Ponche de huevo con leche de avena

29 de octubre de 2021

¿Sabías que la gente lleva bebiendo ponche de huevo para celebrar las fiestas y el Año Nuevo desde el año 1700? ¡Qué tradición! Ya entonces era uno de los favoritos de las fiestas por sus cálidas especias.

Seguimos siendo fieles a esta tradición navideña, sólo que la modernizamos un poco. Apuesto a que no habrían creído que habría una versión con leche de avena cientos de años después.

Hay que reconocer que las fiestas son una época en la que pasamos horas en la cocina preparando buena comida y bebida para las personas que queremos.

Pensamos que, en esa tradición de anfitriones de las fiestas, añadiríamos una receta rápida de ponche de huevo con leche de avena en 5 minutos para las ocasiones en las que necesites algo delicioso y aparentemente elegante, pero que en realidad sea el cóctel más fácil del mundo.

Gracias a la cremosidad de la leche de avena, se ha omitido la parte del huevo y la nata del ponche de huevo, lo que es perfecto para los miembros de la familia que sean veganos.

Todo lo que se necesita son unos pocos ingredientes, una batidora y algo de hielo, ¡y tendrás un vaso lleno de alegría navideña en un santiamén!

¿Y si no tengo licuadora?

Si no tienes una batidora a mano, añade una porción en un tarro con un cubito de hielo, cúbrelo con una tapa y agítalo hasta que esté espumoso.

¿Qué tipo de bourbon debo utilizar?

Hay muchos tipos de bourbon, ¿verdad? Cuando elijas una bebida espirituosa para tu ponche de huevo, céntrate en los bourbons que tengan notas de arce, especias o ron. Estos complementarán las especias que ya tiene tu ponche de huevo.

Pero, en realidad, ¿puedes equivocarte con la mayoría de los bourbons que existen? Yo diría que no, la mayoría de los que he probado son bastante buenos hoy en día. Acabé eligiendo uno que había sido envejecido en barricas de ron y ¡era increíble!

¿Puedo hacer una versión de cóctel?

¡Por supuesto que sí! Puedes hacer este ponche de huevo con extracto de ron para obtener una versión sin alcohol igual de deliciosa.

No tiene más alcohol que el extracto de vainilla, pero incluso puedes omitir el alcohol por completo sin ningún sustituto si lo deseas.

¿Puedo utilizar otra alternativa a la leche?

Definitivamente, diría que la leche de avena es la leche clave en lo que respecta a la cremosidad, pero otra leche que se acercaría es la de anacardos. Pero, en teoría, cualquier leche podría funcionar en esta receta.

¿Dónde puedo encontrar anís estrellado y canela en rama?

Creo que muchas tiendas tienen estos artículos en la sección de especias o a granel. Comprarlas a granel suele ser más barato que comprarlas en un tarro.

¿Qué pasa si no tengo canela en rama, anís estrellado o nuez moscada para la guarnición?

Si no tienes estos elementos o simplemente no quieres usarlos, ¡no te preocupes! Espolvorear tu ponche de huevo con canela en polvo o incluso con una rodaja de piel de naranja sería encantador e igual de elegante.

¿Y si todavía quiero huevos en mi ponche de huevo?

Si tienes un poco de tiempo extra o no quieres atender a un público vegano, puedes añadir huevos a esta receta:

  1. Coge 4 huevos y separa las yemas de las claras. Bate las yemas con el sirope de arce.
  2. En lugar de verter la leche y las especias en una batidora, añádelas a una olla. Añade la mezcla de yemas y jarabe de arce y cuece a fuego lento durante 2-3 minutos. Una vez hecho, pásalo a la nevera hasta que se enfríe.
  3. En un bol, bate las claras de huevo a punto de nieve y añade lentamente 1 cucharada de azúcar y bate hasta que se formen picos firmes.
  4. Añade las 4 onzas de bourbon a la mezcla fría, y luego bate las claras de huevo.
  5. Vierte sobre hielo y adorna con la nuez moscada y la rama de canela.

Esperamos que esta receta te traiga muchos recuerdos de estar sentado alrededor de la mesa comiendo cosas increíbles, mirando el árbol de Navidad o celebrando el Año Nuevo con tus seres queridos. ¡Felices fiestas a todos!

Cómo hacer ponche de huevo con leche de avena

Paso 1

Prepara los ingredientes.

Añade la leche de avena, el sirope de arce, la nuez moscada molida y la canela a una batidora y bátelo hasta que esté espumoso y todos los ingredientes estén completamente incorporados. Si quieres añadir un toque alcohólico a esta bebida, añade opcionalmente 4 onzas de bourbon junto con los demás ingredientes antes de batirlos.

Ponche de huevo con leche de avena

Paso 2

Vierte sobre hielo en cuatro vasos distintos.

Adorna con más nuez moscada molida y una rama de canela o anís estrellado (¡o ambos!).

Ponche de huevo con leche de avena
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