El pan de ajo es sin duda el mejor acompañamiento para cualquier tipo de plato. Pero muchos de nosotros ya no tenemos tiempo para preparar este delicioso acompañamiento desde cero. Entonces, ¿qué hacemos?
Pues bien, o bien hacemos un par de panes con antelación y los congelamos, o bien, para esas semanas de mucho trabajo, simplemente compramos pan de ajo congelado hecho en la tienda.
Entonces, ¿cómo se cocina el pan de ajo congelado en una freidora de aire? Para cocinar el pan de ajo en una freidora de aire, sólo tienes que colocar las rebanadas en el interior y calentar el aparato a 188°C (370°F). Cocina el pan durante 5-7 minutos, comprobando que no se queme. Deja que se enfríe durante 2-3 minutos antes de servirlo.
Hoy veremos cómo funcionan exactamente las freidoras de aire, cómo pueden cocinar el pan de ajo congelado comprado en la tienda y el hecho en casa, y por qué es el método preferido que elegimos.
Por supuesto, también hablaremos de los muchos pros y algunos contras que tienen. ¡Vamos a sumergirnos!
¿Cómo funcionan las freidoras de aire?
Si te has perdido toda la moda de las freidoras de aire, no te preocupes, ¡te tenemos cubierto! Las freidoras de aire pueden parecer intimidantes y extremadamente sofisticadas, pero en realidad están hechas para ser cómodas y fáciles de usar.
El nombre puede ser un poco engañoso, ya que implica alimentos grasos; sin embargo, lo que las hace tan únicas es que consigues alimentos extra crujientes sin tener que freírlos. Todo esto es gracias a su diseño único y a la forma en que funciona el aparato.
Una freidora de aire funciona con dos partes principales: una resistencia y un ventilador. Piensa en ella como un horno de convección de sobremesa con algunos retoques.
La freidora de aire está diseñada para mantener los alimentos en una cámara cerrada. Aquí es donde se encuentra el elemento calefactor.
Gracias de nuevo a la tecnología, este elemento ha sido diseñado para calentarse a un ritmo extremadamente rápido hasta alcanzar temperaturas muy altas: ¡sólo tarda un par de minutos en alcanzar su temperatura máxima!
Dependiendo del modelo de freidora de aire (y créenos, hay un montón), puede llegar a los 480°F.
Luego, mientras el elemento se calienta, un ventilador integrado en la freidora ayuda a distribuir el calor de forma uniforme por toda la cámara.
Esta distribución de aire extremadamente caliente a una velocidad extrema es lo que ayuda a que la comida esté tan increíblemente crujiente, ¡y todo ello sin una gota de aceite grasiento! En definitiva, esto significa que tienes un producto mucho más sano sin sacrificar la deliciosa textura.
Otra gran ventaja de utilizar freidoras de aire es que funcionan mucho más rápido en comparación con las freidoras normales y también se calientan mucho más rápido que los hornos de convección.
Cómo cocinar pan de ajo congelado preenvasado
Por fin llegamos a las bondades del pan de ajo. Muy poca gente tiene tiempo para hacer pan de ajo casero desde cero.
Sin embargo, lo que es muy fácil y cómodo es coger uno de esos panes de ajo congelados preenvasados de la tienda. De este modo, puedes seguir disfrutando de su apetitosa guarnición sin esfuerzo.
Pero, ¿se puede cocinar el pan de ajo congelado preenvasado en una freidora de aire? Por suerte, ¡se puede decir que es una de las formas más fáciles de cocinarlo! La freidora de aire te ayuda a conseguir una capa exterior súper crujiente con un interior suave y esponjoso como la mantequilla.
Lo único que tienes que hacer es colocar el pan de ajo dentro de la cámara, asegurándote de que no esté demasiado lleno, y poner la freidora a la temperatura correcta.
Puedes consultar las instrucciones de los paquetes sobre las temperaturas y los tiempos de cocción, e incluso si debes descongelar el pan de ajo antes de hornearlo.
Evidentemente, las distintas marcas han desarrollado diferentes recetas y formas de preparar su producto de forma óptima.
Un buen marco de referencia si el paquete no lo especifica es poner la freidora de aire a 370 °F y cocinar el pan de ajo durante unos 5-7 minutos. Comprueba el pan después de 5 minutos para asegurarte de que no se quema.
Consejos para cocinar pan de ajo congelado comprado en la tienda
Dependiendo de la forma y el tamaño del pan de ajo congelado comprado en la tienda, es posible que quieras cortarlo en varias secciones para que quepa en tu freidora de aire específica.
Sin embargo, la mayoría de los panes de ajo congelados ya vienen cortados, así que probablemente sólo tengas que cortarlo en algunas secciones.
También es importante rociar ligeramente la cesta de la freidora de aire para evitar que el pan se pegue a ella cuando se esté cocinando. Asegúrate de utilizar un spray apto para freidoras de aire que no dañe tu aparato.
Además, nunca llenes demasiado la freidora de aire. Esto impedirá que los trozos de pan de ajo se cocinen uniformemente y queden bien crujientes. Trabaja más bien en pequeñas tandas. Recuerda que la freidora de aire no necesita tanto tiempo como los hornos normales.
Cómo cocinar pan de ajo casero congelado
Vale, puede que hayas hecho una sesión rápida de horneado de pan durante el fin de semana, o que simplemente hayas hecho una tanda grande y hayas decidido congelarla.
Recalentar el pan de ajo congelado hecho en casa es igual de fácil y cómodo que el pan comprado en la tienda. Una cosa que tenemos que decir es que, por alguna razón, el pan de ajo casero suele tardar menos en calentarse del todo.
Probablemente porque hay muchos menos ingredientes artificiales y conservantes en el pan de ajo casero, y quizá incluso porque normalmente las versiones caseras son más densas y gruesas.
Sea cual sea la razón, sigue controlándolo después de 5 minutos para evitar que se queme.
De nuevo, asegúrate de porcionarla para que quepa en tu cesta de freír al aire, y no la sobrecargues.
Definitivamente, pon la temperatura más baja cuando recalientes el pan de ajo casero congelado. Nosotros diríamos que a unos 370 °F. Esto se debe a que el pan de ajo casero se hace con mantequilla de verdad, no con la artificial con la que se hacen los panes comerciales.
Esos tipos de mantequilla están hechos para soportar altas temperaturas y, por tanto, tardan más en derretirse y ablandarse.
Por tanto, pon tu freidora de aire a una temperatura más baja y hornea el pan durante unos 4-6 minutos. Comprueba siempre que el pan esté lo suficientemente crujiente antes de sacarlo por completo.
Cómo afectan las freidoras de aire a los alimentos
Como ya sabemos, el pan de ajo sale perfectamente de la freidora de aire. Queda pegajoso y húmedo por dentro, lleno de mantequilla y ajo, y crujiente por fuera. ¡Lo mejor de ambos mundos!
¿Pero cómo se compara con otros métodos? Siempre están el horno convencional de toda la vida y el fiel microondas.
Recalentar el pan de ajo congelado en un horno de convección tradicional da resultados similares a los de una freidora de aire; sin embargo, lleva mucho más tiempo.
Primero hay que precalentar el horno y, como es más grande que una freidora de aire, esto lleva bastante tiempo.
Y, además, siempre está la molestia de limpiar la bandeja del horno. Las cestas de la freidora de aire son mucho más fáciles de limpiar que las bandejas del horno y no suelen quemarse tanto como las bandejas.
El microondas no siempre es el método más adecuado para recalentar el pan congelado, especialmente el pan con mantequilla como éste.
Uno de los mayores inconvenientes es que el microondas hace que el pan de ajo quede empapado, sobre todo si tiene que estar en el microondas durante mucho tiempo.
Las microondas funcionan mediante ondas electromagnéticas que se dirigen a las moléculas de agua de los alimentos para calentarlos. Y todos sabemos lo que ocurre con el agua que se calienta: ¡vapor!
El vapor hace que los alimentos se ablanden y se empapen, y por eso el microondas no deja crujiente el pan de ajo congelado.
Ventajas del uso de las freidoras de aire
Como las freidoras de aire han arrasado en todo el mundo, ¡deben tener más que unos cuantos pros! Las freidoras de aire están diseñadas para la clase social moderna, ocupada y trabajadora.
El mayor pro es que las freidoras de aire funcionan de forma extremadamente rápida y eficiente.
No tienes que descongelar primero el pan, no tienes que esperar eternamente a que la freidora se precaliente, y el tiempo total de cocción es también mucho más corto gracias a la eficaz tecnología que se utiliza.
Estos aparatos también son muy fáciles de usar. Lo único que tienes que hacer es ajustar la temperatura y el tiempo correctos, poner el pan de ajo dentro y esperar a que termine.
La freidora de aire se apagará automáticamente cuando el temporizador se haya agotado, evitando que el pan se queme.
Otra gran ventaja en la que no mucha gente piensa o considera es que las freidoras de aire no tienen puntos calientes.
En cambio, los hornos pueden ser a veces una pesadilla. Tienes que vigilar constantemente los alimentos, cambiar el nivel de las rejillas e incluso intentar evitar que los alimentos se quemen en determinadas zonas.
Además, son mucho más seguras que los hornos y no ocupan tanto espacio en la cocina. Tienes menos riesgo de quemarte con el mango (aunque debes tener en cuenta que la cesta interior sigue estando muy caliente).
Otra cosa que hace que las freidoras de aire sean cómodas y fáciles de usar es que suelen estar fabricadas con materiales antiadherentes, lo que también contribuye a facilitar la limpieza. Basta con limpiar la cesta con un paño húmedo.
Y por último, uno de los mejores aspectos de tener y utilizar una freidora de aire es la asombrosa facilidad de limpieza.
Puedes usarla tanto como quieras y lo único que tienes que limpiar es la cesta interior o la bandeja de goteo, ¡y ya está! ¡Se acabaron las horas de fregar y limpiar!
Contras del uso de las freidoras de aire
¿Cómo puede tener contras una máquina tan práctica? Bueno, la mayoría de los contras que tienen las freidoras de aire suelen deberse a la negligencia; sin embargo, hay algunos otros inconvenientes, por desgracia.
Si no investigas bien, sobre todo los tiempos de cocción, pueden quemar tu comida con mucha facilidad. Esto tiene sentido si consideras el hecho de que lo que los hace grandes (sus altas temperaturas instantáneas) es lo que puede hacerlos molestos.
Para evitarlo, simplemente asegúrate de comprobar durante cuánto tiempo y a qué temperaturas debes cocinar tus alimentos, y también de comprobar regularmente tu artículo para asegurarte de que no acabas con un trozo de carbón.
Otro inconveniente (que se puede evitar) es que las freidoras de aire pueden resecar demasiado los alimentos. Esto ocurre por la falta de aceite, que actúa como una capa casi protectora o, mejor dicho, aislante.
Puedes añadir una pizca más de mantequilla al pan de ajo si empieza a estar un poco seco, o simplemente pincelarlo con un poco de aceite de oliva antes de meterlo.
Añade la mantequilla extra al pan de ajo sólo cuando lleve un rato dentro, de lo contrario, se derretirá.
Las freidoras de aire también son un aparato adicional que ocupará espacio en la encimera. Aunque éste no sea el mayor inconveniente, lo que sí lo es es su tamaño.
Incluso las freidoras de aire más pequeñas son bastante voluminosas, lo que también tiene sentido porque se trata básicamente de un horno de convección.
Y lo que hace que este tamaño voluminoso sea aún peor es que el propio aparato no puede contener tanto producto.
Si pensabas que te cabría una barra de pan de ajo entera dentro, piénsalo otra vez. A menos que tengas la freidora de aire más grande (y quizá ni siquiera entonces) no te cabrá una barra entera.
Esto significa que podrías emplear el mismo tiempo en calentar una hogaza entera en una freidora pequeña que en meterla en el horno. Por no hablar de todo el trabajo extra.
Preguntas relacionadas
Ahora que hemos repasado cómo puedes cocinar pan de ajo congelado en la freidora de aire, ¡vamos a ver algunas preguntas relacionadas con el tema!
¿Cuánto tiempo se puede guardar el pan de ajo congelado en el congelador?
El pan de ajo se congela muy bien. Asegúrate de cerrarlo bien en bolsas de congelación o envolverlo individualmente en papel encerado. ¡Tu pan de ajo durará hasta 6 meses en el congelador si lo guardas adecuadamente!
¿Influye el tamaño del pan de ajo en el tiempo y la temperatura del proceso de cocción?
Sí. Los trozos más pequeños de pan de ajo, como las rebanadas, se cocinarán más rápido que los trozos enteros, como una barra de pan.
Asegúrate de reducir el tiempo de cocción de las rebanadas en uno o dos minutos, especialmente si las rebanadas son muy finas. El tiempo de cocción del artículo se basa en rebanadas de tamaño medio.
¿Se puede recalentar el pan de ajo previamente cocinado en la freidora de aire?
Puede que te queden unos trozos de pan de ajo sobrantes y quieras calentarlos de nuevo.
Sólo tienes que volver a meterlo en la freidora de aire con una pizca de mantequilla y poner la freidora de aire a una temperatura más baja (300°F) durante unos 1-2 minutos.
Asegúrate de comprobar el pan después de un minuto, ya está cocido, sólo quieres recalentarlo.
Pan de ajo congelado en la freidora de aire
Ingredientes
- 1 barra de pan de ajo congelada
Elaboración paso a paso
- Reparte el pan de ajo en la freidora de aire. Ten cuidado de no llenar demasiado la freidora de aire, ya que esto puede hacer que el pan se queme.
- Pon la freidora a 370°F.
- Cocina durante unos 5-7 minutos. Si no está hecho después de 7 minutos, caliéntalo durante otros 3-5 minutos, controlándolo constantemente para evitar que se queme.
- Saca de la freidora de aire y deja que se enfríe durante 2-3 minutos.
- ¡Sirve y disfruta!
¡Hola! Me llamo Alex. Empecé este sitio web, sinceramente, porque alguien me dijo que no podía. Dijeron que no quedaba sitio en el mundo para “otro bloguero gastronómico”. Ahora bien, puede que no tenga el gusto más adquirido, y puede que no sea un chef profesional, pero eso no significa que no tenga algunas ideas y estrategias estupendas. Este sitio web está lleno de consejos fáciles y prácticos para congelar, recalentar, deshidratar o cualquier otra cosa que puedas hacer con la comida. Los artículos están escritos por expertos en alimentación, chefs, cocineros caseros y yo. ¡Tu amigo, Alex!
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