¿Se pueden moler las semillas de chía? - Y la mejor manera de hacerlo

moler las semillas de chía

Desde hace muchos años, las semillas de chía son un elemento básico en la vida de cualquier vegano. Es el superalimento por excelencia, ya que tiene muchas funciones diferentes en la cocina, así como toneladas de beneficios para la salud.

Recientemente, ha surgido una nueva tendencia entre los entusiastas de la nutrición, la de mezclar sus semillas y productos para liberar incluso más nutrientes que los que liberan en su estado entero. 

¿Se pueden moler las semillas de chía? Recomendamos encarecidamente moler las semillas de chía con un molinillo de especias o incluso con un molinillo de café. Cuando las semillas de chía están recién molidas, liberan más nutrientes y omega-3. Las semillas de chía molidas son fáciles de consumir y pueden incorporarse a una gran variedad de recetas.

Si quieres saber más, sigue leyendo porque hablaremos de los beneficios de utilizar semillas de chía molidas y compararemos diferentes productos para molerlas. 

Índice

¿Por qué moler las semillas de chía?

Al igual que molemos las especias para liberar su sabor, molemos las semillas para liberar sus nutrientes. Aunque mucha gente afirma que cuando se trata de semillas de chía no es necesario hacerlo, algunos estudios dicen lo contrario.

Esto significa que si quieres consumir semillas de chía por sus beneficios de omega-3, es mejor molerlas para obtener el máximo posible.

Cómo utilizar las semillas de chía molidas

Otra razón para moler las semillas de chía es hacer harina con ellas. Puedes utilizar la harina de semillas de chía como sustituto de la harina común.

Puedes hornear deliciosos productos como pasteles, magdalenas o pan con tu harina de semillas de chía casera.

Las semillas de chía, como sabes, se espesan al absorber la humedad, por lo que, en forma de harina o polvo, serán perfectos espesantes naturales de sopas y salsas, y como tienen una textura más fina que las enteras, espesarán mucho más rápido.

Un problema técnico con el que se encuentra mucha gente al hacer recetas con semillas de chía enteras es que las semillas les hacen sentirse hinchados.

Esto se debe a que las semillas no han absorbido completamente toda la humedad antes de ser consumidas. Entonces absorben la humedad en el estómago, haciendo que te sientas hinchado y lleno.

Para evitar esta incómoda sensación, si utilizas semillas de chía molidas absorberás completamente el líquido mucho más rápido y con mayor eficacia en un plazo más corto. Esto también acortará significativamente el tiempo de preparación.

Algunos platos que puedes probar a hacer con semillas de chía molidas son el pudin de semillas de chía de 1 minuto, las galletas con chips de chocolate de semillas de chía, las tortitas de semillas de chía o los huevos instantáneos de semillas de chía. 

Hay miles de recetas que puedes probar y ahora ya conoces todos los beneficios añadidos de utilizarlas en su forma molida.

3 formas de moler las semillas de chía

Como puedes ver, moler las semillas de chía tiene muchísimos beneficios, aunque se puedan consumir enteras. 

Es importante mencionar que al moler estas semillas, deben estar crudas. Si las has puesto en remojo o han absorbido demasiada humedad, estarán pegajosas y será casi imposible molerlas.

Veamos algunas formas de moler las semillas de chía para que elijas el mejor método para tu casa.

1. El mortero

Puede parecer un método anticuado y laborioso, pero las semillas de chía no son tan duras ni grandes como otras especias, por lo que es mucho más fácil molerlas hasta convertirlas en polvo.

Se controla mucho mejor la textura y se puede moler la cantidad exacta.

Nos encanta preparar los ingredientes de forma tradicional, como moler las especias a mano, ya que nos sentimos mucho más satisfechos con el proceso y el producto final.

ProsContras
Puedes controlar la textura de las semillas mucho mejor que con una batidora automática. Cuanto más fina sea la textura, más tiempo puedes moler.Se necesita más tiempo que cuando se utiliza una batidora o una picadora.
Puedes moler una pequeña cantidad específica de semillas que una máquina no podría moler.Requiere un poco de trabajo.
Es un producto muy duradero que hará que se rompa algo más antes que él.Puede ser difícil de limpiar si tiene muchas grietas.
Tienes versiones más baratas de este producto y en muchos estilos diferentes.
Se tritura más fácilmente que las especias, ya que son blandas y pequeñas.

2. Molinillo de especias [o molinillo de café]

Un molinillo de especias (a veces también un molinillo de granos de café) es una máquina muy específica que se utiliza para moler especias. Tiene pequeñas cuchillas dentadas y afiladas que pican todas las especias o semillas diminutas. 

La máquina es fácil de usar y puede triturar fácilmente muchas semillas en poco tiempo.

También tiene dos accesorios de cuchillas diferentes para que puedas elegir el que mejor funcione para cada ingrediente específico. Es muy asequible para un molinillo de especias de calidad y tiene un aspecto moderno y elegante.

ProsContras
Es muy fácil de usar.Es difícil de limpiar si no se pueden extraer las cuchillas y el recipiente (lo que normalmente no es posible).
Es mucho más rápido que utilizar un mortero.No puedes controlar exactamente lo finas que quieres que sean tus especias o semillas debido a la eficacia de la máquina.
Tienes diferentes calidades de molinillos de especias y puedes conseguir unos que sean asequibles y con estilo.Puede obstruirse con polvos y agarrarse para trabajar.

3. Licuadora

Una batidora es una forma estupenda de mezclar un gran número de ingredientes. Es una gran jarra que contiene cuchillas afiladas que giran con gran rapidez. 

Sin embargo, las licuadoras no son una herramienta eficaz para mezclar especias o semillas y convertirlas en polvos finos.

La forma de la batidora impide que las cuchillas lleguen a una cantidad minúscula de semillas y es más práctica para licuar ingredientes.

ProsContras
Pueden mezclar una gran cantidad de semillas o especias.Las licuadoras son demasiado grandes para mezclar una pequeña cantidad de especias.
Muy difícil de limpiar si no se pueden quitar las cuchillas.
No tienes control sobre la textura de tu especia.
Funcionan mucho mejor para productos húmedos o para licuar ingredientes.

El mejor método para moler semillas de chía

En nuestra opinión, la mejor manera de controlar la cantidad exacta de semillas que necesitas, así como la textura exacta que necesitas que tenga, es utilizar un mortero. 

Puedes moler tan sólo media cucharadita, una cantidad que ningún otro producto podrá moler. Como el proceso es un poco más lento, también puedes ver fácilmente lo fino que has molido las semillas, con lo que tendrás un mejor control sobre la textura.

Si quieres moler las semillas en trozos, puedes trabajarlas durante un periodo mucho más corto que si quieres tener harina o polvo fino.

También son fáciles de limpiar y, aunque son pesados, vienen en varios estilos y colores para adaptarse a tu casa y ser una pieza de decoración.

Definitivamente, no estamos diciendo que los otros productos no funcionen; éste es sólo nuestra preferencia, pero siéntete libre de probar tantos métodos como quieras para encontrar el que mejor te funcione.

Preguntas relacionadas

¿Hay que moler las semillas de chía?

No, no es necesario. A diferencia de otros ingredientes, no tienes que moler las semillas de chía para liberar sus nutrientes o agentes espesantes. Puedes utilizarlas tal cual.

¿Hay otros beneficios para la salud al moler las semillas de chía?

Las semillas de chía son muy ricas en toneladas de vitaminas y minerales. Podríamos pensar que estos nutrientes también se liberan de forma más eficaz cuando se muelen, como lo hacen los niveles de omega 3.

¿Se puede comprar harina de semillas de chía en la tienda?

Podrás encontrar harina de semillas de chía en una farmacia o tienda de productos naturales. Asegúrate de que tiene la consistencia que buscas, ya que algunas marcas tienen una textura mucho más gruesa que otras.

Ten en cuenta que la harina puede ser mucho más cara que hacerla en casa.

Si tienes un molinillo o una batidora y quieres hacer una cantidad a granel, dedica 5 minutos más y hazla tú mismo: te ahorrarás mucho dinero.

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