¿Puedes congelar limas enteras?

Si tienes un bonito tilo en casa que está repleto de fruta fresca, puede que estés buscando una forma de guardar las limas sin que se desperdicien.

También puedes encontrarte en la misma situación si encuentras una ganga de limas en el supermercado local, ¿cómo conservarlas durante más tiempo?

Una de las mejores formas de alargar la vida de los productos frescos es congelarlos. Pero pasar por el proceso de cortar o exprimir cada lima para congelarla puede ser un poco desalentador.

¿Se pueden congelar limas enteras? Sí, puedes congelar limas enteras, y resulta mucho más fácil congelarlas enteras. Las limas congeladas también son fáciles de pelar, y puedes volver a meterlas en el congelador una vez que las hayas pelado.

Las limas congeladas se pueden utilizar de forma muy similar a las frescas una vez descongeladas, y puedes cortarlas en forma de cuña y colocarlas en una bebida o exprimir el zumo para utilizarlo en una bebida o comida.

A continuación te explicamos cómo congelar limas enteras para asegurarte de que aprovechas todo el producto.

Cómo congelar limas enteras – Paso a paso

Definitivamente, resulta más caro comprar una sola lima que comprarlas a granel. Si te ha puesto demasiado nervioso comprar limas a granel porque te preocupa que se estropeen, no eres el único.

Sin embargo, con unos sencillos pasos, puedes congelar limas enteras, y llegar a utilizar cada una de ellas sin preocuparte de que se estropeen.

He aquí cómo congelar limas enteras:

1. Lava bien las limas para eliminar cualquier capa de cera. Puedes lavar las limas con agua fría, o utilizar un limpiador de verduras para eliminar cualquier suciedad y recubrimiento. Si no son orgánicas, es posible que queden restos de pesticidas en la lima, y es mejor deshacerse de ellos.
2. Una vez lavadas las limas, sécalas ligeramente con una toalla de papel.
3. Mete las limas en una bolsa de congelación resistente, aplasta todo el aire y ciérrala bien. Asegúrate de eliminar todo el aire posible de la bolsa, ya que la exposición al aire atenuará el sabor y eliminará la humedad. Por eso también debes sellar bien la bolsa.
4. Etiqueta la bolsa con la fecha de congelación y el nombre del contenido, para que sepas cuándo debes utilizar las limas y puedas identificarlas fácilmente en el congelador.
5. Mete la bolsa en el congelador y saca una lima cada vez que necesites utilizarla.

Hay otras opciones para envasar las limas en el congelador, pero no son tan prácticas ni ahorran tanto espacio como la bolsa de plástico para el congelador.

Podrías utilizar un recipiente para congelar, pero éste no admite demasiadas limas, y ocupará bastante espacio en el congelador.

Otra opción es envolver las limas individualmente en capas de envoltorio de plástico y papel de aluminio, pero esto lleva algo de tiempo y es un poco de desperdicio cuando puedes colocar las limas en una bolsa de congelación.

¿Cuánto tiempo pueden durar las limas en el congelador?

Si se empaquetan correctamente y se conservan en las condiciones adecuadas, las limas pueden mantenerse en el congelador hasta 12 meses. Tendrás que asegurarte de que las limas se guardan en un recipiente hermético y no entran en contacto con el aire o la humedad.

Ten en cuenta que la cáscara y la piel de las limas empezarán a secarse después de 3 meses. Después de ese tiempo se podrá seguir utilizando, pero es posible que la cáscara no tenga todo el sabor que quisieras. 

El zumo y la propia pulpa de las limas seguirán siendo buenos para usarlos después de 3 meses, pero intenta usarlos antes de que pasen los 12 meses para poder disfrutarlos con su mejor calidad.

¿Se pueden congelar las rodajas de lima?

Puedes congelar limas en rodajas, sólo que requiere un poco más de preparación y trabajo que congelar limas enteras.

He aquí cómo congelar limas cortadas:

1. Corta las limas en cuñas o rodajas finas. Las cuñas no deben ser más grandes que ¼ de la lima, y las rodajas deben tener un grosor de ¼ de pulgada.
2. Coloca las rodajas o cuñas en una sola capa en una bandeja de horno. Colócalas con la piel hacia abajo, ya que así será más fácil retirarlas cuando se congelen.
3. Coloca la bandeja en el congelador y espera a que los trozos de lima se congelen por completo.
4. Una vez congeladas, coge las rodajas de lima y colócalas en una bolsa de plástico para el congelador.
5. Exprime todo el aire posible de la bolsa y séllala. Eliminar el aire evita que se quemen en el congelador y mantiene los trozos de lima frescos y protegidos.
6. Etiqueta la bolsa de congelación con la fecha de congelación y el nombre del contenido, de modo que puedas saber para cuándo usarla y puedas identificar fácilmente las rodajas de lima en el congelador. 

Al congelar primero las limas, te aseguras de que no se peguen entre sí cuando se congelen en la bolsa de congelación. Esto significa que puedes sacar una rodaja de lima cada vez sin tener que descongelar todo el lote. 

¿Cuál es la mejor manera de congelar limas?

Definitivamente, es mejor congelar las limas enteras. No tienes que pasar por el proceso de cortar las limas y congelarlas primero, y luego cogerlas una por una para meterlas en una bolsa de congelación.

Congelar las limas enteras es un proceso muy sencillo: sólo tienes que lavar las limas enteras, darles unas palmaditas para que se sequen y meterlas en una bolsa de plástico para el congelador, eliminando todo el aire antes de cerrarla herméticamente.

Lo mejor de congelar las limas enteras es que no tienes que descongelarlas si simplemente quieres usar un poco de cáscara para una tarta.

Puedes sacar la lima del congelador, rallar rápidamente parte de la piel y volver a meterla en la bolsa de congelación.

Esto significa que no tienes que desperdiciar una lima entera descongelándola si quieres una pequeña cantidad de cáscara.

También puedes utilizar el zumo y la pulpa de una lima congelada, sólo tienes que dejarla descongelar.

¿Cómo se descongela una lima congelada?

Es posible descongelar rápidamente una lima entera colocándola en el microondas durante unos segundos. Pon el microondas en la posición de descongelación y deja que la lima se descongele en el microondas durante 10 segundos cada vez.

Comprueba la lima después de cada sesión de 10 segundos para asegurarte de que no se calienta demasiado ni se cocina. Lo único que quieres es poner en marcha el proceso de descongelación, no arruinar la lima.

También puedes conseguirlo poniendo la lima congelada bajo el agua caliente durante un rato.

Una forma segura de descongelar una lima entera es dejarla en el frigorífico toda la noche o durante unas horas. Esto no expone a la lima a temperaturas cálidas, y la mantiene más fría, lo que es mejor para usarla en las bebidas.

Preguntas relacionadas

¿Puedo congelar otros cítricos enteros?

Esta técnica de congelación de colocar la lima entera en el congelador también funciona bien con otros cítricos. Puedes hacer lo mismo con limones, naranjas y pomelos. Podrías acumular una buena reserva de cítricos en tu congelador.

Sólo recuerda limpiar bien los cítricos antes de congelarlos, ya que puede quedar una capa de cera o restos de pesticida en la piel.

Esto no funciona demasiado bien cuando quieres pelar los cítricos congelados, ya que será difícil lavarlos entonces cuando estén congelados. Lávalos antes de congelarlos.

¿Cuánto tiempo duran las limas en la nevera?

Las limas deben colocarse en el cajón de la nevera para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible.

Si guardas las limas de este modo, y las compras o recoges justo antes de que maduren del todo, podrás conservarlas en el frigorífico hasta un mes.

Si se conservan a temperatura ambiente, tendrías que utilizar la lima antes de una semana.

¿Cómo se sabe si una lima se ha estropeado?

Deberías poder saber fácilmente si una lima se ha estropeado. Puede que se forme un color marrón claro en la piel, con una textura blanda y otras decoloraciones.

El interior de la lima también empezará a secarse, y puede tener un olor desagradable.

Si no estás seguro de si la lima se ha estropeado o no, es mejor que te quedes tranquilo y la tires. Guarda las limas en el congelador para que no se estropeen.