Los muslos de pavo sobrantes son un gran candidato para la comida o la cena del día siguiente. Pero el problema es, ¿cómo debes recalentarlos para que queden jugosos y suaves?
¿Cómo recalentar los muslos de pavo? La mejor manera de recalentar los muslos de pavo es en el horno, en una fuente bien tapada, con un poco de caldo, agua o salsa, y un poco de mantequilla a 300 F durante unos 40 minutos. Un fuego bajo y un tiempo de cocción más largo garantizarán los mejores resultados. También puedes recalentar los muslos de pavo en la cocina o en el microondas para ahorrar tiempo.
En este artículo, aprenderás todo sobre cómo recalentar los muslos de pavo utilizando diferentes métodos, para que no tengas que comer nunca más pavo seco. Sigue leyendo para conocer las mejores prácticas a la hora de recalentar esta deliciosa comida.
Cómo recalentar el pavo sin que se reseque
Algunas personas no disfrutan del pavo recalentado porque consideran que carece de la jugosidad del pavo recién cocinado. Y así es, si no sabes cómo guardar y recalentar el pavo de forma que se mantenga húmedo y delicioso.
Hay algunos secretos para conseguir un pavo recalentado perfectamente jugoso.
- Guárdalo bien. Tu pavo perderá todo su sabor y se secará si lo guardas sin tapar en la nevera. No lo pongas simplemente en un plato y lo guardes en la nevera. Cubre bien la carne o ponla en un recipiente aparte con una tapa hermética.
Cuando guardes el pavo cocinado en el congelador, utiliza papel de aluminio o envoltorio alimentario para asegurarte de que no queda expuesto al aire frío. De lo contrario, el pavo se quemará en el congelador, y el sabor, la textura y el color se verán afectados.
- Añade humedad y grasa para recalentarlo. Guardar el pavo en el frigorífico o en el congelador hará que se reseque más. La mejor manera de recalentar el pavo sin secarlo aún más es añadiendo algún tipo de líquido. El agua, el caldo o la salsa son opciones posibles.
La mantequilla y el aceite también hacen maravillas. La grasa es el ingrediente secreto que quieres tener en el líquido que añadas, y hará que los muslos de pavo recalentados parezcan recién hechos.
- Recalienta el pavo tapado. El pavo se recalienta mejor tapado. Especialmente cuando hayas añadido el líquido, cubrir el pavo creará vapor y lo recalentará uniformemente.
- No calentar en exceso. Los muslos de pavo contienen muchos tejidos conectivos. El sobrecalentamiento hará que la carne se vuelva más dura. Para obtener los mejores resultados, los muslos de pavo deben recalentarse a fuego lento, independientemente del método de recalentamiento que hayas elegido.
Una vez que lo tengas claro, puedes incluso empezar a cocinar el pavo de antemano y guardarlo en la nevera o el congelador para hacer sándwiches y envoltorios rápidos.
La mejor manera de recalentar los muslos de pavo
Para que la experiencia de recalentamiento sea satisfactoria, lo mejor es recalentar la carne de la misma manera que la has cocinado.
Recalentar los muslos de pavo en el horno a baja temperatura es la mejor manera de conseguir una carne uniforme y jugosa. Lleva un tiempo, pero el resultado merece la pena.
Cómo recalentar los muslos de pavo en el horno – Paso a paso
Recalentar en el horno es la mejor manera de conseguir que tus muslos de pavo sepan tan ricos y jugosos como cuando los cocinaste por primera vez. Aunque lleva algo de tiempo, estamos seguros de que no te decepcionarán los resultados.
He aquí cómo recalentar los muslos de pavo en el horno:
- Precalienta el horno a una temperatura de entre 300 °F y 350 °F.
- Saca los muslos de pavo de la nevera y deja que alcancen la temperatura ambiente.
- Pon los muslos de pavo en una fuente apta para el horno. Añade unas cucharadas de caldo o agua. Para un sabor más rico, opta por la salsa. Añade un trozo de mantequilla.
- Cubre la fuente con una capa de papel de aluminio. También puedes poner los muslos de pavo directamente sobre una capa de papel de aluminio y envolverlos bien.
- Deja los muslos de pavo en el horno de 30 a 45 minutos. Puedes utilizar un termómetro para comprobar la temperatura de la carne. Cuando alcance los 165 °F en la parte más gruesa del muslo de pavo, puedes sacarlo y disfrutarlo.
Cómo recalentar los muslos de pavo – Otros métodos
Aunque el horno es la mejor manera de recalentar los muslos de pavo, puede que necesites otras opciones. Aquí tienes otros métodos para recalentar los muslos de pavo.
Cómo recalentar los muslos de pavo en la cocina
La cocina es el segundo mejor método para recalentar los muslos de pavo. Aquí tienes algunos pasos que debes seguir para recalentar los muslos de pavo en la estufa:
- Pon los muslos de pavo en una sartén de fondo plano.
- Vierte un poco de caldo en la sartén (alrededor de 1 cm).
- Tapa la cazuela.
- Cuece a fuego medio hasta que la carne se caliente uniformemente. Esto no debería llevar más de unos minutos.
Si quieres que la piel esté crujiente, fríe rápidamente los muslos de pavo recalentados con un poco de aceite. Fríe con la piel hacia abajo a fuego fuerte.
Cómo recalentar los muslos de pavo en el microondas
El microondas no es el método más “jugoso” para recalentar los muslos de pavo. Pero si no tienes otras opciones, puedes hacer que funcione.
Para obtener los mejores resultados al recalentar los muslos de pavo en el microondas, prueba lo siguiente:
- Divide el muslo de pavo en trozos más pequeños para calentar la carne de manera uniforme. Hacer esto arruinará el aspecto de tus muslos de pavo, pero te asegurará que no comes carne fría.
- Distribuye los trozos en el plato en lugar de amontonarlos.
- Añade un chorrito de caldo. También puedes añadir mantequilla para que quede más rico.
- Cubre el plato ligeramente con papel de plástico apto para microondas.
- Calienta en el microondas a potencia media o alta durante 60 segundos por cada kilo de carne.
Hacer un guiso con restos de pierna de pavo
Si tu única opción para cenar son los muslos de pavo recalentados, puedes convertirlos en un plato saludable.
Te llevará de 4 a 8 horas hacer un estofado con los muslos de pavo sobrantes. Pero nadie dijo que convertir el simple pavo frío en un plato contundente fuera a ser rápido.
Pon los muslos de pavo fríos en la olla de cocción lenta y añade algunas verduras. Puedes utilizar patatas, zanahorias, pimientos, cebollas y apio.
Unas cuantas tazas de caldo, una cucharada de harina, tu condimento favorito, y un guiso sin esfuerzo pero delicioso estará listo en unas horas.
Cómo recalentar los muslos de pavo ahumados
Un muslo de pavo ahumado puede disfrutarse frío. Pero si quieres realzar el aroma ahumado, lo mejor es recalentarlo.
A continuación te explicamos cómo recalentar los muslos de pavo ahumados, ya sean caseros o comprados en la tienda. De nuevo, recomendamos utilizar el horno:
- Precalienta el horno a 300 °F. Pon el muslo de pavo en una fuente apta para el horno con una tapa bien ajustada. Si tu fuente de horno no tiene tapa, puedes utilizar papel de aluminio para cubrirla.
- Añade una o dos cucharaditas de agua. También puedes utilizar caldo si tienes en casa.
- Tapa la fuente y métela en el horno.
- Deja la carne en el horno durante unas 2 horas. Si tienes un termómetro, comprueba la temperatura interna del muslo de pavo.
El muslo de pavo ahumado comprado en la tienda, a diferencia del pavo asado, se puede comer cuando la temperatura en la parte más gruesa del muslo alcanza los 140°F.
Para el pavo ahumado hecho en casa, apunta a 165 °F. Puede que no te lleve 2 horas alcanzar esta temperatura. Pero si no tienes un termómetro, peca de seguro y deja el pavo en el horno durante 2 horas.
Cómo recalentar los muslos de pavo fritos
Los alimentos fritos pueden crear problemas adicionales a la hora de recalentarlos sin sacrificar esa textura frita perfecta, pero aquí también te tenemos cubierto.
Para recalentar los muslos de pavo fritos, prueba lo siguiente:
- Precalienta el horno a 250 °F.
- Mientras el horno se precalienta, saca los muslos de pavo de la nevera y deja que alcancen la temperatura ambiente.
- Coloca los muslos en una bandeja de horno. A diferencia de los muslos de pavo asados, los fritos no necesitan estar cubiertos, pues de lo contrario se perdería el crujiente de la piel.
- Deja los muslos de pavo fritos en el horno durante unos 20-30 minutos.
- Sácalos y disfrútalos con salsas y tus acompañamientos favoritos.
Cómo recalentar los muslos de pavo congelados
Congelar las sobras de pavo es una gran idea, ya que así se prolonga la vida útil de las aves cocinadas. Se conserva unos 3 ó 4 días en el frigorífico, mientras que en el congelador se prolonga la vida útil hasta 3 meses.
Para descongelar los muslos de pavo congelados, pásalos del congelador a la nevera la noche anterior. Una vez descongelada la carne, puedes recalentarla siguiendo las instrucciones anteriores.
Si tienes prisa por descongelar los muslos de pavo congelados, puedes probar a hacerlo con el ajuste “Descongelar” del microondas. También puedes colocar los muslos de pavo en una bolsa de plástico y mantenerla bajo el agua corriente fría para acelerar el proceso de descongelación.
¿Cuántas veces se pueden recalentar los muslos de pavo?
Lo mejor es recalentar los muslos de pavo sólo una vez. Puedes recalentar el pavo cocido varias veces. Sin embargo, no se recomienda hacerlo.
La temperatura interna del pavo recalentado debe ser de 165°F. Pero antes de que alcance esta temperatura, existe un entorno adecuado para que prosperen las bacterias. Por tanto, es mejor evitar el riesgo en la medida de lo posible y recalentar el pavo sólo una vez.
Si tienes varios muslos de pavo guardados en el congelador o el frigorífico, recalienta tantos como vayas a comer. Es mejor guardar algunos para más tarde que dejar que se desperdicien o arriesgar tu salud.
¡Hola! Me llamo Alex. Empecé este sitio web, sinceramente, porque alguien me dijo que no podía. Dijeron que no quedaba sitio en el mundo para “otro bloguero gastronómico”. Ahora bien, puede que no tenga el gusto más adquirido, y puede que no sea un chef profesional, pero eso no significa que no tenga algunas ideas y estrategias estupendas. Este sitio web está lleno de consejos fáciles y prácticos para congelar, recalentar, deshidratar o cualquier otra cosa que puedas hacer con la comida. Los artículos están escritos por expertos en alimentación, chefs, cocineros caseros y yo. ¡Tu amigo, Alex!
Deja una respuesta