¿Se puede congelar el agua de coco? – La guía definitiva

El agua de coco es deliciosa, pero también es un sabor muy característico. Si has abierto un coco grande o una botella de agua, puede que te encuentres con que no tienes tiempo o espacio en el estómago para terminarlo todo de una sola vez.

Puedes guardarla en el frigorífico durante unos días si crees que te la vas a beber pronto, pero también puedes preguntarte si puedes congelar el agua de coco. Después de todo, hay algo que decir sobre la comodidad de un cubito de hielo especial, ¿no crees?

Entonces, ¿se puede congelar el agua de coco? Sí, pero antes, una advertencia: congelar el agua de coco comprometerá su sabor. Si te gusta el sabor dulce del agua de coco fresca, es probable que te decepcione después de congelarla. Sin embargo, si piensas utilizar el agua de coco en batidos, zumos o incluso para cocinar, probablemente no notarás el cambio de sabor y seguirás obteniendo los beneficios de la nutrición.

Sin embargo, hay algunas cosas que debes saber antes de probarla, por lo que hemos redactado una guía completa sobre la congelación del agua de coco.

Buenas prácticas para congelar el agua de coco

El agua de coco es más que agua, y por tanto no se congela tan fácilmente como el agua del grifo.

Debido principalmente a su pequeño contenido de azúcar, el punto de congelación del agua de coco está más cerca de los 27,5F que los 32F esperados del agua normal. Dicho esto, la temperatura media de un congelador doméstico es de 0F, por lo que puede tardar unos minutos más en congelarse completamente, pero es poco probable que lo notes.

Si has comprado un piso de agua de coco embotellada o enlatada en tu supermercado local de suministros a granel, no tienes que preocuparte necesariamente de congelar el producto para mantenerlo fresco.

La forma en que está envasada la mantendrá fresca casi indefinidamente, aunque deberás conservarla en un lugar fresco y seco. Empezará a perder su sabor, así que siempre es mejor respetar la fecha de “consumo preferente” del fabricante.

Sin embargo, una vez que hayas abierto una botella, deberás consumirla en un plazo relativamente corto o congelarla para que esté fresca. El agua de un coco fresco debe tratarse de forma similar a una botella de agua de coco abierta. Úsala o piérdela.

Cubitos de hielo de agua de coco

Una de las formas más cómodas de congelar el agua de coco es en una bandeja de cubitos de hielo estándar. Sólo tienes que verter el agua de coco en la bandeja y congelarla como harías con cualquier otra agua.

Cuando esté completamente congelada, puedes proteger los cubitos de hielo para que no acumulen olores o sabores de los demás elementos de tu congelador, sacándolos de la bandeja y colocándolos todos en una bolsa Ziploc apta para el congelador para su almacenamiento a largo plazo.

Hoy en día hay bandejas de cubitos de hielo muy ingeniosas en el mercado, así que puedes ser creativo con tu estilo de cubitos de hielo si quieres. 

Si te gustan las porciones más grandes de agua de coco, puedes conseguir una cubitera de silicona en forma de cuadrados o esferas extragrandes. Son estupendas para enfriar cócteles si te apetece.

También puedes conseguir bandejas que congelen palos largos y finos en lugar de cubos, lo que resulta práctico para añadirlos a las botellas de agua sobre la marcha.

Congelar grandes cantidades de agua de coco

Si prefieres tener una mayor cantidad de agua de coco que la que puedes obtener de los cubitos individuales, puedes simplemente verter el agua de coco en una bolsa Ziploc apta para el congelador y colocarla en horizontal hasta que se congele.

Puedes utilizar bolsas de cualquier tamaño, pero procura que no tengan más de 5 cm de grosor. Puedes apilarlas, incluso antes de que se congelen, siempre que estén bien cerradas.

Por lo general, querrás evitar congelar grandes bloques sólidos de agua de coco porque tardan mucho más en congelarse y tienen resultados menos consistentes. Sin embargo, si optas por esta vía, asegúrate de dejar algo de espacio entre el agua y la tapa de tu recipiente apto para el congelador, especialmente si utilizas vidrio.

El agua de coco se expande al congelarse, así que debes dejar algo de espacio para que crezca.

Cómo descongelar el agua de coco congelada

El agua de coco es tan fácil de descongelar como cualquier agua. Sólo tienes que sacarla del congelador y dejar que se descongele.

Asegurándote de que el agua está cuidadosamente sellada, puedes descongelar tu agua de coco para utilizarla de 3 formas habituales:

• Para obtener los mejores resultados, descongela el agua de coco en el frigorífico, dejando que alcance la temperatura de forma lenta y constante
• También puedes dejar que se descongele en la encimera a temperatura ambiente, aunque es buena idea asegurarse de que el envase sellado esté colocado en un cuenco o en un plato para recoger la condensación que pueda gotear del recipiente congelado
• Si la necesitas rápidamente, puedes colocar la bolsa Ziploc sellada o el recipiente Tupperware en un fregadero con agua tibia (¡nunca caliente!) y dejar que el agua se caliente de ese modo

Usar agua de coco congelada

Si has hecho cubitos de hielo, puedes colocarlos en tu bebida preferida como un cubito normal. Al derretirse, infundirás a tu bebida un encantador y fresco toque de coco.

Algunas de nuestras formas favoritas de utilizar los cubitos de hielo de coco son

• En agua corriente, en agua de coco fresca que necesite refrescarse en un día caluroso, o incluso en agua carbonatada con un chorrito de limón y miel o unas ramitas de menta junto con tus cubitos de hielo de coco
• En cualquier vaso de zumo recién hecho
• En refrescos, preferiblemente si se trata de un refresco casero al estilo italiano, con agua carbonatada y aromatizantes naturales
• En un chocolate o té caliente, para refrescarlo un poco y añadir un toque de sorpresa de coco
• En un tazón caliente de gachas de avena matutinas, de nuevo para enfriarlas y poder comerlas rápidamente y realzarlas con un toque de dulzura de coco

Si tu batidora está a la altura, también puedes utilizar cubitos de hielo de agua de coco en tus batidos.

Formas alternativas de conservar el agua de coco

Si has comprado agua de coco preenvasada, debería poder conservarse durante muchos meses si se mantiene en un lugar fresco y seco. Sin embargo, una vez que la abras, será necesario refrigerarla si no la bebes toda de una vez. 

Lo mismo ocurre con el agua de coco recién sacada del propio coco. Para una mejor conservación, vierte con cuidado el agua de coco en una jarra con cierre hermético de rosca.

Una jarra abierta o incluso una jarra de zumo con tapa que tenga un pico de vertido va a disminuir la vida útil de tu agua de coco y puede permitir que coja sabores y olores de tu frigorífico, así que lo mejor es una jarra bien cerrada. 

Si no te gusta que el agua de coco esté fría cuando la bebes, puedes servirte un vaso y dejarlo reposar en la encimera durante unos 30 minutos, para que alcance la temperatura ambiente.

¿Se estropea el agua de coco?

Sí, el agua de coco se estropea entre 3 y 5 días después de abrirla y exponerla al aire y a las bacterias, y su sabor y valor nutritivo empiezan a deteriorarse en las primeras 24 horas. Tendrás que beber o almacenar cuidadosamente tu agua de coco rápidamente para mantener su calidad.

Si tienes un coco fresco, hay algunas señales que debes buscar para asegurarte de que tu coco sigue siendo bueno.

Cualquier pequeña grieta o agujero en la cáscara puede exponer el agua y la pulpa de su interior a contaminantes, así que si tienes alguna sospecha, busca estas señales:

• Olor: el agua de coco debe tener un ligero olor a coco, casi afrutado, así que evita cualquier agua de olor fuerte o penetrante
• Consistencia: El agua debe ser sólo ligeramente más espesa que el agua sin gas, así que si te parece lechosa, puede haberse estropeado
• Cualquier signo de carbonatación (burbujas)

Preguntas relacionadas

¿Se puede congelar un coco?

Los cocos impresionan por su capacidad de mantenerse frescos en su cáscara durante meses, pero si tienen alguna grieta o agujero, corres el riesgo de que se estropeen si no los utilizas enseguida.

Lo ideal es que si necesitas congelar un coco, lo mejor es congelar la carne y el agua por separado. Bebe el delicioso agua inmediatamente o congela según el artículo anterior y luego guarda con cuidado el resto de los trozos de coco en una bolsa Ziploc hermética o en un recipiente Tupperware en tu congelador.

Mejor aún sería separar la carne de la cáscara y desmenuzarla o romperla en trozos más pequeños y manejables antes de congelarla. Esto te ahorrará tiempo y esfuerzo a la larga.

¿Cuál es el beneficio del agua de coco?

El agua de coco está llena de una nutrición increíble, que incluye (pero no se limita a) vitamina D, calcio, hierro, antioxidantes y un montón de compuestos que equilibran los electrolitos.

También es, sorprendentemente, una gran fuente de fibra. Además, el agua de coco fresca tiene un sabor delicioso, así que si no estás ingiriendo suficiente agua durante el día, los cocos pueden ser el eslabón que te falta.

¿Cómo se liofiliza el agua de coco?

Existen instalaciones comerciales de fabricación que utilizan procesos especializados para deshidratar y liofilizar el agua de los cocos, así que debe ser posible.

Dicho esto, liofilizarla tú mismo en casa sería un proceso costoso, que implicaría una maquinaria mucho más especializada y peligros potenciales, así que si te interesa el agua de coco en polvo, probablemente te convenga comprar a quienes ya han perfeccionado el proceso.