Sin duda, una de las frutas más refrescantes y saludables que existen es el buen y viejo pomelo. Puede que su sabor característico no sea el favorito de todos, pero somos muchos los que ansiamos ese sabor agridulce.
Hoy en día, los pomelos pueden comprarse casi todo el año, pero tienen una temporada alta. Sería una gran idea comprar más de lo que necesitas durante esta época y guardarlos para más adelante, porque es cuando están en su mayor calidad y menor precio.
Por supuesto, tendrás que evitar que el pomelo sobrante se estropee hasta que estés preparado para utilizarlo.
Entonces, ¿se pueden congelar los pomelos? Sí, puedes congelar pomelos de forma segura. Pela el pomelo y córtalo en trozos pequeños. Coloca la fruta en una bandeja cubierta con papel encerado y congela. Una vez que el pomelo esté completamente congelado, pásalo a un recipiente hermético. El pomelo se conservará bien en el congelador hasta 12 meses.
Para obtener los mejores resultados, hay que dar algunos pasos importantes al preparar el pomelo para el congelador. Sigue leyendo para conocer nuestro método recomendado para congelar pomelos.
La guía completa para congelar pomelos
El pomelo se come crudo, a veces ligeramente endulzado. A menudo se utiliza en pasteles de frutas, ensaladas de frutas, gelatinas y pudines. El pomelo también se suele conservar en almíbar.
En Australia, el pomelo se utiliza para hacer mermelada y jalea.
El zumo de pomelo también está disponible como bebida: fresco, en lata, en polvo, concentrado o congelado. Puede utilizarse para hacer un excelente vinagre o vino, con una cuidadosa fermentación.
Cómo congelar el pomelo
Congelar pomelos es rápido y fácil, pero requiere cierta preparación.
Puedes congelar el pomelo entero o en mitades, pero creemos que cortarlo en trozos es el mejor método. Sugerimos cortarlo en rodajas o separar cada trozo pequeño.
Aquí tienes nuestra guía paso a paso para congelar pomelos:
- Paso 1: Lava el pomelo.
- Paso 2: Pela el pomelo – Ten cuidado de pelarlo sin dañar la fruta. Puedes pelar el pomelo entero o cortarlo por la mitad. (Luego puedes utilizar simplemente una cuchara grande para quitar la cáscara, sin riesgo de cortarte o dañar la fruta).
- Paso 3: Corta o separa en trozos.
- Paso 4: Dispón los trozos en una bandeja sobre papel encerado, en una sola capa.
- Paso 5: Cubre la bandeja con papel de plástico y métela en el congelador durante varias horas hasta que el pomelo esté completamente congelado.
- Paso 6: Cuando la fruta esté congelada, pásala a un recipiente hermético de confianza o a una bolsa de plástico resellable y vuelve a meterla en el congelador.
Puedes saltarte la bandeja e ir directamente al recipiente o a la bolsa. Sin embargo, esto no es recomendable porque resultará un gran bloque de pomelo. Utilizar la bandeja para congelar trozos dará resultados mucho mejores.
En general, los pomelos congelados deberían ser seguros hasta 12 meses, pero como siempre, recomendamos consumirlos lo antes posible.
Métodos de almacenamiento alternativos
Si piensas consumirlos en pocos días, el lugar más adecuado para los pomelos es la encimera.
Si necesitas mantener tus pomelos frescos durante unas semanas, guárdalos en el frigorífico.
Ten cuidado de no apilar demasiados unos sobre otros, ya que los pomelos son delicados y dañarlos hará que se estropeen más rápidamente.
Cuando guardes los pomelos en el frigorífico, evita las bolsas y los recipientes de plástico, ya que podrían provocar la aparición de moho y el deterioro. En su lugar, guárdalos en el cajón de las verduras.
Una vez que planees comer tus pomelos, dejar que alcancen la temperatura ambiente los mantendrá jugosos y sabrosos.
Lo mejor es que puedas dejarlos un día antes de comerlos, pero varias horas deberían bastar.
¿Se puede congelar el zumo de pomelo?
El zumo de pomelo recién exprimido puede congelarse hasta 3 ó 4 meses. Algunas personas incluso hacen cubitos de hielo de zumo de pomelo, que es tan sencillo como hacer hielo normal.
Para congelar tu zumo de pomelo, tienes que elegir un recipiente hermético adecuado para líquidos. Busca uno que te deje un espacio libre adicional.
No debes llenar el recipiente hasta arriba, ya que los líquidos se expanden cuando se congelan y el zumo de pomelo no es diferente.
Deja al menos medio centímetro de espacio libre, sella el recipiente y mételo en el congelador.
Preguntas relacionadas
¿Cómo puedo seleccionar el pomelo perfecto?
El color de la cáscara puede ser engañoso: el rojo del exterior no siempre significa que esté bien maduro. Es más importante que la cáscara del pomelo brille.
Elige una fruta que sea pesada y que se pueda presionar ligeramente. Evita las frutas con zonas blandas o con una forma ovalada alterada (esto puede ser un signo de magulladuras).
¿Cómo saber si un pomelo se ha estropeado?
A menos que recojas tu propio pomelo, no sabrás cuánto tiempo ha pasado la fruta en el almacén ni cuándo se ha sacado exactamente del árbol. La fruta rara vez viene con una fecha de caducidad o de consumo preferente, lo que hace más difícil saber cuánto tiempo de vida útil les queda.
En general, debes buscar varios signos distintivos.
La fruta empezará a reblandecerse, y a medida que las partes blandas avanzan, se humedecen y dan lugar a la aparición de moho. Es entonces cuando debes deshacerte de las frutas en mal estado.
Como con cualquier otra fruta, debes buscar la pérdida de textura y la posible decoloración. Es raro que un pomelo pierda completamente su color, pero fíjate en las manchas blancas que pueden ser un signo de moho.
¿Cuál es la historia del pomelo?
El pomelo crece en los árboles. El árbol de los cítricos subtropicales alcanza unos 5-6 metros. Sus hojas son de color verde oscuro, finas y de hasta un metro y medio de longitud.
Los pomelos son de color amarillo a amarillo-rosado y tienen entre diez y quince centímetros de diámetro. El peso de un pomelo varía entre 300 y 600 g. Contienen un núcleo blando y agrio de diferentes colores: rojo, rosa y blanco.
Antes del siglo XIX, las hojas del pomelo eran más valiosas que la fruta por su valor decorativo. La fruta se convirtió en un alimento popular a finales del siglo XIX, y hasta entonces sólo se consumía en las colonias insulares de Gran Bretaña.
Una vez que empezó a crecer en popularidad, Estados Unidos asimiló rápidamente el nuevo cultivo, y hasta hoy sigue siendo líder en la producción mundial. Ahora puedes encontrar pomelos durante todo el año en las tiendas.
¡Hola! Me llamo Alex. Empecé este sitio web, sinceramente, porque alguien me dijo que no podía. Dijeron que no quedaba sitio en el mundo para “otro bloguero gastronómico”. Ahora bien, puede que no tenga el gusto más adquirido, y puede que no sea un chef profesional, pero eso no significa que no tenga algunas ideas y estrategias estupendas. Este sitio web está lleno de consejos fáciles y prácticos para congelar, recalentar, deshidratar o cualquier otra cosa que puedas hacer con la comida. Los artículos están escritos por expertos en alimentación, chefs, cocineros caseros y yo. ¡Tu amigo, Alex!
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