Magdalenas Red Velvet sin suero de mantequilla

Las magdalenas son un postre clásico que ha conquistado a muchas personas en todo el mundo. Su textura suave y su sabor dulce, combinados con una presentación impresionante, las convierten en un favorito para cualquier ocasión. Sin embargo, para aquellos que tienen restricciones dietéticas o simplemente prefieren evitar ciertos ingredientes, la búsqueda de recetas adecuadas puede ser un desafío.

En este artículo, exploraremos una deliciosa versión de magdalenas Red Velvet sin suero de mantequilla. Esta variante es perfecta para aquellos que buscan disfrutar de las magdalenas sin necesidad de utilizar el suero de leche tradicional. A través de esta receta, aprenderás a preparar un postre exquisito y saludable que no sacrificará en sabor ni textura.

Ingredientes

Los ingredientes son fundamentales para cualquier receta culinaria, y en este caso, la elección adecuada puede hacer toda la diferencia. Para las magdalenas Red Velvet sin suero de mantequilla, necesitarás los siguientes componentes:

• 2 ½ tazas de harina común
• 1 ½ taza de azúcar granulado
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de sal
• 1 ½ tazas de leche
• 1 ½ cucharadas de zumo de limón
• 1 taza de mantequilla derretida
• 2 claras de huevo
• 1 cucharada de colorante alimentario rojo
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Glaseado de queso crema

El glaseado es un componente crucial que puede transformar una magdalena en algo verdaderamente especial. Para este caso, hemos optado por un glaseado de queso crema que no solo es delicioso sino también fácil de preparar.

• 4 onzas de mantequilla ablandada
• 4 onzas de queso crema
• 2 tazas de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Ahora que tenemos todos los ingredientes, es el momento de seguir las instrucciones para preparar nuestras magdalenas Red Velvet sin suero de mantequilla. A continuación, te presentamos los pasos a seguir:

1. Precalienta el horno a 350 grados F y forra un molde para cupcakes con papeles.
2. Prepara su suero de leche alternativo añadiendo el zumo de limón a la leche. Remuévelo y déjalo reposar 5 minutos.
3. Bata la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato y la sal en un bol grande.
4. Mezcle el sustituto del suero de leche, la mantequilla, las claras de huevo, el colorante alimentario, el vinagre y la vainilla en un bol aparte.
5. Vierta los ingredientes líquidos en los secos y mézclalos con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Rellenar los papeles para magdalenas con la masa.
7. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
8. En un bol, bata la mantequilla y el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
9. Añadir poco a poco el azúcar en polvo hasta que esté bien mezclado. Incorporar el extracto de vainilla.
10. Escarcha los cupcakes una vez que se hayan enfriado del todo y ¡a disfrutar!

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación es un aspecto importante a considerar al elegir una receta. En este caso, la magdalena Red Velvet sin suero de mantequilla requiere aproximadamente 20 minutos para preparar los ingredientes y mezclarlos adecuadamente.

Tiempo de cocción

Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes, es hora de hornear tus magdalenas. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las magdalenas, pero generalmente tardan entre 15 a 20 minutos en cocinarse. Asegúrate de verificar su estado con un palillo para asegurarte de que estén bien cocidas.

Raciones

Las magdalenas Red Velvet sin suero de mantequilla son ideales para compartir o disfrutar como postre individual. Dependiendo del tamaño de las magdalenas, una receta puede producir entre 6 a 12 unidades, lo que significa que puedes tener suficientes para un grupo pequeño o incluso para una celebración.

Calorías

La cantidad de calorías en cada magdalena depende de los ingredientes utilizados y la porción. Sin embargo, aproximadamente, cada magdalena puede contener alrededor de 250-300 calorías. Esto es un buen punto de partida si estás buscando una opción saludable que no te haga sentir culpable.

Las magdalenas Red Velvet sin suero de mantequilla son una deliciosa y versátil opción para aquellos que buscan disfrutar de este postre clásico sin los ingredientes tradicionales. Con un tiempo de preparación razonable y un resultado final impresionante, esta receta es perfecta para cualquier ocasión. ¡Así que no dudes en darle una oportunidad y experimentar la magia de estas magdalenas!