La leche de almendras es un gran sustituto de la leche que puedes tener a mano si estás intentando tomar menos lácteos o quizás tienes algún tipo de intolerancia a los lácteos en tu casa.
Es una gran opción para añadir a tus batidos de proteínas o simplemente para hacer batidos caseros, y puede ser bastante útil en general en la cocina.
La leche, incluida la leche de almendras y otras variedades de leche, puede ser muy difícil de almacenar. Si no usas mucha o la usas regularmente, simplemente no dura mucho.
Entonces, no te queda más remedio que pensar en cómo conservarla o simplemente tirarla y poner los ojos en blanco por el dinero desperdiciado en leche.
¿Se puede congelar la leche de almendras? Si vas a congelar la leche de almendras para beberla o usarla en los cereales, no recomendamos este proceso porque la textura de la leche cambia drásticamente. Sin embargo, la leche de almendras congelada sigue siendo utilizable para mezclar en batidos, ya que el proceso de mezclado tiende a reincorporar la leche separada.
En esta guía, te explicaremos cómo congelar la leche de almendras y qué puedes esperar después de congelarla.
Ten en cuenta que habrá ciertos pasos para una congelación adecuada y que querrás saber cómo la congelación de la leche de almendras puede cambiar tu leche cuando estés listo para sacarla del congelador.
Quédate con nosotros para aprender a congelar la leche de almendras y mucho más.
La guía completa para congelar la leche de almendras
Cuando se trata de congelar la leche de almendras, o cualquier otra leche, siempre se oyen dos versiones de la historia.
Habrá personas que se empeñen en decir que no se puede congelar la leche. De nuevo, tienen algunos puntos sólidos sobre este tema.
Sin embargo, la verdad es que puedes congelar la leche de almendras y otros tipos de leche. Sólo tienes que ser consciente de que no será la misma que cuando la pongas en el congelador.
La consistencia y la composición general de la leche van a cambiar ligeramente.
La buena noticia es que no tienes que tirarla sin más.
Si no quieres desperdiciar la leche, consulta los detalles de esta guía para saber cómo puedes congelarla, qué puedes esperar cuando la congeles y las mejores formas de utilizarla una vez congelada.
Aunque congelar la leche de almendras no sea la mejor recomendación, ES una opción y funcionará bien si conoces los pasos adecuados y lo que puedes esperar una vez congelada la leche.
Cómo congelar la leche de almendras correctamente
Si decides probar a congelar la leche de almendras, hay un par de opciones diferentes para hacerlo.
Puedes congelarla en recipientes o bolsas, o incluso utilizando pequeñas bandejas de cubitos de hielo.
Vamos a guiarte a través de un par de procesos diferentes para asegurarnos de que conoces todos los detalles para congelar la leche de almendras.
Esto es lo que realmente debes saber: Congelar la leche de almendras no afectará a ningún contenido nutricional.
Los valores y la nutrición serán tan buenos como el día en que decidiste ponerla en el congelador. A partir de ahí, los detalles pueden complicarse un poco.
La leche tiende a separarse en el congelador y también se expande. Aquí es donde se producirán los cambios. Esto provocará un cambio de textura en la leche cuando la descongeles para utilizarla.
Cuando la leche se descongele, la separación será muy evidente, pero hay algunas formas de evitarlo.
Lo más probable es que no quieras utilizar la leche para beber cuando la hayas congelado.
La textura no volverá a ser la misma. Sin embargo, puedes mezclar, agitar o licuar la leche y será una leche utilizable para muchos fines.
Puede que notes una ligera diferencia de sabor y una diferencia definitiva tanto en la textura como en el aspecto, pero la calidad de la leche y su frescura seguirán siendo fiables.
A continuación, te presentamos algunos procesos diferentes que puedes probar para congelar la leche de almendras.
Congelar la leche de almendras en bandejas de hielo
Este proceso funciona muy bien porque separas la leche de almendras en pequeñas porciones y luego, cuando utilices esas porciones, es menos probable que notes las diferencias de calidad o consistencia en comparación con una porción más grande.
Cuando utilizas los cubitos de hielo o cualquier otra porción pequeña que te sirva, la separación que se produce simplemente no es tan perceptible.
Son una gran solución si quieres poder utilizar la leche para cosas sencillas como batidos, smoothies o integrada en algún plato que estés creando.
Sigue estos pasos para congelar tu leche de almendras en una bandeja de hielo, o en otras porciones pequeñas similares.
- Vierte la leche en las bandejas de hielo. Puedes llenarlas hasta arriba, pero no las llenes en exceso porque se pegarán.
- Coloca las bandejas de hielo en el congelador y deja que la leche de almendras se congele durante varias horas o hasta que estén completamente sólidas. Recomendamos congelarlos durante 12-24 horas para asegurarnos de que se solidifican.
- Cuando los cubos se hayan congelado, saca las bandejas de hielo del congelador y saca los cubos de leche de almendras congelados.
- Transfiere los cubos a una bolsa de congelación o a un recipiente hermético de algún tipo. Esto te permitirá coger unos cuantos cubos cada vez que los necesites.
- Etiqueta, pon la fecha y sella el envase.
- Guárdalo hasta 6 meses.
¡Es un proceso bastante fácil! Sólo tienes que congelar en cubos o en porciones separadas antes de la congelación a largo plazo, así que prepárate para volver a envasarlas en medios de almacenamiento a largo plazo para obtener los mejores resultados de congelación.
Ahora bien, si prefieres congelarlo todo junto, también es una opción.
Congelar la leche de almendras a granel
Si no quieres complicarte con la separación en bandejas de hielo o simplemente prefieres congelar la leche entera, también tienes opciones para hacerlo.
Ten en cuenta que esto requerirá un poco de cariño por tu parte cuando estés preparado para volver a utilizar la leche. Tendrás que prever la posibilidad de remover y agitar un poco, pero funcionará bien siempre que estés preparado.
Tienes dos opciones a la hora de congelar la leche a granel. Si tienes un recipiente de leche de almendras sin abrir, puedes congelarla en él. Asegúrate de dejarlo sin abrir antes de usarlo.
Si la leche de almendras se ha abierto, tienes que planificar su transferencia a un recipiente hermético de algún tipo y asegurarte de dejar algo de espacio libre para la expansión. Consulta estos pasos para congelar la leche de almendras a granel.
- Si la leche de almendras está sin abrir, congélala en el envase original. Ponle la fecha y métela en el congelador hasta 6 meses. Si está abierta, pasa al paso 2.
- Si la leche de almendras se ha abierto, tendrás que verterla en otra cosa. Elige lo que más te convenga, pero asegúrate de utilizar un método de almacenamiento hermético para este fin.
- Asegúrate siempre de dejar 1-2 pulgadas de espacio abierto en tu recipiente hermético. La leche de almendras se expande en el congelador y si llenas demasiado el recipiente, podrías tener un desastre en tus manos.
- Una vez que hayas preparado la leche, asegúrate de que está bien cerrada y de que has liberado todo el aire posible.
- Etiqueta, fecha y sella el envase.
- Mételo en el congelador y congélalo así hasta 6 meses.
De nuevo, el proceso de congelación es bastante sencillo. En realidad, es después de congelar la leche cuando debes preocuparte más de cómo manipularla, y también compartiremos esos detalles contigo en esta guía.
¿Se puede congelar la leche de almendras casera?
Algunas personas prefieren la leche de almendras casera a la comprada en la tienda porque tienes un control total sobre los ingredientes.
Cuando la preparas en casa, es cremosa y deliciosa y no tiene ninguno de esos locos aditivos que encontrarás en la mayoría de las variedades de leche de almendras compradas en la tienda.
Entonces, ¿también puedes congelar tu leche de almendras casera? Por supuesto. Siempre que tu leche de almendras casera esté todavía fresca, puedes congelarla al 100%.
Puedes seguir los mismos pasos que compartimos anteriormente para congelar la leche de almendras y funcionarán perfectamente.
Sólo tienes que asegurarte de que la leche de almendras está fresca y no se ha estropeado, ya que mantendrá su frescura durante el día que la congeles.
Congelarla no la hará más fresca ni hará que la leche estropeada vuelva a ser buena, así que tenlo en cuenta cuando la congeles.
Puedes separar la leche en bandejas de hielo o congelarla a granel, ¡lo que mejor se adapte a tus necesidades en ese momento! Sólo tienes que consultar los pasos que compartimos anteriormente para cualquiera de estos procesos.
¿Cuándo es una buena opción congelar la leche de almendras?
En general, se recomienda congelar la leche de almendras, o cualquier otro tipo de leche, sólo si piensas utilizarla como parte de una receta más amplia. Esto significa que puedes usarla para cocinar o incluso puedes echarla en un batido.
La clave aquí es que no congeles la leche de almendras si la utilizas sólo para beber.
Probablemente no querrás beberla directamente después de haberla congelado. Congelar la leche de almendras alterará la consistencia y posiblemente el sabor, así que conoce los límites de la congelación.
Si piensas congelar la leche de almendras, debes saber que es mejor cuando se utiliza en coordinación con otros ingredientes en un plato. Desde los batidos de proteínas hasta la cocina, ¡estará bien!
Esto es válido tanto para la leche de almendras comprada en la tienda como para la hecha en casa. Incluso puedes descubrir que algunas marcas se congelan mejor que otras o se descongelan mejor que otras.
Siempre puedes probar diferentes marcas para ver si una sale mejor que otra. Por supuesto, esto sólo es necesario si piensas congelar la leche de almendras con regularidad.
Cómo descongelar correctamente la leche de almendras
Bien, en este caso concreto, la congelación es realmente la parte fácil. Congelar la leche de almendras es sencillo y no requiere mucho tiempo, pero tienes que saber cómo manipular la leche cuando la descongeles.
Hay varias formas de descongelar la leche de almendras. Éstos son los 3 métodos principales.
- Descongelar en la cocina o en la batidora (mejor para cubos o porciones pequeñas)
- Descongelar en agua tibia
- Descongelar en la nevera
Todos estos métodos son bastante sencillos en general. En esta sección, nos centraremos en el proceso en sí. A partir de aquí, trataremos la manipulación de la leche una vez descongelada en la siguiente sección de la guía.
Si eliges descongelar la leche de almendras en el frigorífico, ésta es la mejor opción para grandes porciones de leche de almendras.
Si la has congelado en su envase original o has congelado un recipiente grande de leche de almendras, ésta es tu mejor opción si tienes tiempo para esperar el proceso de descongelación.
En este caso, sólo tienes que colocar el recipiente de leche congelada en tu frigorífico y dejar que se descongele.
Lo más probable es que tarde al menos una noche o incluso 24 horas en descongelarse de verdad, así que prepárate y sácala del congelador un día antes de necesitarla, si es posible. ¡Esto lleva tiempo!
Si te has olvidado de sacar la leche de almendras y necesitas una solución rápida, puedes descongelarla con agua tibia.
Llena un cuenco o incluso tu fregadero con agua tibia y coloca tu recipiente o bolsa de leche de almendras congelada en el agua.
Específicamente necesitarás usar agua fría o tibia y no agua caliente para este proceso. Será más rápido, pero seguirá llevando algo de tiempo.
Por último, puedes descongelarla cuando vayas a utilizarla. Si lo has congelado en bandejas de hielo, puedes descongelarlo fácilmente mientras cocinas echándolo a la sartén.
Se derretirá y se mezclará en tu plato sin problemas. También puedes echar el cubito de leche congelada en una batidora y utilizarlo para hacer un batido de proteínas o algo similar, ¡y se mezclará perfectamente!
Utilizar la leche de almendras descongelada
Por último, hablemos del uso de esa leche de almendras descongelada. A primera vista, es probable que no tenga un aspecto demasiado apetecible, pero ¡no te asustes!
Aquí es donde entra en juego tu cariño para que tu leche de almendras vuelva a estar como nueva. Es súper fácil dejarla lista para usar. Recuerda que probablemente aún no querrás beberla, pero puedes utilizarla con bastante facilidad.
Agita y remueve bien la leche de almendras descongelada, o incluso métela en la batidora para volver a mezclarla.
Esto debería solucionar la separación y hacer que la leche de almendras vuelva a estar como debería, o al menos lo más parecido posible para que puedas utilizarla.
¡Hola! Me llamo Alex. Empecé este sitio web, sinceramente, porque alguien me dijo que no podía. Dijeron que no quedaba sitio en el mundo para “otro bloguero gastronómico”. Ahora bien, puede que no tenga el gusto más adquirido, y puede que no sea un chef profesional, pero eso no significa que no tenga algunas ideas y estrategias estupendas. Este sitio web está lleno de consejos fáciles y prácticos para congelar, recalentar, deshidratar o cualquier otra cosa que puedas hacer con la comida. Los artículos están escritos por expertos en alimentación, chefs, cocineros caseros y yo. ¡Tu amigo, Alex!
Deja una respuesta