La langosta es uno de los crustáceos de agua dulce más populares en lo que respecta a los mariscos. Tiene muchos otros nombres, además de cangrejo de río, como cangrejo de río, langosta de agua dulce, yabbies, y muchos más.
Depende de cómo quieras referirte a él. Sin embargo, lo que no cambia es su exquisitez y su alto valor nutritivo.
Pero todo viene con algunos pros y contras. Lo malo de estos crustáceos es que se ponen malos rápidamente después de morir.
Así que debes tomar medidas para almacenarlos adecuadamente. Ahora bien, una de las técnicas más sugeridas para almacenar cualquier alimento es la congelación.
Entonces, ¿puedes congelar langostas? Sí. Puedes congelar langostas. Para congelar langostas crudas, separa las langostas ya muertas del montón, retira las colas de las langostas, enjuágalas bajo el agua y envuélvelas en papel para congelar. A continuación, coloca las colas en una bolsa de congelación, donde las cigalas se conservarán hasta 5 meses.
Hemos recopilado una lista de todas las formas de congelar langostas, así que sigue leyendo para ver todos los métodos.
¿Es posible congelar langostas?
Puedes guardar las langostas en el congelador porque tienen un tipo de textura única que ayuda a conservarlas durante 3-5 meses. Además, también puedes elegir qué parte congelar, todo el pescado o sólo la cola.
Normalmente, cuando cocinas langostas, cocinas una gran cantidad, por lo que es muy probable que siempre te sobre un poco después de una comida. Por eso, te recomendamos que las congeles en cuanto termines de comer.
Cómo congelar langostas
Cuando congeles langostas, es importante que te asegures de obtener las más frescas posibles. Si encuentras una langosta que ha muerto (normalmente se puede saber por la cola que sobresale), descártala.
La cocción no ha sido la causa de la muerte de este cangrejo, por lo que su carne probablemente esté estropeada y no sea buena para comer.
A continuación te indicamos los pasos que debes seguir para congelar langostas.
Congelar langostas crudas
- En primer lugar, coge un recipiente grande con agua y coloca la langosta en él. Luego, déjala reposar durante 1 hora.
- A continuación, debes comprobar si hay langostas muertas. Si encuentras alguna, retírala inmediatamente.
- Ahora, coge las frescas y separa la cola del cuerpo. A continuación, coloca la cola en un colador y enjuágala durante unos 20 segundos.
- Durante este paso, tienes que sumergir la cola en zumo de limón diluido con un poco de agua. Hacer esto ayudará a conservar el color.
- A continuación, coge la cola y envuélvela con papel para congelar. Repite lo mismo con las otras colas.
- Mete estas colas envueltas en una bolsa de congelación resistente. Asegúrate de dejar 2,5 cm de espacio en la parte superior.
- Acuérdate de fechar la bolsa. Por último, métela en el congelador.
Congelar langostas cocidas
- Para congelar una langosta cocida, primero tienes que comprobar y encontrar las que tienen la cola recta. Esto indica que la carne de la langosta se ha vuelto mala.
- Desecha las langostas con la cola recta y sigue con las frescas.
- A continuación, pon las langostas en un colador y deja que se sequen durante unos 10-20 minutos.
- Por último, mete las langostas en una bolsa de congelación y luego en el congelador.
¿Cuánto tiempo puedes dejar las langostas en el congelador?
El tiempo que puede durar la langosta guardada en el congelador varía si congelas una cocida o una cruda.
Las langostas cocidas se mantienen frescas durante unos 3 meses en el congelador. Incluso después de eso, se pueden comer, pero la calidad empezará a deteriorarse. Cuanto más tiempo las dejes en el congelador, más insípidas se volverán.
El tiempo máximo para las cigalas crudas en el congelador es de unos 3 meses. Pero, si las guardas en bolsas selladas al vacío, se mantendrán frescas durante unos 4-5 meses en el congelador.
Preguntas relacionadas
Ahora que hemos repasado cómo congelar langostas, ¡vamos a ver algunas preguntas relacionadas con el tema!
¿Por qué las langostas se vuelven negras?
Las langostas tienden a perder su color a medida que envejecen. Una langosta más vieja (que sigue siendo perfectamente comestible) tendrá un caparazón negro un poco más duro y difícil de pelar.
¿Cuánto dura la langosta en la nevera?
La langosta dura unos 4 días, dependiendo de cómo la hayas almacenado. La mejor manera de guardar las cigalas en la nevera es en recipientes herméticos para conservar su color y sabor.
¿Se puede calentar la langosta en el microondas?
Sí, puedes calentar las cigalas en el microondas. Para calentarla en el microondas, sólo tienes que asegurarte de cubrirla adecuadamente con un paño y cocinarla durante 4-5 minutos.
¡Hola! Me llamo Alex. Empecé este sitio web, sinceramente, porque alguien me dijo que no podía. Dijeron que no quedaba sitio en el mundo para “otro bloguero gastronómico”. Ahora bien, puede que no tenga el gusto más adquirido, y puede que no sea un chef profesional, pero eso no significa que no tenga algunas ideas y estrategias estupendas. Este sitio web está lleno de consejos fáciles y prácticos para congelar, recalentar, deshidratar o cualquier otra cosa que puedas hacer con la comida. Los artículos están escritos por expertos en alimentación, chefs, cocineros caseros y yo. ¡Tu amigo, Alex!
Deja una respuesta