Tarta de Banoffee sin leche condensada

21 de septiembre de 2020

La tarta de banoffee es un postre británico hecho con plátanos, toffee y una corteza crujiente cubierta con nata espesa batida. El nombre banoffee es en realidad una combinación de dos palabras: plátanos y toffee, que son los protagonistas de la receta.

El Banoffee Pie se inventó en East Sussex, Inglaterra, a principios de los años 70. Aunque esta creación es 100% inglesa, muchos británicos creen que es americana por la naturaleza lujosamente indulgente de este postre.

Esta fácil tarta de banoffee combina una crujiente corteza de galleta molida, dulce de leche, plátanos y nata montada. Es fácil de manejar y de hacer.

Ingredientes para la tarta de banoffee sin leche condensada

La tarta de banoffee es una tarta mágica de tres capas que gustará a todo el mundo. Es cremosa, crujiente y tiene la cantidad justa de dulzor. A pesar de su divino sabor, la tarta de banoffee sin leche condensada es muy fácil de hacer.

Puedes sustituir cualquier ingrediente de esta lista por ingredientes que tengas en casa:

  • Corteza de pan de molde - Nosotros utilizamos pan de molde para la corteza, pero no es obligatorio. Cualquier tipo de corteza de pastelería, galleta o incluso galletas graham funcionará. Asegúrate de que las galletas o los crackers estén bien molidos.
  • Toffee/dulce de leche - Es el corazón de la tarta banoffee. No puedes hacer la tarta sin este ingrediente. El toffee, o en este caso el dulce de leche, puede comprarse en una tienda o hacerse en casa. Si vives en una zona en la que no se puede adquirir el dulce de leche, aquí tienes cómo hacer el tuyo propio:
    • Combina 4 tazas de leche y 12 onzas de azúcar en una cacerola.
    • Lleva a ebullición y reduce el fuego.
    • Cocina a fuego lento durante 1 ½ horas o hasta que tengas una mezcla bien acaramelada.
    • Retira del fuego y añade una cucharadita de extracto de vainilla.
  • Plátanos - Los plátanos son una fruta humilde con un sabor increíble. Cuando elijas los plátanos para esta receta, asegúrate de conseguir plátanos maduros. Los que tienen pequeñas pecas son ideales. Sin embargo, los plátanos perfectamente amarillos y sin manchas pueden ser demasiado difíciles de cortar y carecerán del dulzor que buscamos en esta receta.
  • Nata montada - Asegúrate de enfriar la nata espesa antes de montarla. Bátelo todo en un bol de cristal frío. Esta es una regla no escrita, pero siempre funciona a la perfección.

Esta tarta de banoffee se hace sin leche condensada, por lo que el dulce de leche que utilizamos aquí está hecho con leche normal. Afortunadamente, esta estrategia no requiere ningún equipo ni habilidad culinaria de lujo.

Una cacerola con fondo grueso y 1 ½ horas de tu tiempo es básicamente lo que necesitas.

Variaciones de la tarta Banoffee

Debido a su insana popularidad, puedes encontrar esta receta en algunas otras versiones.

Esta tarta de banoffee se espolvorea con chocolate rallado (puedes utilizar rizos de chocolate para conseguir un efecto espectacular). A algunos les gusta espolvorear con canela, café o dejarlo tal cual. A otros les gusta hacer la corteza con barquillos de chocolate, y si te gusta esa idea, adelante.

Te traemos esta receta básica que puede ajustarse a tus preferencias personales y seguir resultando increíble. Sólo tienes que seguir nuestras instrucciones.

Con tan pocos y sencillos ingredientes y tiempo, puedes tener este satisfactorio postre en tu mesa con resultados sorprendentes. Es realmente un postre digno de presumir para cualquier reunión en cualquier época del año.

Cómo hacer tarta de banoffee sin leche condensada

Paso 1

Reúne los ingredientes.

Tarta de Banoffee sin leche condensada

Paso 2

Haz la corteza. En un bol, combina las galletas y la mantequilla hasta que la mezcla se una.
Forra un molde con papel pergamino o engrasa un molde para tartas de 8 pulgadas o un molde desmontable.

Presiona la mezcla de la corteza para hacer una cáscara de tarta. Coloca el molde en la nevera durante 30 minutos.

Tarta de Banoffee sin leche condensada

Paso 3

Extiende el dulce de leche (comprado o hecho en casa) sobre la corteza.

Tarta de Banoffee sin leche condensada

Paso 4

Corta los plátanos en rodajas y colócalos sobre el dulce de leche.

Tarta de Banoffee sin leche condensada

Paso 5

Cubre los plátanos con nata montada y chocolate rallado o raspado.

Tarta de Banoffee sin leche condensada

Paso 6

Deja que la tarta repose otros 30 minutos en la nevera antes de servirla.

Tarta de Banoffee sin leche condensada
5/5 (1 Review)