Los 7 mejores sustitutos de la media crema

La media crema es un popular producto lácteo del renombrado fabricante de alimentos Nestlé y se utiliza principalmente en los países sudamericanos. 

También se conoce como “crema de mesa” en inglés, y se ha convertido en una parte integral de la cocina estadounidense debido a su sabor y textura característicos, y se puede encontrar fácilmente en el pasillo de comida latina de la mayoría de los supermercados del país.

Se utiliza en una gran variedad de platos dulces y salados y, debido a su sabor singularmente rico y cremoso, a menudo puede ser difícil, aunque no imposible, encontrar sustitutos para esta deliciosa crema.

Entonces, ¿cuáles son los mejores sustitutos de la media crema? Aunque la media crema tiene un sabor único que no puede ser sustituido por otros sustitutos, hay un par de opciones estupendas que puedes utilizar en su lugar, como la media crema, la leche evaporada, la nata espesa y la crème Fraîche.

Sigue leyendo para saber más sobre la media crema, para qué se utiliza, los mejores sustitutos de la media crema y cómo se comparan con ella.

¿Qué es la media crema?

La media crema, o crema de mesa, está hecha de leche, nata y conservantes, y contiene entre un 18% y un 30% de grasa.

Hay distintas variedades de crema, como la media crema, la crema ligera, la crema batida y la crema espesa, y lo que las diferencia es su porcentaje de grasa.

La media crema puede utilizarse directamente de la lata y ofrece un sabor rico y cremoso a tus recetas.

Su textura hace que sea fácil de mezclar con la mayoría de los líquidos y va muy bien con elementos dulces y salados como postres, bebidas, salsas, carnes y verduras.

¿Cómo se utiliza la media crema?

La consistencia espesa y el sabor dulce de la media crema la convierten en el ingrediente perfecto para platos dulces y salados que requieren un sabor cremoso, lechoso y dulce.

Algunas de las recetas más populares en las que puedes utilizar la media crema en lugar de la leche son

• Crema agria
• Macarrones con queso
• Sopa de almejas
• Sopa de patata
• Patatas fritas
• Crema irlandesa
• Salsas de crema y queso
• Fettuccine Alfredo
• Tartas y cuadrados de calabaza
• Aderezos para ensaladas
• Quiche
• Tostadas francesas
• Pasteles

Los 7 mejores sustitutos de la media crema

Debido a su popularidad en EE.UU., la media crema es fácil de conseguir en casi todas las tiendas de comestibles del país y también puedes comprarla aquí en Amazon.

Sin embargo, para las ocasiones en que no puedas conseguir esta deliciosa crema y necesites utilizarla para una receta, ¡puedes sustituirla por una de estas 7 estupendas alternativas!

1. Crema mitad y mitad

La nata mitad y mitad es mitad leche y mitad nata ligera y contiene entre un 10,5% y un 18% de grasa. Tiene un porcentaje de grasa inferior al de la media crema, pero como es similar a la nata de mesa, puede utilizarse fácilmente en su lugar en cualquier receta.

Para 1 taza de media crema, utiliza 1 taza de nata líquida. Sin embargo, cuando la utilices en una salsa o un caldo, puedes notar que te saldrá un poco más ligera. Para solucionar este problema, puedes espesar la salsa añadiendo un poco de maicena.

La media crema también se utiliza como crema para el café y es, de hecho, una alternativa más saludable a las cremas comerciales para el café que contienen grandes cantidades de azúcar.

2. Leche evaporada

La leche evaporada, también conocida como leche condensada sin azúcar, es un producto común que puedes encontrar fácilmente en casi todo el mundo.

Se le ha eliminado alrededor del 60% del agua y sólo contiene un 6,5% de grasa, por lo que es bastante menos grasa que la media crema.

En cuanto a su textura y sabor, la leche evaporada es dulce y pegajosa como la leche condensada, pero mucho menos azucarada, lo que la convierte en un gran sustituto de la media crema.

Cuando la utilices en lugar de la media crema, puedes usarla en la misma proporción, aunque puede que tengas que añadir un poco de maicena a tu receta para hacerla más espesa.

Nestlé tiene una enorme gama de productos lácteos y, si no puedes conseguir su media crema, puedes sustituirla por su leche evaporada Carnation, que tiene la misma cantidad de grasa que la leche de consumo baja en grasa, pero tiene un sabor más rico.

3. Nata espesa

La nata espesa, también llamada nata para montar, es un ingrediente habitual que se elabora con nata, leche, azúcar, espesantes y estabilizadores.

Contiene un 36% de grasa láctea y se utiliza en una variedad de recetas similares a las que se hacen con media crema. Tiene un alto nivel de cremosidad y dulzura y, en comparación con la media crema, es mucho más rica y dulce.

La nata pesada puede sustituirse por la media crema; sin embargo, como es más densa, puede batirse el doble y hay que tener en cuenta la cantidad que se utiliza.

4. Leche condensada

La leche condensada es muy dulce, pegajosa y rica y, al igual que la leche evaporada, se cuece para eliminar parte de su contenido de agua por el camino. 

La diferencia es que la leche condensada tiene mucho azúcar añadido a la mezcla, lo que la convierte en un líquido espeso y dulce, perfecto para una gran variedad de recetas.

En comparación con la media crema, la leche condensada contiene sólo un 8% de grasa y obtiene su dulzor de las altas cantidades de azúcar.

Puede utilizarse en lugar de la media crema, sobre todo si no te importa el dulzor adicional. Es mejor utilizarla en platos dulces en los que, para contrarrestar el dulzor añadido, puedes reducir el azúcar adicional añadido a la receta.

5. Crème Fraîche

Aunque no es tan común como las otras opciones de esta lista, la crème Fraîche es un edulcorante muy popular en Francia y puede sustituir a la media crema.

Se elabora a partir de crema agria no pasteurizada que se ha secado, madurado y espesado mediante el crecimiento de cultivos bacterianos, y tiene un sabor rico, mantecoso, a nuez y ácido.

Dependiendo del proceso de fermentación, su sabor puede variar ligeramente, pero sigue conservando su sabor y textura básicos. No sólo añade riqueza y cremosidad a un plato, sino que también le aporta un poco de acidez.

6. Yogur griego y leche

El yogur griego es un yogur normal que se ha colado para eliminar el suero y hacerlo más espeso y denso. Su cremosidad es lo que lo convierte en un buen sustituto de la media crema.

Por sí solo, el yogur griego es demasiado denso para sustituir la media crema, por lo que debes mezclarlo con leche para que sea más suave y fácil de incorporar.

Para sustituir 1 taza de media crema, utiliza 1/3 de taza de yogur griego mezclado con 2/3 de taza de leche entera.

7. Leche de coco

Aunque hay varios productos lácteos que puedes utilizar en lugar de la crema de mesa, puede ser un poco difícil encontrar una buena opción vegana.

La leche de coco es una leche rica en calorías y en sabor que se elabora mezclando la pulpa del coco con agua, y se ha hecho cada vez más popular como sustituto vegano de productos lácteos como la leche y la nata.

Se puede utilizar en lugar de la nata de mesa en varias recetas, prácticamente de la misma manera que utilizarías la leche evaporada y la leche condensada.

Como tiene una consistencia espesa, no necesita reducirse ni mezclarse con maicena y puede utilizarse en una proporción 1:1.

Para hacerla más dulce, puedes añadir algo de azúcar, miel o extracto de vainilla. Sin embargo, como tiene un marcado sabor a coco, puede tener un efecto general sobre el sabor de tu plato.

Preguntas relacionadas

Ahora que lo sabes todo sobre la media crema y algunos de sus mejores sustitutos, ¡aquí tienes algunas preguntas adicionales que pensamos que podrías tener!

¿Cuánto tiempo se puede conservar la media crema?

Una lata de media crema sin abrir durará unos 6 meses o más y se puede guardar en cualquier sitio. Una vez transcurrido el tiempo, notarás que los sólidos de la crema se depositan en el fondo de la lata. 

Por lo tanto, asegúrate de rasparlos cuando la uses o te perderás las partes más ricas del producto.

¿La media crema es kosher, vegetariana y apta para cetonas?

No, la media crema no tiene certificación kosher ni es vegetariana, y contiene <1 gramo de hidratos de carbono totales por ración.