Vodka vs Tequila – ¿Cuál es la diferencia?

La mayoría de los estadounidenses mayores de 21 años han estado en presencia tanto del tequila como del vodka. Que hayan decidido o no probar estas bebidas espirituosas es otra cuestión. Son dos de las bebidas espirituosas más populares del país y pensamos que podría ser útil hablar de sus muchas e interesantes cualidades. 

¿Cuál es la diferencia entre el vodka y el tequila? Tanto el vodka como el tequila son bebidas espirituosas claras con una graduación media del 40%, pero ahí acaban las similitudes. Tradicionalmente, el vodka se elaboraba con patatas, pero también puede hacerse con granos de cereales. El vodka puro no tiene sabor, por lo que es habitual encontrar vodka aromatizado en la tienda. El tequila sólo se produce en México y se hace con la planta del agave azul. Tiene un sabor terroso y picante y sabe algo dulce.

En este artículo, analizaremos todas estas diferencias y más, al tiempo que te animamos a recordar que siempre debes beber de forma responsable si decides disfrutar de cualquiera de los deliciosos cócteles mencionados. 

Tipos de bebidas espirituosas: Vodka y Tequila

Para que el alcohol se clasifique como bebida espirituosa, debe estar destilado y tener al menos un 20% de alcohol por volumen (ABV), aunque la media de una bebida espirituosa suele rondar el 40%. 

Hay 6 tipos principales de bebidas espirituosas que verás una y otra vez en los ingredientes de los cócteles y en las estanterías de las tiendas de licores: Vodka, Whisky, Ron, Tequila, Brandy y Ginebra.

Dos de esas bebidas espirituosas siempre populares son el Vodka y el Tequila, de los que hablaremos en profundidad en este artículo. 

¿Qué es el vodka?

El vodka es una bebida espirituosa de agua clara que ha sido la más vendida en Estados Unidos durante muchos años, a pesar de ser originaria de Rusia y Polonia.

¿De qué está hecho el vodka? Aunque suene gracioso, el vodka se elaboraba originalmente con patatas, aunque hoy en día es más habitual que se haga con granos de cereales como el centeno o el trigo. También puedes encontrar marcas populares que utilizan maíz, arroz, frutas o incluso simplemente azúcar.

¿Cómo se hace el vodka? El grano o el almidón se fermenta primero con levadura, produciendo un líquido con un contenido de alcohol de aproximadamente 16%.

Eso no es suficiente para una bebida espirituosa, así que pasa por un proceso de destilación que hierve el líquido en un alambique, separando el alcohol del agua hasta que llega a una graduación más apropiada de 80 grados.

La primera destilería de vodka que se abrió en EEUU fue Smirnoff, que sigue siendo una de las marcas favoritas.

Nuestro dato divertido favorito sobre el vodka es que la traducción eslava original significa “agua de vida”.

¿Qué es el tequila?

El tequila es una bebida espirituosa bastante exclusiva, lo que significa que sólo se produce en México e, incluso dentro de México, sólo puede producirse en 5 regiones muy exclusivas del país.

La gran mayoría de todo el tequila disponible en el mundo se fabrica en Jalisco, México. México tiene el derecho de denominar tequila a un producto, por lo que si se fabrica en cualquier otro lugar, no es tequila.

¿De qué está hecho el tequila para que haya tanta exclusividad? Porque el tequila debe contener al menos un 51% de Agave Azul, también conocido como Agave del Tequila, que es originario de Jalisco, México. Estas plantas puntiagudas suelen llamarse cactus, pero en realidad son suculentas de tamaño gigante. 

Son notoriamente difíciles de cultivar porque necesitan unas condiciones desérticas perfectas y aproximadamente 8 años para madurar.

A partir de ese momento, sólo se utiliza el corazón para la elaboración del tequila. Al igual que el palmito, esto mata a la planta, por lo que sólo puede utilizarse una vez.

Una vez cosechado el corazón, se cuece al vapor y se tritura, a veces con la ayuda de un burro, y luego se destila.

Si una bebida espirituosa se elabora con más del 51% de Agave Azul en cualquier parte del mundo, se llama Mezcal.

Vodka vs Tequila – Las diferencias

Ahora la principal diferencia entre el vodka y el tequila es el material con el que se elabora cada bebida espirituosa, pero después de pasar por un proceso de destilación, hay muchas diferencias importantes que hay que tener en cuenta, y que ahora veremos. 

Tequila vs. Vodka: Salud

Antes de que empieces a darte un capricho en tu próximo evento social o incluso acurrucado en solitario con tu pareja y/o compañero de pieles, es posible que quieras saber si la bebida que has elegido va a perjudicar tu salud o a engrosar sustancialmente tu cintura.

El tequila más saludable

El tequila puro, elaborado al 100% con agave azul, es sorprendentemente bajo en azúcar, carbohidratos y calorías. Cuando se trata de alcohol, eso es un buen comienzo. 

Muchos sitios de Internet te harían creer que el tequila es apto para diabéticos, bueno para los huesos y una parte estratégica de cualquier plan de pérdida de peso. No te creas esos sitios.

Hay muy pocas investigaciones que relacionen cualquiera de estos beneficios para la salud con la propia planta del agave, más allá de los beneficios positivos de eliminar el azúcar blanco procesado de tu dieta.

Además de la falta de pruebas científicas, los posibles beneficios se evaporarían junto con el agua del proceso de destilación.

Y lo que es peor, dado que todo el alcohol es procesado exclusivamente por el hígado, beber cualquier bebida espirituosa puede provocar un descenso del azúcar en sangre y desactivar el potencial quemagrasas de tu cuerpo.

También debes tener en cuenta que la mayoría de los tequilas, especialmente las botellas de precio razonable, no son 100% de agave puro.

Y si te tomas el tequila en forma de cóctel, también tendrás que tener en cuenta los efectos sobre la salud de tu mezcla.

El tequila en sí es una opción decente y baja en azúcares cuando se trata de bebidas alcohólicas, pero no es una bebida saludable.

Datos sobre la salud del vodka

Al igual que el tequila y otras bebidas alcohólicas destiladas, el vodka no tiene esencialmente ningún valor nutricional.

Esto significa que no aportará muchas calorías, carbohidratos o azúcar a tu dieta, pero tampoco añadirá vitaminas, minerales o antioxidantes. 

Todas las mismas preocupaciones del tequila se aplican al vodka.

Es una bebida baja en azúcares, calorías y carbohidratos, pero debes tener cuidado con lo que se mezcla y con las consecuencias potencialmente perjudiciales para la salud de beber alcohol en cualquier forma. Beber vodka no tiene ningún beneficio real.

Vodka vs. Tequila: calorías

Una regla general que hay que tener en cuenta con las bebidas espirituosas es que cuanto más alto sea el % de ABV, más altas serán las calorías.

Estamos acostumbrados a pensar en las calorías en términos de hidratos de carbono y proteínas, que tienen cada uno 4 calorías por gramo, y de grasas, que tienen 9 calorías por gramo. El alcohol es una categoría propia, con una media de 7 calorías por gramo.

Los aficionados al tequila te dirán que el tequila tiene menos calorías que el vodka, lo cual puede ser cierto, pero dependerá del porcentaje de alcohol. 

1 onza de tequila José Cuervo Gold, 40%, tiene 69 calorías. 1 onza de vodka casero Tito’s, 40%, tiene 65 calorías. Son los dos más vendidos en EE.UU. para cada tipo de bebida espirituosa.

El azúcar en el tequila frente al vodka

Tanto el tequila como el vodka empiezan siendo alimentos azucarados, pero el proceso de fermentación y destilación quema todo el azúcar de ambas bebidas.

Ninguna de las dos bebidas espirituosas tiene azúcar en su forma pura.

Vodka vs. Tequila: ¿Cuál es más fuerte?

Más fuerte es un término relativo que puede hacer referencia al sabor, pero vamos a interpretarlo como contenido de alcohol.

Los contendientes están bastante equilibrados en el terreno del contenido de alcohol del tequila frente al vodka. La media de ambos es del 40%, aunque algunos porcentajes de alcohol del vodka pueden llegar al 95%. El porcentaje del tequila alcanza un máximo del 60%.

Tequila vs. Vodka: Sabor

El sabor del tequila varía según el porcentaje de Agave Azul utilizado, el grado de “añejamiento” y la región en la que se haya producido.

Si estás familiarizado con el sabor del agave, tienes una base para adivinar a qué sabrá una bebida espirituosa hecha con esta planta. Un tequila puro hecho con 100% de agave azul tendrá un sabor muy marcado a agave, terroso y sólo un poco dulce.

Cuanto más joven sea el tequila, menos costoso será y más fuerte será su picadura alcohólica.

A medida que el tequila envejece, se suaviza, adoptando algunas de las características de la barrica en la que reposa. Un tequila bien envejecido puede tener matices de vainilla, roble, caramelo o especias.

El vodka es técnicamente “insípido”, pero los que tienen un paladar fino notarán ligeras variaciones en el sabor según el tipo de vodka.

Los vodkas de frutas tienen notas florales, mientras que un vodka de centeno tendrá un sabor más intenso, que algunos podrían describir incluso como picante. El vodka de patata tradicional es ligeramente más cremoso, aunque sigue siendo completamente incoloro.

Por supuesto, un vodka aromatizado sabrá a cualquier sabor que se haya añadido a la bebida espirituosa tras el proceso de destilación.

Tequila vs. Vodka: Precio

Como ocurre con la mayoría de los alcoholes, el precio tiende a aumentar con la calidad de la bebida espirituosa. Sin embargo, puedes encontrar una botella decente o por encima de la media, tanto de vodka como de tequila, entre 20 y 30 dólares.

Dicho esto, el vodka es menos exclusivo, más popular y menos caro en general.

Los vodkas más populares están dentro de esa zona media de 25$, mientras que los tequilas más populares están más cerca de los 40$.

Bebidas con vodka y tequila

Los 10 mejores cócteles con vodka Los 10 mejores cócteles con tequila

Los 10 mejores cócteles con vodka	Los 10 mejores cócteles con tequila
#1. Mula de Moscú	#1. Paloma
#2. Martini clásico	#2. Tequila Sunrise
#3. Bloody Mary	#3. Classic Margarita
#4. Cosmopolitan	#4. Long Island Iced Tea
#5. Appletini	#5. Tequila Sour
#6. Screwdriver	#6. Mexican Mule
#7. White Russian	#7. Bloody Maria
#8. Black Russian	#8. Tequini
#9. Sex on the Beach	#9. Diablo Rojo
#10. Vodka Soda / Vodka Tonic / Vodka Water	#10. Negroni

Preguntas frecuentes sobre el vodka y el tequila

¿Cuál es el mejor tequila para las margaritas?

El mejor tequila para margaritas siempre será el que esté hecho 100% de agave azul. Suele llamarse también Blanco, que es un tequila claro, blanco y sin envejecer, con el mejor sabor a agave.

Si quieres preparar un buen margarita, también necesitarás triple sec. Hemos elegido nuestras opciones favoritas de triple sec para margaritas.

¿El vodka no tiene gluten?

Sí, el vodka no tiene gluten por naturaleza, aunque se suele hacer con trigo y otros granos que contienen gluten. Esto se debe a que el proceso de fermentación y destilación elimina las proteínas del trigo que contienen gluten.

Sin embargo, si el vodka que elijas tiene aromas o ingredientes añadidos después del proceso de destilación, no hay garantía de que esos aditivos no contengan gluten.

Además, si el vodka se hace con granos, es obvio que se produce en una instalación que pone el producto final en riesgo de contaminación cruzada.

Si realmente quieres estar seguro, busca un buen vodka de patata o de maíz, antiguo y aún popular, elaborado en una instalación sin gluten.

Smirnoff es una de las marcas de vodka más vendidas de Estados Unidos y está hecho de maíz. El vodka Glacier también es fácil de encontrar y se fabrica en Idaho con patatas de Idaho.

¿Cómo se bebe el tequila a sorbos?

En México, el tequila se bebe tradicionalmente solo (tequila puro a temperatura ambiente), saboreado por su complejo sabor, y servido con una guarnición de sangrita picante.

La sangrita es esencialmente un zumo de cítricos mezclado con salsa picante y no está pensada para ser utilizada como acompañante, sino como limpiador del paladar. Está diseñado para realzar el sabor del tequila, en lugar de eliminarlo.

Si vas a probar a beber tequila a sorbos, el primer paso es comprar una botella de buena calidad, 100% de agave azul, preferiblemente que haya sido envejecida con propósito.

Guarda el “mixto”, tequila con sólo un 51% de agave azul, para los cócteles que vas a beber por docenas en una gran noche.

¿Qué es un gimlet de vodka?

Un gimlet tradicional es un cóctel elaborado con ginebra y zumo de lima. Un gimlet con vodka cambia la ginebra por vodka.

Utiliza 2 partes de vodka por cada parte de zumo de lima y, si eso es demasiado fresco para tu paladar, puedes probar a añadir un chorrito de jarabe simple.

¿Por qué hay un gusano en el tequila?

En realidad, los gusanos nunca están en el tequila, sino en el mezcal. El mezcal es una bebida espirituosa similar, ya que también se elabora a partir de la planta del agave, pero no tiene por qué ser principalmente de agave azul, como el tequila.

En cuanto a por qué hay un gusano, hay muchas leyendas diferentes. Algunas historias sugieren que un destilador de los años 40 descubrió una mejora positiva del sabor gracias a un gusano extraviado y lo convirtió en parte de su proceso a partir de entonces.

Otros tienen una opinión más supersticiosa, creyendo que el gusano traerá buena suerte, poderes especiales o fuerza y fortuna añadidas a la persona afortunada que haya encontrado el gusano en su copa.