Las patatas cocidas dos veces combinan la cremosidad suave del puré de patatas con el volumen reconfortante de una patata cocida que puedes rellenar con todos los ingredientes de lujo que puedas soñar.
Con todos los ingredientes, las patatas cocidas dos veces pueden dar lugar a sobras. Así que si las preparas, es importante que sepas cómo recalentarlas para que conserven todas sus mejores cualidades.
Si quieres saber cómo recalentar las patatas dos veces al horno, la mejor forma de recalentarlas es en el horno, a 425F durante unos 15-20 minutos. Si tienes prisa, puedes calentar las patatas asadas dos veces en el microondas en intervalos de 1 minuto, mezclando el relleno para distribuir el calor. También puedes recalentarlas en una freidora de aire, una parrilla o un horno tostador.
En este artículo se describen las mejores prácticas para recalentar las patatas asadas dos veces en el microondas, el horno, la freidora de aire, la parrilla y el horno tostador, además de responder a muchas otras preguntas relacionadas con las patatas asadas.
Recalentar las patatas asadas dos veces
Si te has tomado el tiempo y el esfuerzo de hacer patatas asadas dos veces, querrás asegurarte al 100% de que disfrutas hasta el último bocado. Antes de recalentar las patatas, tienes que asegurarte de que se conservan de forma segura.
¿Cuánto tiempo se pueden refrigerar las patatas asadas dos veces?
Las patatas asadas refrigeradas o las patatas asadas dos veces deben conservarse un máximo de 5 días, y sólo si se guardan con cuidado.
Para garantizar una patata sana, deja que la patata asada dos veces se enfríe completamente antes de refrigerarla.
Una vez que se haya enfriado, envuélvela en papel de plástico o de aluminio y colócala en algún lugar de la nevera que no se aplaste en los próximos días hasta que estés listo para comerla.
Almacenar las patatas asadas en Tupperware o bolsas Ziploc no es lo ideal porque deja demasiado espacio de aire alrededor de la patata, lo que puede provocar la proliferación de bacterias.
Debes asegurarte de que todas las superficies están protegidas y bien envueltas.
Cómo recalentar las patatas asadas dos veces de Whole Foods
La mayor parte de este artículo está dedicada a recalentar las patatas asadas dos veces hechas en casa, pero sabemos que Whole Foods y otros mostradores de delicatessen hacen deliciosas patatas asadas dos veces para llevar a casa que deben recalentarse.
Para recalentar las patatas dos veces al horno de la charcutería, comprueba primero si hay instrucciones con tu patata. Si las hay, sigue esas instrucciones para obtener los mejores resultados.
Si no hay instrucciones, prueba los siguientes pasos sencillos:
- Precalienta el horno a 375 F.
- Retira el envoltorio de la patata comprada en la tienda.
- Pásala a una bandeja de horno y cúbrela con papel de aluminio.
- Caliéntala durante 15-20 minutos o hasta que esté bien caliente.
Recalentar las patatas dos veces al horno
Las patatas asadas dos veces salen del horno con un exterior crujiente y un interior cremoso y húmedo, dependiendo de los ingredientes adicionales que utilices para rellenarlas.
Si te sobra algo, querrás duplicar esta experiencia cuando recalientes las patatas.
Algunos métodos son rápidos, otros se centran más en el producto final y otros combinan un poco de ambos.
A continuación, te enseñaremos cómo recalentar patatas asadas dos veces utilizando 5 aparatos diferentes.
Cómo recalentar patatas asadas dos veces en el horno
Recalentar las patatas asadas dos veces en el horno lleva más tiempo, pero los resultados son mejores. La piel exterior de la patata estará crujiente y el relleno estará blando y húmedo, dependiendo de tus ingredientes.
Para obtener los mejores resultados, sigue estos pasos para recalentar las patatas asadas dos veces:
- Precalienta el horno a 425 F.
- Desenvuelve la(s) patata(s) refrigerada(s) y colócala(s) en una bandeja para hornear, dejando la(s) patata(s) sin cubrir.
- Opcional: añade queso recién rallado para obtener una patata aún más rica y con más queso.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que se calienten por completo.
Cómo recalentar las patatas asadas dos veces en el microondas
Utilizar el microondas para recalentar las patatas asadas dos veces es sin duda la solución más rápida y fácil, probablemente la más popular, pero no da los mismos resultados que el recalentamiento en el horno.
La piel de la patata estará blanda, en lugar de crujiente, y la densidad de la patata hace que sea difícil calentarla uniformemente en el microondas, por lo que puede que haya algunos bocados que no estén lo suficientemente calientes y otros que amenacen con quemarte la lengua.
En cualquier caso, ¡es fácil y rápido! Sólo tienes que seguir estos pasos:
- Sólo tienes que desenvolver la patata y colocarla en un plato apto para microondas.
- Para mantener los niveles de humedad, cubre la patata con un cuenco volcado apto para microondas o con un protector de salpicaduras para microondas.
- Calienta en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Destapa y pincha el interior de la patata para distribuir el calor. Si te parece bien que la presentación no sea perfecta, mezcla el relleno lo más posible para que el calentamiento sea más uniforme.
- Vuelve al microondas y cocina durante otro minuto.
- Repite el proceso de pinchar o mezclar el relleno y decide si está lo suficientemente caliente para comerlo. Si necesita más tiempo, repite el proceso con ráfagas de 30 segundos en el microondas hasta que esté lo suficientemente caliente para disfrutarlo.
Cómo recalentar patatas asadas dos veces en la freidora de aire
Utilizar una freidora de aire para recalentar las patatas asadas dos veces combina las ventajas del microondas con las del recalentamiento en el horno.
Reduce considerablemente el tiempo de recalentamiento de la patata, pero conserva el crujiente de la piel y tiene una distribución uniforme del calor.
Recalentar las patatas cocidas dos veces en la freidora de aire sólo requiere dos sencillos pasos:
- Sólo tienes que desenvolver la patata y colocarla en la freidora de aire, ajustada a 400 F.
- Caliéntalas durante 4-5 minutos o hasta que estén lo suficientemente calientes para que las disfrutes.
Cómo recalentar patatas asadas dos veces en la parrilla
Si quieres recalentar las patatas asadas dos veces en la parrilla, tienes que tener cuidado de no secarlas.
Lo ideal es que hayas preparado tu patata al paso justo antes de ser “horneada” dos veces.
Puedes hacer el primer horneado en la parrilla y luego preparar el relleno de forma normal, pero sólo cocínalo la segunda vez si sabes que lo vas a comer enseguida. De lo contrario, guárdalo así para que la 2ª cocción a la parrilla sólo se haga una vez.
Cuando estés listo para comer tu patata asada dos veces, precalienta la parrilla a 350 F y asa la patata con la tapa cerrada durante 20 minutos.
Si ya la has horneado dos veces y sólo quieres recalentarla en la parrilla, asegúrate de que la patata está a temperatura ambiente, no fría en la nevera, antes de colocarla en la parrilla precalentada a 350 F.
A partir de la temperatura ambiente, sólo debería tardar 10-15 minutos en recalentarse completamente. Asegúrate de que la tapa está cerrada para que la patata no se seque.
Cómo recalentar patatas cocidas dos veces en el horno tostador
Utilizar un horno tostador para recalentar las patatas asadas dos veces es el mismo proceso que calentarlas en el horno, pero no aumentará la temperatura de toda la cocina si eso te preocupa.
- Pon tu horno tostador a 350 F (no necesita estar tan caliente porque es un espacio más pequeño para calentar).
- Coloca la patata horneada dos veces en la rejilla central de una bandeja diseñada para hornos tostadores.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que se caliente a tu gusto.
Cómo recalentar las patatas asadas dos veces [Tabla]
| Recalienta las patatas asadas en | Para (minutos) | Resultados esperados |
| Horno | 15–20 | 425 F |
| Microondas | 2–3 | High |
| Freidora de aire | 3–5 | 400 F |
| Parrilla | 10–15 | 350 F |
| Horno tostador | 20–25 | 350 F |
Preguntas relacionadas
¿Se pueden congelar las patatas al horno?
Las patatas al horno, especialmente las que se hornean dos veces, pueden llevar mucho tiempo, así que debería ser una gran noticia para ti que puedas congelarlas fácilmente, por lo que cocinar en lotes puede ahorrarte horas en la cocina.
Hornea las patatas como de costumbre y luego deja que se enfríen a temperatura ambiente.
Una vez que se hayan enfriado del todo, envuelve cada patata individualmente en papel de aluminio. Asegúrate de cerrar bien todas las aberturas. No dudes en envolver cada patata con papel de aluminio dos veces para estar seguro. Quieres que estén completamente protegidas de la exposición al aire en tu congelador.
Las patatas horneadas dos veces se pueden preparar de forma normal, pero lo ideal es hacerlo antes del segundo paso de horneado. Tritura las patatas y rellénalas con los ingredientes que te gusten, y luego deja que la patata y el relleno se enfríen completamente.
Para añadir un poco más de protección, recomendamos envolver primero la patata rellena con papel de plástico y luego envolverla dos veces con papel de aluminio. El plástico evitará que el papel de aluminio se pegue al relleno y hará más fácil desenvolverla cuando esté congelada.
Cómo cocinar las patatas congeladas dos veces al horno
Para cocinar o recalentar las patatas congeladas dos veces al horno, sácalas del congelador y desenvuélvelas completamente.
Esto es especialmente importante si las has envuelto en plástico, ¡no quieres que se derrita en la patata!
Pasa la patata congelada a una fuente de horno y cubre la fuente con papel de aluminio. Hornea durante 45 minutos a 400 F.
Si descongelas las patatas durante el día antes de cocinarlas, no tardarán tanto en recalentarse. Coloca una patata descongelada en una bandeja de horno y déjala sin tapar. Hornea durante 15-20 minutos a 400 F.
¿Recalentar las patatas es tóxico?
Hay mucho miedo en torno al recalentamiento de las patatas y esto se debe principalmente a que se puede formar cierto tipo de bacterias en las patatas si no se almacenan adecuadamente.
En concreto, debes evitar hornear una patata en papel de aluminio y luego guardarla en ese mismo papel, ya que esto proporciona las condiciones ideales para que el clostridium botulinum se reproduzca.
Para evitarlo, basta con desenvolver la patata horneada, dejarla enfriar completamente antes de envolverla con papel de plástico y refrigerarla.
¡Hola! Me llamo Alex. Empecé este sitio web, sinceramente, porque alguien me dijo que no podía. Dijeron que no quedaba sitio en el mundo para “otro bloguero gastronómico”. Ahora bien, puede que no tenga el gusto más adquirido, y puede que no sea un chef profesional, pero eso no significa que no tenga algunas ideas y estrategias estupendas. Este sitio web está lleno de consejos fáciles y prácticos para congelar, recalentar, deshidratar o cualquier otra cosa que puedas hacer con la comida. Los artículos están escritos por expertos en alimentación, chefs, cocineros caseros y yo. ¡Tu amigo, Alex!
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