Receta de Mahi Mahi Hawaiano

29 de octubre de 2021

Es difícil nombrar un plato más elegante y a la vez sencillo que un filete de pescado. Este plato es un éxito de público, sin duda. Es muy sencillo, está lleno de color y sabor, y tiene la salsa de piña más increíble para cubrirlo.

Me encanta sacar esta receta cuando organizo una cena para amigos o familiares, porque parece que has pasado mucho tiempo en la cocina, ¡pero en realidad sólo has tardado 30 minutos!

Es un verdadero triunfo. Es perfecta para una fiesta al aire libre o para una noche de semana ajetreada en la que se necesita un poco más de elegancia.

Creo que el pescado es uno de los alimentos que parece un poco desalentador para cocinar al principio, pero déjame decirte que en realidad es muy fácil.

El truco con el pescado es hornearlo a alta temperatura durante poco tiempo hasta que esté ligeramente firme al tacto y se desmenuce con un tenedor.

Este pescado con arroz de coco y piña tiene mucho sabor isleño. Es dulce, picante y un poco ácido, lo que lo convierte en un plato completo. ¡Te va a encantar!

¿Qué es el mahi mahi?

El mahi mahi, también conocido como pez delfín (aunque en realidad NO forma parte de la familia de los delfines) se encuentra a menudo en las costas de Hawai. Tiene una carne blanca y una textura firme.

¿Dónde puedo encontrarlo?

Encontré algunos filetes de Mahi Mahi en una tienda de comestibles de la ciudad, pero la mayoría de los mercados, especialmente las pescaderías, tienen Mahi Mahi en stock.

¿Tiene sabor a pescado?

No, el Mahi Mahi no tiene sabor a pescado y, de hecho, tiene un sabor sorprendentemente suave y dulce.

¿Y si no encuentro Mahi Mahi?

Si no encuentras este pescado en tu mercado local, el fletán es lo más parecido en sabor y textura. También puedes usar bacalao, aunque el bacalao tiene un sabor más salado.

Cómo hacer Mahi Mahi con salsa de piña y arroz con coco

Paso 1

Reúne los ingredientes.

Forra una bandeja de horno con papel pergamino. Seca el Mahi Mahi con una toalla de papel y salpimienta el pescado. Rocíalo con zumo de lima.

Hornea el Mahi Mahi en el horno durante 15 minutos o hasta que esté bien cocido. Debe desmenuzarse bien con un tenedor cuando termine de cocinarse.

Receta de Mahi Mahi Hawaiano

Paso 2

Cuece el arroz. Añade la leche de coco y 1 ½ tazas de agua a una olla y llévala a ebullición. Añade el arroz a la olla y ponlo a fuego lento.

Cuécelo durante 15 minutos o hasta que esté hecho y espárcelo con un tenedor.

Receta de Mahi Mahi Hawaiano

Paso 3

Para la salsa, pica la piña en trozos del tamaño del pico de gallo.

Pica finamente el cilantro, el pimiento serrano y la chalota. Añade a un bol con la piña. Añade el zumo de una lima y sal al gusto. Resérvalo.

Receta de Mahi Mahi Hawaiano

Paso 4

Para el montaje, pon una ración de arroz con coco en un plato. Coloca un filete de pescado a un lado del arroz y sírvelo con una gran porción de salsa de piña.

¡Que lo disfrutes!

Receta de Mahi Mahi Hawaiano
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