No importa si preparas chow mein o arroz frito, todos estamos de acuerdo en que la comida china es deliciosa, y lo último que querrías es tener que desperdiciar una porción porque se quedó en la nevera demasiado tiempo.
Nunca debería quedar comida china para que se estropee en la nevera, pero para evitarlo, tienes que saber cómo alargar su vida útil.
¿Se puede congelar la comida china? Sí, puedes congelar la comida china, y se congela bien durante unos 3 meses. Los más populares para congelar son el chow mein y el arroz frito. Es mejor congelarla rápidamente después de que haya alcanzado la temperatura ambiente para reducir el riesgo de crecimiento de bacterias. Lo más seguro es congelar la comida china que hayas cocinado tú mismo.
Puedes hacer grandes cantidades de éstas, o de cualquier comida china, y congelar porciones adicionales para cuando quieras algo de comida china reconfortante.
La próxima vez que prepares comida china en casa, duplica la ración y congela las sobras para disfrutarlas cuando estés demasiado ocupado para cocinar o necesites satisfacer tus antojos de comida china.
Sin embargo, tienes que saber cómo congelar correctamente la comida china, y cómo recalentarla para que sepa tan bien como cuando estaba recién cocinada. A continuación te explicamos cómo congelar correctamente y disfrutar de la comida china congelada.
Cómo congelar la comida china
Antes de congelar las sobras de comida china, tendrás que cocinarlas en casa. Es una buena idea cocinar un lote más grande para que te sobren algunas cosas, o si sólo te alimentas a ti mismo, sigue una receta y las sobras se pueden congelar para cenas rápidas durante la semana.
El arroz frito puede hacerse de forma normal, con tu arroz, verduras, huevo y pollo, ternera o cerdo si quieres.
Sin embargo, si haces chow mein, debes intentar retirar la porción que quieres congelar antes de que los fideos estén bien cocidos. Deben estar apenas tiernos. Esto no siempre es posible. No pasa nada si los fideos se cocinan por completo; sólo significa que estarán blandos cuando se descongelen y se recalienten.
Cuando hayas cocinado la comida china, déjala enfriar a temperatura ambiente. No puedes meter la comida caliente en el congelador.
Eso provocaría condensación en el recipiente del congelador, lo que podría causar una disminución de la calidad y provocar quemaduras por congelación. También podría aumentar la temperatura del congelador y poner en peligro otros alimentos.
Almacenar la comida china
En cuanto a los recipientes en los que puedes congelar la comida china, hay tres opciones: un recipiente hermético, una bolsa de plástico sellable para el congelador o un recipiente de aluminio para alimentos.
Recipiente hermético: un recipiente hermético es una buena opción, ya que se cierra herméticamente y puede utilizarse una y otra vez. Puedes optar por guardar una porción grande en un recipiente hermético grande, o porciones más pequeñas en recipientes más pequeños.
El único problema de los recipientes herméticos es que pueden ocupar bastante espacio en el congelador, lo que no es óptimo si tu congelador es pequeño o tienes poco espacio para trabajar.
Bolsa de plástico sellable para el congelador – Las bolsas de plástico sellables para el congelador son estupendas, y puedes repartir fácilmente el arroz frito o el chow mein en bolsas de congelación de una sola ración. Son fáciles de etiquetar y fechar para que sepas cuándo debes consumir la comida.
También puedes colocar las bolsas de congelación en plano y apilarlas una encima de otra para ahorrar espacio en el congelador.
Recipientes de aluminio para alimentos – Los recipientes de aluminio para alimentos son muy cómodos de usar, pero sólo se pueden utilizar una vez y pueden resultar bastante caros.
Sin embargo, la ventaja de usarlos es que la comida china puede congelarse y descongelarse y luego recalentarse en un solo recipiente, por lo que no tienes que ensuciar diferentes platos sólo para una comida.
Así que, una vez que la comida se haya enfriado a temperatura ambiente, colócala en el recipiente de congelación elegido y etiquétalo con la fecha de congelación. También puedes etiquetar el recipiente con lo que es la comida si te preocupa que se te olvide.
Colócalo en el congelador y ¡ya está!
Congelar comida china para llevar
Es posible congelar la comida china para llevar, pero es un poco arriesgado porque no puedes estar seguro de la manipulación de los alimentos.
Para garantizar la máxima seguridad y calidad de la comida, debes congelarla en cuanto llegues a casa, o en cuanto te hayan entregado la comida. No puedes estar seguro de cuánto tiempo se ha dejado fuera en el restaurante, así que procura no añadirlo dejando que se quede fuera en tu mostrador.
Coloca la comida china en una bolsa de plástico para el congelador, en un recipiente hermético o en un recipiente de aluminio para alimentos, etiquétala con el nombre y la fecha, y métela en el congelador.
Puedes seguir el mismo proceso de descongelación y recalentamiento anterior que utilizarías para la comida china cocinada en casa.
¿Cuánto dura la comida china en el congelador?
La comida china se conserva indefinidamente si se congela correctamente, pero la calidad de la comida congelada empezará a disminuir con el tiempo. Se recomienda consumir la comida china antes de que pasen 3 meses desde su fecha de congelación, ya que después empezará a perder su calidad.
Cuanto mejor manipules y almacenes tus alimentos, más tiempo serán seguros de consumir, y más tiempo mantendrán su buena calidad.
Para asegurarte de que tu comida sigue siendo segura para el consumo, debes congelarla antes de que pasen 2 horas desde su cocción, para evitar la proliferación de bacterias, y congelarla cuando esté a temperatura ambiente para evitar la condensación que podría causar quemaduras por congelación.
Cómo descongelar la comida china
Como con cualquier alimento congelado, la mejor manera de descongelar la comida china es dejarla en el frigorífico durante toda la noche.
Esta es la forma más segura de hacerlo, ya que evita que la comida china alcance temperaturas que podrían provocar la proliferación de bacterias, y permite que la comida china se descongele de forma uniforme y no se vuelva blanda.
Si tienes un poco de prisa por descongelar la comida china, puedes dejarla a temperatura ambiente o meterla en el microondas, pero así corres el riesgo de que aumenten las bacterias y se vuelva más blanda.
La comida china descongelada en el microondas puede volverse blanda y la textura no será muy apetecible.
Vale la pena planificar y dejar una porción de comida china en la nevera para que se descongele durante la noche.
Recalentar la comida china
Una vez que hayas dejado la comida china para que se descongele durante la noche, puedes pasar a recalentarla. Hay dos formas sencillas de hacerlo:
- La mejor manera de recalentar la comida china, como el chow mein, el pollo a la naranja o el arroz frito, es ponerla en una sartén sobre el fuego.
Primero tienes que precalentar la sartén y añadir un poco de aceite de cocina. Espera a que la sartén se caliente a fuego medio-alto y entonces añade la comida china. Remueve con frecuencia para evitar que la comida se pegue y se queme. Una vez caliente, retira del fuego y disfruta.
- También puedes optar por recalentar la comida china en el microondas. Debes añadir una cucharada de agua a la comida china para evitar que se reseque.
Coloca la comida en el microondas y ponlo a potencia para alimentos durante un minuto. Una vez transcurrido el minuto, comprueba la temperatura y vuelve a introducir la comida en el microondas si necesita más recalentamiento.
Y por si acaso has pedido wontons, tenemos una guía dedicada por completo a recalentarlos correctamente. No querrás arruinar unos wontons en perfecto estado por no recalentarlos correctamente.
Preguntas relacionadas
¿Cuánto tiempo se puede conservar el arroz frito sobrante en la nevera?
Si se almacena correctamente, las sobras de arroz frito pueden conservarse en el frigorífico hasta 5 días. También dependerá de lo que contenga el arroz frito y del tiempo que se haya dejado a temperatura ambiente.
¿Cuánto tiempo dura el arroz frito después de ser congelado y descongelado?
Una vez congelado y descongelado, el arroz frito puede conservarse 3 días más en el frigorífico, siempre que no se haya recalentado. Si el arroz frito, o cualquier otra comida china, se recalienta después de la descongelación, debe consumirse y los restos deben desecharse inmediatamente.
¿Cómo puedes saber si la comida china se ha estropeado?
Puedes saber si la comida china se ha estropeado oliendo si tiene un olor desagradable. Si el olor habitual ha cambiado, es mejor no comerlo. También puedes mirar si tiene mal aspecto o si hay moho.
Si el aspecto ha cambiado o si hay moho, ¡tíralo!
Congelar la comida china – Resumen
La comida china es demasiado reconfortante y sana como para que se tiren las sobras.
Tienes que asegurarte de congelar las sobras de comida china, para tener una comida deliciosa y fácil de disfrutar durante la semana cuando estés demasiado ocupado para cocinar, o cuando simplemente quieras el reconfortante sabor de la comida china.
Sigue la guía anterior sobre cómo congelar, descongelar y recalentar con éxito la comida china para obtener los mejores resultados.
¡Hola! Me llamo Alex. Empecé este sitio web, sinceramente, porque alguien me dijo que no podía. Dijeron que no quedaba sitio en el mundo para “otro bloguero gastronómico”. Ahora bien, puede que no tenga el gusto más adquirido, y puede que no sea un chef profesional, pero eso no significa que no tenga algunas ideas y estrategias estupendas. Este sitio web está lleno de consejos fáciles y prácticos para congelar, recalentar, deshidratar o cualquier otra cosa que puedas hacer con la comida. Los artículos están escritos por expertos en alimentación, chefs, cocineros caseros y yo. ¡Tu amigo, Alex!
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