o cualquier otra cosa que puedas hacer con la comida. Los artículos están escritos por expertos en alimentación, chefs, cocineros caseros y yo. ¡Tu amigo, Alex!
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