Receta de Naan sin yogur

Receta de Naan sin yogur

Si no estás familiarizado con el pan Naan, es un buen momento para conocerse.

El pan Naan es un pan tradicional de la India. Es un tipo de pan plano que se hace en una sartén. No es sólo un pan plano, sino también un tipo de pan suave y flexible.

Esta receta de Naan es rápida y fácil de hacer y no requiere yogur. Esta receta es probablemente mi favorita para el pan Naan, ya que no sólo es rápida, sino también súper deliciosa.

A veces la gente mezcla el pan de pita y el Naan, pero aunque ambos son tipos de pan plano, son completamente diferentes. El pan de pita se cocina en una sartén u horno muy caliente y tiene una característica bolsa de aire en el centro.

El pan Naan se cocina a fuego medio-alto en una sartén y tiene más burbujas de aire que el pan de pita, que tiene una gran burbuja gigante.

El pan Naan se puede servir con cualquier tipo de comida. Puedes comer Naan junto con sopas, salsas, platos de carne, o simplemente utilizarlo para sándwiches.

Índice

¿Se puede hacer el pan Naan sin yogur?

Sí, puedes hacer el pan Naan sin yogur. El yogur se utiliza para que el pan sea suave y esponjoso, pero si haces el pan Naan con levadura y lo dejas fermentar, obtendrás los mismos resultados.

El yogur de cualquier tipo no es obligatorio en esta receta. La levadura hará el truco y convertirá la masa del Naan en el pan más suave y burbujeante.

¿Cómo se hace tradicionalmente el pan Naan?

El pan Naan utiliza ingredientes realmente sencillos:

  • Harina
  • Levadura
  • Sal
  • Leche
  • Agua tibia

En primer lugar, debes hacer la masa combinando la levadura y la harina. Amasa la masa con las manos o con una batidora con ganchos para amasar. Divide la masa en seis u ocho porciones y deja que suba durante al menos 1 hora.

Una vez hecha la masa, el pan se cuece en un horno tandoori de barro muy caliente, con carbón o madera. Por supuesto, no tenemos un horno tandoori, así que la siguiente opción es una sartén caliente.

El pan horneado tendrá unas distinguidas manchas marrones en la parte superior. Estas manchas son en realidad bolsas de aire y un buen indicador de que el pan Naan está hecho.

Una vez cocido, puedes servir el pan Naan con aceite de oliva, ghee o mantequilla.

Cómo servir el Naan

Puedes hacer el pan Naan solo o con hierbas o especias. Aunque el pan Naan no se hace tradicionalmente con especias, siempre puedes ajustar esta receta a tu gusto personal. Al fin y al cabo, ¡eres tú quien lo come!

Puedes utilizar algunas de las especias tradicionales de la India, como la cúrcuma o una pizca de curry en polvo, o elegir una variedad de hierbas como el tomillo, el orégano o la albahaca.

Para que sea más crujiente, puedes espolvorear el pan Naan con semillas de comino negro.

¡Ahora pasemos a nuestra receta de Naan sin yogur!

Cómo hacer Naan sin yogur

Paso 1

Reúne tus ingredientes.

En un bol, combina el agua, el azúcar y la levadura. Tápalo y déjalo reposar durante 5 minutos en un lugar cálido.

Receta de Naan sin yogur

Paso 2

En un bol grande, combina la harina, la leche, el zumo de limón, el aceite de oliva y la mezcla de levadura. Remueve para combinar hasta que la masa se una.

Receta de Naan sin yogur

Paso 3

Divide la masa en seis trozos iguales. Haz una bola con cada trozo. Coloca las bolas en un plato y cúbrelas con un paño húmedo.

Deja que la masa suba durante 1 hora.

Receta de Naan sin yogur

Paso 4

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.

Haz las bolas de masa con un grosor de 1/4 de pulgada y colócalas en la sartén caliente. Cocina el pan Naan hasta que empiece a burbujear.

Dale la vuelta al pan y úntalo con un poco de aceite de oliva. Cocina el pan por el otro lado.

Sirve el pan caliente con aceite de oliva, mantequilla o ghee, ¡y disfruta!

Receta de Naan sin yogur

Receta de Naan sin yogur

Este auténtico pan Naan sin yogur es suave y esponjoso, ¡como debe ser el Naan!
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción10 min
Plato: Aperitivo
Cocina: India
Keyword: Receta de Naan sin yogur
Raciones: 6
Calorías: 198kcal
Autor: Alex Couto

Ingredientes

  • ½ taza de agua caliente
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura instantánea
  • 2 tazas de harina común
  • 3 cucharadas de leche de almendras o leche normal
  • ½ cucharadita de zumo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva + un poco más para pincelar

Elaboración paso a paso

  • En un bol, mezcla el agua, el azúcar y la levadura.
  • Tápalo y déjalo reposar durante 5 minutos en un lugar cálido.
  • En un bol grande, mezcla la harina, la leche, el zumo de limón, el aceite de oliva y la levadura.
  • Remueve para combinar hasta que la masa se una.
  • Divide la masa en seis trozos iguales. Haz una bola con cada trozo. Coloca las bolas en un plato y cúbrelas con un paño húmedo.
  • Deja que la masa suba durante 1 hora.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Haz las bolas de masa con un grosor de 1/4 de pulgada y colócalas en la sartén calentada. Cocina el pan Naan hasta que empiece a burbujear. Dale la vuelta al pan y úntalo con un poco de aceite de oliva.
  • Cocina el pan por el otro lado.
  • Sirve el pan caliente.

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