Pastel de barro helado

21 de septiembre de 2020

A veces nos esforzamos tanto en la comida principal, que solemos olvidarnos del postre. Hablando con sinceridad, los postres, al menos algunos, requieren un poco más de habilidades culinarias.

¿Qué dirías si alguien te ofreciera la receta más fácil y a la vez más complaciente que puedes hacer con ingredientes sencillos y sin ningún equipo extravagante?

¡Esta es esa receta!

La tarta helada de barro es un postre delicioso que se prepara en un santiamén. Es una receta tan básica y sencilla que incluso se puede hacer con antelación, un día o dos.

El helado de pastel de barro combina realmente los mejores clásicos: galletas Oreo, helado de café y chocolate. Un postre para recordar y que incluso los no amantes de los postres apreciarán.

El helado no es algo reservado sólo para el verano o para disfrutarlo sólo. El helado de café puede utilizarse en muchos postres, y el mejor es el pastel de barro.

Consejos para hacer la tarta helada de barro

Lo primero que tienes que elegir es un plato para tartas o un molde desmontable. Si no tienes un molde para tartas con fondo desmontable. Lo peor que puede pasar con el postre es que no puedas retirarlo.

Si utilizas un molde para tartas con fondo desmontable o con forma de resorte, será más fácil sacarlo. Tenlo en cuenta.

Una vez que tengas un plato de tarta adecuado, es el momento de hacer la corteza. Combina los ingredientes de la corteza hasta que tengas una textura de arena húmeda.

Cuando empieces a presionar la corteza en el molde para tartas, querrás empujar la corteza hacia arriba para crear lados altos. En un momento dado te parecerá demasiado, pero tienes que confiar en mí: esto es lo que quieres.

Cuanto más grandes sean los lados, más helado cabrá en la cáscara de la tarta.

Una vez que hayas formado la cáscara, es hora de hornear. Unos buenos 10 minutos a 350F darán una corteza bonita y firme.

Una vez horneada la corteza, déjala enfriar completamente. Si se calienta un poco, empezará a derretirse el helado y acabarás con una corteza empapada.

Una vez que la corteza se haya enfriado, rellénala con helado blando. Deja el helado en la encimera durante 10 minutos y remuévelo suavemente.

El resto es fácil y el congelador hará su magia. Puedes adornar la tarta sólo con chocolate fundido o ir un paso más allá y enriquecerla con granos de café recubiertos de chocolate.

Puedes rociar la tarta antes de congelarla o justo antes de servirla… realmente no importa.

Ingredientes para el pastel de barro helado

En cuanto a la corteza, puedes utilizar galletas Oreo o cualquier tipo de barquillos de chocolate. Puedes comprarlas molidas o molerlas tú mismo en un robot de cocina o enrollándolas con un rodillo en una bolsa de plástico.

¡El helado no es negociable! La mejor opción en cuanto a sabor es el helado de café. Por supuesto, puedes usar vainilla o chocolate, o incluso un helado de nueces, pero no será la misma experiencia.

Los granos de café cubiertos de chocolate son un paso opcional. Si los encuentras, no dudes en utilizarlos… o simplemente tritura unos granos de café tostados y espolvoréalos sobre el pastel de barro. Dará un bonito acabado crujiente.

Otra buena opción es añadir unas galletas trituradas o unos vasos de mantequilla de cacahuete picados.

Cómo servir la tarta helada de barro

Aunque algunos postres congelados son difíciles de cortar, éste es fácil si lo dejas descongelar lo suficiente.

Déjalo en la encimera durante 10 minutos y lo cortarás fácilmente.

Asegúrate de compartirlo todo, de lo contrario te encontrarás con un tenedor en la puerta del congelador en mitad de la noche.

Cómo hacer el pastel de barro helado

Precalienta el horno a 350F.

Paso 1

Reúne tus ingredientes.

Pastel de barro helado

Paso 2

Haz la corteza. Combina las galletas y la mantequilla en un bol.

Pastel de barro helado
Pastel de barro helado

Paso 3

Presiona la mezcla en un molde desmontable de 9 pulgadas o en un plato para tartas.
Hornea la corteza durante 10 minutos. Enfría la corteza por completo.

Pastel de barro helado

Paso 4

Para hacer el relleno, deja el helado de café en la encimera de la cocina durante 10 minutos.
Rellena la corteza de la tarta con el helado, distribuyéndolo uniformemente.

Congela durante una hora.

Pastel de barro helado

Paso 5

Haz la cobertura. Derrite 1,5 onzas de chocolate en el microondas. Incorpora la nata espesa hasta que esté suave. Rocía el chocolate sobre el helado.
Cubre con el resto del chocolate picado y los granos de café, si los utilizas.

Pastel de barro helado

Paso 6

Congela el pastel durante 6 horas. Cuando estés listo para servir, deja el pastel en la encimera durante 10 minutos. Córtalo y sírvelo.

Pastel de barro helado
5/5 (1 Review)