¿Se puede congelar la quiche? – La guía completa

Si buscas una forma de conservar la quiche fresca durante más tiempo, lo primero que se te ocurriría sería congelarla.

Congelar los alimentos es la mejor manera de conservar su vida útil, pero no todos los alimentos se congelan igual. Si tuvieras que echar un vistazo a los alimentos que no deben congelarse, verías los huevos en esta lista.

Esto se debe a que las claras de huevo cocidas tienden a volverse gomosas cuando se congelan, y los alimentos espesados con huevo pueden supurar una vez descongelados. La quiche está compuesta predominantemente por huevos, por lo que te preguntarás si aguanta bien en el congelador.

¿Se puede congelar la quiche? Sí, puedes congelar la quiche de 1 a 3 meses. La corteza y el relleno pueden congelarse juntos o por separado, y la quiche puede congelarse antes o después de ser cocinada. Todos los tipos de quiche pueden congelarse, pero el proceso variará ligeramente según el tipo.

Así que puedes congelar la quiche para conservarla durante más tiempo, y la quiche también se suele vender congelada en las tiendas.

La quiche, aunque sea un flan salado en una corteza de pastel, suele aguantar bien cuando se congela, pero hay que tener en cuenta algunas cosas al congelar la quiche, como si debes congelarla sin hornear o cocida.

Saber si puedes congelar la quiche casera, la quiche sin corteza, la quiche cocida e incluso la quiche con nata puede ayudarte a saborear cualquier quiche sobrante, ¡y a garantizar que no se desperdicie ninguna!

¿Se puede congelar la quiche casera?

Mucha gente opta por hacer la quiche con antelación y congelarla, guardándola para una comida o cena rápida durante la semana.

Preparar una quiche casera sin cocinarla y meterla en el congelador es posiblemente la mejor manera de garantizar que la quiche mantenga su gran calidad.

Cuando congelas una quiche, estás congelando tanto la corteza como el relleno, dos tipos de alimentos que requieren una preparación diferente y un almacenamiento distinto al congelarlos.

Así que lo mejor es preparar tanto el relleno como la corteza, y luego puedes decidir si congelas el relleno y la corteza juntos o si los congelas por separado.

Congelar la corteza y el relleno por separado

Si quieres que la corteza sea más crujiente y escamosa una vez congelada y descongelada, debes congelar la corteza y el relleno por separado. Tiene sentido hacerlo así, ya que evita que la corteza quede empapada por el relleno.

Prepara el relleno – En primer lugar, tendrás que preparar el relleno de la quiche. Esto incluirá los huevos y otros ingredientes, cualquiera que sea la receta.

Vierte en una bolsa de plástico – Una vez hecho el relleno, no lo cocines. Vierte el relleno en una bolsa de plástico apta para el congelador (como estas de Amazon), dejando algo de espacio cerca de la parte superior.

Elimina todo el aire posible de la bolsa de congelación antes de sellarla. Etiqueta la bolsa de congelación con el nombre del contenido y la fecha de congelación.

Prepara la masa – Se recomienda extender y preparar la masa unos días antes de cocinar la quiche, pero puedes prepararla con antelación y congelarla si quieres almacenarla a largo plazo. Extiende la masa y colócala en un molde adecuado.

Colócalo en una bolsa de congelación – Una vez que hayas extendido la masa y la hayas colocado en el molde previsto, introduce tanto el molde como la masa en una bolsa de congelación y exprime todo el aire y la humedad que puedas.

Sella la bolsa de plástico para el congelador y etiquétala con el nombre del contenido y la fecha de congelación.

Congela – Coloca la bolsa de plástico para el congelador con el relleno y la bolsa de plástico para el congelador con la corteza en el congelador y asegúrate de que se mantienen a una temperatura constante de 0 grados Fahrenheit hasta que estés preparado para montar la quiche y cocinarla.

Una quiche sin cocinar congelada de este modo puede conservarse en el congelador hasta tres meses. Sólo ten en cuenta que cuanto más tiempo congeles la corteza, menos probable será que esté crujiente y escamosa.

Cuando llegue el momento de utilizar la corteza y el relleno, deja la bolsa de relleno y la corteza en el frigorífico para que se descongelen; el relleno tardará más en descongelarse que la corteza.

Vierte el relleno en la corteza y hornéala durante el tiempo previsto. ¡Es muy sencillo!

Congelar la corteza y el relleno juntos

Si no quieres pasar por la molestia de congelar la corteza y el relleno sin hornear por separado, puedes congelarlos juntos.

Así ahorrarás espacio en el congelador y podrás descongelar la quiche entera cuando llegue el momento de comerla. Sólo ten en cuenta que la corteza no quedará muy hojaldrada o crujiente si se congela con el relleno.

Monta la quiche – Prepara el relleno y la corteza como lo harías habitualmente, siguiendo una receta. Vierte el relleno en la corteza, pero no la hornees.

Prepara la congelación – Una vez hechos el relleno y la corteza, coloca la quiche en una bandeja para hornear. Asegúrate de que la bandeja para hornear está forrada con papel pergamino, ya que esto ayuda a limpiar si se derrama el relleno.

Congela hasta que esté firme – Coloca la bandeja para hornear con la quiche en el congelador, y déjala reposar en posición plana.

Espera a que la quiche se congele hasta que esté firme, lo que llevará varias horas. Asegúrate de que el relleno se haya congelado bien, ya que si está blando o pegajoso, podría pegarse al envoltorio de plástico en el que lo vas a envolver.

Envuélvela – Una vez que la quiche se haya congelado por completo, sácala del congelador y envuélvela bien en papel de plástico.

Empuja los bordes del envoltorio de plástico hacia abajo para que se cree un sello hermético. Después de envolver la quiche en plástico, puedes cubrirla con papel de aluminio.

El papel de aluminio protege la quiche de las quemaduras del congelador, y el envoltorio de plástico evita que el papel se pegue a la quiche cuando se congela.

Como alternativa, si no tienes envoltorio de plástico o papel de aluminio, puedes colocar toda la quiche en una bolsa grande para el congelador. Elimina todo el aire posible de la bolsa antes de cerrarla herméticamente, y etiqueta la bolsa.

La quiche sin hornear y montada puede conservarse en el congelador hasta un mes sin que pierda demasiada calidad. Después de este tiempo se podrá comer, pero la calidad no será la mejor.

Cuando llegue el momento de comer la quiche, puedes hornearla desde el congelador, dejando de 10 a 20 minutos más de tiempo de horneado para dar cabida a la descongelación. Así te ahorras dejar la quiche en la nevera para que se descongele durante la noche.

¿Puedes congelar la quiche cocida?

Si te sobra relleno y corteza para hacer otra quiche, o si quieres hornear una quiche para guardarla en el congelador para más adelante, puedes congelar la quiche cocida.

Simplemente cocinarás la quiche de forma normal, pero en lugar de comerla, la estarás preparando para guardarla en el congelador.

Hornea la quiche – Cuando hornees la quiche, colócala en una bandeja de horno. Cuando termine de hornearse y se haya enfriado, colócala en el congelador sobre la bandeja. El relleno, aunque esté cocido, seguirá estando ligeramente blando, por lo que deberá congelarse con fuerza para que no se pegue al plástico.

Envuelve la quiche – Lo mejor es envolver la quiche en dos capas protectoras, para mantenerla adecuadamente a salvo de daños en el congelador. En primer lugar, envuelve la quiche en un envoltorio de plástico, sellándolo lo más posible. A continuación, envuelve la quiche en una capa de papel de aluminio.

Esto ayuda a evitar la exposición excesiva al aire, lo que reduce la pérdida de calidad. También puedes colocar la quiche en una bolsa grande de congelación para protegerla aún más, o para etiquetar fácilmente la quiche con el nombre y la fecha de congelación para identificarla fácilmente.

La tarta horneada puede conservarse en el congelador hasta tres meses, sin que pierda demasiado su calidad.

Cuando estés listo para comer la quiche, sácala del congelador y métela directamente en el horno precalentado. Deja que se hornee de 20 a 25 minutos hasta que se caliente bien. No es necesario descongelar la quiche antes, ¡lo que te ahorra tiempo!

¿Se puede congelar la quiche sin corteza?

Cuando congelas una quiche, ya sea horneada o sin hornear, congelas la corteza y el relleno. Sin embargo, si haces una quiche sin corteza, quizá no sepas cómo mantener la quiche unida en el congelador.

Pero la quiche sin corteza se congela realmente bien, y la ventaja de congelar la quiche sin corteza es que no hay riesgo de que se rompa en el congelador. También puedes congelar la quiche durante más tiempo, ya que la corteza no puede congelarse durante tanto tiempo como el relleno.

Para congelar una quiche sin corteza, sigue estos pasos

• Haz la quiche la noche antes de congelarla, y déjala en la nevera para que se cuaje más.
• Cuando la quiche se haya dejado en el frigorífico toda la noche, envuélvela bien en papel de plástico y luego en una capa de papel de aluminio. Utiliza un rotulador permanente para escribir el contenido y la fecha de congelación en la parte superior del envoltorio de papel de aluminio.
• La quiche sin corteza puede conservarse en el congelador hasta 3 meses, conservando su textura, sabor y calidad.
• Cuando estés listo para comer la quiche sin corteza, precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit y saca la quiche del congelador y colócala directamente en el horno después de quitar el envoltorio. Así te ahorras tener que descongelar la quiche en la nevera durante la noche.

La quiche sin corteza no sólo es más sana que una quiche normal, sino que al congelar la quiche sin corteza hay menos posibilidades de que se rompa la corteza y se estropee la quiche en el congelador.

¿Se puede congelar una quiche con nata?

Añadir nata a una quiche que debe ser congelada no es lo ideal, pero muchas recetas de quiche requieren nata, y puedes salirte con la tuya congelando la quiche con nata.

En este caso, sería mejor cocinar la quiche de antemano, ya que si la nata se deja sin cocinar, existe la posibilidad de que se separe mientras está congelada, y puede ser bastante difícil conseguir que los ingredientes se reincorporen antes de volver a hornear.

Hornear la quiche antes de congelarla ayuda a evitar esto en cierta medida.

Las quiches, si se hacen bien, tienen el equilibrio adecuado entre la nata y el huevo para evitar que lloren y se separen cuando se congelan y luego se descongelan.

5 consejos para congelar una quiche

Consejo nº 1: Deja que la quiche cocinada se enfríe completamente antes de meterla en el congelador. Esto te permite poder envolver la quiche en un envoltorio de plástico sin que se forme condensación, que podría causar cristales de hielo y una disminución de la calidad.

También evita que la quiche caliente caliente el interior del congelador, lo que podría poner en peligro los demás alimentos congelados.

Puedes congelar la quiche en una lata si prefieres que esté mejor protegida de este modo.

Consejo nº 2: Las quiches cocinadas pueden recalentarse desde el congelador, sólo tienes que prever un tiempo de cocción adicional para poder descongelar la quiche.

Consejo nº 3: Si no vas a comer una quiche entera, puedes cortar una quiche cocida y congelar porciones individuales. Puedes cortar la quiche en rodajas y colocarlas en una bandeja de horno. Colócalas en el congelador y espera a que se congelen.

Una vez congeladas, envuelve las rebanadas individuales en papel de plástico y luego en papel de aluminio, y colócalas en una bolsa de congelación grande. De este modo podrás sacar una rebanada cada vez para descongelar sin tener que descongelar una quiche entera y que la mayor parte se desperdicie.

Consejo nº 4: También puedes hacer algunas mini quiches, de la misma manera que congelarías quiches horneadas, sólo que a menor escala. Son estupendas para los niños y para las fiestas.

Consejo nº 5: Ten en cuenta que si tu quiche contiene muchas verduras, existe la posibilidad de que éstas queden aguadas una vez recalentadas. Por ello, es mejor congelar el relleno sin cocer, para que las verduras sigan siendo bastante firmes y no estén demasiado empapadas.

Preguntas relacionadas

Esperamos que esta guía sobre la congelación de la quiche haya sido útil. Para ser aún más útiles, hemos incluido esta sección de preguntas relacionadas, para que ninguna de tus preguntas sobre la quiche se quede sin respuesta.

¿Se puede calentar la quiche congelada en el microondas?

Puedes calentar la quiche congelada en el microondas, aunque los resultados son mejores si se utiliza el horno.

Saca la quiche del congelador, sácala del molde si lo tiene y colócala en un plato apto para microondas. La quiche debería tardar entre 15 y 20 minutos en alcanzar la temperatura adecuada para servirla.

¿Cómo se descongela la quiche rápidamente?

Para descongelar rápidamente la quiche, puedes introducirla en el microondas en la función de descongelación. Procura no dejarla demasiado tiempo y asegúrate de sacar la quiche antes de que se caliente.

Una vez que se haya descongelado un poco, saca la quiche del microondas y vuelve a colocarla en su molde, y luego métela en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit.

Sin embargo, si la quiche está cocida cuando está congelada, es mejor colocar la quiche congelada en el horno y mantenerla un poco más de tiempo para compensar el tiempo que tarda en descongelarse.

Congelar la quiche con éxito

Es posible congelar la quiche, tanto si quieres congelarla sin hornear, horneada, sin corteza o con el relleno y la corteza separados.

Con un poco de cuidado y planificación, puedes congelar una quiche o trozos de quiche, para guardarlos en el congelador y disfrutarlos más adelante para una cena o comida fácil.

Sólo tienes que acordarte de proteger la quiche en el congelador con papel de plástico, papel de aluminio o una bolsa de plástico para el congelador, para asegurarte de que mantenga su mejor calidad y tenga un sabor estupendo cuando llegue el momento de disfrutarla.