¿Se puede congelar la salsa Alfredo?

La salsa Alfredo casera es una de las mejores comidas reconfortantes.

Hay muchas maneras de hacer salsa Alfredo y, por supuesto, siempre puedes comprarla ya hecha. Puedes mezclarla con cualquier tipo de pasta o también puedes utilizarla para otras cosas además de la pasta. Una de las alternativas más populares ahora es la pizza. 

Tanto si haces la salsa Alfredo desde cero como si utilizas tu tipo favorito de un tarro, es importante conocer las técnicas de almacenamiento adecuadas para conservarla si te sobra.

Un poco de salsa puede dar mucho de sí, así que es bastante habitual tener salsa de sobra con la que tienes que pensar qué hacer. 

¿Se puede congelar la salsa Alfredo? A diferencia de algunas salsas cremosas que no se congelan muy bien, puedes congelar la salsa Alfredo durante poco tiempo con buenos resultados. La clave para congelar con éxito la salsa Alfredo es recalentarla adecuadamente después de congelarla y descongelarla.

En esta guía, te guiaremos por todo el proceso de congelación de la salsa Alfredo, compartiendo todos los consejos y trucos que te ayudarán a tener éxito. También compartiremos consejos para utilizarla después de la congelación, ya que ésta es una parte realmente importante del proceso. 

Quédate con nosotros para aprender a congelar la salsa Alfredo y mucho más. 

Congelar salsa Alfredo – La guía definitiva

Ya conoces la salsa Alfredo. Es una salsa blanca cremosa cargada de lácteos y ajo, entre otras cosas. Las recetas de salsa Alfredo pueden variar, pero en su mayor parte, los ingredientes base son los mismos.

Lo que hace que la salsa Alfredo sea más difícil de congelar es la existencia de productos lácteos pesados. 

Los productos cremosos y las salsas, sobre todo con queso, a veces son difíciles de congelar. El problema habitual es que tienden a separarse cuando se almacenan.

Sin embargo, realmente puedes congelar algunas de estas salsas si tienes cuidado con el proceso. 

No es tanto la congelación lo que puede causar problemas, sino la forma en que utilizas la salsa una vez congelada lo que puede hacer que tu viaje de congelación sea un éxito. Hay algunos consejos específicos para recalentar esa salsa que pueden hacer que todo vuelva a ser como debe ser. 

¿Se congelan bien las salsas de crema como la salsa Alfredo?

Es hora de acabar con este mito. Ya lo has oído antes, probablemente por eso estás aquí: Congelar cualquier tipo de salsa en crema conlleva un cierto riesgo.

Esto ES cierto, pero no hace que la tarea sea imposible. 

Verás, aunque congelar una salsa de nata puede suponer sus riesgos y desafíos, es posible congelarla con éxito. Sólo tienes que conocer los mejores trucos para tener el mayor éxito. Por supuesto, para eso estamos aquí, ¿verdad? 

Después de probar e investigar, tenemos todos esos trucos para compartirlos contigo aquí. Te explicaremos el mejor proceso de congelación para utilizar en casi cualquier tipo de salsa de crema, incluida la Alfredo. Es el mismo concepto en todos los casos. 

¿Tendrá tu salsa problemas de separación? Puede que sí, pero hay formas de trabajar con la separación y devolverle la vida a tu salsa. 

La razón por la que a menudo no se recomienda congelar las salsas de crema es que los ingredientes con productos lácteos y nata pesados tienden a separarse e incluso a diluirse. Por suerte para ti, podemos combatir esos efectos secundarios. 

Si congelas correctamente tus salsas de crema como la Alfredo, y las recalientas también correctamente, no deberías tener muchos problemas en general. 

No es perfecto, pero es una opción fiable cuando necesitas alguna forma de conservar tu salsa de crema.

Si sabes que vas a necesitar congelar la salsa, congélala inmediatamente después de cocinarla. No la metas en la nevera durante 2 ó 3 días y luego la congeles. Esto sólo empeorará las cosas. 

¿Qué tipo de ingredientes lleva la salsa Alfredo? 

En la salsa Alfredo hay productos lácteos y luego hay otros ingredientes que acompañan a los lácteos. Los ingredientes pueden variar en función de cómo elijas aromatizar o sazonar la salsa.

Son los ingredientes de la salsa Alfredo los que pueden convertirse en un problema cuando se congela la salsa. Para entender mejor cómo la afecta la congelación, veamos esos ingredientes un poco más de cerca.

Aquí tienes una lista rápida de los ingredientes que se encuentran en una salsa Alfredo tradicional:

• Mantequilla derretida
• Mitad y mitad o nata
• Fécula de maíz
• Ajo
• Queso parmesano
• Queso crema
• Varias especias al gusto

Recuerda que estos ingredientes pueden variar, pero esto te da una idea general de lo que suele llevar la salsa Alfredo y de lo que podrías tener que afrontar si vas a intentar congelar tu salsa. 

Cómo congelar la salsa Alfredo

Ahora vamos a hablar más concretamente del proceso de congelación de la salsa Alfredo. Puedes utilizar estos procesos tanto para la salsa Alfredo hecha en casa como para la comprada en la tienda.

Una cosa que hay que señalar aquí es que las salsas compradas en la tienda durarán bastante tiempo si permanecen en un tarro sin abrir. Esto significa que no necesitarás congelarla a menos que la hayas abierto y te quede salsa. 

Ambas se congelan bastante bien. La salsa comprada en la tienda puede congelarse ligeramente mejor, ya que ha sido procesada y enlatada antes de ser utilizada. Sin embargo, al final, si haces las cosas correctamente, ambas salsas podrán congelarse. 

Sigue estos pasos para congelar tu salsa Alfredo:

1. Prepara tu salsa Alfredo con normalidad, aunque sólo sea abriendo el tarro. 
2. Deja que la salsa Alfredo se enfríe a temperatura ambiente (si está cocinada). No esperes más para congelarla. Cuanto antes la congeles, mejor, pero no querrás que esté demasiado caliente.
3. Separa la salsa en bolsas de congelación resistentes. No llenes demasiado las bolsas, quieres poder ponerlas casi planas y que quede algo de espacio en la bolsa. 
4. Exprime todo el aire que puedas de la bolsa. 
5. Cierra bien las bolsas, para asegurarte de que no habrá fugas y de que el aire no afectará a la salsa. 
6. Etiqueta y pon la fecha en cada bolsa. 
7. Congela inmediatamente. 

Congela la salsa Alfredo con este método hasta 6 meses. No intentes volver a congelar la salsa después. 

Este método es bastante sencillo. Ten en cuenta que quieres meter la salsa en el congelador lo antes posible. Cuanto menos tiempo esté a temperatura ambiente, mejor. Al mismo tiempo, quieres que tu salsa se haya enfriado antes de intentar congelarla.

Si notas que la salsa empieza a separarse al enfriarse, revuélvela bien antes de meterla en las bolsas de congelación. No querrás que la separación se produzca antes de que la salsa llegue al congelador. 

Si sigues estos pasos, deberías poder congelar la salsa Alfredo sin problemas. Recuerda que el verdadero reto vendrá cuando llegue el momento de recalentar esa salsa Alfredo.

Te prometemos que no es tan difícil. Tu salsa sólo necesitará un poco más de atención y cariño.  En seguida hablaremos de ello. 

¿Se puede congelar de la misma manera la salsa Alfredo hecha en casa y la comprada en la tienda?

La buena noticia es que puedes utilizar los métodos que hemos compartido para congelar tanto la salsa Alfredo casera como la comprada en la tienda. 

Con la salsa Alfredo comprada en la tienda, lo más probable es que no tengas que preocuparte de dejarla enfriar. Por supuesto, si ya has calentado todo el tarro en una sartén, sí tendrás que enfriarlo antes de congelarlo.

Aparte de ese pequeño detalle, los procesos son exactamente los mismos. 

Recuerda que si tienes un tarro de Alfredo sin abrir en la despensa, lo más probable es que esté bien allí durante al menos 6 meses.

Si está en la despensa y no está abierto, no tienes que preocuparte de congelarlo. Simplemente guárdala en la despensa para cuando la necesites. 

Puedes congelar tanto la salsa Alfredo casera como la comprada en la tienda, utilizando los mismos métodos y esperar resultados muy similares al final. 

Cómo manipular la salsa Alfredo después de congelarla

Ahora vayamos al meollo de la cuestión. Ya te hemos dicho antes en esta guía que si congelas tu salsa Alfredo, la verdadera clave del éxito reside en cómo la manipulas después de congelarla. 

Seguir los pasos adecuados de congelación SÍ es muy importante, pero recalentarla adecuadamente también es casi igual de importante.

Verás, la congelación es sólo la conservación. En el congelador, es posible que se produzca alguna separación de los ingredientes y eso está bien. 

PERO cuando sacas esa salsa del congelador y estás listo para usarla, es cuando quieres tener un cuidado extra para que tu salsa vuelva a ser la que estaba destinada a ser disfrutada y, con suerte, no experimentar ninguna textura o sabor extraño en el proceso. 

Como esta es una parte tan vital para congelar con éxito la salsa Alfredo, incluimos los pasos para utilizar la salsa Alfredo después de haberla congelado, para que tengas una experiencia satisfactoria. 

Sigue estos pasos una vez que hayas congelado la salsa Alfredo y estés listo para utilizarla de nuevo:

1. Deja que la salsa Alfredo se descongele en la nevera durante la noche, si es posible. Te recomendamos que la dejes descongelar para poder manipularla adecuadamente al recalentarla. 
2. Antes de recalentarla, utiliza un batidor o una cuchara resistente y remuévela muy bien hasta que los ingredientes que se hayan separado vuelvan a unirse. 
3. Vuelve a calentar en el fuego en una olla. Utiliza un fuego lento y no sobrecalientes la salsa. Debes calentarla lentamente a fuego lento hasta alcanzar sólo unos 160 grados Fahrenheit. Mientras se recalienta, utiliza una cuchara o un batidor y revuélvela casi constantemente para que los ingredientes vuelvan a unirse como es debido. 

Nota: Si tu salsa parece demasiado fina o como si tuviera un exceso de humedad, puedes añadir un poco de maicena diluida.

Diluye aproximadamente 1/2 cucharadita de maicena con un par de gotas de agua y remueve esta solución en la salsa. Deja que la salsa se cocine a fuego lento, removiéndola regularmente, y se espesará en el proceso. 

Esta parte del proceso no es excesivamente complicada, pero requiere cierta atención por tu parte para asegurarte de que la salsa se recalienta correctamente y no tienes ningún problema. 

Si sigues estos pasos y trucos, no deberías tener ningún problema con que tu salsa tenga una textura o un sabor extraños y estará casi tan buena como la primera vez. 

La clave es removerla antes de recalentarla para unir los ingredientes y removerla muy regularmente mientras se recalienta para mantener los ingredientes unidos también. 

Y ya está. ¡Ya estás listo para volver a disfrutar de esa salsa Alfredo! 

Recuerda, no intentes volver a congelar la salsa después de haberla congelado y recalentado una vez. 

¿Cuánto tiempo puedes conservar la salsa Alfredo en el frigorífico? 

Si piensas utilizar la salsa Alfredo que te ha sobrado en pocos días, puedes utilizar totalmente el frigorífico.

Si optas por guardar la salsa Alfredo en el frigorífico, el plazo máximo para obtener la mejor calidad es de unos 3-4 días. Como se trata de un producto con lácteos que ha sido cocinado, probablemente no se conservará más que eso en el frigorífico. 

A modo de comparación, puedes conservar la salsa Alfredo en el congelador hasta 6 meses. Ambos tiempos de conservación dependen de que se almacene correctamente y de que se guarde en un método hermético también. 

¿Podemos contarte un pequeño secreto? Tu salsa Alfredo también puede separarse mientras está almacenada en el frigorífico.

Una buena forma de combatirlo es removerla bien y con fuerza antes de usarla. Si crees que se ha diluido, prueba a añadir una pequeña cantidad de harina o maicena para ayudar a espesarla de nuevo. 

Sólo un recordatorio rápido: si prevés que vas a tener que congelar la salsa Alfredo, es mejor que lo hagas directamente y te saltes el paso de la refrigeración por completo.

Esto se debe a que la calidad se degradará cada día que pase en la nevera y no mejorará mientras esté en el congelador. 

Recuerda que la congelación de los artículos rara vez mejora su calidad, sino que sólo está pensada para conservar su calidad tal y como es en el momento de la congelación. Si guardas tu Alfredo en el frigorífico y lo pasas al congelador, se reducirá su calidad en general. 

Dicho esto, si metes tu Alfredo en la nevera y luego te das cuenta de que no vas a utilizarlo en un par de días, sigue adelante y congélalo. Remuévelo bien y mételo en el congelador lo antes posible cuando te des cuenta de que lo necesitas.

Aunque no es la mejor práctica refrigerar y luego congelar la salsa Alfredo, es un enfoque posible y funcionará mejor que dejar que se estropee en la nevera y luego tener que tirarla. 

Preguntas relacionadas

Esperamos que esta guía para congelar la salsa Alfredo te haya resultado informativa y útil. Ahora deberías estar equipado con todos los pequeños detalles que necesitas saber para congelar la salsa alfredo con éxito. 

Este proceso funciona realmente bien cuando se hace correctamente y es una forma estupenda de conservar la salsa alfredo que, de otro modo, podría tener que tirarse rápidamente. 

Te invitamos a revisar la siguiente sección para ver algunas preguntas frecuentes que pueden serte útiles. 

¿Se puede congelar la salsa Alfredo en un tarro o recipiente? 

Sí. Aunque nuestro proceso recomienda una bolsa de congelación, puedes utilizar cualquier recipiente que sea hermético y apto para el congelador. Ten en cuenta que esto no suele incluir el tarro en el que venía tu salsa.

Nosotros preferimos las bolsas de congelación porque son sencillas de almacenar en el congelador, pero no estás limitado a esa opción. Sólo asegúrate de que lo que utilices cierre bien, no gotee y sea seguro para el congelador para conservar la salsa Alfredo. 

¿Cómo puedes hacer que la salsa se mantenga cremosa? 

Te recomendamos que consultes la sección de la guía que se basa en la manipulación de la salsa Alfredo una vez congelada. En ella se ofrecen varios trucos para la calidad de tu salsa Alfredo.

Puedes utilizar una pasta de almidón de maíz y remover mucho y tu salsa quedará igual de cremosa. 

¿Se puede espesar la salsa en tarro sin maicena?

Puedes añadir lo que quieras a la salsa. A algunas personas les gusta hacer un puré de verduras y mezclarlo con la salsa. Otros añaden leche a la salsa enlatada de la tienda.

También puedes añadir un poco de queso crema, roux, yemas de huevo o queso parmesano rallado para darle más espesor.