Si no eres alérgico a la mantequilla de cacahuete, no eres amigo de nadie que sea alérgico a la mantequilla de cacahuete y vives en Norteamérica, esta deliciosa pasta para untar es probablemente un producto básico en tu despensa. A los niños les encanta. A los adultos les encanta. Incluso la mayoría de los médicos la adoran y les encanta que sus pacientes la adoren.
Tanto si la comes con una cuchara como si fuera un cartón de helado, como si la untas en un sándwich de mantequilla de cacahuete como un profesional, la mantequilla de cacahuete es uno de los mejores ejemplos de alimentos deliciosos y nutritivos que existen.
Comprar a granel es una tradición consagrada en algunas familias y es difícil quitársela de encima. Entonces, ¿qué haces cuando acabas con un paquete de 3 envases de 5 libras de mantequilla de cacahuete y no tienes a nadie con quien compartirla más que a tu perro?
¿Puedes congelar la mantequilla de cacahuete? Sí, puedes congelar la mantequilla de cacahuete, y tampoco deberías perder ningún sabor ni comprometer la textura. Sin embargo, es probable que no se prolongue la vida de la mantequilla de cacahuete más allá de lo que haría guardarla en el frigorífico o incluso en la alacena, por lo que puede no merecer la pena.
Si congelar la mantequilla de cacahuete está en tu lista de deseos, este artículo va a profundizar en el proceso de congelación y descongelación de la mantequilla de cacahuete. Para el resto de vosotros, también hablaremos de formas alternativas de almacenar la mantequilla de cacahuete, así como de algunas formas ingeniosas de darle uso a tu mantequilla de cacahuete.
Congelar la mantequilla de cacahuete – La guía completa
La mantequilla de cacahuete se puede congelar, y tienes algunas opciones en cuanto a cómo quieres llevar a cabo la tarea.
Si tienes una provisión de tarros de mantequilla de cacahuete para 3 años y un congelador grande, tu primera opción es colocar simplemente el tarro entero, sin abrir, en tu congelador.
Si has comprado un recipiente de plástico, no deberías preocuparte por nada. Si la mantequilla de cacahuete venía en un tarro, deberás vigilarla durante las primeras 24 horas.
Puede expandirse al congelarse y, si no había suficiente espacio para la expansión, podrías perder tu mantequilla de cacahuete por un tarro agrietado o roto. Esto no ocurre a menudo, pero es un riesgo.
Si tienes un tarro abierto de mantequilla de cacahuete que no crees que vayas a terminar en los próximos 9 meses, te conviene volver a envasar la mantequilla de cacahuete antes de congelarla.
Lo peor para cualquier alimento que entre en tu congelador es el aire y la humedad, así que querrás transferir la mantequilla de cacahuete a una bolsa Ziploc o a un recipiente Tupperware apto para el congelador.
Haz lo posible por eliminar todo el aire de la bolsa o el recipiente. Si queda mucho espacio entre la tapa y la mantequilla de cacahuete, puedes cubrir la superficie con un envoltorio de plástico para ofrecer una capa más de protección a tu mantequilla de cacahuete.
También puedes congelar la mantequilla de cacahuete en porciones más pequeñas. Mi forma favorita de conseguirlo es llenar bandejas de cubitos de hielo con mi mantequilla de frutos secos y congelarla. Una vez congelados, puedes sacarlos todos y transferirlos a una bolsa Ziploc apta para el congelador o a un recipiente Tupperware.
Un cubito suele equivaler a unas 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete, que resulta ser el tamaño de la ración recomendada, así que es una forma estupenda de controlar y racionar tu mantequilla de cacahuete si te preocupa tu fuerza de voluntad.
¿Cuánto tiempo se tarda en congelar la mantequilla de cacahuete?
El tiempo que tarde en congelarse la mantequilla de cacahuete dependerá de la cantidad que intentes congelar en un solo recipiente.
Si vas a congelar un tarro entero sin abrir, puede tardar 6 horas o más en congelarse del todo.
Sin embargo, si la congelas en porciones individuales, como en un recipiente para cubitos de hielo, probablemente sólo tardarás entre 45 minutos y una hora en que las porciones individuales se congelen bien.
El tipo de mantequilla de cacahuete que congeles también puede influir en el tiempo de congelación. La mantequilla de cacahuete pura se congelará bastante bien, aproximadamente según los tiempos que acabamos de indicar.
Sin embargo, cuanto más azúcar, sal, aceite, conservantes y otros ingredientes añadidos haya en tu mantequilla de cacahuete, menos podremos predecir el tiempo de congelación.
Es posible que algunas mantequillas de cacahuete no se congelen nunca, si hay suficientes ingredientes que no sean cacahuetes, pero sinceramente, había demasiadas opciones para probar, así que tendrás que averiguarlo con tu propia marca y mezcla preferidas.
¿Cuánto dura la mantequilla de cacahuete en el congelador?
La mantequilla de cacahuete bien sellada durará entre 6 y 9 meses en el congelador. Si dura más tiempo, probablemente empezarás a notar el cambio de sabor. Puede que simplemente empiece a perder sabor, lo cual es deprimente, pero también puede desarrollar un sabor rancio o de congelación que es mucho peor.
Cómo descongelar la mantequilla de cacahuete
Descongelar la mantequilla de cacahuete es tan sencillo como sacar el recipiente o la porción del congelador y dejarlo en la encimera para que se descongele.
Descongelar la mantequilla de cacahuete congelada
Si has congelado un recipiente entero, tendrás que descongelar todo el recipiente para poder utilizar tu mantequilla de cacahuete, y no es buena idea volver a congelarla por segunda vez, así que asegúrate de congelar con estrategia.
Si tienes una porción grande de mantequilla de cacahuete, probablemente sea buena idea colocar el recipiente en un plato y dejarlo descongelar en la nevera durante la noche. Las porciones más pequeñas tardarán probablemente más de 20 minutos en descongelarse, dependiendo del tamaño.
Descongelar la mantequilla de cacahuete 100% pura
La mantequilla de cacahuete 100% pura es, sin duda, la mantequilla de cacahuete más sabrosa y saludable que puedes comprar, pero tiene un gran defecto: el aceite y la mantequilla de frutos secos se separan.
Ésta es una de las partes más frustrantes de abrir un tarro nuevo de mantequilla de cacahuete. Puede llevar un tiempo considerable mezclar el aceite y los frutos secos sin que el aceite se derrame sobre ti o sobre la encimera. Sin embargo, una vez que lo consigas, experimentarás un placer 100% puro.
Si vas a descongelar un recipiente entero de mantequilla de cacahuete 100% pura, tendrás que pasar por este proceso igual que si lo abrieras recién salido de la tienda.
Sin embargo, si has congelado la mantequilla de cacahuete en porciones más pequeñas, habiendo mezclado previamente la mantequilla para que estuviera bien y suave antes de congelarla, vas a querer absolutamente descongelar la mantequilla de cacahuete en la nevera.
Mantenerla fría reducirá la separación. Si se descongela en la encimera, lo más probable es que se vuelva a separar.
Descongelar la mantequilla de cacahuete con aditivos
La mantequilla de cacahuete fabricada con azúcares añadidos, sal, aceites o productos químicos no suele separarse. Si consigues congelar la mantequilla de cacahuete, no deberías tener problemas para descongelarla en la encimera, fuera de la luz solar directa.
No querrás exponer la mantequilla de cacahuete al calor, a menos que vayas a hornear con ella, así que no intentes precipitar el proceso de descongelación metiéndola en el microondas. Los cacahuetes contienen mucho aceite y se calentarán muy rápidamente, pudiendo quemarse y comprometer la salud de tu mantequilla de cacahuete.
Uso de la mantequilla de cacahuete congelada
Hace un tiempo hubo una especie de sensación en Internet en forma de rodajas de mantequilla de cacahuete congeladas. Se trataba de un “truco alimenticio” que se hizo viral principalmente porque el mundo de Internet se unió al inventor y se burló de lo inútil que es este truco.
Bueno, en cierto modo tengo que discrepar. Me encanta la idea de los bocadillos de mantequilla de cacahuete congelados.
Es muy poco probable que me pase el tiempo extendiendo la mantequilla de cacahuete entre papel de pergamino y esperando a que se congele para poder utilizarla en un sándwich de mantequilla de cacahuete, pero se me ocurren muchas otras formas en las que podría utilizar una fina lámina de mantequilla de cacahuete congelada o, quizás, pequeñas bolas de mantequilla de cacahuete congeladas.
- Decora tu helado
- Añade mantequilla de cacahuete congelada a tu batido
- Ofrece una rebanada de mantequilla de cacahuete congelada a tu cachorro como un regalo de verano
- Utiliza una rebanada de mantequilla de cacahuete congelada para sostener una cucharada de mermelada y así obtener una golosina PB&J sin el pan
- Deja caer unas bolitas de mantequilla de cacahuete congelada en tus cereales, sobre todo si esos cereales son de salvado con pasas
Formas alternativas de almacenar la mantequilla de cacahuete
La mantequilla de cacahuete es en realidad un producto muy estable, por lo que puedes enroscar bien la tapa y guardarla en tu despensa o armario de la cocina hasta 3 meses después de haberla abierto. Si tu envase no se ha abierto, se mantendrá fresca hasta 9 meses.
Debes asegurarte de que guardas la mantequilla de cacahuete en un lugar fresco y seco que no esté expuesto a la luz del sol ni al calor de los electrodomésticos ni nada parecido.
Si tienes un notable poder de contención y crees que tu tarro abierto de mantequilla de cacahuete durará más de 3 meses, puedes guardarlo en el frigorífico hasta 9 meses.
Será más difícil de untar, pero si tienes un tarro en el que el aceite y la mantequilla de frutos secos se separan, si lo mezclas muy bien antes de meterlo en la nevera, se mantendrá combinado, lo cual es una ventaja.
Preguntas relacionadas
Sigue leyendo a continuación para saber más sobre la deliciosa mantequilla de cacahuete.
¿Es saludable la mantequilla de cacahuete?
La mantequilla de cacahuete puede considerarse ciertamente saludable, pero hay algunas advertencias que deben tenerse en cuenta antes de hacer una afirmación definitiva.
La mantequilla de cacahuete pura, elaborada únicamente con cacahuetes, preferiblemente ecológicos y frescos, es una gran fuente de proteínas de origen vegetal y grasas monoinsaturadas. Ambos macronutrientes pueden ayudarte a sentirte lleno y satisfecho.
Los cacahuetes son una fuente moderada de hidratos de carbono, pero con una cantidad decente de fibra, que es definitivamente saludable para ti. También es sorprendentemente bajo en el índice glucémico, por lo que no enviará tu azúcar en sangre a una montaña rusa.
La mantequilla de cacahuete tiene incluso un buen aporte de vitaminas y minerales, como las vitaminas B3, B6, E, folato, magnesio, cobre y casi ¾ de tu ingesta diaria recomendada de manganeso.
Caloría por caloría, si buscas vitaminas y minerales, encontrarás un mejor suministro en las verduras ricas y coloridas, pero lo que tienen los cacahuetes no es nada de lo que quejarse.
Esos son los puntos buenos.
Donde hay que tener cuidado es en la calidad y la cantidad. Como la mantequilla de cacahuete es tan popular, muchos fabricantes intentan venderla al menor coste posible, lo que a menudo supone una reducción de la calidad.
Añaden ingredientes que no son buenos para tu salud, como conservantes químicos, azúcares refinados y aceites. Y fabrican su mantequilla con cacahuetes de baja calidad.
Los cacahuetes se contaminan fácilmente con un tipo de moho muy peligroso que ha sido clasificado como cancerígeno. Si quieres estar seguro, deberás encontrar una mantequilla de cacahuete de alta calidad en la que puedas confiar.
El otro factor es la cantidad. La mantequilla de cacahuete es muy difícil de resistir y puede ser muy adictiva. El tamaño de una ración es de 2 cucharadas y sé por experiencia personal que no muchos se detienen ahí. Las calorías se acumulan rápidamente, así que sé muy consciente de la cantidad de mantequilla de cacahuete que comes.
¿Se puede perder peso comiendo mantequilla de cacahuete?
Claro que sí. La mantequilla de cacahuete puede formar parte de una dieta equilibrada y saludable que te permita perder peso. La cuestión se reduce realmente a la cantidad de mantequilla de cacahuete que comes, porque tiene muchas calorías y grasas, por lo que debes ser consciente del tamaño de las porciones.
También es una buena idea ceñirse a la mantequilla de cacahuete 100% pura para evitar azúcares y aceites añadidos innecesarios. Si disfrutas de una cantidad razonable de mantequilla de cacahuete de alta calidad, puede ser realmente una influencia positiva en tu dieta.
Su alto contenido en proteínas y grasas saludables te ayudarán a sentirte más saciado durante más tiempo y puede sustituir muy bien a otras golosinas menos aptas para la dieta sin provocar un enorme pico de azúcar en la sangre.
¿Cuánta mantequilla de cacahuete puede comer un perro?
El tamaño de tu perro marca una gran diferencia en la cuestión de la cantidad de mantequilla de cacahuete que debe disfrutar. Intenta asegurarte de que sólo hay cacahuetes en tu mantequilla de cacahuete, teniendo especialmente en cuenta que no hay xilitol en la mezcla.
Muchos de nosotros no medimos exactamente las calorías que damos a nuestras mascotas, pero la mantequilla de cacahuete no debería suponer más del 10% de su consumo diario de comida.
En el caso de los perros pequeños, probablemente no sea más de ½ cucharada, mientras que los perros más grandes probablemente puedan contentarse con una cucharada entera o un poco más.
Mantequilla de cacahuete para bebés: ¿es segura?
La mantequilla de cacahuete puede ser segura para los bebés, pero también cualquier cosa de cacahuete puede ser extremadamente peligrosa para cualquiera. En el caso de un bebé, no tienes ni idea de si es alérgico hasta que lo pruebas, por lo que debes estar seguro al presentárselo por primera vez.
Si sabes que tu hijo es alérgico a algún alimento, especialmente al huevo, o si tiene otras enfermedades, podría tener un mayor riesgo de experimentar una reacción alérgica a los frutos secos.
Saber si tu bebé puede o no tolerar los cacahuetes es un dato muy importante, por lo que conviene que se los introduzcas, pero en un entorno controlado y seguro. Por ejemplo, en la consulta de tu médico o con un alergólogo.
En general, los bebés sin alergias conocidas pueden introducirse en la mantequilla de cacahuete entre los 4 y los 6 meses. Asegúrate de que sea muy suave o incluso aguada para que no haya riesgo de asfixia. Los cacahuetes en sí mismos pueden provocar asfixia, por supuesto, pero la mantequilla de cacahuete es muy pegajosa, por lo que debes vigilar a tu bebé para asegurarte de que es capaz de tragarla bien.
Durante las primeras experiencias con los cacahuetes, vigila los síntomas, como la secreción nasal, los ojos rojos o cualquier hinchazón o indicación de irritación. No te asustes, porque los bebés suelen tener mocos, pero sé consciente de la experiencia de tu hijo.
¡Hola! Me llamo Alex. Empecé este sitio web, sinceramente, porque alguien me dijo que no podía. Dijeron que no quedaba sitio en el mundo para “otro bloguero gastronómico”. Ahora bien, puede que no tenga el gusto más adquirido, y puede que no sea un chef profesional, pero eso no significa que no tenga algunas ideas y estrategias estupendas. Este sitio web está lleno de consejos fáciles y prácticos para congelar, recalentar, deshidratar o cualquier otra cosa que puedas hacer con la comida. Los artículos están escritos por expertos en alimentación, chefs, cocineros caseros y yo. ¡Tu amigo, Alex!
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