Las tostadas francesas son un elemento básico en cualquier reunión de brunch. Es fácilmente uno de los alimentos de desayuno más queridos que existen. Encontrarás tostadas francesas en cualquier buffet de desayuno o en tu restaurante de brunch favorito.
Lo que me encanta de las tostadas francesas es lo sencillas y fáciles que son de hacer. Los ingredientes son productos básicos de la despensa que casi todo el mundo tiene en casa.
Todo lo que necesitas para las tostadas francesas más básicas es pan, huevos y leche. También es fácil cambiar esta receta añadiendo diferentes ingredientes.
Las tostadas francesas son el desayuno perfecto para desayunar en la cama el Día de la Madre o el Día del Padre. Probablemente no tengas que ir a comprar los ingredientes y se puede aderezar con muchos aderezos diferentes.
También es fácil hacer tostadas francesas a granel para un gran número de personas para el brunch. Puedes cortarlas en diagonal o en tiras que se pueden mojar en almíbar.
Los palitos de tostadas francesas también pueden ser una forma divertida de que los niños las coman. También hay muchas recetas de tostadas francesas en cazuela que puedes probar si quieres llevar el plato a una fiesta.
¿Qué son las tostadas francesas?
Las tostadas francesas son una receta antigua y no se conocen realmente sus orígenes. Aunque el nombre de esta receta sugiere que es de Francia, en el Imperio Romano se hacía una receta similar.
Esta receta ha tenido otros nombres antes de que llegáramos a conocerla como “tostadas francesas”. La gente solía hacer esta receta con pan duro para hacerla más apetecible.
En Francia, esta receta se conoce como “pain perdu” o “pan perdido” (la historia de este nombre se remonta al siglo XV). Más tarde se conoció como tostada francesa al ganar popularidad en toda Europa.
Sustitución de la vainilla en las recetas de tostadas francesas
La vainilla no es un ingrediente realmente necesario en la mayoría de las recetas. La vainilla simplemente añade un sabor sutil a la mayoría de las recetas que la requieren.
El extracto de vainilla suele venir en un frasco muy pequeño y es fácil que se acabe rápidamente si te gusta hornear.
En esta receta de tostadas francesas, hemos sustituido la vainilla por jarabe de arce. Es un sabor diferente, pero ambos complementan bien una receta dulce si crees que necesitas un sabor extra.
Puedes utilizar otros extractos, como el de almendras, si lo tienes disponible.
También puedes omitir por completo la vainilla. Cuando añadas jarabe u otros aderezos, probablemente no echarás de menos una o dos cucharaditas de extracto de vainilla.
Para obtener más ideas de sustitución, puedes consultar nuestro artículo sobre los mejores sustitutos de la vainilla en las galletas. (Haznos saber si pruebas alguna de estas sustituciones con tus tostadas francesas).
Aderezos para las tostadas francesas
¡Los aderezos son lo más emocionante de las tostadas francesas! Una tostada francesa clásica se sirve con mantequilla y sirope de arce.
Otro aderezo popular y sencillo es el azúcar en polvo con canela. Pero al igual que muchas otras recetas dulces, hay cientos de combinaciones diferentes que puedes elegir.
También es posible hacer una receta de tostadas francesas “rellenas” añadiendo algo entre dos rebanadas, como glaseado de queso crema, chocolate o Nutella.
Algunos de mis ingredientes favoritos para las tostadas francesas son
- Nutella y fresas
- Plátano y frutos secos (especialmente nueces)
- Mermelada, jalea o conservas de fruta
- Manzana y caramelo
- Bayas frescas
- Nata montada
- Melocotones y helado
- Mantequilla de cacahuete y chocolate
Tipos de pan para tostadas francesas
Puedes utilizar cualquier tipo de pan para las tostadas francesas, pero algunos son un poco mejores que otros. Es importante que el pan sea de corte grueso y que se mantenga bien.
El pan tendrá que sumergirse en el huevo, así que no querrás que se deshaga antes de llegar a la sartén.
Tanto el pan de brioche como el de challah son opciones populares para las tostadas francesas. Tienen excelentes sabores que complementan esta receta dulce y se mantienen muy bien.
Si compras una barra de pan que no esté cortada, también puedes crear rebanadas de pan más gruesas que te ayudarán con esta receta. Sin embargo, cualquier tipo de pan que tengas disponible debería funcionar. Puede ser pan blanco, de trigo o multicereales, el que prefieras.
Yo he utilizado pan de patata para esta receta. Es un favorito en nuestra casa y el dulzor de este pan funciona muy bien para las tostadas francesas.
Cómo hacer tostadas francesas sin vainilla
Paso 1
Reúne tus ingredientes.
Paso 2
En un bol poco profundo, bate la leche, la nata espesa, los huevos, el azúcar, el sirope de arce y la canela molida.
Paso 3
Engrasa una sartén con mantequilla o aceite de cocina y ponla a fuego medio-alto.
Paso 4
Remoja cada rebanada de pan por ambos lados.
Paso 5
Pasa rápidamente el pan a la sartén y cocínalo hasta que se dore por ambos lados.
Paso 6
Repite la operación con el resto de la mezcla de pan y huevo, rociando la sartén o derritiendo más mantequilla antes de añadir cada nueva rebanada.
Torrijas sin vainilla
Ingredientes
- 6 rebanadas de pan
- ¼ de taza de leche
- ¼ de taza de nata líquida
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sirope de arce
- ½ cucharadita de canela molida
Elaboración paso a paso
- En un bol poco profundo, bate la leche, la nata líquida, los huevos, el azúcar, el sirope de arce y la canela molida.
- Engrasa una sartén con mantequilla o aceite de cocina y ponla a fuego medio-alto.
- Empapa cada rebanada de pan por ambos lados. Pasa rápidamente el pan a la sartén y cocínalo hasta que se dore por ambos lados.
- Repite la operación con el resto de la mezcla de pan y huevo, rociando la sartén o derritiendo más mantequilla antes de añadir cada nueva rebanada.
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