Tortitas de clara de huevo con plátano

21 de septiembre de 2020

Ahora es el momento de las recetas sencillas y fáciles. Muchos de nosotros no podemos salir a hacer nuestros viajes normales a la tienda de comestibles.

¿Has olvidado el azúcar? Puede que tengas que esperar una o dos semanas más o que te encuentres con que lo que necesitas está agotado.

Por suerte, no es demasiado difícil ser creativo en la cocina para hacer algo delicioso con lo que ya tienes en casa.

Hay ciertos productos esenciales de la despensa que siempre se encuentran en casi todos los hogares. Aunque la mayoría de la gente está atascada en casa en este momento, puede que intente encontrar formas más singulares de utilizar sus productos básicos de la despensa.

Los simples copos de avena o los huevos revueltos pueden resultar bastante aburridos al cabo de unas semanas. ¿Necesitas una receta de desayuno sana pero deliciosa para toda la familia? Estas tortitas fáciles seguro que son un éxito para los niños y los padres.

Para obtener la mejor textura y sabor, asegúrate de que los plátanos estén maduros. Lo mejor es utilizar plátanos que sean amarillos con algunas manchas marrones. Se trituran fácilmente y tienen mucho más sabor que los plátanos poco maduros. Si no quieres triturar con un tenedor, también puedes utilizar un robot de cocina.

Si haces algún tipo de repostería, seguramente tendrás en tu despensa levadura en polvo y sal. Son esenciales para que tus tortitas suban.

No es necesario que utilices estos ingredientes si no los tienes en casa, pero las tortitas tendrán una textura diferente sin ellos. Probablemente serán más planas, pero seguirán teniendo un buen sabor.

Las tortitas se pueden hacer incluso sólo con plátanos y claras de huevo si es lo único que tienes, pero si añades la harina y la levadura en polvo, estas tortitas quedarán bien esponjosas.

Otra cosa que hay que tener en cuenta cuando se utilizan productos básicos de la despensa es que hay que tener en cuenta la frescura de los ingredientes.

Aunque la levadura en polvo se conserva bien en la despensa, siempre debes comprobar la fecha de caducidad. Si la levadura en polvo está caducada, es posible que no funcione como es debido y que las tortitas no suban.

Un error que comete mucha gente con las tortitas es cocinarlas a fuego alto. Calentar las tortitas a fuego alto hará que el exterior se vuelva crujiente demasiado rápido y que el interior quede poco hecho.

Asegúrate de cocinarlas a fuego medio-bajo y darles la vuelta cuando la masa empiece a burbujear.

Esta receta es también una opción más saludable que muchas recetas de tortitas. Los plátanos son un edulcorante natural, lo que es estupendo cuando te alejas del azúcar procesado.

También puedes utilizar harina normal para todo uso en lugar de la integral. Sin embargo, la harina integral es más densa en nutrientes, por lo que es un gran complemento para los demás ingredientes saludables de esta receta.

El tamaño de estas tortitas siempre puede variar en función de las preferencias y de cómo las cocines. Puedes hacer tortitas del tamaño de un dólar de plata o unas cuantas tortitas grandes.

A mí me encanta utilizar una sartén de hierro fundido, con la que hago unas tortitas de tamaño medio cada vez. Si tienes una familia numerosa o niños que no quieren esperar, prueba a utilizar una plancha para hacer una tanda mayor de tortitas mucho más rápido.

También es cuestión de preferencia cómo engrasar la sartén o la plancha. Para el sabor, la mantequilla suele ser la mejor opción y la más común. Pero si no utilizas productos lácteos o simplemente no tienes mantequilla a mano, puedes utilizar cualquier tipo de aceite de cocina, como el aceite de oliva, el aceite de aguacate o el aceite de coco.

Algunos aderezos estupendos para estas tortitas pueden ser fruta fresca, como bayas o plátanos en rodajas. La mantequilla de frutos secos es un buen aderezo, así como el clásico sirope de arce o incluso la miel. También puedes añadir trocitos de chocolate o arándanos mezclándolos en la masa.

Cómo hacer tortitas de plátano con claras de huevo

Paso 1

Reúne los ingredientes

Tortitas de clara de huevo con plátano

Paso 2

Mezcla los ingredientes secos

Tortitas de clara de huevo con plátano

Paso 3

Mezcla los ingredientes húmedos y añádelos a los ingredientes secos

Tortitas de clara de huevo con plátano

Paso 4

Cocina las tortitas a fuego medio-bajo

Tortitas de clara de huevo con plátano

Paso 5

Retira del fuego y disfrútalas directamente con la cobertura que desees.

Tortitas de clara de huevo con plátano
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