Hacer galletas es una experiencia increíble. Su textura es súper masticable y satisfactoria, pero a veces nos falta tiempo para hornearlas. La masa de galletas comestible es justo lo que necesitas para esos días de pereza.
Puedes disfrutar de una masa perfectamente blanda con un impecable sabor a galleta, y lo mejor es que puedes comerla con una cuchara. ¡Eso sí que es mimarse!
Hay infinitas formas de disfrutar de la masa de galletas además de hincarle el diente con la cuchara. Puedes añadir un poco de masa en magdalenas, cupcakes, utilizarla como glaseado o espolvorearla sobre los brownies.
Realmente no hay razón para que no haya un gran cuenco de masa de galletas comestible en tu nevera ahora mismo.
Sería muy fácil coger una cuchara y comer esa masa directamente. Aun así, comer masa cruda no es seguro. Las galletas suelen contener huevos y comer un huevo crudo puede provocar una infección por salmonela.
Comer harina cruda no es seguro. Aunque no parezca gran cosa, la harina cruda puede estar contaminada con varias bacterias, incluida la E. Coli.
Para protegerte de las bacterias, hay que cocinar la harina.
Cómo preparar la harina para la masa de galletas comestible
La receta que compartimos no contiene huevos y está hecha con harina cocida. Por tanto, es una receta perfectamente sencilla y segura.
A la hora de elegir la harina, puedes optar por harina blanca normal o por una harina a base de frutos secos. Puedes utilizar la misma cantidad que se indica en la receta, sólo cambia el tiempo de cocción.
En el caso de la harina blanca, el tiempo de cocción es de unos 7-8 minutos en el fuego, o de 10 minutos a 375 F en el horno. Asegúrate de remover de vez en cuando.
Para la harina de frutos secos, el tiempo de cocción es de unos 3 minutos.
Esta receta no tiene un agente fermentador, ya que no es necesario. Como no vas a hornearlos, no tiene sentido añadirlo a la mezcla.
Cómo saber si la harina está cocida
Cuando hornees o tuestes la harina, asegúrate de utilizar tus sentidos: la vista y el olfato. Observa la harina y el color que cambia.
La harina segura debe tener un color dorado claro y no marrón oscuro. Si es de color marrón oscuro, la harina está quemada y tendrás que volver a hacerla.
En cuanto al olor, la harina debe tener una mezcla de fragancia a palomitas de maíz/nuez. Si estos dos olores están presentes, tendrás una harina perfectamente segura para usar.
Mezclas de galletas comestibles
Cuando elijas las pepitas de chocolate, elige las clásicas o las mini. El contenido de cacao depende de tu gusto personal, y puedes usar chocolate con leche puro o rico y oscuro.
Para darle un giro, añade trocitos de chocolate blanco. Si no tienes ninguno en la despensa, el chocolate picado funcionará perfectamente. Asegúrate de añadirlo en la mezcla enfriada, de lo contrario el chocolate podría derretirse.
Esta es la receta de la masa de galletas simple, pero si quieres puedes enriquecerla con cacao en polvo. Una cucharada de cacao en polvo será suficiente, pero puedes aumentar a 2 cucharadas para obtener un sabor más rico.
Hemos utilizado un extracto de vainilla en la receta, pero si añades un extracto de ron obtendrás una mezcla completamente nueva. Merece la pena probarlo.
Cómo hacer masa de galletas comestibles sin azúcar moreno
Sigue estos sencillos pasos para hacer la mejor masa de galletas comestibles que jamás hayas probado. Y si te gusta esta receta, ¡seguro que también te gusta mi receta de masa de galletas caliente!
Paso 1
Reúne tus ingredientes.
Paso 2
En una sartén grande a fuego medio, cocina la harina hasta que esté dorada. También puedes cocer la harina en el horno a 375F durante 5-7 minutos.
Paso 3
Bate el azúcar y la mantequilla hasta que estén blandos. Añade la leche y la vainilla y bate hasta que quede esponjoso.
Paso 4
Añade la vainilla y la canela. Remueve para combinar.
Paso 5
Incorpora la harina enfriada y remueve para combinarla.
Paso 6
Incorpora las pepitas de chocolate.
Paso 7
Refrigera la masa durante 10 minutos antes de servirla.
Paso 8
¡Sirve y disfruta!
Masa de galletas comestible sin azúcar moreno
Ingredientes
- ¾ de taza de harina de uso general con una cuchara y nivelando para evitar que la masa se llene demasiado de harina
- ⅓ de taza de mantequilla parcialmente derretida (derrítela en el microondas y enfríala bien)
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de leche
- ½ taza de chips de chocolate
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, a fuego medio, cocina la harina hasta que esté dorada. También puedes cocer la harina en el horno a 375F durante 5-7 minutos.
- Asegúrate de remover la harina durante el tiempo de cocción.
- Aparta la harina para que se enfríe.
- Mientras tanto, bate el azúcar y la mantequilla hasta que estén blandos. Añade la leche y la vainilla y bate hasta que quede esponjoso.
- Incorpora la harina enfriada y remueve para combinarla.
- Por último, incorpora las patatas fritas.
- Refrigera la masa durante 10 minutos antes de servirla.
- Sirve y disfruta.
Notas
¡Hola! Me llamo Alex. Empecé este sitio web, sinceramente, porque alguien me dijo que no podía. Dijeron que no quedaba sitio en el mundo para “otro bloguero gastronómico”. Ahora bien, puede que no tenga el gusto más adquirido, y puede que no sea un chef profesional, pero eso no significa que no tenga algunas ideas y estrategias estupendas. Este sitio web está lleno de consejos fáciles y prácticos para congelar, recalentar, deshidratar o cualquier otra cosa que puedas hacer con la comida. Los artículos están escritos por expertos en alimentación, chefs, cocineros caseros y yo. ¡Tu amigo, Alex!
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