¿Se pueden congelar las vainas de vainilla? – Guía de congelación

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vainas de vainilla

Las vainas de vainilla son un elemento estupendo para tener a mano. Muchas recetas dulces las requieren, pero además puedes utilizarlas para hacer tu propia vainilla en casa. Te sorprenderá saber todos los usos que tiene una vaina de vainilla. 

¿Cómo se conservan las vainas de vainilla? ¿Se pueden congelar las vainas de vainilla? ¿Cómo utilizarías las vainas de vainilla una vez congeladas? Todas estas son grandes preguntas y responderemos a cada una de ellas a lo largo de este artículo. En resumen, puedes congelar las vainas de vainilla, pero no es lo ideal. Si decides congelar tus vainas de vainilla, es importante que seas muy preciso y consciente de los posibles resultados.

¿Se pueden congelar las vainas de vainilla?

Las vainas de vainilla son un instrumento único. No las utilizas necesariamente en tus necesidades culinarias cotidianas, pero tienen muchos usos, a menudo no relacionados con la comida.

Cuando compras vainas de vainilla, sueles comprar una cantidad a granel que no necesitarás utilizar toda de una vez. 

Sea cual sea el motivo por el que compres vainas de vainilla, debes saber qué puedes hacer con ellas y cuál es la mejor forma de almacenarlas para su uso futuro. Te contaremos un pequeño secreto. ¡El congelador es una gran herramienta de almacenamiento!

Sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber sobre la congelación de las vainas de vainilla. 

Guía de congelación de las vainas de vainilla

Si no has hecho nada con vainas de vainilla, ahora es un buen momento para probar algunos proyectos de bricolaje, sobre todo porque vas a tener toda la información pertinente para almacenar las vainas de vainilla. 

Hay algunas opciones estupendas para utilizar las vainas de vainilla de las que quizá no tengas ni idea. Además, si estás familiarizado con las vainas de vainilla, tal vez hayas probado todas ellas, pero nunca se sabe, ¡quizá podamos ofrecerte una idea nueva! 

Usos de la vaina de vainilla

Vamos a hablar con más detalle de algunos de los usos óptimos de las vainas de vainilla. 

  • Extracto de vainilla casero: puedes hacer tu propio extracto de vainilla remojando la vaina en vodka. La proporción recomendada es de 3-4 vainas de vainilla por cada taza de vodka.
    Agítalos juntos en un recipiente de cristal y guárdalo en un lugar oscuro y remotamente fresco. Deberás guardarlo durante 2 ó 3 meses para que produzca extracto de vainilla. 
  • Popurrí: puedes utilizar las vainas de vainilla para hacer tu propia combinación de popurrí. Combina las vainas con otros artículos de olor de tu elección. 
  • Jabones y productos de baño: se pueden hacer jabones y productos de baño con la vaina. Aporta un delicado aroma a vainilla que es bastante calmante y siempre huele bien. La vainilla es uno de los artículos perfumados más populares. 
  • Cafés y bebidas aromatizados: puedes moler vainas de vainilla o sus vainas con tus granos de café para añadir un delicioso sabor a vainilla. También puedes utilizar las vainas para remover el té u otras bebidas y esto también añadirá sabor a vainilla. 

Acerca de la vaina de vainilla

La vaina de vainilla se produce a partir de la planta de la orquídea. Crece como lo haría una vaina de frijol. Las orquídeas que producen la vainilla se cultivan principalmente en lugares tropicales como Tahití, Madagascar, Indonesia y México. 

Las vainas de vainilla no pasan directamente de la planta a la distribución. Deben ser remojadas, secadas y fermentadas para producir el sabor y el aroma que a todos nos gusta. 

Congelar las vainas de vainilla

Ahora que hemos cubierto parte de la información básica sobre las vainas de vainilla, pasemos al tema que nos ocupa: almacenar y congelar las vainas de vainilla. 

Aunque puedes congelar las vainas de vainilla, hay algunas cosas muy específicas que debes tener en cuenta al congelarlas. Hay algunos problemas potenciales a los que puedes enfrentarte, por lo que queremos que seas consciente de ellos. 

También cubriremos las opciones de almacenamiento alternativas para tus vainas de vainilla, para que puedas determinar qué método funcionará mejor para tus necesidades y para que puedas ser plenamente consciente de tus opciones y de los pros y los contras que las acompañan. 

Las ventajas de congelar las vainas de vainilla

  • Un método de almacenamiento para preservar la vida de tus vainas de vainilla
  • El congelador conserva el olor y el aroma naturales de las vainas de vainilla
  • Almacena tus vainas durante aproximadamente un año en el congelador

Los contras de congelar las vainas de vainilla

  • Requiere procedimientos específicos
  • Deben sellarse de forma totalmente hermética
  • Debe sacarse del envase inmediatamente al sacarlo del congelador
  • Deja la vaina de vainilla más susceptible al moho
  • Puede perder su vida útil debido a los riesgos

Como puedes ver en la lista anterior, congelar las vainas de vainilla no es realmente una opción ideal, pero es factible. Te guiaremos a través de los pasos para congelarlas, de modo que, si decides hacerlo, te prepares lo mejor posible para evitar los posibles inconvenientes que conlleva. 

Si crees que congelar tus vainas de vainilla sigue siendo tu mejor opción, no te preocupes. Tenemos los pasos para que te pongas en marcha y los consejos para tener el mejor éxito en tu misión de congelación. 

Cómo congelar las vainas de vainilla

Si quieres probar a congelar tus vainas, aquí tienes los pasos óptimos para congelar tus vainas de vainilla. 

  1. Utiliza un sellador al vacío o 2 bolsas de congelación.
  2. Sella las vainas de vainilla hasta que sean 100% herméticas. La selladora al vacío es la más eficaz, pero también puedes utilizar bolsas de congelación y sellarlas herméticamente en una bolsa de congelación y luego sellarlas herméticamente en una segunda bolsa de congelación
  3. Etiqueta y fecha tus vainas de vainilla. Si están bien selladas, puedes almacenarlas hasta 12 meses. 
  4. Cuando las saques del congelador, retíralas inmediatamente del envoltorio y enróllalas en paños de cocina o papel de cocina para evitar la acumulación de humedad. 
  5. Déjalas reposar en la toalla durante 4-5 horas.*
  6. Retíralos de la toalla y colócalos en un tarro de cristal. 
  7. Guárdalos en un lugar fresco y oscuro (recomendamos el rincón trasero de tus armarios o despensa)
  8. No vuelvas a congelar

*El objetivo de las 4-5 horas de reposo es evitar que tus vainas de vainilla se enmohezcan. Cualquier humedad que se mantenga en la vaina de vainilla puede provocar la aparición de moho, lo que en última instancia provocará la pérdida de tus vainas de vainilla. 

Métodos de almacenamiento alternativos

La compra de vainas de vainilla es relativamente cara. Desde luego, no querrás arriesgarte a que las vainas se enmohezcan o pierdan su sabor y aroma por culpa de unos medios de almacenamiento inadecuados. 

Si dudas de tu voluntad de congelar las vainas de vainilla, ¡tenemos soluciones para ti! Estas soluciones son muy recomendables frente a la opción de congelar las vainas de vainilla. Debido a la naturaleza de la vaina, la congelación no es necesaria en última instancia para conservar las vainas de vainilla. 

Almacenamiento en tarros de cristal

  1. Coloca las vainas de vainilla (y las vainas) en un tarro de cristal. Asegúrate de que el tarro está limpio y seco. 
  2. Coloca el tarro en un lugar oscuro y fresco. Recomendamos un lugar como la esquina trasera de tus armarios o despensa. 
  3. Guarda tus vainas de vainilla hasta 3 años. 

Bolsa o recipiente de almacenamiento

  1. Coloca las vainas de vainilla (y las vainas) en una bolsa de plástico bien cerrada o en un recipiente hermético. Asegúrate de que el frasco esté limpio y seco. 
  2. Coloca las vainas de vainilla selladas en un lugar oscuro y fresco. Recomendamos un lugar como la esquina trasera de tus armarios o despensa. 
  3. Guarda tus vainas de vainilla hasta 3 años. 
  4. Puedes sacar tus vainas de vainilla, removerlas y airearlas durante unos 10 minutos cada 30-60 días para mantenerlas frescas. 

Preguntas relacionadas

Esperamos que esta guía te haya resultado informativa y te haya proporcionado detalles no sólo sobre la congelación de las vainas de vainilla, sino también sobre métodos alternativos que puedes considerar. 

Te invitamos a revisar nuestra sección de preguntas y respuestas para obtener información adicional disponible. 

¿Qué hace que las vainas de vainilla sean un producto tan caro?

Las vainas de vainilla pueden parecer algo que no debería costar mucho. Te darás cuenta de que incluso el extracto de vainilla puede ser bastante caro. El motivo de que los costes sean tan elevados es lo que cuesta cultivar las vainas de vainilla. 

Las vainas de vainilla deben someterse a un proceso de polinización específico para crecer adecuadamente. Esto requiere que la flor de la orquídea en la que crecen las vainas sea polinizada en un momento específico del día en el que la flor está floreciendo. La polinización se realiza a mano y es extremadamente específica en cuanto al tiempo.

¿Se estropean las vainas de vainilla?

Básicamente, la respuesta a esta pregunta es no. La vida útil de las vainas de vainilla cuando se almacenan en el congelador es mucho más corta que cuando se almacenan por otros medios. Sin embargo, normalmente se puede esperar que las vainas de vainilla duren entre 3 y 5 años si se almacenan adecuadamente. 

Las vainas no se estropean, pero pueden perder parte de la potencia de su sabor y aroma cuanto más tiempo estén almacenadas. Recuerda que si decides guardar las vainas de vainilla en el congelador, debes tener en cuenta la posibilidad de que se forme moho. 

Alex Couto

¡Hola! Me llamo Alex. Empecé este sitio web, sinceramente, porque alguien me dijo que no podía. Dijeron que no quedaba sitio en el mundo para “otro bloguero gastronómico”. Ahora bien, puede que no tenga el gusto más adquirido, y puede que no sea un chef profesional, pero eso no significa que no tenga algunas ideas y estrategias estupendas. Este sitio web está lleno de consejos fáciles y prácticos para congelar, recalentar, deshidratar o cualquier otra cosa que puedas hacer con la comida. Los artículos están escritos por expertos en alimentación, chefs, cocineros caseros y yo. ¡Tu amigo, Alex!

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