Salvadores de azúcar moreno – Todo lo que necesitas saber

El azúcar moreno es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina.

Es un hecho, no importa lo que estés haciendo, ya sea preparar café, preparar el desayuno u hornear galletas, lo más probable es que necesites utilizar azúcar moreno en algún momento.

Por eso, uno de los problemas más irritantes, pero demasiado comunes, es cuando abres el tarro de azúcar moreno y descubres que se ha vuelto grumoso y parecido al ladrillo. Cuando se vuelve duro como una roca, es difícil revivirlo y utilizarlo.

Por suerte, tenemos una solución para ayudarte a afrontar estas dificultades: los salvadores de azúcar moreno. Estos prácticos dispositivos están diseñados para resolverte sin problemas el problema del azúcar reseca.

¿Cuáles son los mejores ahorradores de azúcar moreno? Los mejores conservadores de azúcar moreno están hechos de terracota y otros materiales porosos (normalmente otras cerámicas). Deben ser lo bastante grandes para retener suficiente humedad, pero lo bastante pequeños para que quepan fácilmente dentro de tu recipiente de azúcar.

En esta guía, profundizaremos en cómo hacen exactamente eso estos ahorradores de azúcar. También te recomendaremos algunos de los mejores ahorradores de azúcar moreno que puedes encontrar hoy en el mercado. Así que, ¡no dejes de leer!

El problema del azúcar moreno: Por qué quieres un ahorrador de azúcar moreno

Antes de nada, debemos examinar más de cerca los problemas que acarrea el azúcar moreno. En pocas palabras, toda la situación surge cuando tu paquete de azúcar moreno, naturalmente blando y esponjoso, se convierte en roca.

Ahora bien, puede que te preguntes: ¿cómo ha ocurrido exactamente?

La respuesta breve es que la humedad natural del azúcar moreno prácticamente se ha evaporado. Sin este contenido de humedad, te queda un terrón densamente compactado de roca dulce.

Aunque sigue siendo perfectamente seguro consumirlo, presenta una dificultad en las recetas, ya que no hay forma de medirlo con precisión como lo harías normalmente.

Ni que decir tiene que esto simplemente no sirve.

Por eso vamos a examinar más detenidamente algunas formas de remediarlo y de evitar que ocurra en primer lugar.

Por eso hemos considerado necesario abordar primero las cuestiones importantes. De este modo, podrás ver mejor por qué los ahorradores de azúcar moreno son tan indispensables en el asunto que nos ocupa.

¿Cómo se conserva blando el azúcar moreno?

Ahora que ya hemos respondido a la pregunta de por qué se endurece el azúcar moreno, es hora de que veamos las distintas cosas que podemos hacer para evitar por completo este problema.

Entonces, ¿cómo se mantiene blando el azúcar moreno? Sorprendentemente, hay varias formas de abordarlo.

A continuación se enumeran algunas de las distintas formas de garantizar que el azúcar moreno no pierda humedad:

• Almacenamiento adecuado – Una de las mejores formas de evitar que el azúcar moreno se endurezca es asegurarse de que se almacena adecuadamente. Esto significa guardar el azúcar moreno en un recipiente hermético y cerrado. Recuerda que la exposición al aire y la pérdida de humedad son tu problema subyacente. Limitar la exposición al aire es la mejor forma de solucionarlo. Por eso recomendamos utilizar recipientes resellables o bolsas ziplock para hacer el trabajo. Asegúrate de que no haya grietas ni agujeros en el recipiente, de lo contrario se romperá el precinto y el problema volverá a aparecer.
• Empaquétalo con alimentos húmedos – Empaquetar el azúcar con un par de malvaviscos, unas rodajas de manzana o incluso un poco de pan es una forma estupenda de evitar que se convierta en ladrillos. Puede parecer extraño, pero se trata de un método de eficacia probada para mantener el azúcar moreno blando. Esto se debe a su alto contenido en humedad. Es bastante sencillo e implica ciencia básica. La idea que subyace a esta solución es que el azúcar irá extrayendo la humedad del malvavisco, el pan o la fruta que hayas puesto para que pueda permanecer blando. Sin embargo, debes ser capaz de vigilar el azúcar a menudo y cambiar el alimento si empieza a estropearse.
• Utiliza un ahorrador de azúcar moreno – Los ahorradores de azúcar moreno, como su nombre indica, son una solución perfecta a este problema. Hechos de arcilla terracota u otros materiales porosos, estos dispositivos vienen en forma de pequeños discos. El concepto que hay detrás es similar a la idea de envasar alimentos húmedos con el azúcar. Los discos están diseñados específicamente para reintroducir humedad en el azúcar. Esto es lo que impide que se endurezca en su recipiente. A diferencia de los alimentos, los protectores de azúcar moreno no se estropean, ¡así que no hay riesgo para tu azúcar moreno si dejas caer el protector en el tarro y te olvidas de él durante tres meses!

¿Cómo rehidratar el azúcar moreno?

Por supuesto, como nos dice la experiencia, las medidas preventivas no siempre son suficientes. Es importante saber cómo resolver activamente un problema en caso de que te encuentres con uno.

Dicho esto, hay un par de soluciones prácticas que puedes probar. 

A continuación se enumeran algunas de las cosas que puedes hacer para devolver la humedad a tu azúcar moreno: 

1. Método del microondas

Ésta es probablemente la forma más rápida de ablandar el azúcar moreno.

Sólo tienes que poner los terrones de azúcar moreno endurecidos en un cuenco apto para microondas y colocar encima una toalla de papel húmeda.

Ponlo a baja potencia y caliéntalo en el microondas en ráfagas de 10 segundos hasta que el azúcar empiece a desmenuzarse de nuevo. Rompe los terrones de azúcar entre ráfagas con un tenedor.

No obstante, vigila el azúcar, ya que existe el riesgo de que empiece a licuarse cuando se caliente demasiado.

2. Método del horno

Al igual que el microondas, este método implica aplicar altos niveles de calor al azúcar moreno.

Para ello, precalienta el horno a 250° F. A continuación, con un cuenco apto para horno, coloca los terrones de azúcar endurecido en el horno.

Tendrás que vigilar de cerca el progreso del azúcar comprobando periódicamente su textura cada par de minutos. Cuando haya recuperado la blandura, puedes proceder a sacarlo del horno. 

3. Método del pan y la manzana

La idea de este método es dar al azúcar endurecido una fuente de humedad para que recupere su estado original. Es tan sencillo como poner el pan fresco o las manzanas cortadas en el recipiente del azúcar y esperar a que el azúcar recupere su textura original.

4. Método del Azúcar Moreno

Este método es bastante sencillo.

Lo único que tienes que hacer es poner en remojo el ahorrador de azúcar moreno durante 20 minutos antes de colocarlo en el recipiente hermético del azúcar. Después, el azúcar debería volver a su estado blando al cabo de un día. 

Llegados a este punto, huelga decir que el ahorrador de azúcar moreno es la mejor opción que tienes a tu alcance.

No sólo resolverá eficazmente el problema inmediato de rehidratar el azúcar, sino que también servirá como medio eficaz para evitar que el problema se repita. 

Además, el método del ahorrador de azúcar moreno no tiene los inconvenientes de los métodos anteriores.

Por ejemplo, no requiere el uso de ningún electrodoméstico ni electricidad para realizar el trabajo. Al mismo tiempo, no tendrías que enfrentarte al problema potencial de la formación de moho o la putrefacción, como ocurriría al utilizar pan o rodajas de manzana.

¿Cómo funcionan los ahorradores de azúcar moreno?

Ahora te estarás preguntando: ¿merece la pena un ahorrador de azúcar moreno? La respuesta breve es: sí, sin duda.

Sobre todo por su precio, normalmente más barato, es un aparato en el que sin duda merece la pena invertir. Al fin y al cabo, el azúcar es un alimento básico en todas las cocinas. Además, siempre querrás mantenerla blanda y fresca en todo momento.

El ahorrador de azúcar moreno está diseñado precisamente para eso. Tal vez te preguntes cómo hace exactamente este pequeño disco para convertir los bloques de azúcar endurecidos en azúcar moreno reutilizable.

Para que no se nos olvide, este es también el dispositivo que puede mantener fácilmente tu azúcar moreno blando durante meses. 

Sin embargo, antes de profundizar en las explicaciones, examinemos primero cómo utilizar correctamente este dispositivo.

Cómo evitar la pérdida de humedad con un ahorrador de azúcar moreno

Como ya hemos explicado, el ahorrador de azúcar moreno es tu mejor opción. Al fin y al cabo, utilizar este dispositivo es increíblemente sencillo. Sin embargo, nunca deja de dar los resultados deseados. Esta eficacia es lo que hace que el ahorrador de azúcar moreno sea tan atractivo.

Dicho esto, asegúrate de seguir al pie de la letra estos pasos:

1. Remoja el ahorrador de azúcar moreno en agua. Asegúrate de que está bien empapado durante 15 o 20 minutos.
2. Una vez hecho, sácalo y asegúrate de secar el disco a golpecitos. Al fin y al cabo, no querrás ponerlo en el recipiente mientras aún esté húmedo, ya que el azúcar acabará pegándose a su superficie.
3. Una vez bien seco (pero no del todo), ponlo encima del azúcar moreno y cierra el recipiente. ¡Déjalo y olvídate de él si quieres!

Para obtener los mejores resultados, asegúrate de que utilizas un recipiente hermético. Si se hace correctamente, el salvador de azúcar moreno debería mantener el azúcar moreno blando hasta 3 meses.

Cuando empiecen a aparecer signos de endurecimiento, simplemente repite el proceso presentado anteriormente.

Cómo rehidratar con un conservador de azúcar moreno

El proceso de rehidratación del azúcar con este aparato también es bastante similar. Asegúrate de seguir estos pasos: 

1. Coge tu ahorrador de azúcar moreno y remójalo en agua durante 20 minutos como máximo. Asegúrate de que esté totalmente empapado en agua durante todo ese tiempo.
2. Seca el disco dando golpecitos.
3. Coloca el ahorrador de azúcar en un recipiente hermético junto con el azúcar endurecido. 
4. Deja que el aparato haga su trabajo. Cuando se trata de azúcar moreno endurecido, la duración del proceso de rehidratación puede variar.

Normalmente, el azúcar moreno puede tardar desde 8 horas hasta un día entero en recuperar su textura blanda original con un ahorrador de azúcar moreno.

Después de seguir estos pasos, sería muy aconsejable dejar el protector de azúcar en el recipiente. De este modo, se evitará que siga perdiendo humedad.

Una vez más, debemos reiterar que un recipiente hermético garantizará los mejores resultados.

Comprender la ciencia de los ahorradores de azúcar moreno

Tiene mucho que ver con el hecho de que la mayoría de los ahorradores de azúcar moreno están hechos de terracota.

Recuerda que una de las principales características de este material es su porosidad. Esto significa que no tiene problemas para absorber la humedad una vez que se ha sumergido en ella. 

Una vez que lo seques a palmaditas y lo pongas en el recipiente con el azúcar endurecido, el dispositivo reintroducirá gradualmente la humedad en el entorno sellado. A su vez, el azúcar absorberá todo el exceso de humedad.

Como este proceso continúa durante un par de horas, el azúcar puede volver a su estado original.  

A pesar de su nombre, este aparato también es increíblemente versátil. Eso significa que también puedes utilizarlo para mantener húmedos otros ingredientes. Por ejemplo, puedes ponerlo con tus pasteles y galletas de frutas para evitar que se desmenucen. 

Y si te haces con un juego de varios ahorradores de azúcar moreno, ¡también puedes utilizarlo para mantener secos los alimentos! La terracota porosa absorberá fácilmente la humedad que entre en el recipiente, lo que significa que tus ingredientes absorberán menos.

Eso sí que es un utensilio de cocina versátil.