¿Se puede poner papel de aluminio en una freidora de aire?

Las freidoras de aire son uno de los aparatos de cocina más nuevos que han ganado rápidamente adeptos. Esto se debe principalmente a su eficiencia y eficacia como herramienta de cocina. Increíblemente versátil, este aparato de cocina es una gran inversión.

Sin embargo, los nuevos usuarios se han encontrado a menudo con esta pregunta en particular:

¿Se puede poner papel de aluminio en una freidora de aire? Sí, puedes poner papel de aluminio en tu freidora de aire. Siempre que el alimento que vayas a freír no sea muy ácido, el papel de aluminio puede mejorar la distribución del calor y ayudar a sellar el sabor en tu comida. Sin embargo, hay formas correctas de utilizar el papel de aluminio en tu freidora de aire de forma segura.

Por suerte, estamos aquí para ayudarte a hacerlo. Asegúrate de seguir leyendo mientras te explicamos todo lo que necesitas saber para utilizar correctamente el papel de aluminio en tu freidora de aire. 

¿Cómo funciona la freidora de aire?

Antes de nada, debemos ver cómo una freidora de aire cocina los alimentos. Al hacerlo, podemos entender mejor por qué tiene sentido utilizar papel de aluminio.

En términos sencillos, las freidoras de aire funcionan dejando circular el aire caliente. Por el principio de convección, los alimentos se cocinan, o se recalientan, de manera uniforme.

Ten en cuenta que la mayoría de las freidoras de aire tienen bobinas de calentamiento y ventiladores instalados. Estos componentes suelen encontrarse en la parte superior del aparato. Probablemente los encontrarás justo encima del receptáculo donde se coloca la cesta. 

El diseño de la freidora de aire consiste en simplificar y maximizar la distribución del aire caliente, lo que explica que la cesta de la freidora tenga un diseño de malla.

Sin embargo, esto tiene un gran inconveniente: una cantidad importante de migas, jugos, residuos y líquidos llenos de sabor y especias simplemente caerán y se acumularán en el fondo.

¿Por qué poner papel de aluminio en una freidora de aire?

Dicho esto, la cuestión del uso de papel de aluminio en los aparatos de cocina no es nada nuevo. Pero, en primer lugar, ¿por qué querrías utilizar papel de aluminio?

De nuevo, tiene mucho que ver con el diseño y la funcionalidad de tu freidora de aire. En concreto, la forma en que se promueve el flujo de aire a través del diseño de malla de la cesta.

Si tienes mucha experiencia en la cocina, probablemente sepas que los goteos que salen de tu comida están repletos de sabor. Dejarlos escurrir simplemente sería un desafortunado desperdicio de sabor.

Así que el uso de papel de aluminio en tus freidoras de aire sirve para solucionar dos problemas: optimizar el sabor y promover una mejor distribución del calor. Como uno de los productos de cocina más versátiles que existen, el papel de aluminio puede hacer precisamente eso. 

Esto se debe a que el papel de aluminio ayuda a que el calor se disperse uniforme y rápidamente durante la cocción en tu freidora de aire. Al mismo tiempo, también puede sellar los jugos durante el proceso de cocción, asegurando una comida deliciosa.

Este es también el mismo principio que funciona cuando envuelves tu bandeja de hornear en papel de aluminio para usarla en un horno de convección normal.

Cómo utilizar correctamente el papel de aluminio en la freidora de aire

Ahora que comprendes mejor por qué no sólo puedes sino que debes utilizar papel de aluminio en una freidora de aire, es hora de que abordemos el tema principal: cómo hacerlo de forma segura y adecuada.

Al fin y al cabo, hay algunas cosas que debes recordar. No hacerlo puede acarrear graves problemas, desde una freidora de aire dañada hasta una cocción desigual de los alimentos.

1. Asegurar la circulación del calor

Esta es la regla número uno para usar papel de aluminio en tu freidora de aire. Tienes que asegurarte de que no impides que el aire fluya libremente dentro de tu aparato.

Por ejemplo, si la bobina de calentamiento de tu freidora está en la parte inferior de la máquina, debes evitar colocarla allí. De lo contrario, tus alimentos tardarán más en cocinarse y pueden salir desiguales.

Al mismo tiempo, bloquear el flujo de aire también provocará que el aire se desvíe hacia otros lugares, incluyendo piezas no diseñadas para soportar el flujo continuo de aire caliente.

2. No cubras nada fuera de la cesta

Entendemos lo tentador que puede ser poner papel de aluminio en la parte inferior para que sirva de receptáculo adicional para la grasa y otras partículas de comida.

Sin embargo, te recomendamos encarecidamente que evites hacerlo. De nuevo, es probable que esto interrumpa el flujo de aire en la freidora. 

3. Pon papel de aluminio dentro de la cesta

Esto debería servir como regla de oro. Mantenlo siempre dentro de la cesta. No cubras toda la cesta con papel de aluminio. Si se cubren todos los huecos de la cesta, no habrá un flujo de aire adecuado.

No debería haber ningún problema siempre que sólo cubras la cesta de tu freidora con papel de aluminio.

A la inversa, también puedes envolver los alimentos con papel de aluminio antes de colocarlos dentro de la cesta. De cualquier manera, te aseguras de que los goteos no se desperdicien y de que el flujo de aire y la distribución del calor sean adecuados.

3. Ponerle peso

Otra regla importante para utilizar el papel de aluminio en la freidora es asegurarse de que está bien lastrado. Lo último que quieres es que se introduzca en el ventilador o en las bobinas de calor de la freidora, ya que esto puede dañar fácilmente tu aparato.

Peor aún, puede ser incluso el inicio de un incendio.

Por supuesto, puedes evitar por completo este problema envolviendo adecuadamente los alimentos con el papel de aluminio, ya que el peso de la comida ayudará a sujetarlos. 

4. Envuelve correctamente la comida

Aparte de la razón mencionada anteriormente, envolver correctamente la comida con el papel de aluminio sirve para otro propósito igualmente importante: contener los jugos mientras se cocina. Si no lo haces, la comida se cocinará de forma desigual y prácticamente no será comestible. 

5. No metas demasiada comida en la freidora

Esta es una regla básica que debes recordar. Entendemos que puede ser tentador sobrecargar tu freidora con alimentos envueltos en papel de aluminio en aras de la eficiencia.

Sin embargo, puedes acabar haciendo más daño que bien, ya que puede provocar la restricción del flujo de aire. Por tanto, asegúrate de dejar en la cesta de la freidora el espacio suficiente para que el aire caliente circule.

Recuerda que si el aire no circula correctamente, tu comida no se cocinará bien, independientemente de que la hayas envuelto en papel de aluminio o no.

6. Considera la posibilidad de hacer agujeros en el papel de aluminio

Hacer agujeros en el papel de aluminio es un paso opcional que puedes considerar si quieres favorecer la circulación de aire.

Ten en cuenta que nunca debes hacer esto si tu plato utiliza un rebozado líquido, ya que hará que los jugos simplemente goteen en la base de la freidora, anulando así el propósito mismo de utilizar papel de aluminio en primer lugar.

Nunca utilices papel de aluminio para freír estos alimentos:

Antes de que empieces a probar estos consejos por ti mismo, conviene mencionar que hay ciertos alimentos que no puedes envolver con papel de aluminio al freírlos al aire. En particular, se trata de alimentos muy ácidos como

• Limones
• Naranjas
• Tomates
• Salsa de tomate
• Platos a base de vinagre 

Ahora, te preguntarás, ¿por qué no puedo utilizar papel de aluminio al freír al aire los alimentos ácidos? Puede parecer extraño, pero hay una sencilla explicación científica.

Se debe a que el papel de aluminio tendrá una reacción química a los altos niveles de acidez que pueden encontrarse en este tipo de alimentos. Del mismo modo, el papel de aluminio también puede reaccionar ante alimentos con niveles excesivamente altos de sal y alimentos muy condimentados. 

Concretamente, la acidez, el picante y los altos niveles de sal pueden acelerar el proceso de descomposición del aluminio. A medida que el aluminio se descompone, te quedan motas negras de papel de aluminio en la comida.

Aunque la comida seguirá siendo comestible y segura, también tendrá un sabor metálico agudo y perceptible. Ni que decir tiene que eso es suficiente para arruinar una comida que, de otro modo, estaría perfectamente cocinada. 

Las freidoras de aire son ciertamente populares hoy en día. Ninguna cocina moderna está completa sin una. Al fin y al cabo, es increíblemente compacta y versátil.

Una freidora de aire puede hacer lo mismo que el horno, la tostadora o el hornillo de una manera mucho más eficiente y ahorrando espacio.

Sin embargo, sigue habiendo preocupaciones cuando se trata de la eficiencia y el desperdicio de alimentos. 

Afortunadamente, el uso de aluminio durante la fritura al aire resuelve estos problemas por completo. Aunque es perfectamente seguro utilizarlo en tu freidora de aire, también debes recordar que hay una forma adecuada de realizar la tarea de poner el papel de aluminio en tu freidora de aire.

Nota: Aunque es importante saber cómo utilizar el papel de aluminio correctamente, es una alternativa más segura que utilizar papel de pergamino en tu freidora de aire, algo que nunca debes intentar hacer.