Cómo comer rambután – y a qué sabe

Nos encanta probar nuevos alimentos, ¡y hay tantas cosas salvajes que probar! Si eres tan curioso como nosotros, estás en el lugar adecuado.

Algunos alimentos son culturales o locales de lugares a los que no tienes acceso, lo que significa que no son opciones “normales” en tu lugar de origen. El rambután es uno de esos alimentos únicos, si eres de EEUU.

Procede de un árbol, pero no es algo que no encuentres en todos los departamentos de productos del supermercado, como las manzanas, las naranjas y los plátanos. Es una fruta tropical que se encuentra principalmente en el sudeste asiático.

Entonces, ¿cómo se come el rambután? Puedes pelarlo y disfrutarlo fresco, pero hay varias formas de disfrutar de esta fruta, como añadirla a una macedonia o a un cóctel tropical, hacer batidos o zumos, e incluso añadirla al curry.

Aunque pueda parecer aterrador para alguien que no esté familiarizado con él, el rambután es una fruta deliciosamente jugosa que está ganando popularidad en todo el mundo por una razón.

En esta guía, compartiremos contigo cómo puedes comer rambután, te daremos algunos consejos sobre diferentes formas de disfrutar de esta fruta exótica y te explicaremos su sabor.

Quédate con nosotros para aprender a comer rambután y mucho más. 

¿Qué es el rambután? 

Hemos tocado este tema brevemente, pero vamos a desglosarlo pieza por pieza.

Hemos incluido una foto de referencia para ti, y como puedes ver, esta fruta de aspecto extraterrestre parece casi un erizo de mar, o una fresa peluda. 

El rambután tiene un color similar al de la fresa y es una fruta pequeña y redonda. La capa exterior tiene pequeñas fibras verdes que sobresalen por todas partes. Esto es la piel. Cuando quitas esa capa exterior, el rambután es amarillo en la parte inferior de la piel y mayoritariamente de color blanco lechoso en el interior de la fruta. 

En EE.UU., no los vemos en las tiendas de comestibles tradicionales muy a menudo, pero proceden del sudeste asiático y son un tentempié popular en diversos países y lugares tropicales.

El rambután se cosecha de diciembre a enero, por lo que su temporada de recolección es corta. Sin embargo, de agosto a septiembre, producen una cosecha secundaria, por lo que la gente obtiene dos cosechas al año de sus rambutanes.

Si miras la fruta del rambután y te parece que da miedo gracias a esas locas fibras, no te alarmes. Puede parecer incómodo y asqueroso, pero las fibras son en realidad suaves y la fruta es bastante sabrosa.

Sólo tienes que saber qué esperar y las mejores formas de disfrutarla. 

¿A qué sabe el rambután? 

La gente prepara la fruta del rambután de muchas maneras diferentes. Puedes disfrutarla simplemente cruda, pero también hay otras formas muy buenas de comerla. Dentro de un rato hablaremos de esas opciones. ¿Pero a qué sabe en primer lugar?

Se trata de una fruta tropical, por lo que tendrá las notas dulces, ácidas y tropicales que tienen frutas como el kiwi y la piña. Esta fruta se describe como cremosa y dulce a la vez. Tiene un sabor ligeramente amaderado, dependiendo también de su madurez. 

Si has probado alguna vez el lichi, los sabores son similares, pero éste tiene una nota de cremosidad en el sabor que no tiene el lichi. El rambután es suave y tierno de comer. La mejor manera de describir su sabor es una combinación entre un dátil, una pera y una uva. 

Es dulce, suave y sabroso. También puede tener un ligero toque de amargura en el sabor.

¿Cuál es la textura del rambután?

La textura del rambután es bastante singular. El exterior tiene una cáscara blanda pero protectora de la que sobresalen un montón de pelitos o fibras, algo así como una castaña sin pelar.

Aunque parece que podrían ser espinosos, en realidad son bastante suaves. Esta es la capa exterior, una cáscara o piel que rodea al fruto real. 

Cuando mires debajo de la piel, encontrarás un centro suave y jugoso. La textura de ese centro afrutado se compara con cosas como las uvas por cómo se siente en la boca. 

Es suave, jugoso y tierno cuando lo muerdes, incluso un poco carnoso. También tiene una semilla en su interior y algunas personas sienten que la zona que rodea a la semilla puede ser a veces amarga. 

Cómo comer la fruta del rambután

¿Cómo debes comer exactamente la fruta del rambután cuando decidas probarla? Para empezar, la mayoría de la gente simplemente la come fresca. Separan la parte interior de la fruta de la piel exterior.

La piel exterior puede ser un poco dura de cortar, pero es suave al tacto. Si consigues un rambután maduro, es bastante fácil trabajar con él. 

Los rambutanes son verdes mientras crecen, pero cuando empiezan a madurar, cambian de color. Pueden ser de diferentes colores, pero los frutos de rambután maduros serán de color naranja, amarillo o rojo.

Cuando se cosechan, los pelos del exterior son de color verde brillante. Sin embargo, esas espinas cambian de color e incluso se endurecen ligeramente después de la recolección. 

Cuando los pelos cambian de color, no significa que la fruta esté mala, pero podría estar acercándose, así que es una buena señal de que ha llegado el momento de comerlas antes de que se estropeen. 

Antes de comer la fruta, querrás separar la piel.

He aquí cómo comer un rambután:

1. Utiliza un cuchillo para hacer un corte a lo largo de la piel, en algún lugar cerca del centro de la fruta. Asegúrate de cortar a través de la piel y el exterior peludo, pero intenta no perforar la carne que hay debajo.
2. Una vez que hayas cortado o rasgado la piel, sigue adelante y rómpela. Se desgarra con bastante facilidad una vez que la arrancas. Si arrancas sólo un lado, el fruto carnoso del interior saldrá con bastante facilidad. 
3. Ten cuidado de no apretar demasiado, ya que la fruta es blanda y jugosa. Deberías notar que la fruta en sí es de color amarillo pálido o blanco, e incluso puede parecer translúcida. 
4. La fruta tiene una semilla en su interior, así que puedes abrirla y quitarla, ya que no es comestible. Dependiendo del tipo de rambután que tengas, la semilla puede estar ligeramente pegada a la pulpa de la fruta. 
5. Una vez que hayas quitado la piel y la semilla, puedes comerte el rambután sin más. Métetelo en la boca o córtalo por la mitad si quieres. También puedes utilizarlo en recetas, y hay muchas opciones para disfrutar del rambután de diferentes maneras. 

Si quieres experimentar un poco más con el rambután, hemos elaborado una lista de formas de comerlo.

1. Rambután fresco

La mejor manera de disfrutar del rambután es comerlo fresco. Es tan jugoso y sabroso que puedes metértelo en la boca y degustar su sabor.

Ésta es la forma más popular de disfrutar del rambután, aunque también puedes utilizarlo para muchas otras cosas. 

Si te gustan las frutas tropicales y las uvas, seguro que te gustará comer estas frutas frescas por sí solas.

Preocúpate menos de cómo convertirlas en algo elegante, y deja que la madre naturaleza te sirva su propia y sencilla receta.

2. Cócteles tropicales

A mucha gente le gusta utilizar el rambután para hacer bebidas mezcladas.

Se pueden hacer muchos tipos de bebidas diferentes y en algunos lugares incluso se utiliza la piel del rambután como adorno en las bebidas mezcladas. En otros lugares también se utiliza la propia fruta, sin la piel, como guarnición. 

Aquí tienes algunas opciones de cócteles o bebidas mezcladas que puedes considerar:

• Mojito con rambután
• Martini de rambután
• Cóctel de rambután dulce y picante
• Martini de rambután con limoncello
• Mezcla de vodka con rambután
• Limonada alcohólica de rambután

Estos son sólo algunos ejemplos básicos, pero puedes crear casi cualquier cóctel afrutado o tropical que desees.

3. Jarabe de frutas 

Otro gran uso del rambután es crear un jarabe dulce con él. Puedes usar ese jarabe para hacer zumos, batidos, cócteles o incluso para aderezar platos. 

Para hacer un sirope, te recomendamos que hiervas a fuego lento el rambután pelado con algunas sustancias aromáticas o florales. También puedes mezclar otras frutas si quieres crear tu propio ambiente tropical. 

4. Ensalada de frutas

Los rambutanes pueden contribuir a una ensalada de frutas realmente impresionante. Intenta hacer una ensalada de frutas tropicales y te decepcionará.

A todo el mundo le gusta una buena ensalada de frutas, pero siempre está bien cambiar un poco y recurrir a las frutas tropicales en lugar de los tradicionales melones, uvas y bayas. 

5. Galletas

Hay una receta estupenda de galletas de azúcar con malvavisco de rambután de Kelly Lynn’s Sweets and Treats que hemos enlazado para que la consultes.

Si tienes la oportunidad, deberías probar esta receta. Es súper deliciosa, con toda la dulzura y el exótico sabor tropical del rambután. 

Esta sencilla receta utiliza rambután, malvaviscos, zumo de limón, azúcar en polvo y algunos otros ingredientes tradicionales de repostería. 

6. Batidos y zumos

Otro uso popular del rambután es hacer batidos caseros o incluso zumos caseros con él. Estas jugosas frutas añaden un gran sabor a cualquiera de estas opciones y también combinan bien con otras frutas. 

Cualquier cosa que combine con una fruta tropical puede utilizarse para hacer zumos o batidos, ¡y los resultados serán deliciosos! 

7. Curry

Nuestra última recomendación alimentaria para el rambután es el curry de rambután de verano. El sabor dulce del rambután hace que sea un plato realmente estupendo para el verano.

El rambután se combina con elementos como el ajo, la cúrcuma, el kaffir y los chiles para crear un plato de curry dulce y picante que es absolutamente delicioso. 

¿Comes la piel y las semillas del rambután? 

Tanto la piel como las semillas del rambután no son comestibles. No se recomienda comer estas partes de la fruta. 

Puedes tostar las semillas de rambután y disfrutarlas así, pero desde luego no debes comerlas crudas. 

Ambas partes tienen un sabor amargo y ni siquiera saben bien. La práctica habitual es deshacerse de ellas, y no hay pruebas de que ofrezcan ningún beneficio.

De hecho, hay pruebas potenciales de que comer una cantidad excesiva de la piel es potencialmente tóxico, pero hay muy pocos estudios para saberlo con certeza sobre este tema. 

En general, recomendamos que no comas la piel ni las semillas de la fruta del rambután. 

Sí queremos mencionar que no es raro que se tuesten las semillas. Seguro que no quieres comerlas crudas, pero puedes probar a tostarlas si tienes curiosidad.

El inconveniente de tostarlas es que, de nuevo, hay que investigar más. Incluso tostados, tienden a ser amargos y se cuestiona que puedan contener propiedades narcóticas, así que realmente no es una gran opción. 

Beneficios del rambután para la salud

Se cree que el rambután tiene algunos beneficios asociados para la salud.

Aunque ciertamente no hay ninguna garantía, siempre es interesante saber cuáles son los posibles beneficios para la salud, o al menos conocer los aspectos positivos de la fruta y si merece la pena consumirla regularmente.

En esta sección, echaremos un vistazo a algunos de los beneficios para la salud previstos y a los principales nutrientes del rambután. Ten en cuenta que estos beneficios no están garantizados, pero son posibles en función de los nutrientes que contiene. 

1. Propiedades antioxidantes

Los rambutanes están cargados de antioxidantes. Además, contienen grandes compuestos, vitaminas y minerales. 

Se cree que las propiedades antioxidantes son beneficiosas para tu salud digestiva. Tiene un alto contenido en fibra y la mayor parte de la fibra se encuentra en la pulpa de la fruta. Esta pulpa es en realidad insoluble, por lo que cuando pasa por tu intestino, lo hace sin digerir. 

Esto hace que la pulpa sea fibra insoluble, lo que puede contribuir a la salud digestiva y ayudar tanto al estreñimiento como a las heces blandas.

Algunas personas consideran que es una gran opción para mejorar la salud intestinal, ya que también contiene ácidos grasos de cadena corta que pueden mejorar el intestino y reducir la inflamación. 

2. Vitamina C

El rambután es rico en vitamina C. La vitamina C también es conocida por sus propiedades antioxidantes. La vitamina C también puede ser beneficiosa para absorber el hierro.

Lo positivo de la vitamina C es que favorece la salud de las células de tu cuerpo y refuerza tu sistema inmunitario. 

3. Cobre

¿Sabías que el rambután contiene cobre? Y el cobre tiene beneficios para la salud. El cobre puede ser útil para el crecimiento y el mantenimiento de las células que componen tus huesos, tu cerebro y tu corazón.

Preguntas relacionadas

Esperamos que esta guía para saber cómo comer rambután te resulte un recurso valioso.

Es una fruta única, pero muy sabrosa y una opción saludable. Si te gustan las frutas tropicales o las frutas dulces, el rambután no te puede fallar. 

Te invitamos a echar un vistazo a la siguiente sección de preguntas y respuestas para obtener algunos detalles adicionales que podrían ser útiles. 

¿Se puede comer rambután crudo? 

Por supuesto. De hecho, ésta es la forma más popular de consumir el rambután.

Tendrás que quitarle la piel y la semilla antes de comerlo, pero una vez que esas partes están fuera de la ecuación, el rambután se considera seguro para comerlo crudo y además es bastante delicioso de esta manera. 

¿Son venenosas las semillas de rambután? 

No son necesariamente venenosas en pequeñas cantidades, pero podrían ser tóxicas en grandes dosis. Se ha demostrado que las semillas de rambután contienen saponina, que se considera tóxica en grandes dosis. También se sabe que estas semillas tienen propiedades narcóticas. 

¿Cuántos rambutanes debes comer? 

No hay necesariamente un número mágico. Según los estudios, 5-6 rambutanes contienen aproximadamente el 50% de la recomendación diaria de vitamina C.