Receta de pollo a la naranja de 5 ingredientes

25 de noviembre de 2020

El pollo a la naranja es un plato que gusta a casi todo el mundo. Ese pollo suavemente crujiente recubierto de una salsa de naranja ácida y dulce es pura magia. ¡No es de extrañar que sea tan popular!

Cuando echas un vistazo a las recetas disponibles en Internet, muchas de ellas, por desgracia, tienen una gran lista de ingredientes. Sólo con echar un vistazo a esos ingredientes te da dolor de cabeza y te empuja a no hacerla.

Este pollo a la naranja no es nada de eso: sólo tiene cinco ingredientes, pero el sabor sigue siendo increíble.

Este pollo a la naranja es pegajoso, dulce y picante. Es fácil de hacer en casa y estará listo en menos de 20 minutos. Con esta receta, no hay necesidad de pedir comida para llevar, ya que este pollo a la naranja es mejor que la versión para llevar.

Cómo hacer pollo a la naranja con sólo 5 ingredientes

  1. Prepara el pollo.

Empieza por elegir la parte adecuada del pollo. Aunque muchos dicen que las pechugas de pollo son la parte más seca, y que debes optar por los muslos de pollo, yo sigo votando por la pechuga de pollo.

Se pueden cortar muy bien y siempre quedan bien. 1. Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y cúbrelos con la maicena.

  1. Haz la salsa de naranja.

En un bol, combina la mermelada de naranja (que es nuestro ingrediente secreto), la salsa de soja ligera y el vinagre de arroz. Esta combinación te asegurará un equilibrio perfecto entre los sabores.

Como esta salsa se hace con mermelada de naranja, será lo suficientemente espesa y no hace falta cocinarla como con la clásica salsa de naranja. Si tienes copos de chile rojo, puedes añadirlos también.

Cuando la salsa esté lista, añade el pollo y déjalo marinar durante 10 minutos. La marinada se pegará al pollo, lo que dará un acabado crujiente después de la fritura.

  1. Cocina el pollo.

Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.

Añade los trozos de pollo y cocínalos hasta que estén bien dorados por todos los lados. Al freír alimentos es bueno tener un termómetro; en este caso, debes dejar que el aceite se caliente hasta los 350F.

Una vez que el aceite esté listo, cocina el pollo. Es posible que tengas que hacerlo en un par de tandas, según el número de raciones que vayas a hacer (o lo pequeña que sea tu sartén).

  1. Añade el resto de tu salsa.

La marinada que has utilizado para el pollo también es tu salsa. Añade la marinada sobre el pollo y cocina durante 5 minutos.

El objetivo es cubrir bien el pollo con la salsa. Si crees que el pollo está un poco seco, puedes añadir un poco de agua o exprimir un poco de zumo de naranja. Recuerda sazonar el pollo al gusto con sal y pimienta.

¿Tengo que freír el pollo?

El pollo frito está muy bien, pero no es la única forma de disfrutar de una salsa de naranja. Desde luego, no es obligatorio freír el pollo en una sartén.

También puedes asar el pollo en el horno siguiendo estos pasos básicos:

  1. Después de marinar el pollo, dispón los trozos de pollo en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Asegúrate de retirar los trozos de la marinada (usaremos el resto más tarde).
  2. Hornea el pollo durante 15 minutos.
  3. Cubre el pollo con el resto de la marinada y hornea otros 5 minutos. La salsa debe caramelizarse un poco. Esta es una versión más sana del pollo a la naranja.

Variaciones de la receta

Para esta receta he utilizado una pechuga de pollo cruda.

Pero si te sobran unos nuggets de pollo, también quedarán muy bien. Los nuggets tienen una cáscara crujiente que hará que este plato sea aún más interesante. Sólo tienes que cocinar los nuggets en la salsa de naranja durante 1-2 minutos y ya está.

Para hacer el pollo más picante, en lugar de salsa de soja, puedes utilizar salsa de ajo y chile, Sriracha u otra salsa picante. Esto dará un buen toque picante a tu plato.

Si quieres hacer una opción vegetariana o vegana, siempre puedes utilizar tofu.

Presiona y escurre el tofu, córtalo en dados y fríelo como lo harías normalmente. Tendrás una comida increíble para tus amigos veganos o vegetarianos, pero también una buena opción para ti cuando quieras comer algo diferente.

Otra idea que puedes probar es añadir salsa barbacoa. Deshazte de la salsa de soja y añade ¼ de taza de salsa barbacoa. Puedes elegir una versión picante o clásica.

Hace una combinación muy interesante con la mermelada de naranja y el pollo. La salsa BBQ le dará un poco de acidez, dulzor y un poco de sabor ahumado. Y si quieres romper con la barbacoa, puedes asar algunas verduras junto con ella.

Ideas para servirlo

Puedes servir el pollo con una variedad de guarniciones.

El más popular es el arroz, pero en lugar de arroz blanco normal, también puedes servir el pollo a la naranja con arroz integral o frito.

Otra idea interesante es servir el pollo con verduras salteadas, patatas al horno o puré de patatas para conseguir un poco de cocina de fusión.

Cómo hacer pollo a la naranja de 5 ingredientes

Paso 1

Reúne los ingredientes.

Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado. Sazona al gusto con sal y pimienta.

Receta de pollo a la naranja de 5 ingredientes

Paso 2

Combina la mermelada de naranja, la salsa de soja y el vinagre de arroz en un bol.

Añade el pollo y déjalo marinar durante 10 minutos.

Receta de pollo a la naranja de 5 ingredientes

Paso 3

Calienta el aceite en una sartén antiadherente.

Añade el pollo y cocínalo hasta que se dore por todos los lados.

Añade el resto de la salsa de naranja y cocina durante 3 minutos.

Sirve caliente.

Receta de pollo a la naranja de 5 ingredientes
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