Las 43 manzanas más dulces – La guía definitiva

Todos conocemos el viejo adagio “una manzana al día mantiene alejado al médico”, pero en realidad las manzanas pueden hacer mucho más. Son muy versátiles y pueden utilizarse en la cocina de muchas formas creativas, ya sea al horno, crudas o en salsas. 

Algunas manzanas se prestan naturalmente a diferentes preparaciones según su dulzura y lo bien que aguantan sus texturas a los diferentes métodos de elaboración. 

Entonces, ¿cuál es la manzana más dulce? En general, se considera que la manzana Fuji es la más dulce, seguida de cerca por las manzanas Kiku y Ambrosia. Sin embargo, las manzanas Gala, Honeycrisp y Jazz también son increíblemente dulces.

Sólo en Estados Unidos se cultivan más de 2.500 variedades de manzanas, así que sigue leyendo para encontrar la manzana perfecta que se adapte a tus necesidades.

Tabla de dulzor de las manzanas

El dulzor de una manzana depende de un par de factores. El primero que hay que tener en cuenta es la cantidad de azúcares naturales que tiene la variedad en cuestión. Cuantos más azúcares naturales tenga, más dulce será y viceversa. 

También querrás comer la manzana cuando esté completamente madura y en temporada para obtener el sabor más dulce.

He descubierto que si he cogido algunas manzanas en la tienda, y son un poco demasiado ácidas para mi preferencia, puedo dejarlas madurar en la encimera durante unos días y tendrán un sabor más dulce. 

Otros factores que pueden contribuir al sabor dulce de una manzana son el clima en el que se cultivan, la salud del entorno de cultivo, el tiempo y las temperaturas del otoño y el grado de madurez en el momento de la recolección.

A continuación, he descrito 43 de las manzanas más dulces, terminando con un par de opciones ácidas, para que puedas elegir la perfecta para ti en función de lo que haya en tu tienda, de la temporada en que se encuentre y de lo dulce que quieras que sea. 

1. Manzanas Fuji

Las manzanas Fuji son una de las más fáciles de encontrar en el supermercado y por una buena razón. Son deliciosamente dulces y tienen un sabor único que mucha gente ha comparado con la miel. 

Esta variedad suele estar disponible todo el año, gracias a su larga vida útil y a la posibilidad de importarlas de climas más cálidos.

Tiene una textura crujiente y un crujido jugoso, lo que las convierte en un complemento crujiente perfecto para las ensaladas. También aguantan bien cuando se usan en salsas, aunque no son la mejor opción para hornear, siguen teniendo un gran sabor. 

2. Manzanas Kiku

En segundo lugar, o incluso a veces en primer lugar, está la manzana Kiku. Esta variedad es increíblemente jugosa, crujiente y dulce. Están emparentadas con las manzanas Fuji, pero suelen ser de un rojo más vivo cuando las ves en la tienda. 

Esta variedad aguanta bien en tartas, pasteles, patatas fritas y otros productos horneados. También hace una magnífica compota de manzana gracias a su contenido natural de azúcar. Su textura crujiente es perfecta en las ensaladas o se come cruda con una cucharada de mantequilla de cacahuete. 

3. Manzanas Ambrosia

Otra opción dulce y poco ácida es la manzana Ambrosia. En realidad, esta variedad no se crió para ser dulce, pero un feliz accidente hizo que se descubriera en la naturaleza. Es increíblemente dulce, jugosa y tiene un sabor floral, parecido al de la miel. 

Las manzanas Ambrosia son deliciosas cuando se hornean en tartas, pasteles, magdalenas y otros productos horneados. De hecho, son tan dulces que algunos cocineros descubren que pueden reducir la cantidad de azúcar necesaria en la receta. Pruébalas crudas o en una ensalada. 

4. Manzanas McIntosh

Esta variedad de manzana procede de Canadá y es increíblemente dulce con una textura mucho más suave que las variedades anteriores. Como no es tan crujiente, no aguanta bien su uso en tartas y otros productos horneados, ya que se vuelve bastante blanda y un poco harinosa. 

Estas manzanas se disfrutan mejor crudas. También funcionan bien en salsas, concretamente en platos de cerdo y manzana, o en una simple salsa de manzana.

5. Manzanas Gala

Estas manzanas tienen un dulzor encantador, pero también ofrecen un poco de acidez, lo que puede ser un buen equilibrio. Al igual que otras manzanas de esta lista, su sabor se ha descrito como con notas de miel, pero también con un poco de sabor a pera. 

Las galas son maravillosas para su uso en recetas porque mantienen bien su forma, de modo que puedes ser creativo y utilizarlas en todas tus recetas favoritas, desde tartas hasta salsas y pasteles. 

6. Manzanas Honeycrisp

Estas manzanas son la variedad favorita de mis padres de todos los tiempos. Pueden comprar una caja gigante y comérselas todas en menos de una semana.

Estas manzanas son naturalmente ricas en azúcares, pero también tienen cierta acidez, lo que les da un sabor más equilibrado que otras manzanas de esta lista. 

Tienen una textura crujiente y un sabor dulce parecido al de la miel. Esta variedad aguanta bien la cocción y complementa muchos sabores utilizados en tartas, pasteles, magdalenas y patatas fritas. 

Si nunca has probado una manzana Honeycrisp, añádela a tu próxima lista de la compra. Te garantizo que no te decepcionará.

7. Manzanas SweeTango

Como su nombre indica, es una manzana dulce y ácida, crujiente y jugosa. En realidad, es una variedad que procede de la manzana Honeycrisp, así que si eres fan de ellas, probablemente te encantará la SweeTango.

Tienen un poco más de acidez, por lo que su sabor puede ser un poco más complejo.

Son especialmente deliciosas en las patatas fritas, donde su sabor natural realmente brilla. Pero puedes utilizarlos en cualquier preparación que te guste o disfrutarlos frescos y jugosos tal cual. 

8. Manzanas de la envidia

Estas manzanas son la descendencia de las variedades Royal Gala y Braeburn. Se criaron para equilibrar el sabor dulce-agrio que la gente adora en las manzanas. No se dora tan rápidamente como otras manzanas, por lo que es un gran tentempié en rodajas para las fiambreras. 

Su textura y sabor también aguantan muy bien en el horno, lo que la convierte en otra maravillosa opción para todas tus necesidades de tarta de manzana. 

9. Manzanas Sweetie

Esta manzana se crió específicamente para obtener dulzura y tiene menos acidez que otras variedades de la lista.

Tiene una textura encantadora que aguanta muy bien el horneado y se puede utilizar en aplicaciones culinarias saladas para conseguir ese toque perfecto de dulzura. 

10. Manzanas Jazz

Otra de las favoritas de los supermercados, la manzana Jazz es otra variedad que procede del cruce de las manzanas Royal Gala y Braeburn. Son dulces con un ligero toque de miel y sabor a pera. 

Funcionan perfectamente tanto en crudo como en preparaciones cocidas y horneadas, lo que las convierte en una gran adición a tu lista de la compra.

11. Manzanas Kanzi

Estas manzanas se criaron para ser una variedad de postre, así que, como puedes imaginar, están repletas de dulzura y son absolutamente deliciosas cuando se comen crudas y frescas.

No duran tanto como otras variedades, así que asegúrate de guardarlas en la nevera. 

Las manzanas Kanzi mantienen bien su forma cuando se cocinan y hornean y conservan su deliciosa jugosidad, así que puedes disfrutarlas de la forma que quieras. 

12. Manzanas Dazzle

Esta variedad procede de Nueva Zelanda y es una de las manzanas más nuevas de la lista. Esto puede hacer que sea un poco más difícil de encontrar, pero si puedes vale la pena probarla. Son deliciosamente dulces, frescas y crujientes, con una sutil acidez. 

Su textura crujiente y su sabor dulce la convierten en una gran opción para hornear, cocinar, hacer zumos o disfrutarla cruda. 

13. Manzanas Golden Delicious

Puede sorprender ver una manzana amarilla en esta lista, ya que suelen ser un poco más ácidas que sus parientes rojas. Sin embargo, si las manzanas Golden Delicious se dejan madurar en el árbol, pueden ser increíblemente dulces y deliciosas. 

Esta manzana está ampliamente considerada como una de las mejores manzanas para hornear gracias a su sabor y a la forma en que su textura aguanta prácticamente cualquier proceso de cocción. 

14. Manzanas Jonagold

Estas manzanas son otra variedad de postre, lo que significa que están repletas de un sabor dulce. Son deliciosas cuando se disfrutan crudas y frescas, pero también son una manzana excelente para utilizar en la repostería.

Si te gustan las manzanas rellenas, la Jonagold es una gran manzana para ahuecar y rellenar con tus cosas favoritas. 

Gracias a su parentesco, la Golden Delicious y la manzana Jonagold, también tienen una agradable acidez subyacente que equilibra el sabor dulce.

15. Manzanas Piñata

Estas manzanas son otro descendiente de la manzana Golden Delicious y tienen un sabor más dulce que otras manzanas de esta lista.

Tienen una piel fina y una textura crujiente, lo que las hace estupendas para usarlas en ensaladas, sobre todo porque no se doran tan rápido como otras variedades.

Si quieres probarlas en la repostería, son deliciosas en la tarta de manzana gracias a su textura crujiente y su sabor único. También puedes probar a escalfarlas para un placer especial.

16. Manzanas Pink Lady

Esta popular variedad de la tienda de comestibles es otra opción popular para hornear, ya que tiene una textura firme, una buena cantidad de acidez y un delicioso dulzor para equilibrarlo todo. 

17. Manzanas Crispin

Estas manzanas se criaron originalmente en Japón y también se conocen como manzanas Mutsu. Son un cruce entre las manzanas Golden Delicious e Indo, lo que les confiere un delicioso equilibrio entre lo dulce y lo ácido, con un toque de sabor a miel. 

Como su nombre indica, son crujientes y aguantan bien el horneado y la cocción. También pueden conservarse durante varios meses en cámaras frigoríficas.

18. Manzanas Opal

Otra manzana de variedad amarilla que entra en nuestra lista, ésta procede de la Golden Delicious. Tiene un buen equilibrio de sabor dulce y ácido que sabe de maravilla al horno, cocida o cruda.

Se mantiene agradable y firme cuando se hornea, así que si te gusta una textura más firme en tus productos horneados, ésta es la manzana para ti.

19. Manzanas SugarBee

Estas manzanas son nuevas en el mercado y proceden de la variedad Honeycrisp. Tienen un poco de acidez, que puede equilibrar el dulzor si la utilizas en repostería.

Tienen una textura crujiente y firme que resulta deliciosa cruda, cocida u horneada. Si las encuentras en el mercado, pruébalas. 

20. Manzanas de plátano de invierno

Estas manzanas son una variedad especial que, como su nombre indica, tienen un ligero sabor a plátano.

Son maravillosamente dulces, firmes y ácidas. Añádelas crudas a las ensaladas para obtener un sabor de manzana maravillosamente único, o prueba a hacer zumo con ellas para obtener un delicioso zumo de manzana. 

Esta variedad autóctona también aguanta bien la cocción.

21. Manzanas Cox’s Orange Pippin

Otra variedad autóctona, esta manzana tiene una textura firme que aguanta bien el horneado o la cocción. Tiene un dulzor crujiente y definitivamente merece la pena probarla si la encuentras en la tienda.

22. Manzana de la nieve

Puede que notes un pequeño tema en esta parte de la lista, ya que la manzana Snow es otra variedad heredada. Puede que también la veas llamada manzana Fameuse. Crece bien en climas fríos, lo que le da su famosa dulzura. 

Tiene un sutil aroma a fresa y es deliciosa tanto cruda como cocinada. 

23. Manzanas Red Delicious

Estas manzanas son realmente una de mis favoritas de la lista. Me encanta su textura más suave y su sabor más dulce. No me gustan mucho las manzanas supercrujientes, así que la Red Delicious cumple todos mis requisitos. 

La mayoría de la gente no recomienda hornear con ellas, ya que no mantienen muy bien su textura, pero ésa es una de las razones por las que me gustan más en cosas como las patatas fritas y los crumbles.

Yo no las usaría en una tarta o una magdalena, pero su textura blanda es perfecta para un crujiente de manzana abundante, suave y dulce. 

24. Manzanas Cameo

La manzana Cameo se descubrió en el estado de Washington y tiene un sabor maravillosamente crujiente, fresco y dulce, con un toque de acidez.

Es perfecta para usarla como tentempié, en una ensalada o en tu aplicación favorita al horno. Su textura crujiente aguanta bien el calor. 

25. Manzanas Ginger Gold

La manzana Ginger Gold desciende probablemente de la variedad Golden Delicious y es una manzana perfecta tanto para platos crudos como cocinados.

No se dora tan rápidamente como otras manzanas, así que puedes cortarla en rodajas para ensaladas y almuerzos. Es ligeramente ácida y ligeramente dulce y añade un sabor maravilloso a las tartas y los pasteles.

26. Manzanas Spencer

Ya he mencionado antes las manzanas McIntosh, y la manzana Spencer es descendiente de esta variedad.

Se conocen como manzanas de postre y tienen un maravilloso dulzor equilibrado con un poco de sabor agrio si se las deja madurar del todo. Puedes disfrutarlas crudas, cocidas o al horno. 

27. Manzana SnowSweet

Esta manzana tiene una piel ligeramente más gruesa, lo que significa que puede almacenarse durante más tiempo que otras variedades.

Crece bien en climas fríos, lo que puede ayudar a que su sabor sea aún más dulce. No se dora tan rápidamente como otras manzanas, por lo que puedes cortarla y servirla cruda. 

Su pulpa firme y crujiente también aguanta bien el horneado y la cocción.

28. Manzanas Scarlet Crush

El nombre de esta manzana es muy bonito y alude a su precioso color rojo-rosado y a su encantadora textura crujiente. Tiene un equilibrio de sabores dulces, cítricos y agrios que puedes utilizar tanto en crudo como cocinado. Además, dura mucho tiempo si se almacena en un lugar fresco. 

29. Manzana Mejillas Dulces

Esta manzana procede de un cruce entre una Honeycrisp y una Pink Lady, y es la mezcla perfecta de dulzura de miel y crujiente acidez.

Es deliciosa fresca como tentempié o en una ensalada, pero también puede utilizarse en recetas cocinadas gracias a su textura firme y su ligera acidez. 

30. Manzanas Ruby Darling

Ruby Darling, otro nombre adorable que indica una hermosa manzana de color rojo brillante repleta de un crujiente sabor dulce.

Es un cruce entre una Honeycrisp y una Gala con todos los deliciosos atributos de ambas. Aunque todavía no están muy disponibles, si puedes encontrarlas, pruébalas.

Son estupendas frescas y crudas, en zumo o utilizadas en la repostería o la cocina.

31. Manzanas crujientes cósmicas

En serio, algunos nombres de estas manzanas son tan maravillosos que dan ganas de zambullirse en una bolsa entera.

La Cosmic Crisp es una manzana de color rojo brillante que presenta un gran equilibrio entre dulzura y acidez. Prueba a combinarla con las manzanas Red Delicious en tu repostería para obtener una gran combinación de sabores.

32. Manzanas Evercrisp

Como su nombre indica, estas manzanas son crujientes y jugosas, con una textura que aguanta bien el horneado y la cocción. Tienen un sutil y encantador dulzor y sólo un toque de sabor agrio. 

33. Manzanas Pixie Crunch

Con un nombre como Pixie Crunch, puedes adivinar con razón que estas manzanas son más pequeñas que otras variedades y tienen una deliciosa textura firme y crujiente.

Son deliciosas crudas y su tamaño las hace perfectas para meterlas en las fiambreras de los niños.

Cuando se utilizan en la repostería, se vuelven tiernas y dulces.

34. Manzanas Rosalee

Esta es una manzana que querrás buscar en las tiendas de comestibles a partir de octubre de 2021. Son un gran cruce entre Honeycrisp y Fuji con un delicioso y sutil sabor dulce. 

35. Manzanas Pacific Rose

La Pacific Rose es de un bonito color rosa y tiene un sabor más ácido que dulce que la hace perfecta para utilizarla en la repostería, ya que puede equilibrar el dulzor en las recetas.

Tiene una textura firme y crujiente que aguanta bien su uso en tartas, pasteles, magdalenas y patatas fritas. 

36. Manzanas Golden Gem de Hudson

Esta manzana patrimonial tiene un hermoso aroma a nuez y un sabor parecido al de la pera. Es una de las manzanas Russet de mejor sabor y es deliciosa cuando se exprime en zumos y sidras.

Generalmente se comen frescas o se utilizan en zumos y sidras, en lugar de cocinarse u hornearse.

37. Manzanas Braeburn 

Esta manzana firme tiene un delicioso sabor dulce y picante y una textura crujiente. Es el padre de muchas de las variedades de esta lista.

Estas manzanas se almacenan bien y son una opción maravillosa para hornear o cocinar, ya que mantienen bien su forma cuando se calientan. Estas manzanas se rompen y quedan jugosas, pero no blandas.

38. Manzanas Idared 

La manzana Idared es, lo has adivinado, de color rojo brillante, con una textura crujiente y un sabor agridulce que aguanta bien el horneado o la cocción.

Su piel roja da lugar a una hermosa salsa de manzana de color rosa, y se pueden disfrutar crujientes y frescas en ensaladas. 

39. Manzanas Jonathan 

Estas manzanas tienden más a lo agrio que a lo dulce y tienen una textura jugosa, crujiente y firme que las hace deliciosas tanto cocidas como crudas. 

40. Manzanas Empire 

Estas manzanas son un cruce entre dos de mis variedades favoritas, la McIntosh y la Red Delicious. Es una gran manzana polivalente con una textura firme y un sabor agridulce. Pruébala cruda en ensaladas o en tu tarta o crujiente favorito.

41. Manzanas Modi 

Estas manzanas aún no son muy populares en Norteamérica, pero es probable que lleguen pronto desde Europa. Las manzanas Modi son una sabrosa manzana multiuso que puedes disfrutar fresca como tentempié u horneada en pasteles, magdalenas y tartas.

42. Manzana Choupette/Dalinette 

Esta variedad de manzana se crió originalmente en Francia y tiene un encantador sabor agridulce. Puede que aún no esté muy disponible, pero tiene un sabor y una textura encantadores, así que si la encuentras en la tienda, mete una en tu cesta para probarla. 

43. Manzana Pomme Gris

Estas manzanas de la variedad Russet, de tamaño pequeño a mediano, proceden de Quebec y tienen un sabor similar al de las manzanas Hudson’s Golden Gem. Tienen un ligero sabor a nuez, dulce, con un sutil sabor a pera.

Son estupendas para cocinar y hornear, aunque, como son tan pequeñas, puede que tengas que utilizar bastantes.