Tallados en sal pura, los bloques de sal del Himalaya son eficientes máquinas de cocinar que añaden sabor a cualquier cosa que cocines o sirvas en ellos. Y tienen la ventaja añadida de aportar color y un aspecto auténtico a la mesa.
Sin embargo, cocinar con una roca de sal tiene algunos problemas, y requieren un poco de cuidado para que duren.
¿Cuánto dura un bloque de sal del Himalaya? Si se trata con cuidado y se cuida adecuadamente, un bloque de sal del Himalaya puede durar muchos años. El bloque de sal necesitará algunos cuidados especiales en la cocina, como una limpieza suave, un almacenamiento en seco y un calentamiento lento.
Un bloque de sal del Himalaya durará tanto como lo trates bien, así que si quieres asegurarte de que aprovechas al máximo el tuyo, querrás aprender cómo cuidar y cómo guardar un bloque de sal del Himalaya.
Cómo limpiar un bloque de sal del Himalaya
La limpieza es un proceso muy delicado cuando se trata de limpiar tu bloque de sal del Himalaya. No puedes fregarlo con jabón ni meterlo en el lavavajillas.
Una vez que hayas terminado de cocinar, deja que el bloque de sal se enfríe. Una vez enfriado, límpialo suavemente con una esponja húmeda; asegúrate de que no esté empapado.
Puedes fregar la superficie del bloque con un cepillo o estropajo si es necesario, pero intenta no fregar demasiado fuerte para evitar raspar la sal limpia y desperdiciarla.
Seca el bloque de sal a golpecitos una vez que hayas terminado de limpiarlo y deja que se seque al aire durante el tiempo que necesite.
No necesitas utilizar jabón para limpiar el bloque de sal, ya que las propiedades antimicrobianas lo mantienen limpio. Sólo tienes que asegurarte de limpiarlo y no dejarlo mojado durante demasiado tiempo, ya que la sal se disolverá con la exposición al agua.
Aquí tienes algunos consejos rápidos para limpiar tu bloque de sal:
- Llena el fregadero con agua caliente y aclara rápidamente el bloque de sal.
- No lo dejes en remojo.
- Raspa los residuos con una esponja, un paño o una espátula metálica.
- Aclara de nuevo con agua caliente rápidamente y deja que se seque al aire.
Ten mucho cuidado de no dejar caer el bloque de sal mientras lo limpias: son increíblemente pesados y pueden causar algunos daños. También es probable que tu bloque reciba una paliza.
Cómo guardar un bloque de sal del Himalaya
También es muy importante tener cuidado al guardar el bloque de sal del Himalaya. Una vez limpio, debes colocarlo en un lugar fresco y seco.
Puedes envolver el bloque de sal del Himalaya en un envoltorio de plástico para evitar que se acumule la humedad, que podría dañar bastante el bloque de sal.
Guárdalo en un armario donde no haga demasiado calor o humedad, o donde haya un exceso de humedad.
La forma en que guardes el bloque de sal del Himalaya marcará una gran diferencia en su duración, así que vale la pena hacer un esfuerzo adicional.
Cosas que hay que saber sobre los bloques de sal del Himalaya
Hay otras cosas importantes que debes tener en cuenta al utilizar un bloque de sal del Himalaya que no sólo pueden prolongar la vida de tu sal, sino que también contribuyen a facilitar el proceso en su conjunto.
1. Calentamiento lento
Los bloques de sal del Himalaya deben calentarse lentamente. Aunque son losas sólidas, tienen algunas grietas y fisuras, y si se colocan en un horno muy caliente, corren el riesgo de explotar por todas partes.
Debes espaciar el proceso de calentamiento, ya que los bloques no pueden soportar un aumento rápido del calor. Intenta no aumentar el calor más de 100 °F en 15 minutos.
Empieza tu horno a una temperatura más baja y ve subiéndola gradualmente con el tiempo.
2. Evita la comida grasienta
Evita el exceso de aceite y humedad cuando cocines en el bloque de sal.
Puedes utilizar un poco de aceite, pero en lugar de rociarlo directamente sobre el bloque de sal, utiliza un pincel para extender el aceite sobre los alimentos que estés cocinando.
Esto también significa que gastarás menos aceite en el proceso y puede que acabes con una comida un poco más sana.
Recuerda: el agua se calienta más rápido que el bloque de sal, y si el aceite y el agua se meten en las grietas y fisuras, podría causar algunos problemas.
3. No te preocupes por las grietas
Las grietas y fisuras de un bloque de sal son normales, así que no pienses que el tuyo está a punto de explotar.
Estas grietas y fisuras son naturales, y no harán que el bloque explote. El bloque sólo corre el riesgo de explotar si el agua consigue entrar en la grieta.
Las grietas tampoco afectarán a tu forma de cocinar. Es probable que también oigas algún crujido cuando coloques el bloque de sal en el horno.
Una vez más, esto es normal. El bloque de sal habrá sido probado antes de comprarlo, así que intenta no estresarte demasiado.
4. No se salará en exceso
Los bloques de sal del Himalaya no son muy porosos y retienen muy poca humedad.
Al cocinar, esto significa que tu comida no quedará muy salada inmediatamente. Muchas personas disfrutan cocinando con un bloque de sal porque dicen que da a su comida un sabor maravillosamente distintivo.
Hay más de 80 oligoelementos diferentes en un bloque de sal, así que puedes esperar más sabor que la sal común.
5. Evita tocarlos después de cocinarlos
Los bloques de sal hacen un magnífico trabajo de retención del calor durante bastante tiempo y lo hacen incluso después de la cocción.
Esto significa que debes evitar tocar el bloque inmediatamente después de la cocción, ya que podrías acabar con algunas quemaduras graves.
También mantienen el calor en su interior durante mucho tiempo, así que retira tu comida del bloque de sal en cuanto esté hecha para evitar que se cocine en exceso.
6. No siempre será rosa
Los bloques de sal del Himalaya son preciosos; sus tonos rosados naturales los convierten en un gran complemento decorativo para cualquier cocina, pero estos colores no son duraderos.
Cuanto más cocines con el bloque de sal del Himalaya, más rápido perderá su brillo natural.
También notarás una acumulación de manchas negras donde hayas cocinado, pero éstas pueden eliminarse si te acuerdas de limpiarlas después de cocinar.
¿Por qué cocinar con una roca de sal?
Si el hecho de poder cocinar con un trozo de bloque de sal increíblemente antiguo no te convence lo suficiente, aquí tienes algunas de las ventajas que puedes esperar al cocinar con un bloque de sal del Himalaya:
- Resistente al calor – Los bloques de sal son muy resistentes al calor, lo que los hace estupendos para cocinar tanto a alta como a baja temperatura. Son capaces de distribuir la temperatura de forma más uniforme, para cocinar los alimentos de forma homogénea.
- Sabores – Hay más de 80 oligoelementos en los bloques de sal del Himalaya, y éstos se infundirán en tu comida durante la cocción. Los bloques también dan a los alimentos un perfil de sabor complejo.
- Sin sobresalir – Al tener una baja porosidad, los bloques retienen poca humedad, de modo que tu comida sólo adquiere un delicado sabor salado, en lugar de sobresalir.
- Retención del calor – Debido a la estructura cristalina del bloque de sal, consigue retener el calor durante más tiempo, lo que puede servir para mantener la comida caliente antes de servirla.
- Antimicrobiano – Al tener poca porosidad y poca retención de humedad, los bloques de sal son naturalmente antimicrobianos, y esta superficie antimicrobiana desalienta el crecimiento de las bacterias. Esto lo convierte en una maravillosa superficie para servir en la cocina.
- Muchos usos – Dependiendo de la temperatura del bloque de sal, puedes utilizarlo para muchas cosas. El bloque de sal puede utilizarse para cocinar casi cualquier alimento, enfriar la comida cuando el bloque está frío, curar la carne o el pescado, o incluso simplemente para presentar la comida en su bonita superficie.
Así que, aunque estos bloques de sal requieren un poco de cuidado y atención especial, en nuestra opinión, merecen totalmente la pena.
Si estás interesado en comprar uno para ti, consulta nuestra guía del comprador para los 5 mejores bloques de sal del Himalaya.
Preguntas relacionadas
Esperamos que esta guía haya demostrado ser un recurso valioso para los propietarios de bloques de sal del Himalaya y para quienes estén interesados en comprar uno.
Si todavía tienes algunas preguntas sin respuesta, te invitamos a que eches un vistazo a la sección siguiente, donde hemos reunido algunas preguntas frecuentes de todo Internet.
¿Cuánto tiempo permanece caliente un bloque de sal del Himalaya?
Un bloque de sal del Himalaya puede permanecer caliente hasta 30 minutos.
Por eso debes evitar el contacto con el bloque durante un tiempo después de la cocción, ya que retienen bien el calor y podrían quemarte.
El bloque puede tardar hasta varias horas en enfriarse por completo.
¿De dónde proceden los bloques de sal del Himalaya?
Los bloques de sal del Himalaya proceden de la mina de sal de Khewra, que se encuentra en la Cordillera de la Sal de Pakistán. Es la segunda mina de su tamaño en el mundo.
Puedes visitar esta mina y observar su precioso “Palacio de Cristal”, una mezquita construida con arquitectura de bloques de sal, que se completa con el brillo anaranjado de la iluminación de la roca de sal.
¿Hay algún inconveniente en el uso de los bloques de sal del Himalaya?
Hay algunos inconvenientes, como el esfuerzo que supone calentar el bloque y cocinar con él, pero esto depende de las preferencias personales.
Un posible inconveniente es que el bloque de sal aumenta de forma natural el nivel de sodio en tu comida, que es un nutriente que la mayoría de nosotros tiende a consumir en exceso.
El sodio es necesario en pequeñas cantidades, pero su consumo excesivo puede ser perjudicial para la salud. Esto es algo que hay que tener en cuenta al comprar un bloque de sal.
¡Hola! Me llamo Alex. Empecé este sitio web, sinceramente, porque alguien me dijo que no podía. Dijeron que no quedaba sitio en el mundo para “otro bloguero gastronómico”. Ahora bien, puede que no tenga el gusto más adquirido, y puede que no sea un chef profesional, pero eso no significa que no tenga algunas ideas y estrategias estupendas. Este sitio web está lleno de consejos fáciles y prácticos para congelar, recalentar, deshidratar o cualquier otra cosa que puedas hacer con la comida. Los artículos están escritos por expertos en alimentación, chefs, cocineros caseros y yo. ¡Tu amigo, Alex!
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