Tarta de Vainilla Francesa

30 de agosto de 2021

Hacer un pastel no es una tarea fácil. Cuando piensas en el proceso de sacar la batidora y todos esos cuencos y tener que limpiar después, puede parecer una gran empresa.

Lo mejor de este pastel es que es un pastel de un solo recipiente. Los ingredientes secos y húmedos se pueden incorporar juntos, lo que simplifica las cosas (aunque tendrás que utilizar un segundo bol para el glaseado). Vale, ¡es un pastel de dos tazones!).

Esta tarta es muy sencilla y una forma estupenda de probar tus habilidades de repostería si eres nuevo en la elaboración de pasteles. No necesitarás ningún equipo sofisticado, y antes de que te des cuenta tendrás un rico y decadente pastel de vainilla francés en un abrir y cerrar de ojos.

¿Qué es la vainilla francesa?

Entonces, ¿qué es exactamente la vainilla francesa? ¿Y qué hace que este tipo de vainilla sea tan diferente a otros tipos?

A menudo, los distintos tipos de vainilla se conocen por su lugar de origen, como la vainilla mexicana o la de Tahití, pero la vainilla francesa es un poco más singular.

El sabor real de la vainilla francesa no se identifica tanto con una planta de vainilla en particular, sino más bien con la historia francesa del uso de la vainilla en la cocina y la repostería, principalmente con las natillas.

Con el tiempo, el sabor de la vainilla se identificó tanto con este rico sabor a huevo y caramelo, que el extracto de vainilla francés pasó a ser condimentado y elaborado teniendo en cuenta esos sabores.

Se utilizan avellanas y varias especias para potenciar ese sabor clásico de las natillas de vainilla francesas.

Así que, en pocas palabras, ¡eso es la vainilla francesa! Es deliciosa y me encanta.

¿Y si no encuentro extracto de vainilla francesa?

Si no encuentras extracto de vainilla francesa en tu tienda local, ¡no te preocupes! Si puedes encontrar crema de vainilla francesa o pudín de vainilla francesa, puedes utilizarlos (con ligeras alteraciones en la receta, por supuesto).

Cómo hacer el bizcocho

Como hemos dicho antes, éste es un pastel súper fácil y delicioso de hacer.

Sin embargo, es posible que te encuentres con algunos escollos en el camino. A mí me pasó lo mismo. Aquí tienes unos cuantos consejos que debes tener en cuenta cuando te embarques en tu aventura de hacer pasteles.

  • Asegúrate de utilizar dos moldes desmontables en lugar de uno. La masa se cocinará de forma más uniforme si se divide y tendrás la oportunidad de incorporar unas bonitas capas escarchadas entre cada pastel. ¡Qué delicia!
  • Tus tartas tienen que estar absolutamente frías antes de escarcharlas. Cualquier calor residual derretirá el glaseado y acabarás con un pastel pegajoso y de sabor asqueroso.
  • Cuando hagas la crema de mantequilla, asegúrate de que la mantequilla está a temperatura ambiente. Si está demasiado fría, no se mezclará bien con los demás ingredientes, y si está derretida o demasiado caliente, no quedará ligera y esponjosa.
  • Asegúrate de utilizar harina para tartas. Esto asegurará una miga más fina y un pastel más tierno.
  • Evita mezclar en exceso, ya que mezclar demasiado puede crear un pastel duro.

¿Tengo que usar un molde desmontable?

Un molde desmontable es un dispositivo de horneado ultraconveniente, y te recomendamos que te hagas con uno. Sin embargo, no necesitas un molde desmontable para hacer esta tarta de ninguna manera.

Puedes utilizar realmente cualquier recipiente para hornear que pueda usarse en el horno. ¡Incluso puedes utilizar un molde para magdalenas para hacer magdalenas de vainilla francesas!

Cómo hacer la tarta de vainilla francesa

Paso 1

Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 350°F.

En un bol, bate la harina, la sal y la levadura en polvo.

Tarta de Vainilla Francesa

Paso 2

En un bol, bate los huevos durante 30 segundos.

Añade el azúcar y bate durante 40 segundos o hasta que el azúcar se disuelva.

Tarta de Vainilla Francesa

Paso 3

Incorpora la leche, la mantequilla derretida y la mezcla de harina.

Tarta de Vainilla Francesa

Paso 4

Remueve unas cuantas veces para asegurarte de que todo está bien incorporado.

Tarta de Vainilla Francesa

Paso 5

A continuación, añade la vainilla francesa.

Remueve, pero no mezcles en exceso, hasta que la vainilla esté totalmente incorporada.

Forra dos moldes de 9 pulgadas con papel de horno, tanto en el fondo como en los laterales.

Reparte la masa entre los moldes. Hornea durante 30 minutos.

Tarta de Vainilla Francesa

Paso 6

Mientras tanto, haz el glaseado de crema de mantequilla.

En un bol, bate la mantequilla con el azúcar glas, la leche y la vainilla hasta que esté suave.

Añade poco a poco la leche para que no quede una crema de mantequilla demasiado blanda.

Tarta de Vainilla Francesa

Paso 7

Deja enfriar el pastel completamente sobre una rejilla.

Para montarla, coloca la tarta en un plato grande o en un soporte para tartas. Coloca 1/3 de la masa sobre el pastel antes de cubrirlo con la segunda capa de bizcocho. Extiende el resto de la masa por la parte superior y los lados.

Tarta de Vainilla Francesa

Paso 8

Enfría el pastel durante 1 hora antes de servirlo.

Una vez enfriado, ¡disfruta de tu delicioso pastel de vainilla francés!

Tarta de Vainilla Francesa
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