Pan de plátano sin azúcar moreno

21 de septiembre de 2020

Un pan de plátano delicioso, húmedo y fácil de hacer con ingredientes sencillos.

Este pan de plátano es algo que debes probar. Hay muchas versiones de pan de plátano, pero ésta las supera a todas. ¿Por qué? Sencillamente porque está hecho con ingredientes que todos tenemos en alguna parte de nuestra despensa.

A veces, aunque la ejecución de una receta sea sencilla, a la gente le gusta añadir cosas diferentes y hacer una receta difícil de hacer, una receta que no es asequible, o una receta que te obliga a salir de casa e ir de compras.

Plátanos maduros, huevos, azúcar blanco, harina, mantequilla y vainilla: ¡es todo lo que necesitas para esta receta de pan de plátano!

Olvídate de equipos de cocina sofisticados o incluso de una batidora de mano. Un simple batidor y una espátula serán suficientes. Se trata de una receta de un solo recipiente, perfecta para una cocina sin complicaciones.

Es básicamente una receta de 10 minutos, que es todo el tiempo que necesitas para batir este pan. Después de una hora de cocción, tu casa se llenará del más fragante aroma a plátano y entonces estarás merendando tu pan de plátano recién horneado.

El pan de plátano es algo que deberías hacer de vez en cuando. Los plátanos son una gran fuente de potasio e incluso contribuyen al buen humor.

El pan de plátano es un cruce entre un pan y un pastel, y puedes servirlo como quieras. Ideal para un desayuno o un simple postre, el pan de plátano es una opción perfecta para ambos.

Incluso puedes tostarlo o rociarlo con un poco de salsa de chocolate y caramelo, y tendrás una delicia increíble.

Ingredientes para el pan de plátano [sin azúcar moreno]

Como he mencionado, no necesitas ingredientes especiales para esta receta de pan de plátano. Aquí están los 3 principales ingredientes que necesitarás para hacer un sabroso pan de plátano:

  1. Plátanos manchados - ¿Cómo de maduros deben estar los plátanos para el pan de plátano? Elige plátanos manchados en lugar de los perfectamente amarillos. Los plátanos con pequeñas pecas son los plátanos maduros y éstos no sólo se triturarán perfectamente, sino que también darán el mejor sabor.
    1. Si no puedes encontrar plátanos perfectamente maduros, elige los más parecidos posibles. Sólo asegúrate de evitar los verdes, ya que realmente carecen de sabor.
  2. Azúcar blanco granulado - Sólo necesitas azúcar blanco granulado. ¿Por qué comprar más azúcar moreno o incluso azúcar de coco? El azúcar blanco funcionará a menos que tengas alguna restricción dietética o que realmente quieras hacer pan con azúcar moreno.
  3. Harina multiuso - A algunos les gusta utilizar harina integral o de almendras. Sin embargo, esta receta se diseñó específicamente para la harina multiuso, así que no puedes esperar que tenga el mismo resultado con otros tipos de harina. Algunas harinas requieren más líquido, otras menos.
    1. Si decides utilizar una harina diferente, asegúrate de leer primero nuestra guía sobre cómo elegir la mejor harina para el pan de plátano.

Esta receta de pan de plátano es muy tolerante. Si cometes un desliz, como usar muy poca o demasiada harina, podrás arreglarlo añadiendo un poco más de plátano machacado o un pequeño huevo batido.

Si no tienes suficientes plátanos, añade un poco de yogur y un poco de extracto de plátano. ¡Puedes jugar con los ingredientes tanto como quieras!

Cómo hacer pan de plátano húmedo y esponjoso

A algunos les gusta el pan de plátano completamente liso, a otros les gusta con trozos de plátano. He aquí cómo personalizar la textura del pan de plátano a tu gusto:

  • Para una versión suave, puedes triturar los plátanos finamente o batirlos con una batidora de inmersión.
  • Si quieres una textura más gruesa, aplasta los plátanos con un tenedor hasta conseguir la textura deseada.

No es obligatorio tener una batidora para esta receta. Aun así, si quieres facilitar un proceso ya de por sí fácil, puedes utilizar una batidora y batir la mantequilla (ablandada o derretida, como quieras) con el azúcar, los huevos, la vainilla y los plátanos triturados. Todo depende de ti.

Algunos son tradicionalistas y les encanta entrar en contacto con sus ingredientes, y si eres una de esas personas, entonces batirlo todo en un solo bol con una espátula podría ser la opción adecuada para ti.

Es importante saber la diferencia entre añadir mantequilla ablandada y derretida:

  • Si decides batir primero la mantequilla ablandada y el azúcar, y luego añadir los plátanos y el resto de los ingredientes, obtendrás un pan de plátano más ligero y desmenuzable.
  • Si utilizas mantequilla derretida y sólo la combinas con los ingredientes, obtendrás un pan más denso y menos desmenuzable.

Mezclas para el pan de plátano

Esta es una receta muy tolerante, y no puedes equivocarte con nada que añadas o dejes de añadir.

Al hablar de complementos, nos referimos a varios frutos secos, pepitas de chocolate o chocolate picado. Puedes hacer el pan solo o con algunos ingredientes adicionales.

Sólo tienes que asegurarte de añadir los complementos en el último paso, de lo contrario no se mezclarán bien con la masa.

Cómo hacer pan de plátano sin azúcar moreno

Paso 1

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 375F. Forra un molde para pan de 8 pulgadas con papel pergamino.

Pan de plátano sin azúcar moreno

Paso 2

En un bol, tritura dos plátanos con un tenedor.

Pan de plátano sin azúcar moreno

Paso 3

Bate la mantequilla derretida con los plátanos machacados y añade el azúcar.

Pan de plátano sin azúcar moreno
Pan de plátano sin azúcar moreno

Paso 4

Incorpora el huevo y la vainilla.

Pan de plátano sin azúcar moreno
Pan de plátano sin azúcar moreno

Paso 5

Por último, incorpora la harina y la levadura en polvo.

Pan de plátano sin azúcar moreno

Paso 6

Vierte la masa en el molde preparado. Si utilizas un plátano de más, córtalo por la mitad a lo largo y colócalo encima del pan.

Pan de plátano sin azúcar moreno

Paso 7

Hornea el pan durante 50 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Pan de plátano sin azúcar moreno

Paso 8

Enfría el pan en una rejilla antes de cortarlo y servirlo.

Pan de plátano sin azúcar moreno
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