Si utilizas a menudo remolacha en conserva, seguro que te has preguntado si puedes utilizar el jugo de la remolacha en conserva. ¿El rico líquido rojo que dejan las verduras es bueno para ti o debes desecharlo?
¿Se puede beber el zumo de remolacha en conserva? Sí, puedes beber el zumo de remolacha en lata si quieres. Tanto si es agua pura como si contiene sal, el zumo de remolacha en conserva es completamente seguro para su consumo. Incluso puedes utilizarlo en sopas, batidos y repostería.
Este artículo responde a una de las preguntas más populares sobre la remolacha en conserva. También aprenderás por qué comprar remolacha en conserva es una buena idea y cómo utilizarla.
¿Son buenas las remolachas en conserva?
Las remolachas en conserva no son tan populares como otros alimentos enlatados, como las judías y los tomates en conserva.
Pero probarlas al menos una vez merece la pena, ya que las remolachas en lata son fáciles de usar y, lo que es más importante, son saludables y saben tan bien como las remolachas frescas.
El valor nutricional de las remolachas en lata no es muy diferente del valor nutricional de su homóloga fresca. Esto es una noticia emocionante para las personas que no comen remolacha a menudo debido al largo tiempo de cocción que requiere.
Si las remolachas frescas tardan al menos media hora en cocinarse, las enlatadas pueden utilizarse directamente desde el envase. Sólo tienes que escurrirlas.
Las remolachas en conserva, al igual que las frescas, son una buena fuente de folato, fósforo y potasio.
Comer remolacha en lata también puede proporcionarte magnesio, vitamina B-6, C y K. Y lo mejor es que la remolacha en lata tiene una cantidad insignificante de grasa y una buena cantidad de fibra dietética.
Además de los beneficios para la salud de la remolacha en conserva, este producto es también muy duradero. Mientras que las remolachas frescas duran unos 10 días, las remolachas en lata sin abrir se conservan bien durante al menos 3 años si se almacenan adecuadamente.
¿Cómo se consume la remolacha en conserva?
Las remolachas en conserva tienen muchos usos. Puedes comerlas tal cual, con un chorrito de zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva por encima. Las remolachas en conserva también son estupendas para las ensaladas y diversos cuencos saludables.
También puedes servir remolachas enlatadas como aperitivo con salsa de zumo de naranja y requesón. La bruschetta de remolacha en conserva es una buena idea para un comienzo creativo de la cena.
El sabor de las remolachas en conserva es tan parecido al de las remolachas frescas que puedes utilizarlas casi en cualquier receta que requiera remolachas frescas.
¿Es seguro beber el zumo de las remolachas en conserva?
La lista de ingredientes de las remolachas en conserva suele ser muy sencilla. En general, las remolachas en conserva se conservan en agua pura o se añade sal al líquido. En algunos casos, los fabricantes añaden azúcar al líquido para potenciar el sabor de la remolacha.
Aunque por alguna razón no puedas leer la lista de ingredientes de las remolachas en conserva que tienes en casa, beber el zumo no debería causar ningún problema.
Si estás comiendo las remolachas conservadas en ese líquido, ¿por qué iba a ser perjudicial utilizar el propio líquido?
Si las remolachas en conserva contienen sal, comprueba el contenido de sodio del producto. La remolacha contiene sodio de forma natural.
Por ejemplo, una ración (1/2 taza) de remolacha enlatada con agua sola contiene sólo 25 miligramos de sodio. Las remolachas enlatadas con sal, en cambio, contienen 10 veces más sodio.
Por tanto, si alguna vez decides beber el zumo de remolacha en conserva, ten en cuenta que aumentará considerablemente tu consumo de sodio si se ha añadido sal al líquido para conservar la remolacha.
¿Cómo puedes utilizar el zumo de remolacha en conserva?
Aunque beber el zumo de remolacha en conserva no es perjudicial, las posibilidades de que se convierta en tu bebida favorita son escasas. En cambio, puedes encontrar otros usos para el zumo una vez que utilices toda la remolacha de la lata.
Puedes utilizar el zumo de remolacha en conserva para hacer sopas. El zumo de remolacha funciona excepcionalmente bien para el borscht, una sopa de remolacha ucraniana que debe tener un intenso color rojo.
Añadir el zumo de remolacha en lata al caldo aportará su color intenso y hará que la sopa sea más sabrosa.
El zumo de remolacha en conserva hecho sin azúcar ni sal es aún más versátil. Siempre que utilices remolacha en conserva para hacer batidos saludables, añade un poco del zumo de remolacha a la mezcla.
También puedes utilizar el zumo de remolacha en lata sin sal en productos horneados para darles un bonito color rojo. El zumo naturalmente rojo de la remolacha en conserva es un gran sustituto de los colorantes artificiales.
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