¿Cuánto dura el aguacate en un sándwich?

En serio, ¿quién no adora absolutamente el aguacate? No sólo es realmente delicioso, sino que es bastante versátil, pudiendo utilizarse en muchos platos diferentes, o incluso disfrutarlo solo.

Con el aumento de la popularidad del aguacate, y la mayor disponibilidad de aguacates en las tiendas de comestibles, hay un hecho que permanece: ¡el aguacate en los sándwiches lleva el sándwich al siguiente nivel!

Los aguacates utilizados en los sándwiches son estupendos, y puede que quieras preparar un sándwich de aguacate para el almuerzo, pero dudas con una pregunta…

¿Cuánto tiempo dura el aguacate en un sándwich antes de estropearse? El aguacate en un sándwich empezará a ponerse marrón en 3 ó 4 horas, pero aún así se puede comer. Mantén el sándwich refrigerado si sólo piensas comerlo más tarde, pero asegúrate de comer el sándwich de aguacate antes de que termine el día.

Los aguacates son ricos en vitaminas y minerales, como la importante vitamina E y el potasio. Los aguacates ayudan a aumentar la tasa de absorción de otros nutrientes, lo que los convierte en un tentempié perfecto a lo largo del día.

Hay algunas formas muy prácticas de mantener el aguacate fresco y verde, que resultan útiles cuando te llevas el aguacate a un picnic, ¡o te apetece tomarlo como tentempié a la hora del almuerzo!

Cómo mantener el aguacate fresco para el almuerzo

Dependiendo de cómo prepares el aguacate para el almuerzo, hay algunas formas de asegurar que se mantenga lo más fresco posible para cuando estés listo para comerlo.

Cortar el aguacate

Si has cortado el aguacate para llevarlo al almuerzo, debes rociar los trozos de aguacate con un poco de zumo de limón o de lima. Esto evita que la pulpa se dore. Coloca los trozos de aguacate cortado en una bolsa de plástico con cremallera y ponla cerca de una bolsa de hielo para mantener el aguacate frío hasta que estés listo para comerlo.

Aguacate entero

Es más fácil mantener fresco un aguacate entero, en comparación con los trozos cortados. Debes enjuagar el exterior del aguacate y secarlo bien. Coloca el aguacate en un cierre de plástico y ponlo en una fiambrera con una bolsa de hielo para mantenerlo frío. Acuérdate de incluir un cuchillo en tu bolsa de almuerzo para utilizarlo para cortar el aguacate.

Guacamole

Para mantener fresco el guacamole, debes colocarlo en un recipiente pequeño y colocar un trozo pequeño de papel de plástico sobre la superficie del guacamole. Cierra la tapa, asegurándote de que es hermética. Mantén el guacamole frío en una fiambrera con bolsas de hielo.

¿Cuánto dura el aguacate?

Conservados en diferentes formas, y almacenados de diversas maneras, los aguacates tienen una duración variable. Entender cuánto dura tu aguacate te permitirá planificar cuándo vas a comerlo para que nunca se desperdicie.

• Los aguacates tienden a decolorarse muy rápidamente cuando se cortan. Para evitar que el aguacate cortado o en rodajas se vuelva marrón, rocía una pequeña cantidad de zumo de lima o limón sobre la pulpa del aguacate, y envuélvelo bien en papel de plástico. Para alargar aún más su vida, coloca el aguacate envuelto en un recipiente hermético y mételo en la nevera.
• Los aguacates pueden durar hasta 3 ó 4 días en el frigorífico si se conservan adecuadamente, envueltos en papel de plástico y con un poco de zumo de limón.
• Mucha gente no sabe que se puede congelar el aguacate. Para ello, tendrás que pelar y hacer puré el aguacate y añadir ½ cucharada de zumo de limón por aguacate. El puré debe colocarse en una bolsa de congelación o en un recipiente hermético antes de meterlo en el congelador.
• El aguacate almacenado de esta forma en el congelador puede mantener su calidad entre 3 y 6 meses. Se pueden consumir después de este tiempo, pero no tendrán la misma calidad.
• Los aguacates que tengan mal olor o aspecto deben desecharse.

Trucos para evitar que los aguacates se vuelvan marrones

Uno de los únicos inconvenientes de los aguacates es que se vuelven marrones con bastante rapidez. Esto no siempre afecta al sabor, pero el aguacate marrón no es tan apetecible como una rodaja verde y fresca.

Los aguacates se vuelven marrones debido a la enzima polifenol oxidasa, que se encuentra bajo la piel. Cuando se corta el aguacate, esta enzima entra en contacto con el oxígeno que hay en el aire, lo que vuelve marrón la superficie de la carne del aguacate.

Los siguientes trucos son algunas de las mejores maneras de evitar que tus aguacates se doren demasiado rápido.

Zumo de limón – Rociar un poco de zumo de limón o de lima sobre el aguacate cortado es una buena forma de evitar que la superficie se vuelva marrón. El aguacate se dorará con el tiempo si no se come, pero el zumo de limón o de lima evita que esto ocurra demasiado rápido.

Envoltura de plástico – Envolver el aguacate en una envoltura de plástico impide que el aire llegue a la superficie de la pulpa, lo que evita que se dore. La parte superior del aguacate cortado puede volverse ligeramente marrón, pero la carne que hay debajo seguirá siendo verde.

Hueso – Una de las formas más fáciles de evitar que un aguacate se dore por completo es dejar el hueso en la mitad sobrante del aguacate. La zona que está en contacto con el hueso será la última en dorarse, sin embargo, algunos de los trozos más lejanos del aguacate pueden adquirir un color marrón muy claro, pero sigue estando bien para utilizarlo en el sándwich o la ensalada.

Aceite de oliva – Al igual que el envoltorio de plástico, cepillar el aguacate con aceite de oliva impide que el aire llegue a la superficie del aguacate, lo que favorece que se dore. Cuando se cepilla con aceite de oliva, la superficie del aguacate puede experimentar un ligero pardeamiento, pero la carne interior seguirá teniendo un maravilloso color verde.

Agua – Sumergir los aguacates en agua impide que la carne del aguacate quede expuesta al aire, lo que ayuda a evitar que se dore. El aguacate puede mantenerse en agua hasta 48 horas. La superficie del aguacate puede volverse ligeramente viscosa después de este tiempo, pero el interior estará perfectamente verde y con un sabor completamente fresco cuando se coma.

Cebollas – Puedes picar un cuarto de cebolla roja y colocarla en el fondo de un recipiente con cierre. Coloca el aguacate con la piel hacia abajo sobre la cebolla. Los vapores que emite la cebolla impiden que el aguacate se dore, pero no habrá transferencia de sabor entre la cebolla y el aguacate, ya que la carne del aguacate no estará en contacto con la cebolla.

Sugerencias de bocadillos de aguacate

La mayoría de nosotros estaríamos encantados de comer aguacate con casi cualquier cosa, pero hay ciertos ingredientes que combinan maravillosamente con el aguacate para hacer el sándwich más delicioso.

• Tomates
• Lechuga
• Cebolla
• Huevo
• Aceitunas
• Pimiento rojo
• Hummus
• Feta
• Pepino
• Pollo

Hay una cantidad insana de ingredientes que saben muy bien con el aguacate, ¡depende de lo creativo que seas y de lo bien que guardes tu aguacate!

Preguntas relacionadas

¿Está bien comer un aguacate cortado después de un día?

Los aguacates pueden mantenerse frescos en el frigorífico hasta 5 días si se conservan adecuadamente. Los aguacates son deliciosos, pero también pueden ser caros, así que para aprovechar al máximo tu aguacate, aprende a prepararlo y almacenarlo para asegurarte de que dure lo suficiente como para consumirlo en su totalidad.

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¿Se puede comer aguacate marrón?

Los aguacates se vuelven marrones por una reacción química cuando la pulpa verde se expone al oxígeno del aire. El pardeamiento del aguacate no significa necesariamente que se haya estropeado. La zona marrón puede tener un sabor ligeramente amargo, pero se puede comer. Si tu aguacate tiene olor a podrido o moho, debes desecharlo.

¿Se puede comer un aguacate entero al día?

Como hay tantas formas de comer un aguacate, solo, en un bocadillo o en una ensalada, es realmente fácil comer uno entero al día. Está bien comer un aguacate al día, pero si estás intentando vigilar tu peso, deberías procurar comer sólo medio aguacate al día. El aguacate es una fuente de grasa saludable, pero en exceso puede aumentar el aumento de peso y perjudicar la dieta.

¿Puede estropearse el aguacate?

El aguacate, como cualquier otro producto fresco, puede estropearse. La mejor manera de saber si tu aguacate se ha estropeado es buscar manchas marrones o negras en toda la pulpa. Un aguacate estropeado también tendrá un olor desagradable. Cualquiera de estos signos significa que debes tirar el aguacate y no consumirlo.

Aguacates y bocadillos

Afortunadamente, hay bastantes consejos y trucos para alargar la vida de un aguacate, evitando que se ponga marrón demasiado rápido. Cuando se utiliza en un sándwich, el aguacate debe refrigerarse en un recipiente hermético y consumirse en pocas horas.

Esperar más tiempo no significa necesariamente que el aguacate se estropee, pero se volverá de un tono marrón desagradable que no será nada apetecible. 

Con la preparación y el almacenamiento adecuados, puedes mantener tus aguacates frescos durante más tiempo, eliminando cualquier desperdicio y permitiéndote disfrutar más del aguacate.