Si alguna vez has comido una rebanada de pan cubano, sabrás que está para morirse. Pero, por desgracia, estos panes son bastante difíciles de conseguir. Y, seamos sinceros, ¿quién tiene tiempo o energía para hacer pan desde cero?
Entonces, ¿cuál es el mejor sustituto del pan cubano? Los mejores sustitutos del pan cubano son las baguettes, el pan blanco, la chapata, la focaccia y el pan de anadama. Cualquier tipo de pan que tenga una textura suave y tierna y una corteza fina y crujiente funcionará. También puedes probar y utilizar alternativas con un sabor ligeramente dulce y una forma alargada similar.
Hoy veremos qué es exactamente el pan cubano para que puedas elegir mejor un sustituto adecuado.
A continuación, veremos las mejores alternativas y exactamente por qué y cuándo funcionan bien.
¿Qué es el pan cubano?
El pan cubano suena mucho más exótico de lo que realmente es. Lo más probable es que incluso te hayas topado con una o dos hogazas sin darte cuenta.
El pan cubano es un tipo de pan blanco sencillo que se parece sorprendentemente a los panes blandos franceses e italianos.
Pero, la principal diferencia entre ellos es el método de preparación utilizado y algunos de los ingredientes incluidos en la receta.
Este pan suele llevar algún tipo de grasa. Puede ser manteca de cerdo o manteca vegetal, como la margarina.
Los demás ingredientes utilizados para hacer este pan son bastante estándar, e incluyen harina de pan, agua, agentes leudantes (a menudo levadura) y sal.
En cuanto al proceso de moldeado utilizado, esta masa se moldea en un tronco parecido a una baguette de aproximadamente 3 pies de largo. Tiene una forma más rectangular que la baguette y es mucho más ancho.
Características del pan cubano
Aparte de su singular forma rectangular alargada, este pan tiene una corteza bastante sabrosa. Una vez horneada, la corteza es bastante dura, aunque fina. Mucha gente lo describe como una corteza parecida al papel que encierra un centro de copos blandos.
Estos panes también tienen una miga abierta. Este término se refiere a la textura del interior del pan. Tiene muchas bolsas al aire libre y una textura interior muy suave.
Una cosa con la que hay que tener cuidado cuando se trata de estos panes es que las recetas auténticas no incluyen ningún conservante. Esto hace que los panes se pongan rancios muy rápidamente en comparación con otros panes.
Esta es una de las razones por las que hoy en día no muchos tienen pan cubano en sus tiendas, y por las que tanta gente busca sustitutos.
Usos del pan cubano
Este pan es el ingrediente básico para hacer el mundialmente conocido sándwich cubano. Este bocadillo es un giro único del clásico bocadillo de jamón y queso.
Utiliza una combinación de lonchas de jamón, lonchas de cerdo asado, queso suizo, pepinillos, salsa de mostaza y, a veces, salami. Todo ello se sirve entre dos rebanadas de delicioso pan cubano.
Los sándwiches cubanos se cocinan utilizando una plancha (aunque hay otros métodos de cocinar estos increíbles sándwiches). Si te interesa conseguir una plancha para cocinarlos, ¡te recomendamos esta marca!
Este pan también se suele utilizar tostado y cubierto con deliciosos alimentos para el desayuno, como huevos y beicon.
Aparte de eso, el pan también se utiliza a menudo como rebozado para el marisco. Suele hacerse una vez que el pan se ha puesto rancio, debido a su corta vida útil.
Cómo elegir un sustituto
Al elegir un sustituto, independientemente de cómo pienses utilizar este pan, deberás fijarte en las tres características principales del pan cubano y la posible alternativa.
Esto incluye la corteza, la miga y el sabor. Naturalmente, querrás el sustituto más parecido posible.
También puedes tener en cuenta la forma y el tamaño de la alternativa. Un roti no funcionará como sustituto de una gran rebanada de pan con forma de tronco. Así que, dependiendo del uso, también son factores importantes.
Corteza
La corteza de un pan cubano original es fina pero relativamente dura. Esto permite que cada bocado tenga algo de textura sin la molestia de intentar arrancarla. La corteza de un pan cubano no es masticable en absoluto.
Miga
La miga interna de este pan es bastante ligera y aireada. Sin embargo, no tiene bolsas de aire como la chapata o la masa madre; en ese sentido, se parece un poco más a las baguettes.
Aunque las bolsas de aire no son muy grandes, son abundantes, lo que también da a este pan una textura mínimamente densa.
Sabor
Naturalmente, las distintas recetas de este pan crearán distintos perfiles de sabor. Pero, en general, estos panes están en el lado más dulce del espectro.
Y, dependiendo del tipo de manteca que utilices, algunos también pueden tener sabores más ricos que otros.
Tamaño y forma
Un pan cubano tiene una forma rectangular muy alargada. Así que, naturalmente, otros tipos de pan con formas similares serán una mejor elección, sobre todo si piensas utilizar la forma alargada única del pan para hacer bocadillos cubanos.
Pero, si sólo quieres una rebanada de pan en un bocadillo abierto, tus opciones no tienen por qué limitarse a una forma o tamaño concretos.
Los 9 mejores sustitutos del pan cubano
A continuación, hemos recopilado una lista de los mejores sustitutos del pan cubano, todos ellos fáciles de encontrar en tiendas o mercados agrícolas. Pero, ¡incluso puedes probar a hacer algunos en casa!
1. Baguette
Bueno, éste era muy obvio, ya que lo hemos estado comparando constantemente con las baguettes. Son realmente el mejor sustituto que puedes utilizar.
Las baguettes también tienen una corteza fina y crujiente y una miga suave y aireada muy parecida. Y lo que las hace aún más adecuadas son sus formas.
Como sabes, las baguettes también son largas, pero definitivamente más finas que un pan cubano. Por eso, para utilizarlas en bocadillos, puedes cortarlas en diagonal para aumentar la superficie.
Pero también hay baguettes más gruesas, que te harán la vida más fácil.
2. Pan de molde blanco
Aunque estos panes no tienen necesariamente una corteza o forma similares, su miga interna es casi una coincidencia perfecta.
Los panes de molde blancos tienen una textura semidensa que sigue siendo suave y aireada. Sin embargo, la corteza no es crujiente en absoluto. Es más bien masticable, pero sigue siendo fina.
3. Pan de Anadama
Este pan tiene origen neoinglés y es muy parecido a los panes cubanos. Ahora bien, su fuerte olor a levadura y su sabor no son necesariamente para todo el mundo, pero aun así lo recomendamos encarecidamente como sustituto cuando se trata de tamaño y textura.
Este pan se elabora con una combinación de harina panificable, harina de centeno, harina de maíz y levadura. Y la adición de melaza le da un sabor dulce realmente único que combina bien con los ingredientes de un bocadillo cubano.
4. Focaccia
Son panes planos italianos mundialmente conocidos. Tienen una textura aún más blanda que una baguette y son casi tiernos y esponjosos. Pero, como el pan blanco, no tiene una corteza crujiente, sino más bien masticable.
Tradicionalmente, este pan se condimenta con sal, pimienta, aceite de oliva y hierbas. Pero puedes prescindir de todos estos condimentos y hornear sólo la parte del pan. Entonces, ¡úsalo como alternativa al pan cubano!
5. Ciabatta
Teníamos que incluir la chapata en nuestra lista por dos razones. La primera es su textura blanda y su miga extremadamente abierta y aireada. La segunda es su forma grande, perfecta para hacer bocadillos.
Estos panes son muy fáciles de hacer en casa. Y nos encanta su corteza crujiente, aunque sea un poco más gruesa que la de los panes cubanos.
6. Pan Sobao
Puede que este pan sea un poco más difícil de conseguir, pero hay muchas opciones disponibles en Internet. Y siempre puedes hacerlo tú mismo. Es un pan mexicano, concretamente de Puerto Rico.
Se elabora con ingredientes normales como harina, azúcar, sal, levadura y manteca de cerdo, muy parecido a los panes cubanos.
Así que puedes esperar un sabor muy parecido y una textura relativamente similar. Es mucho más crujiente de lo que quizá necesites, pero puedes ablandarlo con un poco de agua.
7. Challah
Puede que muchos de vosotros conozcáis el Challah e incluso lo hayáis probado alguna vez. Puede que incluso sea un alimento básico en tu casa.
Tradicionalmente, el Challah es un pan judío que se utiliza en ceremonias como la Pascua judía o el Shabat. Pero, debido a su increíble sabor y textura, se ha convertido en una opción habitual.
Este pan trenzado tiene una textura muy suave y un sabor muy dulce. Y la miga no es dura ni crujiente en absoluto.
8. Brioche
Mucha gente confunde a menudo el challah y el brioche, pero son muy diferentes.
El brioche es un pan muy enriquecido y contiene grandes cantidades de grasa, concretamente mantequilla. Le da a este pan un sabor mantecoso y dulce muy rico.
Además, tiene una textura y una corteza superblandas, similares a las del pan blanco. Así que, si quieres una corteza crujiente, simplemente tendrás que tostarlo un poco para intentar que quede crujiente.
9. Bolillo
Por último, pero no por ello menos importante, tenemos el Bolillo, que también es un pan sudamericano muy popular en América Central.
Este pan es muy parecido a una baguette, pero es mucho más corto, a menudo sólo mide 15 cm. También tiene una forma cónica que algunas personas han comparado con un Coney-roll.
Estos panecillos largos también tienen una textura delicada y una corteza crujiente.
¡Hola! Me llamo Alex. Empecé este sitio web, sinceramente, porque alguien me dijo que no podía. Dijeron que no quedaba sitio en el mundo para “otro bloguero gastronómico”. Ahora bien, puede que no tenga el gusto más adquirido, y puede que no sea un chef profesional, pero eso no significa que no tenga algunas ideas y estrategias estupendas. Este sitio web está lleno de consejos fáciles y prácticos para congelar, recalentar, deshidratar o cualquier otra cosa que puedas hacer con la comida. Los artículos están escritos por expertos en alimentación, chefs, cocineros caseros y yo. ¡Tu amigo, Alex!
Deja una respuesta